Wow, як смачно! Книга рецептів.

САЛАТ З КРЕВЕТКАМИ І ПЕРСИКАМИ ⠀ 📝 Інгредієнти (на 2 порції): ▫️2 жмені салатного листя (або шпинату) ▫️1 пучок руколи ▫️12 помідорів чері ▫️10 креветок ▫️2-3 абрикоси або персика ▫️сіль ▫️оливкова олія 1 ст.л. ▫️сок лайма/лимона (або бальзамічний оцет) ▫️зубчик часнику 🎛 Приготування: ⠀ Очистити креветки і обсмажити їх на сковороді з оливковою олією і розчавленим зубчиком часнику менше 1 хвилини з кожного боку, посолити. Персики нарізати часточками і за бажанням обсмажити на сковороді гриль. У миску викласти салатне листя, руколу, розрізані навпіл помідори чері, креветки та персики. Посолити, заправити оливковою олією і соком лайма/лимона або бальзамічним оцтом. Перемішати. #салати #ПП #вегетаріанське

ПОЛУНИЧНІ ОЛАДКИ 📝 Інгредієнти: ▫️170 г кефіру ▫️80 г полуниця ▫️1 маленьке яйце ▫️140 г борошна ▫️45 г цукру ▫️5-6 г розпушувач 🫗Для соусу: ▫️150 г полуниця +100 г для подачі ▫️25 г цукру ▫️крапля лимонного соку 🎛 Приготування: Змішати кефір та полуницю, збити блендером до однорідної консистенції. Додати яйце та цукор і перемішати вінчиком. Додаю борошно та розпушувач, перемішати. Має утворитися суміш, подібна до сметани за консистенцією Нагріти пательню, додати олію без запаху. Викладати ложкою суміш та смажити оладки з 2-ох сторін. Полуницю помити, нарізати. Для соусу частину полуниці прогріти з лимонним соком та цукром буквально до кипіння. Решту залишити свіжою для презентації. Готові оладки полити гарячим полуничним соусом та додати ложку збитих вершків з цукром, або жирної сметани з цукром. Зазвичай, я беру на 100 г вершків чи сметани 15-17 г цукру. #десерти #вегетаріанське #сніданки

ТОРТИК БЕЗ ВИПІЧКИ 📝 Інгредієнти: ▫️Яйця - 2 шт. ▫️Цукор - 100 г ▫️Борошно - 40 г ▫️Крохмаль - 40 г ▫️Молоко - 1 л ▫️Вершкове масло - 100 г ▫️Пісочне печиво - 350-400 г ▫️Молочний шоколад - 90 г ▫️Рослинна олія - 20 мл 🎛 Приготування: Змішати яйця, цукор, борошно і крохмаль. Поставити на середній вогонь і поступово вливати молоко. Постійно помішуючи чекаємо хвилин 10, як маса загусне і прибираємо з вогню. Додаємо масло. Збираємо торт як на відео, у мене вийшло кожного шару по 3. Моя форма 30х11х5 см. Молочний шоколад розтоплюємо, змішуємо з маслом і заливаємо торт зверху. Прибираємо в холодильник хоча б на пару годин і тортик готовий. #десерти #вегетаріанське

КУРЯЧІ ОЛАДКИ 📝 Інгредієнти: ▫️Куряче філе 1 шт. ▫️Картопля 3 шт. ▫️Цибуля 1 шт. ▫️Яйце 1 шт. ▫️Крохмаль 2 ст. л. ▫️Сіль за смаком ▫️Приправа за смаком 🎛 Приготування: У чашу блендера додаємо куряче філе, картоплю, цибулю, яйце, крохмаль, сіль і приправи за смаком. Усе перебиваємо блендером і отримуємо дуже ніжний фарш. Руками або ложкою формуємо котлетки й обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки. #обіди #вечері

БАНАНОВО-ШОКОЛАДНИЙ ДЕСЕРТ 📝 Інгредієнти: ▫️банани - 2 шт ▫️вершки 20-30% - 150 мл ▫️желатин - 10 г + 50 мл холодної води ▫️сік лимона - 20 мл ▫️кисломолочний сир - 350 г ▫️цукрова пудра - 100 г 🧁Для шоколадного шару: ▫️шоколад - 85 г ▫️вершки 20% - 70 г ▫️желатин - 4 г + 20 мл холодної води 🎛 Приготування: Желатин заливаємо водою та даємо набухнути 5 хвилин. Поєднуємо всі інгредієнти, подрібнюємо блендером. Далі додаємо розтоплений желатин. Перемішуємо та перекладаємо у форму, ставимо в холодильник до застигання. Желатин заливаємо водою та даємо набухнути 5 хвилин. Шоколад поєднуємо з вершками та розтоплюємо. Розтоплюємо желатин та вливаємо у шоколад з вершками. Даємо охолонути та заливаємо десерт. Ставимо в холодильник до повного застигання. #десерти #вегетаріанське

