Еще по одной

Давно хотел заглянуть сюда, но никак не проходил мимо, а тут наконец собрался и дошел: в Osteria alla Frasca, древнюю (вроде как), простую и вкусную остерию в стороне от туристических троп. Удивительно, конечно: всего буквально 5 минут по переулкам от Скуола сан-Марко, а ощущение, будто провалился в какую-то параллельную Венецию, тихую и пустынную, «для своих». Небольшой однокомнатный дом, скромная веранда (забитая итальянцами, так что лучше бронировать за день-два), лаконичное меню на одну страницу: крудо из свежейшей рыбы, буррата, несколько видов паст (в том числе черная, с тунцом и томатным соусом, отдельное сезонное предложение), вино какое-то простейшее. Тем не менее, это идеальное место, чтобы выдохнуть, вкусно поесть и собраться с силами перед тем, как нырять обратно в переулки великого города. #Венеция

Дайджест ресторанных новостей   С новыми силами врываемся в культурно-гастрономическую жизнь столицы после небольшого перерыва! Тут у нас лапша со спрайтом, очень скучная вечеринка, пляж и суши из конины. Наслаждайтесь.   Historia Большая Никитская, 58 Летнее обновлению меню от ресторана: пита с креветками и сладким перцем из печи, хумус с огурцами кимчи, салат с клубникой, кинзой и ромеско, баклажан с рикоттой и трюфелем, севиче из дорадо с арбузом, копченый палтус с с зеленым горошком, маринованный цыпленок с апельсиновым соусом, тартар из говядины с белыми грибами и многое другое.   Loona Тверской б-р, 24с1 Сезонность и бережная работа с продуктом: в летнем меню окрошка на базилике  с прошутто котто, гаспачо с крабом, спаржа карпаччо с ореховым дрессингом или на гриле с бураттой, жареная кукуруза с пармезаном и чоризо и буррата с черешней на десерт.   Segreto Благовещенский пер., 10 Бар представил самую главную коллекцию лета 2024 – Bellini Collection. Беллини с грушевым дистиллятом и грушей, свежей малиной, личи и саке, манго и рислингом и, конечно, классика – свежий персиковый беллини.   Хон Гиль Дон х Жру с Ян Гэ Пятницкая 6/1с1 С 20 июня в баре запускают специальный сет блюд, созданный совместно с самой знаменитой китаянкой в России – Ян Гэ. Она поделилась с шеф-поваром бара семейными рецептами, поэтому гостей ожидает коктейль с сушеной китайской сливой, шелковицей и розой, холодная лапша со спрайтом и курица, глазированная в кока-коле.   Пантон Новослободская, 54с1 Контркультурный бар запускает коллаборацию с брендом STUDIOKAIF, который 21 июня с размахом отметит запуск «Скучной вечеринкой» и арт-перфомансом. Всех ждут специальные коктейли и велком-дринки, телепатические игры, Ситуация Абстракция, DJ ГАВНО и куча прочей скукотищи.   Garda Петровка, 17с1 Веранда в итальянском классицизме, комплементарный бокал игристого и завтраки: этим летом ресторан подает омлет с белыми грибами и черным трюфелем, брускетту с мортаделлой, овсяную кашу с горгонзолой и орехами, пышные панкейки с вишней и заварным кремом и традиционный аффогато с шариком мороженого.   City Beach Club Строгинское шоссе, 3 Неожиданный пляж для москвичей: средиземноморский ресторан с бассейном и выходом к акватории Строгинского затона. Так что можно занимать шезлонг, заказывать сезонные фрукты, игристое и отдыхать, отдыхать, отдыхать.   IZUMI x Музей Востока Мясницкая, 38с1 С 12 июня по 18 августа идзакайя-бар совместно с Музеем Востока запускают гастрономическую коллаборацию по мотивам японских гравюр. Гостям будут подавать тартар и суши из конины, огурцы с мисо, кунжутом и бонито, и «софти шорт кейк» с клубникой и сливочным кремом. А за традиционным японским «басаши» можно уделить внимание копиям гравюр Мэйдзи Ёсю Тиканобу из коллекции А. Ивановой.   Парк х tacobar Мантулинская, 5с8 В этот четверг ресторан-оранжерея встречает команду современного мексиканского проекта tacobar: Илья Пудовкин привезет новинки и хиты своих проектов, а атмосферу вечеринки на берегу Каспиского моря будет создавать диджей-сет, фотограф с полароидом и спешл-коктейли с сезонными ингредиентами.

