Настроение. Рецепты

Простой и необычный рецепт шаурмы в конверте: свиной шашлык, овощи, сыр, зелень, лаваш и … соусы. Вот тут-то и начинается все самое интересное! Ингредиенты: ⁃ Лаваш тонкий ⁃ Шашлык свиной ⁃ Помидор ⁃ Огурец ⁃ Лук салатный ⁃ Сыр (твёрдый или полутвёрдый) ⁃ Зелень ⁃ Аджика ⁃ Соус терияки  ⁃ Масло растительное ⁃ Соль Готовим свиной шашлык любимым способом. Даем ему остыть, нарезаем тонкими пластинками. Из одного помидора или двух небольших вынимаем все косточки с соком, чтобы они не размочили лаваш. Оставшуюся плотную мякоть нарезаем мелкими кубиками. Один средний огурец нарезаем тоже кубиками или соломкой Небольшую салатную луковицу нарезаем тонко. Мелко нарезаем небольшой пучок зелени без стеблей. Сыр нарезаем мелкими кубиками или натираем на тёрке. Здорово, если он будет хорошо тянущимся. Содержимое миски хорошо перемешиваем. Берём лаваш и делим его на куски, в которые будет удобно заворачивать начинку. Каждый кусок смазываем аджикой В середину намазанного лаваша выкладываем начинку. И заворачиваем лаваш с начинкой конвертом Обжаривать конвертики из лаваша можно на решётке гриля или мангала, в электрогриле, на сковороде-гриль или на обычной сковороде, смазав её небольшим количеством масла с помощью кисти, выложив конверты и прижав тяжёлой крышкой. Жарим лаваш с начинкой на среднем огне (чтобы сыр успел расплавиться) до коричневых полосочек с обеих сторон. На обычной сковороде жарим лаваш с начинкой так же, только не до полосочек, а до зарумянивания всей поверхности лаваша. При подаче обязательно смазываем конвертики из лаваша соусом терияки Подпишись на наш канал с рецептами

Салат Лаззат с баклажанами Ингредиенты: ⁃ Баклажан 1 шт. спелый ⁃ Помидоры 2 шт. большие ⁃ Кукурузный крахмал 3 стол.л. ⁃ Растительное масло 40  мл ⁃ Кунжут 0.5 чайн.л. ⁃ Зелень кинзы несколько веточек ⁃ Перец, соль 112.13 ккал на 100 г Белки 1.85 Жиры 5.89 Углеводы 13.49 Подпишись на наш канал с рецептами

Чуррос(испанские пончики) с карамелью! Ингредиенты: ⁃ Мука 270г ⁃ Вода 450мл ⁃ Яйца 6шт. ⁃ Ванильный сахар 10г ⁃ Соль 5г ⁃ Сахар 230г ⁃ Сливочное масло 150г ⁃ Сахарная пудра 15г ⁃ Корица, кардамон 2г ⁃ Масло для фритюра 1л ⁃ Сливки 33% 100мл Разогреваем воду в кастрюле. Добавляем туда сливочное масло и соль. Ждём, пока масло растает и закипит. Параллельно ставим разогреваться фритюрное масло в обычной сковородке. Масло в кастрюле растаяло, ставим на низкий огонь. Высыпаем пшеничную муку и постоянно перемешиваем. Получается тесто, его прогреваем пару минут. Выключаем плиту, горячее тесто перекладываем в ёмкость. Сначала оно должно немного остыть, тогда добавляем куриные яйца по одному, продолжая перемешивать массу. Так добавляем 6 яиц Берём кондитерский мешок, перекладываем туда тесто. Выдавливаем часть в кипящее масло и отрезаем. Температура масла должна быть минимум 160 градусов. Жарим 2-3 минуты до румяной корочки Пока готовим, в нагретый сотейник высыпаем сахар и ждём, когда он растает. Нагревшись, он превращается в коричневую карамель. Иногда перемешиваем, чтобы сахар не пригорел В просторную ёмкость, например форму для запекания, высыпаем сахарную пудру, кардамон, корицу и ванильный сахар. Обваливаем в этом готовые чуррос. В растопленый сахар добавляем сливочный сахар. Сразу перемешиваем. Дальше добавляем сливки, продолжая мешать Поливаем этим соусом чуррос и наш десерт готов! Подпишись на наш канал с рецептами

