Школа конфет🍬 Елена Рузанова
Відкрити в Telegram
Привет, я Елена. Создаю авторские курсы. Научу делать конфеты, которые всегда востребованы.
Показати більше📈 Аналітичний огляд Telegram-каналу Школа конфет🍬 Елена Рузанова
Канал Школа конфет🍬 Елена Рузанова (@vchocolade_school) у мовному сегменті Російська є активним учасником. На даний момент спільнота об'єднує 44 154 підписників, посідаючи 492 місце в категорії Їжа і напої та 14 378 місце у регіоні Росія.
📊 Показники аудиторії та динаміка
З моменту свого створення невідомо, проект продемонстрував стрімке зростання, зібравши аудиторію у 44 154 підписників.
За останніми даними від 29 липня, 2026, канал демонструє стабільну активність. Хоча за останні 30 днів спостерігається зміна кількості учасників на 833, а за останні 24 години на 28, загальне охоплення залишається високим.
- Статус верифікації: Не верифікований
- Рівень залученості (ER): Середній показник залученості аудиторії становить 11.71%. Протягом перших 24 годин після публікації контент зазвичай збирає 2.82% реакцій від загальної кількості підписників.
- Охоплення публікацій: В середньому кожен допис отримує 5 170 переглядів. Протягом першої доби публікація в середньому набирає 1 247 переглядів.
- Реакції та взаємодія: Аудиторія активно підтримує контент: середня кількість реакцій на один пост – 112.
- Тематичні інтереси: Контент зосереджений навколо ключових тем, таких як конфета, трюфель, ганаш, вебинаре, пюре.
📝 Опис та контентна політика
Автор описує ресурс як майданчик для висловлення суб'єктивної думки:
“Привет, я Елена. Создаю авторские курсы. Научу делать конфеты, которые всегда востребованы.”
Завдяки високій частоті оновлень (останні дані отримано 30 липня, 2026), канал підтримує актуальність та високий рівень охоплення публікацій. Аналітика показує, що аудиторія активно взаємодіє з контентом, що робить його важливою точкою впливу в категорії Їжа і напої.
44 154
Підписники
+2824 години
+1717 днів
+83330 день
Триває завантаження даних...
Схожі канали
Хмара тегів
Вхідні та вихідні згадування
---
---
---
---
---
---
Залучення підписників
липень '26
липень '26
+996
в 0 каналах
червень '26
+878
в 0 каналах
Get PRO
травень '26
+2 648
в 0 каналах
Get PRO
квітень '26
+2 751
в 0 каналах
Get PRO
березень '26
+4 174
в 0 каналах
Get PRO
лютий '26
+4 101
в 0 каналах
Get PRO
січень '26
+5 211
в 0 каналах
Get PRO
грудень '25
+4 978
в 0 каналах
Get PRO
листопад '25
+5 629
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '25
+3 296
в 0 каналах
Get PRO
вересень '25
+1 237
в 0 каналах
Get PRO
серпень '25
+439
в 0 каналах
Get PRO
липень '25
+173
в 0 каналах
Get PRO
червень '25
+231
в 0 каналах
Get PRO
травень '25
+184
в 0 каналах
Get PRO
квітень '25
+571
в 0 каналах
Get PRO
березень '25
+610
в 0 каналах
Get PRO
лютий '25
+1 378
в 0 каналах
Get PRO
січень '25
+592
в 0 каналах
Get PRO
грудень '24
+895
в 0 каналах
Get PRO
листопад '24
+369
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '24
+446
в 0 каналах
Get PRO
вересень '24
+209
в 0 каналах
Get PRO
серпень '24
+166
в 0 каналах
Get PRO
липень '24
+318
в 0 каналах
Get PRO
червень '24
+34
в 0 каналах
Get PRO
травень '24
+320
в 0 каналах
Get PRO
квітень '24
+268
в 0 каналах
Get PRO
березень '24
+200
в 0 каналах
Get PRO
лютий '24
+1 076
в 0 каналах
Get PRO
січень '24
+381
в 0 каналах
Get PRO
грудень '23
+4 341
в 0 каналах
| Дата | Залучення підписників | Згадування | Канали | |
| 30 липня | 0 | |||
| 29 липня | +28 | |||
| 28 липня | +61 | |||
| 27 липня | +13 | |||
| 26 липня | +17 | |||
| 25 липня | +22 | |||
| 24 липня | +40 | |||
| 23 липня | +35 | |||
| 22 липня | +59 | |||
| 21 липня | +54 | |||
| 20 липня | +68 | |||
| 19 липня | +72 | |||
| 18 липня | +105 | |||
| 17 липня | +20 | |||
| 16 липня | +42 | |||
| 15 липня | +72 | |||
| 14 липня | +7 | |||
| 13 липня | +6 | |||
| 12 липня | 0 | |||
| 11 липня | +12 | |||
| 10 липня | +106 | |||
| 09 липня | +33 | |||
| 08 липня | +28 | |||
| 07 липня | +31 | |||
| 06 липня | +11 | |||
| 05 липня | +13 | |||
| 04 липня | +23 | |||
| 03 липня | +10 | |||
| 02 липня | 0 | |||
| 01 липня | +8 |
Дописи каналу
Сказочные конфеты😅, причём в прямом смысле. Технологии — это, конечно, хорошо, но нужно, чтобы всё использовалось в меру. Всё чаще мне попадаются фото в кондитерке с помощью ИИ. Кто-то добавляет фон, чтобы сделать атмосферное фото и не подбирать и покупать реквизиты. Экономия времени в разы. 👌
Но! Всегда есть обратная сторона, которая может расцениваться как обман, искажение реальности. Одно дело, когда мы играемся для себя, а другое — когда искусственные фото конфет предлагаем заказчикам, они получают заказ и… Полное разочарование. Реальность и ИИ — вообще огромная разница.
