Борис Критик

🍻Вечерняя статья "Ресторанный критик проверяет купоны в Veleson", просп. Луначарского, 11, корп. 3 Читать статью: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-proveryaet-kupony-v-veleson/ 🍻«...Звучало как совсем «девочковый» салат — Салат с пастрами и пряной грушей (480): нет, совсем нет! Мощный, взрослый вкусами, с маринадами огурчиков в основе, от этого с каким-то водочным настроением. С яркой горчичной заправкой, агрессивность которой скрашивает сладкая груша, микс отличный на ромейне в основе, много пастрами, немного лука: хвалил бы везде, и за размер тоже честный, а уж в пабе «на районе» — просто приятное удивление. И провоцирует на питие, уж какое выбрал до этого. Всякие джерки и чипсы меня не провоцируют, а такие салаты прям придуманы для задора! Паб, я готов был к «так себе отношению» — нет, как не в каждом ресторане, по переменам, с паузами отдают. Как просил. Без особых надежд просил. Сначала салат, пожалуйста — понять, не торопиться, даже насладиться едой, а не жоревом-хрючевом, понравится или нет... Сто раз говорю: форматы и ценовые диапазоны — это всё есть, это всё да, Ваша Честь, но есть отношение. Даже не к гостям, а понимание, где хочешь работать: в помойке для свиней, которым всё равно, что жрать и как, или в радующем гостей едой заведении. Каждый определяет сам. Сознание определяет бытие! #озерки #паб #мясо #пиво #смешанная #веранда #закуски #1500-2000 🏨Автор благодарит за помощь в подготовке материала Партнера Колонки на портале allcafe - камерный пятизвездочный отель MYS Boutique Hotel 5* в Кривоколенном переулке в центре Москвы, который открылся летом 2023 после реконцепта отеля MOSS.

🎙516-я передача. Поклонникам чарующего и убедительного голоса, короткой и текстовой версии любимой у 85.1% аудитории Business FM радиопередачи про Бар и закусочная «Пища династии Минь» на Короленко 🔗Читать/слушать: https://bfmspb.ru/programmy/inkognito-ili-kuhnya-bez-prikras-s-gospodinom-b/bar-i-zakusochnaya-pishha-dinastii-min-na-korolenko Коллеги из Ресторанного рейтинга пишут поэтично: «Дорога в тысячу ли начинается с одного шага…», — гласят строки поэта Иосифа Бродского из стихотворения «Письма династии Минь». Оно — одна из причин, почему в доме Мурузи, появилась китайская закусочная и бар «Пища династии Минь» — плод совместного и многолетнего творчества команд El Copitas Bar и музея «Полторы комнаты». Мне же остается, дождавшись спада ажиотажа, заработать свои впечатления! Закусочная, но столь интересная! Видел, хорошо рассмотрел лишь один зал, с плотно посаженными столиками: не знаю, ими ли похоже на Чайна-Таун, часто упоминаемый в релизах. А сколько всего помещений в лабиринте, не говорят: вот где бы экскурсия не помешала! Отмечу сдержанность в цветах и шикарный саундтрек, совершенно под самый необычный (сейчас) в Петербурге интерьер. Прекрасно работают официанты, что вынуждены карабкаться с парами суповых тарелок по ящикам трёхуровневого зала с циновками-перегородками на дереве простой мебели. Отлично ориентируются в небольшом меню, как раз для закусочной, что кажется, старым знакомым — по три раза все блюда видел! #центр #площадьвосстания #маяковская #комитет #итальянская #1500-2000

Сад

🍻Утренний видеоанонс "Ресторанный критик проверяет купоны в Veleson", просп. Луначарского, 11, корп. 3 🍻«...Как-то прошло мимо меня и мимо ресторанных порталов это открытие, видимо, в 2017-м: информации точнее не нашёл, это дата первого отзыва. И не знал бы о нём, если бы не открыл для себя новый крэм волшебный мир купонных сайтов. Там, в колоде карт выбора, почти половина мест «новых-здравствуйте». Начал изучать ассортимент — если не на предмет выгод, то посмотреть, кто проходил (всё это время) мимо меня, используя другие каналы информации. Потому как паб с полноценной верандой в Озерках, на углу Луначарского и Энгельса, не на первой линии, а чуток углублён — он во дворе. И его могут не знать даже жители этого большого района. Веранда большая для такого сооружения, не самый большой паб, этим довольно уютный, свойский, районный. Вполне классического покроя в оформлении, когда не может быть претензий — лекало не менялось много лет, если не веков. Не подвал, первый этаж, и вечернее солнышко после 20.00 заглядывает в окошки одного из нескольких залов, меняя настроение! Меню старались оформить солидно, и папка тяжела! Часть цен на ламинированных страницах уже пришлось менять, заклеивая бумажками. Фирменное Veleson («варят в Петербурге») тут всё по 0.4 — 260. Больше не смотрел в карту на семь кранов. #центр #садовая #сенная #пиво #сидр #смешанная #завтраки #закуски #1500-2000 🏨Автор благодарит за помощь в подготовке материала Партнера Колонки на портале allcafe - камерный пятизвездочный отель MYS Boutique Hotel 5* в Кривоколенном переулке в центре Москвы, который открылся летом 2023 после реконцепта отеля MOSS.

🥘Вечерняя статья. «Субботы в Eat Market». Don Tapa Читать статью: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/proekt-subboty-v-eat-market-don-tapa/ 🥘«...Салат со свежим тунцом и соусом тоннато (510). Хороший тунец и соус, с которым можно съесть всё. Дальше всё съедобное, но скучное, как быт: салатный лист примитива как вчера с вечера порвали, огурец тонкими полукружками, что тоже быстро становится «несвежим», даже если только порезали. Точно не испанский, не солнечный, не наделяющий свежестью, точно не наш уровень, точно переделываем. Паэлья с курицей и чоризо (510): тут только оценка «Блестяще». Горячая-свежая и на паэльере — до последней вилки, колбаска злая, курица добрая нутром и аппетитно румяная. Фактура, овощи внятными палочками, сочность. Вообще нет предложений, как улучшить. Даже на вид! Паэлья с морепродуктами (610). И раньше в городе было не более десятка достойных, ЭТО ЗА 20 лет, так ведь не прибавилось. То, о чём часто говорю: если ты что-то делаешь правильно, то, ничего больше не меняя, оставаясь в одном качестве, становишься с каждым днём всё лучше и лучше на деградирующем фоне. Всё хорошо по специям, остринка щекочет. Да, подорожала на 10% за год, но прибавила в качестве и в подаче: паэлья на паэльере — это суть другого класса продукт! Не так много блюд, что от посуды настолько прибавляют. Спасибо, Борис. 🍽Проект «Субботы в Eat Market» на портале allcafe. Справка. Раз в неделю рассказываю про одного из резидентов самого большого фуд-холла в центре Петербурга. Пятый этаж ТРЦ «Галерея», 3700 квадратных метров, более 45 ресторанных концепций, 1700 мест для гостей на двух уровнях. Гастрономический проект открылся в 2019 году. #центр #площадьвосстания #маяковская #рестораныпетербурга #eatmarket #фудхолл #испанская #1000-1500