Техасский вариант мексиканской кухни называют «Текс-Мекс». Главный его ингредиент – перец чили. Курятина, зеленый лук, перец халапеньо, помидоры и свежая кукуруза «собираются вместе» под заправкой из сметаны и сока лайма и подаются на чипсах из тортильи. Ингредиенты: ⁃ сметана ⁃ лайм ⁃ кумин  ⁃ курица ⁃ кукуруза  ⁃ помидоры черри ⁃ авокадо ⁃ лук зеленый ⁃ кинза ⁃ перец халапеньо  ⁃ соль ⁃ перец черный молотый ⁃ копченая паприка ⁃ тортилья Курицу посолить, поперчить, добавить сушёный чеснок и приправу для курицы. Влить растительное масло. Всё хорошо перемешать. Дать постоять 30 минут (можно и больше). Выложить на решётку гриля. Жарить на углях 5 минут. Затем перевернуть и жарить с другой стороны 5 минут. Так чередовать до полной готовности куриного мяса, 15-20 минут. Готовой курице дать остыть до тёплого состояния. Куриное мясо нарезать соломкой. Отваренные заранее початки кукурузы смазать растительным маслом и обжарить на решетке гриля. Смешайте в небольшой мисочке сметану, сок лайма и кумин. Срежьте с кукурузы, жареной на гриле, зерна. Соедините кусочки курицы, кукурузу, помидоры, авокадо, лук, кинзу и халапеньо. Добавьте заправку и аккуратно перемешайте салат. Посолите и поперчите по вкусу. Смешайте соль, черный перец и копченую паприку. Разрежьте тортилью на треугольники. Смажьте маслом при необходимости. Натрите специями. Обжарьте тортилья-чипсы на решетке гриля. Выложите чипсы на блюдо. Сверху выложите салат. Подавайте на чипсах Подпишись на наш канал с рецептами

Спринг-роллы – отличный способ, не особенно убиваясь, накормить вкуснейшей закуской большую компанию гостей. Ингредиенты: ⁃ упаковка пшеничного теста для спринг-роллов ⁃ баранина ⁃ корень имбиря ⁃ чеснок ⁃ пучок зеленого лука ⁃ яйца ⁃ свежемолотый черный перец ⁃ соль ⁃ сладкий соус чили ⁃ растительное масло Заранее разморозьте тесто, если оно заморожено. Очистите чеснок и имбирь и натрите на терке. Мелко нарежьте зеленый лук. Заранее обжаренное мясо мелко нарежьте и смешайте с зеленым луком, чесноком и имбирем. Добавьте 1 слегка взбитое яйцо, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Берите по 1 листу теста (остальные держите под влажным полотенцем, чтобы не засохли). На ближний к себе край посередине кладите мясо, заворачивайте, подгибайте открытые края и сворачивайте в рулет. Дальний край смазывайте взбитым яйцом, чтобы он хорошо прилип. Готовые роллы жарьте партиями в разогретом до 160 °С масле, выкладывайте в сито, чтобы стек жир. Подавайте с соусом чили Подпишись на наш канал с рецептами

