Koster_chef

Обед, который превращает обычный день в маленький отпуск ☀️🍽️ А у вас что сегодня на обед?

Картофельный омлет. Приготовьте это на завтрак. Это было невероятно вкусно • Обязательно сохраните и подпишитесь на меня, чтобы узнать больше. Ингредиенты: Картофель, сыр, яйцо, соль, перец, индейка

Почему мы перестали это готовить? Ингредиенты: лук - 2 шт говядина - 500 гр капуста 700-800 гр картофель 4шт морковь 1 шт чеснок томатная паста 2 ст.л вода - 3 стакана соль, перец, лавровый лист Подготавливаем овощи, нарезаем капусту, морковь и лук. Обжариваем мясо средней нарезки до золотистой корочки. Вынимаем мясо кладем нарезанные морковь и лук. Через 3 минуты кладем томатную пасту, соль и сахар, обжариваем 2 минуты Кладем чеснок, возвращаем мясо, заливаем 3 стакана воды, накрываем крышкой и томим 1 час. Пока обжариваем картофель на отдельной сковородке. Далее кладем капусту, накрываем крышкой и томим на медленном огне еще 20 минут Золотистый картофель выкладываем поверх капусты, соли, перчим, кладем лаврушку, перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем еще на 10 минут чтобы вкусы объединились.

Мурманское сало Ингредиенты: Скумбрия Соль Перец Укроп Петрушка Чеснок Приготовление: Скумбрию разделываем на филе. Укроп, петрушку и чеснок нарезаю мелко. Филе присыпаю солью и перцем, выкладываю зеленую начинку, накрываю вторым филе, сверху присаливаю и плотно закручиваю в пищевую пленку. Убираю на 5 часов в холодильник и далее в морозильни до утра. Осталось мурманское сало тонко нарезать и можно подавать к столу. Отварил картошечки, достал такую закуску и вперед обедать. Приятного аппетита!

Молочный ломтик Kinder Ингредиенты для бисквита (на 12 ломтиков): Яйца - 3 шт Сахар - 140 гр Растительное масло - 50 гр Кефир 2,5% комнатной температуры - 100 гр Мука - 150 гр Какао-порошок - 25 гр Сода - 1/3 ч.л. Соль - 1 щепотка Мед - 15 гр Ингредиенты для крема ( ! здесь все ингредиенты должны быть холодными, сливки минимум 2 часа должны простоять в холодильнике): Сливки 33% - 100 гр Творожный сыр - 200 гр Сгущенное молоко не вареное - 100 гр Желатин быстрорастворимый (продается везде) - 8 гр Вода холодная для желатина - 3 ст.л. Продолжение в комментариях👇🏻

С праздником! С Днем Победы!

Какие у вас планы на майские?

Курица в сливочном соусе. Специи которыми я пользуюсь Kooh. Набор специй на WB:#133313013 Ингредиенты: Курица: Куриные филе бёдра Сухой чеснок - 1 ч. л. Паприка - 1 ч. л. Соль/перец Соус: Сливочное масло - 30 г Лук - 1 шт. Чеснок - 6-7 зубчиков Куриный бульон - 350 мл Сливки 25% - 120-150 мл Куркума - 1 ч. л. Соль, перец Приготовление: Курица - специи + масло, перемешать. В аэрогриль при 180°С на 20 минут. Соус - обжарить лук, чеснок. Влить бульон, выпарить. Добавить сливки, специи, зелень. Курица в соус на 1-2 минуты. Не тушить долго - потеряешь сочность.

Фирменная селедочка! Ингредиенты: Селедка - 200 г Лук - 1 шт Сахар - 1 ст. л. Соль - 1 ч. л. Винный уксус - 1 ст. л. Кипяток - 100 мл Французская горчица - 1 ч. л. Дижонская горчица - 1 ч. л. Укроп - небольшой пучок Хлеб Приготовление: Лук нарезаем, добавляем сахар, соль, винный уксус и заливаем кипятком на 10 минут. Селёдку нарезаем, добавляем к ней французскую и дижонскую горчицу, укроп и лук! Поджариваем тост и накладываем сверху.