Хорошо, когда мы используем ИИ, чтобы слегка скорректировать неровности, а не полностью создать сказочные конфеты, которых даже не существует.
По фото и видео мы формируем ожидание, и оно потом не оправдывается, если эта разница сильная между реальным фото и ИИ.😔
Прогресс дошёл и до наших курсов.😅 Нет, мы не используем ИИ и не планируем, у нас всегда живые реальные фото, видео и прямые эфиры в реальном времени. Ученицы стали присылать сильно обработанные фото с ИИ, зачем они мне? Как я должна давать обратную связь по компьютерной картинке? Смотрю текстуру ганаша, покрытие, посыпку, толщину корпуса, а там сказочная конфета. Пришлось запретить присылать мне такие фото, не вижу в этом смысла ни для вас, ни для меня на обучении. 🫠
Я не против использования ИИ, но если это лёгкая минимальная коррекция с сохранением основного кадра и реальной конфеты.👌
| 2 |  Конфеты, как и человека, «встречают по одёжке». И только затем оценивают такие параметры, как текстура, вкус и оригинальность. Дизайн, без преувеличения, половина дела! | 2 652 |
| 3 |  Как думаете, лучше по отдельности съесть или на салатик порезать? 😅 | 3 775 |
| 4 |  Что происходит сейчас в нашей школе? Нет, мы не отдыхаем, готовимся к активному шоколадному сезону. 🍬
✅ Работаем над новым курсом по конфетам. Частично разработала несколько видов, успели отснять уроки — идет монтаж. Предстоит еще рывок в разработке нескольких конфет: до конца лета нужно успеть сделать как можно больше.
✅ Создаю вкуснейшую конфету для предстоящего осеннего вебинара.
✅ Делаем фото новых конфет, видео наборов и аппетитные разрезы.
✅ Записываем много идей для создания контента. 🔥
✅ Каждый день веду обратную связь на курсах.
✅ Продолжаем вести соцсети и показывать, над чем работаем.
☀️ В летний период бесплатных вебинаров не будет. Уже готовим новый вебинар, который ориентировочно состоится 6 сентября. Обязательно выложим анонс с описанием и точной информацией по регистрации.
▶️ Набора на курсы до осени нет.
Мы теперь в ➡️ MAX - подписаться | 5 036 |
| 5 |  🔥Невероятные 3 дня погружения в шоколадный мир!
Прошла обучение у легендарного шефа Северной Америки Мелиссы Коппель в Санкт-Петербурге. Я даже мечтать не могла о таком.👏
Новый и совершенно нестандартный взгляд на создание конфет. Мелисса очень многим с нами поделилась: техниками, окрашиванием, созданием новых текстур в начинках, отвечала на все вопросы просто и понятно. Столько информации, что я непрерывно записывала важные моменты в свой блокнот. Тут же появлялись идеи, которые я сразу зарисовывала.
👍Меня поразили её стремление и целеустремлённость в достижении целей, решимость всегда говорить «да» возможностям, даже если знаний не совсем хватает, не сомневаться, идти вперёд несмотря ни на что.
Прошло почти 2 недели после обучения, а я до сих пор под впечатлением.👏
Мелисса очень добрый и чуткий человек, с ней было очень комфортно, и не хотелось, чтобы обучение заканчивалось.❤️
🔥Такой уникальный шанс выпадает раз в жизни — познакомиться с шефом и её профессиональными навыками. Она поделилась своей страстью и рассказала о философии шоколада. Я наблюдала, как она с любовью и бережно относится к каждому ингредиенту, шоколаду и готовым конфетам.
🤗Спасибо за душевную атмосферу и превосходную организацию мастер-класса Юлии Доценко и Игорю Шугаеву. | 5 251 |
| 6 |  Конфеты "Помидоры".
