Wow, як смачно! Книга рецептів.

ЗАПЕЧЕНА МОЙВА 📝Інгредієнти: ▫️мойва - 800 г ▫️борошно - 3 ст.л. ▫️сіль - 1 ч.л. ▫️чорний перець - за смаком ▫️приправа для риби - 1/2 ч.л. ▫️сухий часник - 1/2 ч.л. ▫️рослинна олія 🎛 Приготування: Насипати в поліетиленовий пакет борошно, додати сіль і приправи, добре розмішати. Обваляти в суміші свіжу або розморожену мойву. Змащуємо деко олією і викладаємо на нього рибу. Зверху шар риби пензликом змащуємо олією. Запікаємо 30 хвилин за 180 °С. #обіди #вечері #закуски

САЛАТ З ПЕЧІНКОЮ 📝Інгредієнти: ▫️куряча печінка - 500 г ▫️цибуля - 1 шт. (велика) ▫️мариновані огірки - 200 г ▫️зелений горошок - 1/2 банки ▫️сіль, чорний перець - за смаком ▫️майонез або йогурт(+гірчиця) 2 ст.л. (+ 1 ч.л.) 🎛 Приготування: Печінку відварити або обсмажити до готовності. Цибулю нарізати півкільцями й обсмажити. Порізати печінку та огірки дрібними брусочками. З'єднати всі інгредієнти, додати сіль і перець, та заправити майонезом або грецьким йогуртом і гірчицею. #закуски #салати

ПАХЛАВА 📝Інгредієнти: ▫️Молоко - 360 мл ▫️Кефір - 4 ст.л. ▫️Яйце - 2 шт. ▫️Оцет - 1 ч.л. ▫️Розпушувач - 1 ч.л. ▫️Борошно - 840 г ▫️Рослинна олія - 4 ст.л. ▫️Вершкове масло - 300 г ▫️Крохмаль кукурудзяний для припилення ▫️Волоські горіхи - 600 г 🫗Для сиропу: ▫️Вода - 3 скл. ▫️Цукор - 3 скл. ▫️Лимон - 3 часточки 🎛 Приготування: Готуємо тісто: кефір, молоко, олію, яйця, оцет, розпушувач перемішуємо. Додаємо борошно, вимішуємо м'яке тісто, яке не липне до рук. Прибираємо в пакет на 30 хв. Подрібнюємо волоський горіх. Робимо ковбасу з тіста і розділяємо на 12 рівних частин. Розкачуємо тонко присипаючи крохмалем. Застеляємо форму для випічки, посипаючи кожен шар волоським горіхом. Нарізаємо на рівні ромбики, заливаємо розтопленим вершковим маслом, прикрашаємо за бажанням. Далі відправляємо в духовку на 35 хв 180 °С. Готуємо сироп: у воду додаємо цукор і лимон, пару хвилин кип'ятимо і заливаємо цим вже готову пахлаву. Даємо 30 хвилин просочитися і все — смачна пахлава готова. #десерти #вегетаріанське #випічка

ПІКАНТНІ МАРИНОВАНІ ПОМІДОРИ 📝Інгредієнти: ▫️томати чері 1 кг ▫️болгарський перець 1 шт. ▫️перець гострий 1 шт. ▫️сіль 1 ст.л. ▫️цукор 50 г ▫️оцет 50 мл ▫️олія 50 мл ▫️базилік 15-20 листочків ▫️часник за бажанням 🎛 Приготування: Томати розрізати на четвертинки. Болгарський перець ( можна додати часник) очистити і подрібнити блендером або м’ясорубкою. Додати сіль, цукор, олію та оцет. Якщо помідори солодкі самі по собі, то цукру можна додати менше. Добре перемішати. Гострий перець нарізати кільцями. Якщо перекрутити гострий перець через м’ясорубку, то закуска буде гострішою, тож регулюйте на свій смак. У ємність викласти шар помідорів, зверху розподілити трохи гострого перцю. Слідом викласти листочки базиліку. Помідори зверху залити частиною маринаду. Викласти другий шар помідорів, трохи гострого перцю та зелені. Знову залити маринадом. Так повторювати, поки не закінчяться всі помідори. Зверху залити маринадом, що залишився. Настоювати 24-48 годин у холодильнику. #закуски #салати #пісне #вегетаріанське

