Консервація та кулінарія

Апельсиновий мохіто 🍊 Інгредієнти: ▪️вода - 3-4 л ▪️цукор - 300 гр ▪️апельсини - 1,5 кг ▪️мандарини - 500 г ▪ М'ята - 1 пучок. Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘

Як можна гарно нарізати огірочки для соління беріть на замітку Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘

Огірки в томатному соці Я робила в 1 літрові банки. Томатного соку йде менше 1 літра на банку. ✅З томатів, я зробила томатний сік. Додала сіль та цукор за смаком та 2 листочки лаврового листка. ✅На дно літрової банки поклала листя хрону, кріп, кілька часточок часнику, кілька горошень запашного перцю. ✅Болгарський перець нарізала вздовж, довгими "язичками". ✅Викладаємо в банку огірки, обрізавши кінці. Між огірками викладаємо кілька "язичків" перцю. ✅На 1 літрову банку – 1ч.л. 70% оцту. ✅Гарячим томатним соком залила огірки. ✅Ставлю на стерилізацію в киплячу воду. 1літрову банку - 5-7хвилин. ✅Банки укутати ковдрою до повного остигання. Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘

Лечо 😋 Рецепт, перевірений роками. Роблю щороку по 2 порції - завжди не вистачає. Лечо виходить солодке, дітям особливо подобається. Потрібно: 3 кг помідор 1,5 склянки цукру 1 ск рослинної олії 8-10 горошин чорного перцю 2 столові ложки солі 3 лаврових листи 2 столові ложки оцту 9% 3 кг солодкого перцю 1) помідори провертаємо через м'ясорубку, ставимо кип'ятити, додаючи туди цукор, олію, чорний перець, сіль, лавровий лист, оцет. 2) кип'ятимо 30 хв, потім додаємо попередньо порізаний перець 3) кип'ятимо ще 5-10 хв 4) закочуємо в банки, перевертаємо, укутуємо до повного остигання Банки я завжди беру з гвинтовою кришкою, стерилізую їх в духовці (ставлю в холодну, щоб не ляпнули і стерилізую 30 хв). Кришку стерилізувати можна просто прокип'ятив 2-3 хв. Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘

🍴Красиве сервірування тарілки😘 Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘

Морквяний салат на зиму. ✅Інгредієнти: 2 кг моркви натерти на великій тертці 100 г часнику (натерти на дрібній тертці) 300 г болгарського перцю (нарізати тонкою соломкою) 150 г цукрового піску 100 мл оцту 9% 400 г томатної пасти 250 мл росл. олії чорний мелений перець 0,5 ч. л. 2 ст. солі Добре перемішати, тушити після закипання, помішуючи, 40 хв. Закатати в стерильні банки, укутати до повного остигання. Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘

Пряний морквяний салат на зиму складові - Морква - 1,5 кг - Часник - 4 зубчики - мелений червоний перець - 1 ч.л. - Імбир (тертий) - 1 ч.л. - Коріандр - 1 ч.л. - Куркума - 1 ч.л. - Мускатний горіх - 1 ч.л. - Сіль - 1 ст.л. - Цукор - 1 ст.л. - Оцет - 50 мл - Оливкова олія - ​​2 ст.л. Покроковий рецепт приготування Натріть моркву на корейській тертці або наріжте тонкими брусками. крок 1 Злегка прогрійте олію і змішайте її з усіма спеціями, сіллю і цукром. крок 2 Додайте подавлений часник і тертий імбир, і перемішайте масу з морквою. крок 3 Влийте оцет і знову перемішайте. Розкладіть морквяний салат по банкам і залийте окропом до верху. крок 4 Простерилізуйте банки в каструлі з окропом 10 хвилин і закатайте. Смачного! Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘

Закочуємо помідори без оцту На замітку Інгредієнти (в розрахунку на 3x літрову банку): 5 ст. л. Цукру , 2 ст. л. Солі , 1 ч. л. лимонної кислоти. Із спецій: часник 2-3 зубчика, перець горошком, гвоздика, кориця кусочками. Приготування: Помідори вкласти в банку. Залити окропом, дати остигнути, воду злити. У банку засипати сіль, цукор і лимонну кислоту. Залити повторно окропом і закатати. Минулого року робила так, але не було під рукою спецій і не чекала, що вийде так добре. Помідорки виходять солодкуватими і зовсім не гострими. Кислота навіть не відчувається. Дуже гарно для тих, кому не можна оцет. Дуже несподівано - додати корицю. Для мене це було відкриттям. Розсіл випили відразу, як тільки банку відкрили. На літрову баночку - цукру 2 ст. ложки без горки, і кофейну ложечку лимонної кислоти. Смачного! Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘

ЯБЛУЧНЕ ПЮРЕ Виходить дуже ніжне, смачне та корисне. З млинцями, з оладками, та просто так їсти ложкою дітям і самим не відірватися. Інгредієнти: - Будь-які яблука (у мене кисло-солодкі) в очищеному вигляді – 3 кг. - Вода - 300 мл. - Цукор - 200 гр. (Додавайте на ваш смак) ⠀ Як готувати: Яблука вимити, не обрізаю шкірку, вирізати серединку. Розрізати на часточки. Залити водою, поставити на сильний вогонь, закрити кришкою з моменту закипання готувати 15-20 хвилин на середньому вогні. Яблука повинні бути дуже м'які та розваристі. Готові яблука пропустити через сито (можна одразу пробити блендером) Пробити блендером до пюреподібного стану. Додати цукор, перемішати і проварити хвилин 5-7 (будьте обережні пюре плюється)) Розкласти в стерильні банки, закатати кришками та під шубу до остигання. Вихід – 2,5 літра найсмачнішого яблучного пюре. Смачного! Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘

​Мариновані помідори🍅🥫 👉На дно літрової банки: - 1 зубчик часнику - 1 лавровий лист - 1 листок смородини - 1 лист вишні - 1/2 від великого листа хрону (порізати) - 1 парасолька кропу - 4-5 горошин чорного перцю - 1 шт запашного перцю - можна покласти трохи гострого перцю (з нігтик) для тих, хто любить гостріше 🌶 Помідори помити, проткнути гострою вилкою "попки". Закласти в банки помідори, залити окропом, залишити на 15 хвилин. Злити із банок цю воду, виміряти кількість, поставити на вогонь, додати сіль, цукор, оцет і до кипіння. Залити помідори розсолом, закатати простерилізованими кришками, поставити вгору дном до повного остигання. Розсіл: на 1 літр злитої з банок води: - 1 ст ложка солі з невеликою гіркою - 1 ст ложка цукру з гарною гіркою - 1 ст ложка 9% оцту. Приємного апетиту та вдалих заготовок! Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