Жареная скумбрия с салатом айсберг и лимоном Ингредиенты: ⁃ Скумбрия ⁃ Лимон ⁃ Салат айсберг ⁃ Сливочное масло 40г ⁃ Растительное масло 30мл ⁃ Соль ⁃ Перец Обжариваем скумбрию без костей. Рыбу смазываем маслом с обеих сторон и выкладываем на горячую сковородку. Обжариваем обе стороны 1-2 минуты. Салат айсберг поливаем маслом и лимонным соком. И обжариваем на горячей сковородке 30 секунд со стороны среза Выкладываем рыбу и салат, можно добавить дольку лимона и немного зелени. Готово! Подпишись на наш канал с рецептами

Готовим рыбные палочки своими руками! Ингредиенты: ⁃ Филе трески 150 г ⁃ Творожной сыр 1 ст.л. ⁃ Батон 50 г ⁃ Яйцо 1 шт. ⁃ Лук ½ шт. ⁃ Манная крупа 1 ст.л. ⁃ Панировочные сухари 4 ст.л.. ⁃ Листья салата 60 г ⁃ Огурец ½ шт. ⁃ Помидор ½ шт. ⁃ Моцарелла 30 г ⁃ оливковое масло 1 ст.л. ⁃ Растительное масло для обжаривания ⁃ Соль и черный перец по вкусу 97.94 ккал на 100 г Белки 8.98 Жиры 3.90 Углеводы 6.76 Подпишись на наш канал с рецептами

Бесплатный мастер-класс «Малиновое муссовое пирожное» Научитесь готовить нежные малиновые пирожные у шеф-кондитера и получите подарок! – Разберём подробно каждый слой, – Инструменты и где их купить, – Ингредиенты и как их рассчитать, – Как собрать и декорировать десерт, – Основные тонкости и ошибки, – Ответим на вопросы. Все участники получат пошаговый рецепт. Регистрируйтесь по ссылке: Зарегистрироваться #реклама 16+ cake-pro.ru О рекламодателе

Летний салат с клубникой и авокадо Ингредиенты: ⁃ Клубника 80г ⁃ Авокадо ⁃ Брынза 50г ⁃ Мята 10г ⁃ Базилик 10г ⁃ Миндаль 5г ⁃ Руккола 20г ⁃ Бальзамический крем/соус 10г (можно заменить соусом наршараб) ⁃ Сладкая горчица 10г ⁃ Растительное масло 20мл Крупно нарезаем клубнику. Мякоть половины авокадо тоже нарезаем крупно. Отправляем в салатник к рукколе. Туда же крошим брынзу и добавляем базилик с мятой. Миндаль можно раздавить ножом, можно нарубить. Салат перемешиваем Для заправки наливаем в отдельную ёмкость растительное масло, добавляем соль, ложку сладкой горчицы и бальзамический крем/соус. Салат выкладываем в тарелку и поливаем заправкой Подпишись на наш канал с рецептами

Приготовим стейки с сальсой из ананасов. Добавим брутальной классике немного фруктовой нежности и тропических ноток! Ингредиенты: ⁃ Стейк ⁃ лимон ⁃ Масло растительное ⁃ Кольца ананаса ⁃ Лук красный ⁃ Перец чили стручки ⁃ Соль ⁃ Черный молотый перец 1. Стейки сложить в миску, полить 1 столовой ложкой лимонного сока, промазать со всех сторон. Отставить в сторону на 10 минут. 2. Приготовление соуса сальса. Сковороду для гриля разогреть на среднем огне, сбрызнуть растительным маслом. Выложить на сковороду ананас и лук. Жарить, перевернув один раз, около 4 минут с каждой стороны. Убрать лук и ананас со сковороды, порезать небольшими кусочками, произвольной формы. В небольшой миске смешать оставшийся лимонный сок, перец, 1/8 чайной ложки соли и лук с ананасом. 3. Посыпать стейки оставшейся 1/2 чайной ложки соли и перцем. 4. Сковороду для гриля разогреть на сильном огне, сбрызнуть маслом. Выложить на сковороду стейки и жарить около 4 минут с каждой стороны.Подавать стейки сразу же, с ананасовой сальсой Подпишись на наш канал с рецептами