ЛАГМАН 📝Інгредієнти: ▫️Яловичина - 300 г 🫗Для маринаду: ▫️Сіль - 1 ч.л. ▫️Соєвий соус - 2 ст.л. ▫️Крохмаль - 1 ст.л. ▫️Вода - 100 г 🥗Для засмажки: ▫️Цибуля - 1 шт. ▫️Часникові стрілки - 2 пучки ▫️Помідор - 2 шт. ▫️Болгарський перець - 3 шт. по половині ▫️Часник - 5-6 зубців ▫️Томатна паста - 2 ст.л. ▫️Соєвий соус - 2 ст.л. ▫️Зелень селери або кінзи 🎛 Приготування: Насамперед маринуємо м'ясо: у м'ясо кладемо сіль, соєвий соус, крохмаль, який розводимо у воді, і гарненько все перемішуємо. Маринуємо 30-40 хвилин. Поки наше м'ясо маринується приготуємо овочі. Усе очищаємо, промиваємо та нарізаємо як показано на відео. Далі на рослинній олії обсмажуємо м'ясо до красивої скоринки. Як випарується водичка, додаємо цибулю, смажимо до м'якості. Далі відправляємо часникові стрілки, помідор, спеції та томатну пасту. Смажимо 3-4 хвилини. Додаємо соєвий соус, болгарський перець, часник і зелень, вливаємо трішки води та доводимо до кипіння. #обіди #вечері #лайфхак

ЧИЛБИР (ЯЙЦЯ ПО-ТУРЕЦЬКИ) 📝Інгредієнти (на 1 порцію): ▫️Яйця пашот - 2 шт. ▫️Грецький йогурт - 200 г ▫️Часник 2 зубчики ▫️Вершкове масло - 15 г ▫️Паприка і червоний гострий перець - по 1/2 ч.л. ▫️Сіль - за смаком 🎛 Приготування: Приготуйте яйця пашот.⠀ Розтопите вершкове масло, додайте паприку і гострий перець, розмішайте і одразу знімайте з вогню, нехай настоїться. У йогурт додайте часник, сіль за смаком і розмішайте. У глибоку тарілку викладіть йогурт, на нього - яйця пашот, полийте пряною олією і прикрасьте зеленню. Подавайте із підсмаженими шматочками хліба. #сніданки #вегетаріанське

ЛІНИВІ ПЕЛЬМЕНІ 📝Інгредієнти: ▫️Борошно - 300 г ▫️Яйце - 1 шт. ▫️Сметана - 1 ст.л. ▫️Вода - 100 г ▫️Сіль - 1 ч.л. 🌮 Для начинки: ▫️Фарш - 200 г ▫️Цибуля - 1 шт. ▫️Сіль, спеції 🎛 Приготування: Змішуємо інгредієнти для тіста, замішуємо м'яке тісто і залишаємо 20 хвилин відпочивати. Поки приготуємо начинку. До фаршу відправляємо ріпчасту цибулю, сіль та улюблені спеції. Потім розгортаємо тісто в прямокутник, викладаємо начинку, накриваємо пластом тіста і формуємо ліниві пельмені як на відео. Варимо в підсоленій воді з додаванням 2 лаврових листочків, подаємо з маслом і сметаною. #обіди #вечері #лайфхак

СМАЖЕНІ ОВОЧІ З КОВБАСКАМИ 📝Інгредієнти: ▫️Картопля молода - 400 г ▫️Спаржева квасоля - 300 г ▫️Ковбаски - 200 г ▫️Цибуля - 1 шт. ▫️Помідор - 2 шт. ▫️Сіль, перець за смаком 🎛 Приготування: Молоду картоплю промити, за необхідності розрізати навпіл і обсмажити у великій кількості олії. Окремо обсмажити спаржеву квасолю. окремо на цій же олії - ковбаски (на відео свинячо-яловичі). Прибрати надлишки олії й обсмажити нарізану півкільцями червону цибулю, обсмажуємо. Додаємо решту інгредієнтів, перемішуємо, тушкуємо разом, за 3-5 хвилин до готовності додаємо нарізані помідори, солимо, перчимо. #обіди #вечері

ХРУСТКІ БАКЛАЖАНИ 📝Інгредієнти: ▫️Баклажан - 1 шт. ▫️Кукурудзяний крохмаль - 1 ст.л. ▫️Помідор чері - 5 шт ▫️Рукола або салатний мікс - 80 г ▫️Вершковий сир або фета - 80 г ▫️Кисло-солодкий соус або солодкий чилі - 2 ст.л. 🎛 Приготування: Очищаємо баклажан, крупно нарізаємо. Солимо і заливаємо холодною водою. Залишаємо на 5 хвилин. Висушуємо баклажан і додаємо кукурудзяний крохмаль. Обсмажуємо на великій кількості рослинної олії до золотистої скоринки. Збираємо наш салат. #салати #вегетаріанське #пісне

МОЛОДА КАРТОПЛЯ З СОУСОМ 📝Інгредієнти: ▫️молода картопля 15-20 шт. 🫗 Для соусу: ▫️зелена цибуля 3-4 шт. ▫️м'ята 8-10 листочків ▫️сметана 5-6 ст.л. ▫️зерниста гірчиця 2 ч.л. 🎛 Приготування: Маленьку картоплю відваріть 25-30 хвилин. Подрібніть зелену цибулю та м’яту, змішайте зі сметаною та зернистою гірчицею Занурюйте картопельку в цей соус і насолоджуйтеся, а по пропорціях — коригуйте на свій смак. #обіди #вечері