Винодельня Скалистый берег I Анапа

Май — очень событийный на винные даты. Не так давно мы праздновали День Совиньон Блан, а сегодня в именинниках тот самый «сорт винодела»! Шардоне позволяет производить вина разных стилей — от лёгких, свежих и фруктовых до насыщенных и маслянистых. Благодаря своей адаптивности, этот сорт может передавать терруар и приятную сложность напитка, но особенно ярко он отражает подход винодела и его мастерство. В Скалистом береге Шардоне высажен на двух участках. Почва формирует основу вина. Склоны, состоящие из остатков ракушек, моллюсков и рыб, обитавших здесь миллионы лет назад, придают винограду старосветские нотки. Остальное — за выдержкой. Сначала она проходит в ёмкостях из нержавеющей стали (16%), а затем в дубовых бочках объёмом 225 л и 500 л (84%). «Скалистый берег. Шардоне» — богатое, комплексное, многослойное и изящное вино. В первом носе раскрывается оттенками сливочной карамели и леденцов, плавно переходя в ароматы мёда, абрикоса и персика. Вкус объёмный, интенсивный, плотный, немного пряный, со свежей кислотностью и длительным минерально-цитрусовым послевкусием. Поделитесь своими впечатлениями, как вам вино «Скалистый берег. Шардоне»?

До Фестиваля весенних вин осталось всего три дня! Вы будете участвовать? Мы подготовили для вас нечто необычное — уникальную дегустацию, которая пройдёт в поэтической атмосфере! Обязательно присоединяйтесь, это замечательная возможность не только насладиться богатым вкусом наших вин, но и погрузиться в прекрасный мир классической и современной лирики. Чтобы получить больше информации о мастер-классе «Весенняя поэзия Скалистого берега» и приобрести продукцию винодельни, посетите наш стенд в день мероприятия. Мы будем рады вас видеть! Место: Краснодар, культурное пространство «Пустое место» Дата: 25 мая Время: с 12:00 до 19:00. Вход включает винный бокал в подарок, дегустации, участие в мастер-классах и доступ ко всем зонам фестиваля. Зарегистрироваться на мероприятие можно по ссылке.

Шалость или идеальный дуэт — как вы считаете? Сегодня в нашей рубрике для гурманов очень необычная пара: бургер с говядиной и вино «Скалистый берег. Каберне Совиньон». Интересное сочетание простоты и изысканности — гастрономический опыт, который невозможно забыть. Говядина, используемая для приготовления бургера, обладает насыщенным вкусом и ароматом, который усиливается на гриле. Именно поэтому она является идеальным компаньоном для Каберне Совиньон — полнотелого вина с яркими ягодными тонами. Его умеренная кислотность и танины прекрасно балансируют жирность и сочность говядины. Этот фудпейринг подойдёт в качестве полноценного обеда или ужина и станет отличным выбором для любителей мяса, а также для тех, кто хочет попробовать что-то новое и интересное. Блюдо: бургер с сочной котлетой из мраморной говядины, приправленной солью и перцем, с нежным миксом салата, сладкими розовыми томатами и пикантным перечным соусом. Завершает композицию хрустящий лук фри, который добавляет блюду восхитительный вкус и текстуру. Вино: «Скалистый берег. Каберне Совиньон». Аромат вина — глубокий, многогранный, деликатно развивающийся. В нём чувствуются нотки антикварной мебели, спелой земляники и клубники в шоколаде в первом носе, далее раскрываются оттенки табачного листа, ежевики, сливовой пастилы, орехов, вяленой хурмы и кофе. Вкус вина сочный, сбалансированный, бархатистый, с хорошей кислотностью, спелыми мягкими танинами и длительным послевкусием чёрных ягод. Винодельня Скалистый берег Ресторан Сад и море #сочетаниевкусов

Хотите больше узнать о проекте нашей винодельни? 24 мая в рамках XXIX Международной выставки-форума АРХ МОСКВА состоится круглый стол с архитектором Скалистого берега, профессором МААМ и руководителем мастерской СЕВЕРИН ПРОЕКТ — Александром Балабиным. Тема беседы: «Архитектура винодельни. Эстетика, экономика новых Агро туристических кластеров России». Вы узнаете, как современные решения, их имплементация в сложившийся пейзаж вызывает «круги» позитивной трансформации окружающей среды, туристического сектора и, как следствие, оказывает благоприятное воздействие на социальную жизнь региона. Александр расскажет о личном опыте последовательной разработки таких задач, поиске уникального и одновременно уместного архитектурно-художественного образа. Он также поделится историей реализации проекта винодельни Скалистый берег — финалиста крупнейшего Международного конкурса World Architecture Festival. АРХ МОСКВА Место: Москва, Гостиный двор Дата: 24 мая в 20.00 Участие бесплатное, регистрация по ссылке.

Уникальное пространство «Галька» на винодельне Скалистый берег — это светлый и просторный зал необычной бионической формы, который станет идеальным холстом для воплощения любых фантазий для вашего мероприятия. Здесь можно реализовать разнообразные идеи, используя лаконичные либо, наоборот, красочные акцентные декорации, фотозоны, проекционное оборудование и другие элементы оформления. Зал обладает идеальной акустикой, что делает его отличной площадкой для выступлений кавер-групп и исполнителей живой музыки. Винодельня расположена в очень живописной локации среди заповедных реликтовых лесов и Кавказских гор. В основу концепции Скалистого берега гармонично легла фантазия на тему места, воплощённая в слиянии ландшафта и архитектуры. С панорамного балкона «Гальки» открывается один из самых красивых и завораживающих видов на черноморское побережье. Подробную информацию обо всех площадках Скалистого берега можно узнать из нашей презентации по ссылке.