Сливочные куриные котлеты ингредиенты: фарш - 400 гр толстых ломтика батона - 3-4 шт молока - 120 мл замороженного сливочного масла - 60 гр луковица - 1 шт Соль/перец по вкусу Приготовление: кусочки батона заливаем молоком, после пробиваем блендером до более однородной консистенции. Дальше берем фарш, туда же замоченный хлеб, добавляем обжаренный лук, туда же трем на мелкой терке замороженное сливочное масло. Все очень хорошо перемешиваем. Обжариваем котлеты до золотистости на среднем огне, до готовности, мы ждем просто золоститую корочку и запечатываем все соки. Перекладываем в форму и запекаем 20 минут при 190 градусах. Это отвал всего.

Христос воскресе! С праздником святой Пасхи всех православных! Уже поели куличей на завтрак и побились разноцветными яйцами?

Глазурь, которая не крошится. 1. Желатин залейте 25 мл. воды, перемешайте и оставьте набухать 15-20 минут. 2. В сахарную пудру добавьте оставшиеся 25 мл. воды и щепотку лимонной кислоты (нужна для баланса вкуса, можно не добавлять). Доведите до кипения постоянно помешивая, когда закипит варите еще 20 секунд, по полного растворения крупинок. Снимите с огне, дождитесь пока пузыри осядут, добавьте желатин и быстро перемешайте. 3. Взбейте миксером на высокой скорости 5 минут, время зависит от мощности миксера и ваших ожидания от глазури. Хотите плотную, густую и крепкую - взбивайте 5-8 минут.

Кулич с начинкой На 2 больших кулича диаметром 11, 5 см Для бисквита: яйца - 4 шт сахара- 300 гр Щепотка соли молока - 300 мл растительного масла - 60 мл муки - 400 гр разрыхлитель - 20 гр Для начинки: творожного сыра - 130 гр вареной сгущенки - 130 го Хорошо взбейте яйца с сахаром и солью с помощью миксера, до посветления массы Добавьте молоко и растительное масло, хорошо перемешайте. Муку смешайте с разрыхлителем и введите в тесто, просеивая через сито. Разлейте тесто по формам, чтобы форма была заполнена на 2/3. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 55-60 минут. Готовые куличи накройте чистым хлопковым полотенцем и дайте им остыть Для начинки смешайте сыр и вареную сгущенку, вырежьте в центре куличей углубление и наполните начинкой, закройте корочкой от кулича. Намажьте глазурью верхушку кулича, украсьте.

Картошка с беконом и сыром бри Ингредиенты: Картошка - 600 гр Соль, паприка, перец, Масло Бекон Сыр «бри» Яйцо Панировочные сухари Картошку промываем и перекладываем в форму доя запекания. Поливаем маслом и посыпаем специями. Запекаем 25-30 минут. Обваливаем сыр в яйце, затем в панировочных сухарях и по готовности картошки выкладываем в центр. Добавляем бекон и отправляем в духовку на 15 минут. По готовности посыпаем зеленью. Это очень вкусно!

Супер идея для ужина Состав: Картофель Куриное филе Бекон Сыр любой Майонез- 2 ст.л. Сметана 20% - 2 ст.л. Чеснок- 2 зуб. Паприка - 1 ч.л. Соль, перец Приготовление: Картошку нарезаем не большим кубиком и ставим варить до полуготовности. затем сливаем воду и выкладываем в чашу. Добавляем к ней нарезанне кубиком филе, нарезанный бекон, майонез со сметаной, давленный чеснок, специи и тертый сыр -перемешиваем. Делаем лодочки из пергамента, выкладываем в них и отправляем запекать на 13-15 минут при 190 градусах. При подаче посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Закрытый бургер Ингредиенты: Слоеное тесто - 400 гр Сыр чеддер Фарш 300 гр соль, перец лук Помидор по желанию Кетчуп 2-3 ст.л Майонез 2-3 ст.л Горчица 1 ст.л Маринованные огурцы Рассол Яйцо Кунжут Пласт теста раскатываем и разрезаем на 4 равных квадрата. На каждый кладем по ломтику сыра. Для соуса смешиваем: майонез, кетчуп, горчицу, огурец и рассол. Фарш обжариваем до готовности с добавлением соли и перца, в конце посыпаем сыром и даем ему расплавиться. Готовый фарш выкладываем поверх сыра, сверху выкладываем лук, огурцы поливаем соусом и и закрываем все сыром. (не кладите слишком много начинки) Закрываем начинку тестом и защипываем все края, чтобы не вытекло тесто. Смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем выпекаться при 180, минут на 20-25 до золотистой корочки.

