#чтонового в Шато Ай Даниль
Во-первых, конечно, произошедший ребрендинг - уже не только новое имя, но и этикетка с этим именем на новых тиражах вин. От души приветствую этот тренд - кириллица и произносимые благозвучные уху названия наших виноделен со всеми читаемыми буквами 😁
Второе - уже упоминавшиеся термины «крымский бленд» и «супер-Крым», смотрим видео нашей встречи с Евгением Богдановым.
Казалось бы , винодельня давно зарекомендовала себя премиальными блендами «Ай Даниль» и «Трамонто», я в числе их поклонников. И вот только сейчас услышала, что эти вина не только выдерживаются, но и бродят вместе! Это коферментация красных сортов - уже много винтажей. Для меня это невероятное удивление - всегда считала, что это очень сложно с точки зрения повторяемости вина.
Как бы то ни было, сейчас Шато Ай Даниль готовится к новому витку - в прошлом году в новые французские баррики заложены на раздельную выдержку вина со старых лоз: Каберне Совиньон 2005 года, Мерло 2008, Саперави посадки 2003(!) и урожай молодых лоз Гренаша. В планах неторопливое наблюдение за развитием и последующее решение - что же это будет, новый супер-бленд или новый «супер-Крым» - моносортовое вино.
И с этим процессом связана третья новость. Масштабный комплекс бочковой выдержки, открывшийся в новом флигеле. К сожалению, визиты и съёмка в здании пока не разрешены. Могу только предложить вам напрячь воображение.
Овальной формы просторный зал с высоким сферическим сводом на 14 каменных колоннах. В зале размещены 128 барриков , но площадь позволяет троекратно увеличить бочковой парк.
По окружности зала - 18 камер на 24 казы с возможностью хранения до 200 бутылок в каждой.
В перспективе рассматриваются создание банка вина - коммерческая выдержка коллекционных вин.
И конечно, это не только технологический комплекс. Несколько роскошных помещений для дегустации, коллекция старинных клинков, небольшой музей археологических находок, французские гобелены ….
В общем, надеюсь, что «новый флигель» откроется для визитов. Как и вся винодельня.