Кулинария | Рецепты | Интересное

Салат А-ля Цезарь Салат зеленый 150 г Яйцо куриное 2 шт. Оливковое масло 30 мл Чеснок дольки 1 шт. Куриная грудка 200 г Пармезан (Пармиджано Реджано) 100 г Помидоры Черри 200 г Сухарики белые 100 г Соус Американский цезарь 100 мл В первую очередь варим яйца, чтобы в нужный момент они были готовы и остыли. На большую тарелку выкладываем довольно крупно порванные листья зеленого салата. По мне, так можно их и порезать, если есть сразу – разницы вы не почувствуете. Куриные грудки обжариваем небольшими кусочками до золотистого цвета. Незадолго до готовности солим и добавляем тонко нарезанный чеснок. Пахнет очень даже вкусно. Пармезан трем на мелкой терке, чтобы получилась тонкая стружка. На салат выкладываем чуть остывшую курицу и порезанные на 4 части яйца. Можно, использовать перепелиные яйца, тогда их надо взять больше и резать только пополам. Сверху раскладываем половинки помидорчиков черри.

Тёплый салат с куриной печенью, апельсином и мёдом Ингредиенты 2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока; 2 чайные ложки мёда; 2 чайные ложки бальзамического уксуса; 2 столовые ложки оливкового масла; соль, чёрный молотый перец — по вкусу; 300 г куриной печени; 1 пучок зелёного салата; 1 апельсин; чёрные кунжутные семечки — по вкусу. Приготовление В миске соедините апельсиновый сок и по одной чайной ложке мёда, бальзамического уксуса и оливкового масла. Добавьте соль и перец по вкусу, а затем перемешайте до однородной консистенции. Каждую печёнку промойте, очистите и разрежьте пополам. Посолите и поперчите по вкусу. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте кусочки до золотистой корочки. Добавьте остатки мёда и бальзамического уксуса. Как следует перемешайте и тушите ещё пару минут, пока не выпарится уксус. Разделите печень на порции и разложите по тарелкам. Добавьте промытый салат и крупно нарезанные дольки апельсина. Полейте соусом, украсьте семенами кунжута. Подавайте салат тёплым.

Лилии Ингредиенты: 300 г говядины 200 г моркови по-корейски 3 яйца 2 редьки 1 головка репчатого лука зелень укропа и петрушки Приготовление: Натереть на крупной терке 1 редьку, оставив вторую для оформления. Отварить говядину до готовности, подсолив немного, нарезать небольшими кубиками. Мелко нарезать и спассировать лук, яйца отварить, нарезать кубиками. Соединить все ингредиенты, добавить майонез и морковь, перемешать, выложить салат в салатник, оформить редькой, морковью и зеленью.

Овощное рагу из горошка и моркови в восточном стиле Ингредиенты Морковь 3 штуки Репчатый лук 1 штука Чеснок 1–2 зубчика Растительное масло 2–3 ст. ложки Замороженный зелёный горошек 450 г Соль 1 ч. ложка Перец чёрный молотый ½ ч. ложки Сладкая паприка ½ ч. ложки Кориандр молотый ½ ч. ложки Овощной бульон или вода 450 мл Томатный соус 350 г Приготовление 1․ Морковь нарежьте небольшими кубиками, лук — более мелкими. Чеснок пропустите через пресс. 2․ В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности. 3․ Добавьте морковь, горошек, чеснок, соль, перец, паприку, кориандр. Оставьте на огне ещё на 5 минут. 4․ Влейте горячий бульон или воду и томатный соус. Размешайте и доведите до кипения на огне выше среднего. 5․ Сделайте средний огонь, прикройте крышкой и тушите 15–20 минут. Периодически помешивайте.

Азу из индейки на сковороде Тебе понадобится: 0,5 кг филе индейки, 1 соленый огурец, 1 томат свежий, 5 картошек, 1 долька чеснока, 1 луковица. Приготовление: Кусочки филе обжарь на масле вместе с полукольцами лука, добавь нарезанный соломкой огурец. Томаты и чеснок порежь очень мелко, всыпь в сковороду, влей стакан воды, туши до готовности. Всыпь в азу жареный картофель, приправь по вкусу.