Представляем первый выпуск нашей обновлённой эногастрономической рубрики, созданной совместно с рестораном «Сад и море». Пара на сегодня: креветки в сладком соусе чили и вино «Скалистый берег. Совиньон Блан». Этот фудпейринг станет настоящим открытием для гурманов, которые ценят гармонию вкусов! Нежное мясо креветок, пропитанное ароматами пряностей, в сочетании с вином Совиньон Блан создаёт незабываемые гастрономические впечатления, добавляя яркие вкусовые акценты и подчёркивая исключительный баланс между пикантно-острыми и свежими зелёными нотками. Это сочетание станет прекрасным выбором для романтического ужина или уютного вечера в кругу близких людей. Блюдо: тигровые креветки, обжаренные с сочными томатами черри, ароматными оливками и орехами кешью в авторском кисло-сладком соусе чили. Вино: «Скалистый берег. Совиньон Блан». Аромат строгий, элегантный. Вкус — полный, пышный и многогранный. В нём сочетаются оттенки жёлтых и тропических фруктов. Вино имеет приятную звонкую кислотность и длительное сливочно-фруктовое послевкусие. Поделитесь в комментариях, как вам такое сочетание? Хотели бы попробовать? Винодельня Скалистый берег Ресторан Сад и море #сочетаниевкусов

Черепахи — самые древние из доживших до нас пресмыкающихся. Появились они около 200 миллионов лет назад, сумели пережить динозавров, множество эпох и изменений климата, однако перед человеком оказались беззащитны. Сегодня многие виды черепах занесены в Красные книги различных уровней. На территории полуострова Абрау между Анапой и Новороссийском, а также на южном склоне Маркотхского хребта сохранились реликтовые субтропики Северного Средиземноморья. Для их охраны в 2010 году был создан заповедник «Утриш», который в том числе реализует проект «Экологический коридор свободного перемещения черепахи Никольского». Программа включает в себя ряд мероприятий, направленных на защиту мест обитания этих краснокнижных животных, предотвращение их гибели под колёсами автомобилей и от рук браконьеров, а также на повышение осведомлённости населения о важности сохранения этого уникального подвида. Одним из ключевых аспектов проекта является создание «коридора» — специальной зоны, где черепахи Никольского смогут свободно перемещаться, находить необходимые им ресурсы и в безопасности продолжать свой род. Винодельня Скалистый берег участвует в проекте, поддерживая заповедник «Утриш». Для нас это не просто инициатива по спасению одного подвида. Это символ того, что совместными усилиями мы сможем сохранить нашу удивительную природу для будущих поколений. #СпасемЧерепахНикольского

Вино, окутанное тайной! Совсем скоро состоится релиз нашего нового вина, которое пока держится в секрете. Оно обещает покорить сердца даже самых искушенных ценителей. Мы решили провести для вас увлекательную викторину. Задача простая — угадать, какое вино (сортовой состав) скрывается в этой таинственной бургундской бутылке. Первый, кто даст в комментариях правильный ответ, получит от нас в подарок двухступенчатый нож сомелье Pulltex из линейки Pulltap’s с логотипом винодельни Скалистый берег. Итоги опубликуем в конце месяца. Уверены, вы сможете легко разгадать наш маленький винный секрет!

С Днём Победы, наши дорогие ветераны и доблестные защитники! Сегодня мы обращаемся к прошлому и с теплотой вспоминаем тех, кто отдал всё ради свободы и мира нашей Родины. Хотим выразить вам глубокую благодарность за непоколебимую силу, несгибаемое мужество и безграничную преданность. Ваши великие подвиги оставили неизгладимый след в истории, который будет вечно жить в нашей памяти и сердцах. Пусть в эти праздничные дни отступят все тревоги, а на их место придут светлые и радостные воспоминания. Искренне желаем вам крепкого здоровья и долгих лет жизни, полных счастья и душевного тепла! Помним, гордимся и чтим! С Днём Победы!

Есть три вещи, на которые можно смотреть бесконечно: как горит огонь, как течёт вода, и как эмоционально и увлечённо ведёт экскурсии наш винный гид Екатерина Табоякова.    Если вы тоже хотите посетить все уровни гравитационной винодельни Скалистый берег, узнать о её архитектуре и самых современных технологиях производства вина, прогуляться среди лоз и поучаствовать в дегустации, то обязательно приезжайте к нам в гости.    Обращаем ваше внимание, что начался активный туристический сезон, поэтому посещение наших экскурсионных программ возможно только по предварительной записи. Пожалуйста, заранее бронируйте места по телефону: +7 (903) 410-34-10 или через форму регистрации на сайте www.skbereg.ru/turizm.    Также хотим напомнить, что в соответствии с нашими правилами экскурсии по винодельне и дегустации доступны только для посетителей старше 18 лет. Если вам по какой-то причине не удалось записаться на экскурсию, вы всегда можете приехать в наш фирменный магазин при винодельне Скалистый берег, чтобы приобрести вино и насладиться живописными видами. Время работы винотеки: с 10:00 до 19:00 без перерывов и выходных.  Надеемся на ваше понимание и будем рады видеть вас в Скалистом береге!