Дальневосточная кухня

Теперь формат гастроужина с закрытыми глазами носит название «Пойми меня, если сможешь»✨ После первого ужина мы получили восторженные отзывы. Например:

Мой первый опыт такого ужина. Восторг полный! Сервис на высшем уровне, организация отличная, вкус блюд восхитительный. Атмосфера дружественная и располагающая)

И решили поставить в этом месяце ещё один. Знаете, что самое круто? Блюда будут новые! Поэтому кто был 7 июня, можете смело брать билеты на 29. Вас будет ждать что-то совершенно новое🔥 Всё ещё призываем довериться своим чувствам и вкусу шеф-повара☺️ И купить билет: https://school.pacificrussiafood.ru/closedeyes

Кстати, дополнили расписание мастер-классом по ростбифу (30 июня) и ещё одним гастроужином с закрытыми глазами (29 июня). Про него немного подробней⤵️

У гастрособытийного пространства есть свой сайт, с которого легко перейти на расписание мастер-классов Школы дальневосточной кухни и посмотреть меню бистро👌 http://agar-agar.space

Друзья, привет! Пишет вам Даша. Была в отпуске, поэтому в прошлый понедельник рецепта не было. Задолжала😄 Сегодня в рубрике «Что приготовить?»🍽️ будет два, и будут лимонады, ибо в такую жару, что ещё можно хотеть) Но лимонады не простые, а из щавеля и ревеня. Немного заковыристые, но стоят того👍 🥤🌿 Щавелевый Берём: Щавель свежий – 150 г Сахар – 4 ст.л. Лимон – 1/2 шт. Вода – 500 мл Ледяная сильногазированная вода – 500 мл • Налейте в сотейник 300 мл воды, добавьте сахар, очищенный и нарезанный соломкой корень имбиря, поставьте на средний огонь. Дождись закипания, оставьте на маленьком огне ещё на 30 минут. Получившийся сироп процедите. • Измельчите щавель в блендере, добавьте в него оставшуюся негазированную воду, сок половины лимона и имбирный сироп. • Процедите лимонад и разбавьте ледяной сильногазированной воды. 🥤🥬 Из ревеня. Берём: Ревень (стебли) – 250 г Сахар – 1 стакан Вода негазированная – 300 мл Вода газированная – 500 мл Лимон – 1 шт. Лёд – сколько захотите • Снимите жёсткие волокна с ревеня и нарежьте небольшими кусочками. Переложите их в сотейник, добавьте сахар и воду. Доведите до кипения на среднем огне. • Убавьте огонь до минимального и варите ещё 15-20 минут. Ревень должен стать мягкими и распадаться на волокна, если надавить на них вилкой. Готовый сироп процедите и остудите. • Перелейте сироп в графин, добавьте ломтики лимона, газированную воду и лёд. Если хочется освежиться, но готовить лимонад нет сил/желания/времени, приходите к нам в бистро на холодный кофе, смузи, молочные коктейли каждый день с 12:00 до 22:00🤗Скоро появятся и лимонады. #готовимвместе

Новость века! Мы воплотили голубую мечту владивостокских гастроманьяков и ввели в меню АГАР-АГАРа «Дошик де люкс» с отборными мориками. Как вы догадываетесь, дошик тут не просто дошик, а премиальная пшеничная лапша, бульон – не разбодяженная с порошком водичка, а насыщенный рыбный с комбу, морики – не какой-нибудь убогий «морской коктейль», а приморский гребешок, командорский кальмар, камчатский краб. Завершает картину разврата и роскоши ложка красной икры. Подаётся в подогретой фарфоровой плошке, настолько напоминающей оригинальную доширачную упаковку, что мы не могли перестать аплодировать. Приходите пробовать с 12 до 22 ч. каждый день в гастрособытийное пространство АГАР-АГАР (Владивосток, Станюковича 46, 1 этаж, проход от яхт-клуба «Семь футов»).

🍎 #Вакансия товароведа / закупщика Нам в команду требуется опытный товаровед/закупщик на совмещённую должность с перспективой роста📈 Сейчас АГАР-АГАР – кулинарная студия Школа ДВ кухни и бистро. В планах – развитие кейтеринга и сети гастрономических лавок. 🍉 Обязанности: • Работа с поставщиками • Работа в iiko • Приёмка товаров с контролем качества, контроль остатков, поддержание неснижаемого запаса, организация и анализ результатов инвентаризации • Работа с ЕГАИС, предоставление данных бухгалтеру для заполнения алкогольной декларации • Коммуникация со смежными службами (финотдел и бухгалтерия, управляющий, шеф-повар). 🍒Требования: • Опыт работы закупщиком / технологом / товароведом / бухгалтером-калькулятором от 2-х лет, опыт работы в iiko от 1 года. • Аналитический склад ума, внимательность, точность, умение работать с цифрами. • Стрессоустойчивость, честность, умение давать своевременную обратную связь и налаживать взаимодействие с коллегами. 🍍Условия: • График работы 5/2, 8-ми часовой рабочий день, начало рабочего дня по согласованию • Оклад от 65 000₽ до 80 000₽ на руки в зависимости от опыта и квалификации. • 2-х разовое питание и скидка 30% на кухню. • Возможность карьерного роста. Полное описание вакансии: https://vladivostok.hh.ru/vacancy/100588844 📮Отклик присылайте на почту [email protected] или на WhatsApp по номеру +7-908-448-94-49 (Татьяна).

Такого у нас ещё не было! 7 июня в 19:00 проведём гастроужин с закрытыми глазами🕯️ Шеф-повар Ильяс Абдурашитов приготовит 5 блюд*, которые останутся для вас сюрпризом — их нужно будет распознать, доверившись обонянию, вкусу и осязанию, так как глаза каждого участника будут закрыты. ~ Как всё происходит? ~ Вы приходите, знакомитесь, осваиваетесь в пространстве. Мы завязываем вам глаза и выносим блюдо. Вы дегустируете и пробуете назвать ингредиенты, из которых оно приготовлено. Дальше снимаете повязку и наслаждаетесь блюдом, обсуждая свои впечатления. Такой опыт поможет отметить, как по-разному раскрываются блюда☝️ Позвольте вашим чувствам взять вверх и насладиться едой на новом уровне! *Обратите внимание, что в меню будут присутствовать блюда из мяса и морепродуктов. 🗓️ 7 июня, 19:00 💰 4000₽ В стоимость входит дегустация 5 блюд. Напитки по барной и винной картах приобретаются гостем отдельно. 🎫 Билеты: https://school.pacificrussiafood.ru/closedeyes

Кто ещё не успел купить билет, он тут: https://school.pacificrussiafood.ru/eatdrinkspeak 🤗

Сегодня для лекции выбрали 2 чая: ароматные, понятные большинству, достойные внимания) - Белый свежий чаек из почек, сбор весна этого года. 2024 Провинция Юньнань, деревня Биндао Нань По. Привезли из Питерского проекта ЧАЁК - Улун среднего огня и умеренного окисления, Габа из Наньтоу, Тайвань, сбор 23 года. От проекта Formosa Taiwain Tea Основное внимание сегодня уделим не чаю. Он как приятное сопровождение темы и ужина. Гостей планируется много, поэтому завариваем в формате дегустации - настаиванием. Но если обстановка будет располагать, заварим что-нибудь проливами в конце вечера) А вот для знакомства перед ужином - меню самого бистро. Ещё есть винная карта от российских проектов и десерты из локальных ингредиентов 🌲

Друзья, на сегодняшней лекции будет дегустация чая👇