Говядина с луком по азиатски Ингредиенты: Говядина - 600 гр Лук - 3 шт Сахар - 1 ст.л Мед - 1-2 ч.л Чеснок Соль Крахмал - 1 ст.л Соевый соус - 1 ст.л Имбирь - 1 ч.л Перец Масло растительное Приготовление: Мясо нарезаем на тонкие кусочки и перекладываем в миску. Добавляем масло, чеснок, соль, перец, имбирь, сахар, крахмал и соевый соус. Перемешиваем и оставляем на 30 минут. На сковороду кладем нарезанный лук и немного обжариваем до слегка золотистого цвета, добавляем замаринованную говядину и жарим все вместе. Когда говядина почти готова, добавляем мед и обжариваем пока все не карамелизуется. Мясо готово, приятного аппетита!

Девчонки, с 8 марта! На кухне, как и в жизни, всё держится на правильных ингредиентах. И вы — главный из них. Без вас мир был бы как суп без соли: вроде есть, а удовольствия ноль. Пусть в жизни всё готовится легко: настроение — на максимум, счастье — без ограничений, любовь — с двойной порцией, а поводов улыбаться будет больше, чем рецептов в моей книге. С праздником вас! Ваш Koster_chef🔥👨‍🍳💐

шоколадный пирог с маскарпоне Ингредиенты: Яйца - 2 шт Сахар - 80 г Сливочное масло - 100 г Молоко - 200 мл Мука - 210 г Какао - 25г Разрыхлитель - 1 ч.л. Шепотка соли Шоколад по желанию - 80 г Крем: Маскарпоне - 300 г Сахар - 80 г Яйцо - 1 шт Кукурузный крахмал - 1 ст.л. Экстракт ванили по желанию Сливки 20% - 100 мл Приготовление: Смешиваем сахар и яйцо, перемешиваем, после вливаем молоко и мешаем снова. Следом добавляем муку, какао, разрыхлитель, соль, и замешиваем однородное тесто. Всыпаем шоколад по желанию. Оставляем тесто в стороне и замешиваем крем. Смешиваем маскарпоне с сахаром и крахмалом. Добавляем яйцо, сливки и замешиваем до однородности. Выкладываем в форму по очередно и в конце делаем узоры. Выпекаем 45-50 минут при температуре 180 градусов. Даем остыть и пирог готов.

Ужин в одной жаровне ИНГРЕДИЕНТЫ: Говядина - 750 гр Картофель - 4 шт Морковь - 2 шт Лук - 1 шт Перец сладкий - 2 шт Вода (столько чтоб покрыла все овощи с мясом) Лавровый лист - 5 шт Чеснок - 7 шт Бульон говяжий 1-2 кубика Перец горошком - 5 шт Соль по вкусу (я на эту порцию добавил 20 гр) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Нарезать все овощи как душе угодно, всё равно всё развариться. Мясо нарезать на кубики. В кастрюлю вылить растительное масло, закинуть мясо, обжарить до золотистой корочки - это важно! Закинуть лук, обжарить с мясом, пока он не станет карамельного цвета. Закинуть морковь, перец, чеснок, залить бульоном с водой, закинуть лавровые листы, соль, накрыть крышкой и забыть на 1,5 часа. Затем закинуть картошку, накрыть крышкой, оставить тушиться еще минут 20-25. И тушеная картошка с мясом полностью готова! Перед подачей посыпать свежей зеленью. Подпишись