Когда оказываешься в Венеции не в самое подходящее для этого время октябрь-ноябрь), а в разгар туристического сезона, толпы вездесущих туристов, пусть даже и растворяющиеся в ночи, утомляют. Хочется куда-то сбежать, хотя бы на ужин - и ресторан Agli Amici Dopolavoro, расположенный на отдельном острове отеля JW Marriott, оказывается очень хорошей опцией. Бронируем (желательно за пару дней до) - и вперед, на причал у Сан-Марко, оттуда каждые полчаса на остров отправляется бесплатный катер. Прежде всего, замечу: Marriott расположен занимает ОЧЕНЬ красивое пространство, супер-зеленое, засаженное цветами (и чем еще только не). В следующий раз, пожалуй, остановлюсь там на несколько дней. Сам ресторан - довольно-таки эффектный микс традициионной и современной архитектуры; со стороны фасада и со стороны сада здание выглядит совершенно противоположным образом. Лайк. На выбор предлагают два сета по 190 евро, обычный и вегетарианский (еще есть меню a la carte, но это мы пропускаем), с особым упором на использование овощей и трав из своего огорода. Сет довольно щадящий - 7 подач (не считая закусок, которые вам предложат к апперитиву в саду). И при этом весьма вкусный, без каких-то неожиданных откровений: просто хорошие сырые креветки в гиперсоусе из ферментированного молока с хреном, просто качественная каракатица на гриле, не передержанная, просто хорошие ньокки с улитками местными. Впрочем, вру, откровение все же было: в одной из подач винное сопровождение столь изумительно сочеталось с пеной (!) из комбучи (!), что я подозвал сомелье и выразил ему свое восхищение. Ну, а потом еще и граппа была прекрасная, как же в Венеции без этого… На обратный катер до Сан-Марко садишься с очень приятным послевкусием. Тут ты был явно не в последний раз. #Венеция

Гаспачо в ресторанах Москвы   Спорить об окрошке, конечно, весело, но давайте поспорим о гаспачо? Это труднее – так что подобрали для вас самые интересные варианты в московских ресторанах.

Дайджест ресторанных новостей   Сезон сморчков и спаржи, Ив Сен Лоран, крем-брюле с шелковицей и гигантская паэлья на Тверской – планируем неделю вместе с ресторанами Москвы.   Rockstar Dogs Солянка, 1/2 Весь июнь с 12:00 до 17:00 ребята угощают гостей холодным игристым в леопардовых стаканчиках: к нему можно взять мороженое с беконом, хот-дог на бриоши или сырный милкшейк.   Riesling Boyz х DARLING Сретенка, 16/2 С 6 по 23 июня при заказе блюда или напитка из спешл-меню в коллаборации с брендом косметики on-the-go все гости получат маски для лица в подарок. В меню оказались тартар из тунца с клубникой и томатами, ледяной гриб с соусом тоннато, корзинка с заварным кремом и кокосовой карамелью и твист на порн-стар мартини с грейпфрутом и ванилью.   I Like Wine Покровка, 16 / Тимура Фрунзе, 11с19 Сезон спаржи и сморчков стартовал в обоих ресторанах: крудо из дорадо со спаржей и желе из томатной воды, молодой сыр с томатами и спаржей, суп с бурратой и сморчками, палтус конфи со сморчками и спаржей, утиная грудка с морковью, грибами и лаймовым демиглясом, спаржа со сморчками в сливочно-перечном соусе.   Шануар Тверской б-р, 26 Зеленая веранда, скрытая от проезжей части, уже открыла свои двери. Шеф Эдуард Архипов подает мидии мариньер на свежем воздухе, угощает карпаччо из артишоков и крем-брюле. Ну а в конце недели шеф лично приготовит для всех большую паэлью с морепродуктами.   0.75 please Moscow Ермолаевский пер., 7 Новая коллекция сезонных блюд в ресторане и доставке Ultima: сморреброд с тартаром из оленя и черным чесноком, муксун со спаржей и угольным бербланом, вырезка быка с пажитником, омуль с цветами лука и копченой сметаной, паштет с бренди, ванилью и томатным чатни, мурманский гребешок с горошком, салат из языка и кабачков, крем-брюле с шелковицей и многое другое.   Sartoria Lamberti Тверская, 3 Модный сезон весна-лето 2024: подиумная пятерка коктейлей от шеф-бармена Вадима Малахова. Miu Miu Girl с дистиллятом из жвачки Love Is, Триада в цвете Green Prada с амброй и эстрагоном, Baby Cat для Ив Сен Лорана с текилой на корне ангелики и лилле, Drop от Bottega Veneta с бергамотом и жасмином и Le chouchou Жакмюса – нитро коктейль с зизифорой, бузиной и вишней.   Bshushu 3-я улица Ямского Поля, 2к3 Ресторан открыл свои двери в обновленном формате: шеф Александр Архипов готовит пиццу в дровяной печи, артишоки на гриле, а пасте отвел целый раздел меню. Завтрак же скрасят сэндвичи, яйца из печи и черничные панкейки.   Bijou 2-я Брестская, 39с3 The Chevalier's Way с кальвадосом и пряностями, Bestie с клубничным аперолем и ревеневой содовой и Pea Martini с зеленым горошком – сезонное обновление от шеф-бармена Игоря Кокоулина. Ну а шеф Сергей Воронцов рекомендует не упускать возможность и пробовать сочную вырезку с побегами спаржи с пейринге с новыми коктейлями.