После приготовления 🥒огурцов у вас возник вопрос: наверное, и 🍅помидоры можно? Да, можно. Решили сделать их с помощью поликарбонатных форм — это конфета с начинкой из томатов и редукцией из свежих спелых помидоров.😍 Не только внешне, но и внутренне полное соответствие.
⁉️Как вам такой вариант? Похожа ли конфета на помидорку черри?😃 | 5 040 |
| 7 |  🎉 11 июля! С Днём ШОКОЛАДА!
Поздравляю всех, кто обожает шоколад и не может без него ни дня.😋 Кто причастен к созданию вкуснейших конфет и различных шоколадных изделий и уже много лет развивается в этом сладком направлении.
Прошло уже 9 лет с моего первого знакомства с шоколадом. Это направление меня полностью захватило и до сих пор не отпускает.😍 Я продолжаю как сама обучаться, так и обучать созданию конфет. У нас много учеников и учениц из разных стран. Спасибо за доверие к моим рецептам и нашей школе.🤗
❤️ Спасибо всем, кто остаётся с нами, и кого мы впервые познакомили с шоколадом. Это стало любимым хобби, смыслом жизни и новым витком счастья.
Сегодня ещё один прекрасный повод выпить ароматный чай с шоколадом или конфетой!🍬😋 И пусть становится всё больше тех, кто начнёт делать конфеты ручной работы.🤗 | 5 445 |
| 8 |  👏 Я снова вернулась сюда, не думала, что это будет так скоро. Два года назад отдыхали с семьёй в Питере, самом красивом и прекрасном месте.😍👍
А повод на этот раз — учёба у легендарного иностранного шефа Мелиссы Коппель, лучшего шоколатье Северной Америки. Впервые она приехала в Россию, и такое точно пропустить я не смогла.🔥
Останемся ещё на несколько дней и проведём мини-отпуск, прогуляемся по городу.😍
С днём семьи, любви и верности вас. | 5 830 |
| 9 |  Конфеты делаются с минимальным оборудованием: здесь не нужны духовка хорошего качества, планетарный миксер и прочее дорогое оборудование.
Чтобы начать, достаточно того, что у вас уже наверняка есть:
✅ микроволновая печь, чтобы топить шоколад и какао-масло, нагревать пюре или сливки.
✅ блендер для объединения всех ингредиентов.
✅ любая ёмкость для смешивания.
✅ силиконовая лопатка для удобства (можно обойтись ложкой).
✅ доска и силиконовый коврик или пекарская бумага, на которые выкладываем скатанные трюфели и покрываем их шоколадом.
🔥 Самый большой плюс в том, что сейчас шоколад доступен по цене: его стоимость по сравнению с прошлым летом сильно снизилась. 👏 Это очень радует и настраивает на творческий лад. 🍬 | 5 555 |
| 10 |  🎉Сегодня мой день рождения, и этот день совпал с шоколадным обучением. И конечно, такая возможность выпадает раз в жизни. 😄 Это уникально и точно запомнится на всю жизнь.
Новые знания и развитие всегда у меня в приоритете. Лучшее время, которое мы создаём сами, — это всегда вдохновляет.❤️🤗 | 5 198 |
| 11 |  Как важно сразу получить результат и насладиться процессом.
Всем нам хочется совсем не тратить времени и сделать конфеты со сложным дизайном с первой попытки.
Но на самом деле это не совсем верный подход. Важно всегда начинать с простого, чтобы сразу получить хоть какой-то результат, пусть даже не идеальный: продегустировать, угостить, оценить, похвалить себя. А потом сделать еще шаг и, возможно, уже немного сложнее.
Особое значение имеет то, чтобы конфеты получились, так как нужен итоговый результат. Если взяться сразу за самые сложные, и они не получатся, то можно сильно разочароваться и всё бросить. И, как часто бывает, подумать, что это не моё. Мотивировать себя снова после такой попытки будет сложно.
Так и с конфетами ручной работы. Самые простые и лёгкие — это трюфели. Обожаю их за скорость, простоту изготовления, за различные вкусовые сочетания и за то, что они сразу у всех получаются. Сделав несколько видов, можно почувствовать себя истинным шоколатье. | 5 415 |
| 12 |  Кто-то видит безграничные возможности там, где другие видят бесперспективно повторяющуюся рутину. @Vchocolade_school выходит за рамки привычного подхода к приготовлению конфет. | 5 601 |
| 13 |  Переработка какао-бобов — это многоступенчатый процесс, в результате которого из созревших плодов получают ключевые ингредиенты для шоколада: какао-масло и какао-тёртое. Это основа для тёмного и молочного шоколада 🍫
А мы, наоборот, из готовой продукции делаем конфеты в виде бобов, но меньшего размера.
