Кальянный шеф

Хочу убрать спектрум с полок, на что заменить ром? У кого ром интересный?

Отличная новость для тех, кто не смог посетить день бренда в прошлый раз! 12.07 в в HOOKAH BOX на Дмитровском, 8 снова пройдет день бренда Trofimoff's. День бренда — это изучение табачных брендов от теории до практики, бесконечные дегустации, общение с кальянными мастерами, розыгрыши и приятные бонусы на кальяны. Мероприятие проведут: основатель бренда Trofimoff's — Александр Трофимов и бренд-шеф Art Hookah Family — Роман Крецу. Не пропусти возможность продегустировать продукт, которого нет в продаже! Регистрируйся по ссылке.

Собрания и мозговые штурмы Не знаю, как там у вас, но я всегда стараюсь привлекать сотрудников к созданию продуктов, меню, подач и в целом всегда стараюсь спрашивать их мнения. Одна голова хорошо, а две лучше, а 22 вообще круто. И иногда гениальные идеи могут родится в голове любого сотрудника. Протестировал очень много разных моделей мозговых штурмов и собраний. За много лет работы и пройдя несколько интересных обучения я пришёл к выводу, что эти мероприятия должны быть спланированны и проходить под чётким контролем и тогда будет результат. Просто встретиться попиздеть за кальянчиком не эффективно чаще всего. Поэтому у нас появился некий регламент проведения мозгоштурмов, который мы продолжаем допиливать постоянно. Я его описывал и выложил, как пример в этом посте. Появилась идей попробовать провести онлайн мозгоштурм, чтобы протестировать этот регламент. Наверняка и вам будетполезно протестировать проведение мозгоштурма и взять себе в работу. Ставьте реакции, если хотите поучаствовать. Понадобится 1 час. По количествуреакций я пойму проводить или нет.

Дисциплина, надо её обсудить, потому что многие считают, что в кальянном отделе дисциплина не важна. Обсудить

Биг Макс показал новую чашу. Изготовлена на собственном керамическом производстве по каменной технологии и обладает рядом преимуществ: -неповторимый внешний вид; -классическая внутренность чаши, позволяющая  курить на прямотоке; -идеальная посадка под калауд и коннектор под чашу; -оригинальные и авторские цвета глазури; -максимально прочная и не пористая; -оптимальная толщина стенок, которая способствует быстрому старту и равномерному прогреву. ХАРАКТЕРИСТИКИ Материал корпуса: керамика Страна-изготовитель: Россия Высота: 10 см Вес: 220 г Вместимость: ~18 г (зависит от плотности забивки) Цена на Озон 550 р. Все новости индустрии обсуждаем тут

Я тут подумал, а почему бы не привлечь вас, кальянных управленцев, к созданию и модерации контента в этом канале и сообществе кальянных шефов? ❓Вы же заметили, что я отделил чат от канала? У меня есть близкий товарищ, шеф повар Вася Емельяненко, и при разговоре с ним я узнал, что у шеф поваров есть крупные сообщества где они общаются и обмениваются опытом. ❗️Я понял, что сообществу кальянных шефов быть и сделал его. ❗️Так что если ты шеф или старший, емли ты хочешь продвигать личный бренд, если ты активный, если у тебя есть желание продвигать эту профессию, если ты хочешь, чтобы она стандартизировалась и была не менее ценной, чем тот же шеф повар, то пиши мне, давай объединим усилия и сделаем сообщество кальянных шефов полезным для всех и будем общаться среди своих и поддерживать друг друга. ❗️Давайте создадим активное ядро кальянных шефов страны, как вам замысел?

У Bonche скоро выйдет новый вкус и они, как обычно, перед выходом делают стильный видос. При просмотре этого я поймал себя на мысли, что я его уже видел, потому что вроде как видосы все чем-то похожи. Нет такого ощущения? Эту и другие новости индустрии обсуждаем тут

Хитрожопый персонал Я чуть выше поднимал тему о сотрудниках, которые не хотят выполнять задачи. С этими разобрались, ваши мнения услышал, спасибо, что роделились. Есть ещё сложнее люди, которые говорят, что всё понимают и будет сделано и не делают в надежде на то, что шеф не заметит. Это для меня отдельная группа хитрожопых, которые "петляют" в целом по жизни, думая, что умнее всех. ❗️Да, сегодня я не замечу косяк, завтра могу тоже, но послезавтра замечу и доверие будет подорвано. ❓Стоит ли терять хорошую работу, достойный доход и крутую команду от владельцев до коллег из-за того, что тебе лень ежедневно принимать грамотно смену, или мыть оборудование в определённое время, или в целом лениться выполнять какую-либо задачу? ❓Глупо же? Но таких сотрудников почему-то достаточно много. Давайте поговорим о них или ещё лучше с ними тут.

Какой табак ставить на полку? Рано или поздно вы об этом задумаетесь, когда вам доверят управление кальянным отделом. Этот вопрос в моей голове постоянно с 2007 года и каждый раз все меняется. Очень много факторов, которые влияют на итоговый состав полки. Лапутин недавно писал про то, что часто люди отстаивают интересы табачных компаний, с которыми как-то связаны. Это логично и отчасти так и есть. Но это всего лишь один из факторов. Но их много и они со временем меняются, когда ты становишься взрослее или работаешь в более серьёзном заведении или смотришь в сторону толковых компаний и маркетологов в них и ещё много, много на что ты смотришь, как шеф. Последние пол года я руковожу кальянным отделом в Tangiers Lounge и Hookah box в Питере, а это 9 заведений. Как вы думаете, сколько табачных компаний мне предложило купить их табак? Как вы думаете, сколько компаний мне объяснил, какую выгоду получит наша компания если поставит их табак на полки? Как вы думаете, сколько компаний предложило мне какое-то маркетинговое партнёрство или хоть какую-то движуху? Как вы думаете, сколько амбассадоров предложило прокурить их табак с моими командами, чтобы в итоге поставить их табак на полки? Как вы думаете, сколько дистров пришло с предложениями партнёрства или какой-то суеты? Я в ахуе если честно. Никто нихуя не хочет делать, а только впаривают свой табак. И это я в Питере, у меня в управлении 9 популярных заведений, тогда что происходит с одиночными проектами в регионах? Я раньше вообще не задумывался об этом.