Соус для идеальной пасты😘 Ингредиенты: Чеснок — 4 зубчика Оливковое масло — 6 ч. л. Помидоры черри — 750 г Базилик — 30 г Соль — по вкусу Перец — по вкусу Сыр — по вкусу Приготовление: 1. На сковороду отправьте оливковое масло. Очистите и нарежьте пластинками чеснок. Выложите на сковороду и обжарьте пару минут. Добавьте помидоры, предварительно вымыв и обсушив их. 2. На среднем огне, помешивая, томите минут 5. Можно деревянной лопаткой немного придавливать помидорки, чтобы они лучше пускали сок. 3. Измельчите базилик, добавьте его на сковороду. Подсолите соус по вкусу. 4. По вкусу можно добавить также немного перца. А если помидоры с кислинкой, то еще и щепотку сахара. Уваривайте еще пару минут, чтобы соус стал кремовой консистенции. 5. Выложите на сковороду сваренные параллельно макароны. 6. Аккуратно перемешайте. 7. Добавьте тертый сыр, еще раз перемешайте. Всё, можно подавать пасту к столу.

СЛИВОЧНАЯ ПОДЛИВА С ПОМИДОРАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● несколько зубчиков чеснока, ● пара луковиц, ● стакан жирных сливок или сметаны, ● полкило помидоров, ● базилик, ● оливковое масло, ● ложка сливочного масла, ● соль, ● перец, ● немного сушеной мелиссы, ● ложка сахара. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нарежьте пластинками чеснок, обжарьте его в оливковом масле. Когда чеснок станет золотистым, удалите его из масла и положите туда нарезанный лук. Обжарьте его до готовности, добавьте измельченные помидоры, с которых снята кожица, соль, перец, базилик (мелко нарезанный или сушеный), ложку сливочного масла. Когда большая часть жидкости выпарится, добавьте сливки или сметану, доведите до кипения, бросьте туда щепотку мелиссы, добавляйте к макаронам или потушите макароны в соусе.

Полба с фасолью и песто из руколы Ингредиенты Полба 200–250 г Стручковая фасоль 200–250 г Чеснок 1 зубчик Грецкие орехи 60–70 г Пармезан 50 г Рукола 100 г Соль ½ ч. ложки или по вкусу Оливковое масло 100 мл Приготовление 1․ Полбу отварите за 20 минут. 2․ Стручки фасоли разрежьте на несколько частей. Опустите в кипящую воду на 5–7 минут, после откиньте на дуршлаг. 3․ Чеснок и орехи нарубите ножом. Пармезан натрите на мелкой тёрке. 4․ Блендером измельчите руколу, орехи, чеснок с солью. Добавьте масло и взбейте ещё раз. Соедините с пармезаном. 5․ Смешайте полбу с песто и фасолью.

Соус для идеальной пасты😘 Ингредиенты: Чеснок — 4 зубчика Оливковое масло — 6 ч. л. Помидоры черри — 750 г Базилик — 30 г Соль — по вкусу Перец — по вкусу Сыр — по вкусу Приготовление: 1. На сковороду отправьте оливковое масло. Очистите и нарежьте пластинками чеснок. Выложите на сковороду и обжарьте пару минут. Добавьте помидоры, предварительно вымыв и обсушив их. 2. На среднем огне, помешивая, томите минут 5. Можно деревянной лопаткой немного придавливать помидорки, чтобы они лучше пускали сок. 3. Измельчите базилик, добавьте его на сковороду. Подсолите соус по вкусу. 4. По вкусу можно добавить также немного перца. А если помидоры с кислинкой, то еще и щепотку сахара. Уваривайте еще пару минут, чтобы соус стал кремовой консистенции. 5. Выложите на сковороду сваренные параллельно макароны. 6. Аккуратно перемешайте. 7. Добавьте тертый сыр, еще раз перемешайте. Всё, можно подавать пасту к столу.

Морковный салат с сыром и чесноком. Ингредиенты: 1 крупная морковка (или 2 средних); 100 гр. сыра; 1-2 зубчика чеснока; сметана; соль За рецепт спасибо группе Диетические рецепты Приготовление: Морковку чистим и трем на крупной терке. Сыр тоже трем на крупной терке, а чеснок на мелкой. Солим, добавляем сметану и хорошенько перемешиваем. Вот и все.