Как вам такие конфеты? | 5 997 |
| 14 |  Как делать конфеты летом? ☀️
В прошлом году лето было более жарким, но ученики всё равно делали конфеты, в основном трюфели и нарезные. До студии я работала дома на кухне без кондиционера. Как подстроиться?
✅ Часто смотреть прогноз погоды, чтобы знать, когда будет прохладно, и без проблем сделать очередную партию. 🍬
✅ Если срочно, то вечером, когда солнце сядет, открыть все окна — и сразу ваше помещение охладится. И пока все спят, ночью можно успеть изготовить много видов корпусных, нарезать и покрыть нарезные конфеты или скатать трюфели.
✅ Корпусные конфеты легко сделать без окрашивания какао-маслом, добавляя сублиматы в белый шоколад, а также используя молочный, тёмный, руби и карамельный.
✅ Ещё вариант — открытые конфеты: можно сделать заранее пустые корзинки и заполнять начинкой по мере необходимости.
✅ Конечно, с кондиционером не нужно ждать подходящей погоды. ☝️Но его отсутствие — не повод ждать и не делать. Всегда можно подстроиться под ваши условия и успеть сделать много вкусного за пару прохладных вечеров.
Каждый день получаю фото ваших конфет с разных курсов, очень рада! | 6 272 |
| 15 |  🥒 Конфеты «Огурцы».
Сезон огурцов уже начинается, а мы сделали трюфели. Скатываем и придаём форму, крепим бугорки из пластичного шоколада и глазируем. Для придания более реалистичного вида наносим кисточкой сухой краситель.
Можно сделать стебель и цветок из пластичного шоколада.
Как вам такие конфеты? | 6 388 |
| 16 |  Чаще делаем фото конфет по сезону, но не всегда так получается.
Бывает, летом разрабатываем конфеты с начинками, подходящими на осень или зиму, поэтому композиции собираем тоже под время года.
❄️ Если нужна зима в кадре, это не проблема. Использую сосновые ветки из леса, шишки, искусственный снег, шоколадные реквизиты, такие как санки, свечи, гирлянда.
🍁 Если нужно создать осень, в ход идут засушенные осенние листья, различные сухоцветы, шишки, желуди, фундук в скорлупе, хлопковые салфетки теплого оттенка.
☀️ Так же и зимой случается: делаю фото летних конфет. Для этого подбираю цветы, лучше с мелкими соцветиями, насыщенные хлопковые салфетки или шелковую кремовую ткань. Для освежающих коктейлей, которые ставлю на задний план, добавляю искусственный лед и раскладываю немного на фон, который никогда не растает, что позволяет не торопиться и фотографировать спокойно. Также подходит вместо цветов любая веточка фисташки, мяты, розмарина или тимьяна.
Поэтому если возникает идея, мы не ждем сезона, так как пока сезон наступит, всё можно уже забыть и пропустить. А задумки обычно возникают во время процесса создания конфет, и, конечно же, сразу всё испытываем, разрабатываем и снимаем контент.
Выкладываем фото и видео, конечно, соблюдая сезонность и праздники. Будем продолжать делиться с вами интересными и оригинальными конфетами. 🍬🤗❤️
P.S. На фото конфеты, которые фотографировали две недели назад. | 6 745 |
| 17 |  Мишки на шоколадках.
❄️🌷☀️🍁 Время года всегда является нашим постоянным источником идей для создания шоколадных шедевров. | 6 441 |
| 18 |  ☀️ Лето уже здесь — время ярких шоколадных возможностей! | 6 584 |
| 19 |  Полностью пропадать из соцсетей с мая по октябрь не нужно. Вам стоит появляться в ленте с фото и видео своих десертов, напоминать о себе клиентам, чтобы они о вас не забывали и вы были у них на виду. Тем более что летом намного легче делать яркие кадры — больше дневного света, много реквизита в виде цветов, веток и ягод.
Делайте фото разрезов всех вместе, по одной конфете каждого вида, чтобы потом выложить пост с описанием начинок, сделайте фото коробок с разным количеством конфет и в разной цветовой гамме. И по возможности снимите короткие видео для сторис и постов.
Даже в отпуске вы можете разбавлять контент готовыми фото конфет и снимками с отдыха.
✨ И тогда к осени, когда люди вернутся к планированию праздников, вы будете для них не забытым кондитером, а тем, к кому непременно нужно обратиться. | 7 484 |
| 20 |  Конфеты "Ракушки"
Изначально мы приобрели эту форму, чтобы сделать конфеты "Мадлен", но практически сразу появился поликарбонатный молд, в точности подходящий для знаменитого десерта.
Мы нашли применение и для этих ракушек: захотелось сделать их так, чтобы они максимально напоминали настоящие. В видео мы постарались максимально подробно показать создание этих конфет.
Как вам такая идея? | 7 302 |
