قناة إثراءات لتعليم الطبخ وفنونه🍩🥮🍕

معمول الذايب الفاخر معمول بل بيض وهاذا ملخص للفديو عشان الي ماعنده استطاعه للفديوات المقادير كوبين زبده بحرارت الغرفه كوب سكر ناعم ثلاث ارباع الكوب زيت ٣ حبات بيض ملعقه فنيلاه كوب حليب بودره كيلو دقيق الطريقه نضع الزبد في اناء معا السكر ونخلط بل مضرب الكهربائي او اليدوي جيدا وبعدها نضع الزيت ونخلط جيدا حتا يصبح الخليط كريمي بعدها نضع البيض والفنيله ونخلط لين يصبح خليط متجانس نضع الحليب البودره ونخلط ونضع الدقيق على مرحلتين اول نحط نصف الدقيق ونداخله في الخليط وبعدها نضع النصف الاخر وهاكذا نداخل الخليط معابعض بصوابع اليد بطريقه سريعه من غير مانعجن وبس نحصل على الخليط المطلوب للمعمول يفضل فورا نشكله فين نفس الحضه نحشي المعمول بتمر المنزوع النوا ونشكله بل قوالب ندخله على فرن حرارته ١٨٠ على نار من فوق وتحة ونخلي عيننا عليه بس يبدا يتحمر من تحة ننزله ونتركه في صينيته ليبرد على مهله ملحوضه ممكن تنكهون التمر على كيفكم اي بهارات تفضلونها سوا بهارات معمول او اي نوع معين عندكم من البهارات لكم كل الحريه في ذالك اتمنا اكون قدرت اوصل لكم المعلومه والعفو من الجميع حاولت قدر المصتطاع اني الخص لكم الوصفه الي في الفديو قدر الامكان اختكم ام فاطمه 🌹😘

طريقة المعمول الذايب الفاخر معمول بل بيض معمول سهل ومن الانواع المعمول الي مايبغا نريحه بعد العجن بمجرد نجهز العجينه نفرا نشكلها ونخبزها

طريقة عمل معمول حبات الفستق وهو عباره عن معمول بجهاز الجوزيه بينحشي بتمر

طريقة عمل الغريبه على طريقة الشيف احمد القاضي كمقادير بس هاذي المكونات مكونات الطريقه الاصليه للغريبه الغريبه تعتمد في الوصفه الاصليه تعتمد على نكهت السمنه كل ماكانت السمنه حلوه عطتك غريبه نكها حلوه وطعم احلا هاذا اخصار للفديو للي ماعنده استطاعه للفديوات المقادير ٢٥٠ غرام سمنه بارده ١٠٠جرام سكر ناعم ٥٠٠جرام دقيق الطريقه نخلط السمنه البارده معا السكر جيدا بل مضرب الكهربائي او بل يدوي لين يصبح عندنا خليط كريمي بعدها نضع الدقيق ونخلطه بصوابع اليد بحيث نداخل الخلي جيدا من غير مانعجن لين يصبح عندنا خليط متجانس وجاهز لتشكيل وناعم وما يتشقق ندخله الثلاجه لمدة نصف ساعه ترتاح وبعدها باتكون العجينه قسة وتتفتت نعجن العجينه بحيث ترجع تطرا من جديد نشكله على شكل دوائر ونحط لها المكسرات على حسب الذوق والرغبه ونحطه في الصينيه الخبز وندخله الفرن محما مسبقا على حراره ١٦٠ على نار من تحة فقط ونحط الصينيه في النصف لمدة ٨ دقايق الى ١٠دقايق لاتزيد عن ذالك ملحوضه مهمه جدا ممنوع منعا باتا اننا ننزل الغريبه من الصواني حقها بعد الخبز اين كانت الوصفه الي عندكم الغريبه مره حساسه لازم تتركونها في صوانيها لين تبرد تماما بعدها تقدرون تشيلونها من الصواني اتمنا اني قدرة اوصل لكم المعلومه والعفو من الجميع حاولت قدر الامكان اني الخص لكم الفديو اختكم ام فاطمه 🌹😘

طريقة عمل الغريبه على طريقة الشيف احمد القاضي كمقادير بس هاذي فعلا كمكونات هاذي مكونات الطريقه الاصليه للغريبه