КОТЛЕТИ З КАБАЧКОМ 📝 Інгредієнти: ▫️Фарш з яловичини - 500 г ▫️Фарш з курячого філе - 500 г ▫️Цибуля - 1 шт. ▫️Кабачок - 1/2 шт. ▫️Яйце - 1 шт. ▫️Борошно - 1,5 ст.л. ▫️Сіль - 10 г ▫️Перець - за смаком 🎛 Приготування: Для котлеток дрібно нарізаємо цибулю і натираємо кабачок. Кабачок потрібно добре віджати. Обсмажуємо разом із цибулею до м'якості. З'єднуємо два види фаршу, додаємо яйце, сіль, перець, засмажку з овочів і борошно, добре перемішуємо до однорідності. Формуємо котлети вологими руками й обсмажуємо на середньому вогні з двох боків під кришкою. Якщо ви не впевнені, що котлети готові, залиште їх на 10 хвилин під кришкою на мінімальному вогні. #обіди #вечері

ЛІНИВІ ПИРІЖКИ З ЗЕЛЕНОЮ ЦИБУЛЕЮ 📝 Інгредієнти: ▫️4 варені яйця ▫️зелена цибуля 1 пучок ▫️твердий сир 100 г ▫️2 сирих яйця ▫️2-3 ст. л. борошна. 🎛 Приготування: Дрібно нарізати яйця і зелену цибулю, сир натерти на тертці. додати борошно та яйця. Всі інгредієнти перемішати. Викладати ложкою на розігріту пательню. Обсмажити пиріжки з двох сторін до золотистого кольору, смакувати зі сметаною або вершками. #просто #вегетаріанське #сніданки #обіди #вечері

БАКЛАЖАНОВІ РУЛЕТИКИ 📝 Інгредієнти: ▫️Баклажан 1 шт. ▫️Рослинна олія для змащування ▫️Сіль, перець за смаком ▫️Вершковий сир 3 ст.л. ▫️Волоські горіхи 2 ст.л. ▫️Кріп кілька гілочок 🎛 Приготування: Баклажани нарізати уздовж на слайси. Кожний збризнути олією, посолити, поперчити з обох сторін. Смажити на сухій пательні з обох боків. В мисці змішати сир, подрібнені горіхи, подрібнений кріп. Викладати суміш на слайс і загортати його в рулетик. #закуски #вегетаріанське #ПП

КАРТОПЛЯНІ КРОКЕТИ 📝 Інгредієнти: ▫️картопля - 300 г ▫️кукурудзяний крохмаль - 2 ст.л ▫️пармезан - 30 г ▫️петрушка - 2 ст.л ▫️сіль і перець - за смаком 🎛 Приготування: Картоплю відварити, очистити, розім'яти. Додати крохмаль, натертий сир, подрібнену петрушку. Посолити, поперчити за смаком. Вимісити тісто. Відщипувати по невеликому шматочку і формувати крокети у вигляді невеликих кульок. Обсмажувати на великій кількості розігрітої олії до золотистості. Подавати з улюбленим соусом. #вегетаріанське #обіди #вечері #закуски

АПЕТИТНІ РУЛЕТИКИ 📝 Інгредієнти: ▫️лаваш тонкий вірменський - 1 шт. ▫️картопляне пюре 200-3000 г ▫️ковбаса варена або шинка - 200 г ▫️сир твердий 150 г ▫️яйця - 2 штуки ▫️рослинна олія - для смаження 🎛 Приготування: Коли зі вчора залишилося картопляне пюре, саме час приготувати такі рулетики. Рівномірно розподіліть по поверхні лаваша пюре, зверху викладіть нарізану ковбасу і натертий сир. Згорніть рулетом і наріжте на порційні шматочки. Кожен вмочуйте у збите яйце й обсмажуйте з двох боків до золотистої скоринки. #закуски #просто