بسكوت النشاذر بل برتقال الاقتصادي هاذا اختصار للفديو عشان الي ماعنده استطاعه المقادير ٣٥٠ جرام سمنه بارده من الثلاجه ٣٥٠ سكر ناعم ونخلطهم جيد لين يتداخلون معابعض ويصبح خليط كريمي بل يد بحركه دائريه بيدنا او بل مضرب اليدوي او الكهربائي الخطوه الثانيه ٤ حبات بيض ثنين ضروف فنيلا نضع البيض على الخليط على حبه حبه كل ماتختفي حبه معا الخليط نضع الاخرا معااستمرار الخليط الجيد الخطوه الثالثه نصف كوب من عصير البرتقال باشر حبة من البرتقل ضرف من البيكم بودره حوالي ملعقه متوسطه كيلو دقيق ١٠ جرام من النشادر نضع النشاذر على الخليط ونحرك جيدا وبعدها نضع عصير البرتقال ونحرك حتا يتجانس ونضع باشر البرتقال ونحرط بعدها نضع البيكم بودره معا الدقيق ونخلطهم معا بعض ونضع الخليط الدقيق على الخلط بدتريج مااستمرار تداخل العجينه ونجنها عجنه سريعه بحيث نداخل العجينه معا بعضها من غير مانفرط بل عجن يدوبك نداخلها معابعضها ونحصل على عجينة بسكوت نريح العجينه حوالي ربع ساعه في الثلاجه ونشكلها فورا وندخلها على فرن محما مسبقا على حراره ١٩٠ نار فوق وتحت لمدة ١٠دقايق الى ١٢ دقيقه بس يتحمر ننزله فورا من الفرن ونتركه يبرد قليل في الصواني هاذي المقادير تعمل كميه كبيره من البسكوت النشاذر اتمنا اني قدرة اوصل لكم المعلومه والعفو من الجميع حولة قدر الامكان اني الخص لكم الفديو قدر الامكان اختكم ام فاطمه 🌹😘

طريقة عمل بسكوت النشادر بل برتقال البلدي على الطريقه المصريه بسكوت سهل واقتصادي

عشان يضبط المعمول بسميد معك لازم الماده الدهنيه تكون ساخنه قليل بس مش لدرجة الغليان ونفرك الماده الدهنيه جيدا في السميد اي نبسه وبعدها نريحه لمده لاتقل عن ١٠ ساعات ويفضل ليله كامله وبعدها نحط له الماده السايله ونخليه يرتاح ويتشربها لين نلاقي انو حبة السميد فكت وتشربة السايل واصبحة طريه وهاذي المده حوالي ٥ساعات انتو كل ماتمر ساعه اختبرو الحبه بس تلاقونها صارت طريه معناها جاهز لتشكيل لن مدت التشريب هناتختلف من نوعية سميد لثانيه في سميد يتشرب بسرعه ويطرا بسرعه مش محتاج غير سعتين او ثلاث والبعض يحتاج اكثر يفضل نستعمل لمعمول السميد نوعية السميد الناعم افضل واريح واضمن لنجاح المعمول البعض يستعمل الخشن بس هاذا يبغاله ناس عندها خبره ومعلميه في المعمول لتقدر تتعامل معه ويضبط بنسبا لست البيت الافضل السميد الناعم جدا

📝🥮🥮🥮🥮🥮🌹 لماذا معمول السميد يطلع معي يقرمش اي انه خشن يقرط في الفهم ؟؟ معمول السميد لازم تسخين الماده الدهنيه ولما نقول تسخينها مش نخليها ساخنه لدرجت الغليان هاذا غلط اذا خليتوه لدرجة هاذي وجيتو سكبتوه على السميد كذا انتو كانكم قليتو السميد فماراح يتشرب كثير وبايطلع معكم خشن ويقرط في الفم ونفس الشي سو الزبده او حتا السمنه الطريقه الصحيحه انحنا نسخن الماده الدهنيه لدرجة انو يذوب ولسا فاضل شوي منه ماذاب نبعده من على النار وحرارته هي باتذوب الباقي بعدها نسكبه يكون ساخن شوي مش كثير كذا نحنا بانساعد السميد انه يتشرب الماده الدهنيه ونبسه جيدا حتا نتاكد انه تشرب الماده الدهنيه اتمنا اني قدرة اوصل لكم المعلومه والعفو من الجميع اختكم ام فاطمه 🌹