Леля Без глютена | Целиакия

Часть 1 «Что такое глютен?» Семенова Елена Анатольевна Кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог, диетолог, психолог, руководитель "Северо-Западного центра лечения глютен-ассоциированных заболеваний", доцент кафедры пропедевтики внутренних болезней, гастроэнтерологии и диетологии им. С.М. Рысса ФГБОУ ВО СЗГМУ им. И.И. Мечникова, Санкт-Петербург Канал для пациентов и врачей в ТГ t.me/gastro_inform Макс https://max.ru/join/6_bPuHx4dOLaglkZN_EdqKU-o96TZ2uF1z23l_Yvl7M ВК https://vk.com/gastro_inform Прием: ФГБОУ ВО СЗГМУ им. И.И. Мечникова, тел 303-50-60 Клиника Фомина СПб, тел +7 812 220-28-86 МИП Гастроэнтерологии +7 (812) 385-96-26 ВК🙁

Пролог «У каждого человека около 25000 генов, а у пшеницы в пять раз больше. Имея около 150 000 генов, пшеница представляет собой сложный генетический лабиринт для ученых. История человека и эволюция целиакии переплетается с эволюцией пшеницы и глютена. На протяжении большей части нашей человеческой эволюции мы питались безглютеновыми диетами. А затем родилась сельскохозяйственная революция. Люди остались в одном месте, чтобы сажать, собирать урожай и собирать животных в домашние стада. Люди начали медленное путешествие от строительства пещерных сооружений до возведения Колизея в Риме и Великой Китайской стены. С сегодняшним акцентом на безглютеновые продукты в супермаркетах и ресторанах, а так же на то, что знаменитости и спортсмены придерживаются безглютеновой диеты, трудно представить, насколько трудно было людям с целиакией в 1990-х годах. В те дни было очень мало доступных продуктов. И старая шутка заключалась в том, что вы не могли выбрать, съесть сам продукт или коробку, в которой он продавался, потому что они оба были примерно одинаковые на вкус…» Alessio Fasano, “Gluten freedom” Если у кого долго грузится видео или неудобно смотреть здесь, можно смотреть на странице ВК 🙁

“Насколько хороши будут ответы, зависит от того, насколько хороши будут ваши вопросы” Ludvig Magne Sollid Впервые сталкиваясь с заболеванием и начиная новый для себя путь, каждый человек неизбежно встречается с большим потоком информации, которая переплетает между собой многие темы и направления, начиная от результатов анализов и заканчивая выбором товаров в магазине. Поэтому мы решили попробовать дать ответы на самые популярные вопросы о целиакии, последовательно разобрав все возможные стороны этого заболевания с самого начала. Шаг за шагом. Это будут небольшие ролики, которые могут дать возможность пациентам услышать информацию непосредственно от тех специалистов, которые знают это заболевание, работают с ним и помогают всем нам ориентироваться в этом новом для себя мире, избегая запутанной информации и всесторонних мифов. Мне очень хочется поблагодарить всех специалистов, которые, не смотря на занятость и личные дела, продолжают делиться такой нужной и проверенной информацией. Вы все невероятные ❤️ Ну а мы будем слушать, учиться и задавать свои вопросы, которые неизбежно будут возникать. Ведь как верно заметил норвежский иммунолог Ludvig Magne Sollid - “Насколько хороши будут ответы, зависит от того, насколько хороши будут ваши вопросы”. Обозначим октябрь месяцем повышения осведомленности о целиакии. И начнем с первого числа.

Также настоящим письмом компания Лакталис гарантирует, что при производстве безлактозной сметаны торговых марок «Parmalat» с линейкой жирности от 15% до 20% и безлактозного масла «Parmalat» с жирностью 82,5% не используются ингредиенты, содержащие глютен. При производстве данных продуктов перекрестное загрязнение исключено, соответственно протоколы лабораторных испытаний не запрашиваются.   Уведомляем, что в соответствии с пунктом 16 части 4.4 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 881, для пищевой продукции, содержащей в своем составе зерновые компоненты, после указания состава продукта допускается размещать надпись "Не содержит глютена", в случае, если не использовались зерновые компоненты, содержащие глютен, или глютен был удален. Для  категории специализированной пищевой продукции без глютена установлены более конкретные и жесткие требования: пищевая продукция без глютена либо должна быть изготовлена из одного или более компонентов, которые не содержат пшеницу, рожь, ячмень, овес и их кроссбредные варианты, либо при производстве из этих компонентов количество глютена должно быть сокращено до уровня не более 20 мг/кг (часть 9 статьи 6 ТР ТС 027/2012). А производитель такой продукции обязан пройти процедуру государственной регистрации специализированной пищевой продукции, которая подтвердит возможность использования такой продукции для лечебно-профилактического питания (часть 1 статьи 10 ТР ТС 027/2012, статьи 24-26 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880). Компания не производит специализированную безглютеновую продукцию с лечебными  и (или) профилактическими свойствами, предназначенной   для целей безопасного употребления отдельными категориями людей (например, больными целиакией, которая прошла оценку соответствия по ТР ТС 027).   Мы делаем все, что в наших силах для поддержки качества и безопасности нашей продукции, а также комфорта потребителя. Забота о наших клиентах - наш главный приоритет, и мы всегда открыты к обратной связи и предложениям. Благодарим за понимание.

Для теста: • Смесь Schär Mix B: 170 г • Вода (тёплая!): 130–140 мл • Дрожжи сухие: 3–4 г • Сахар: 1 чайная ложка • Соль: 1/3 чайной ложки. • Растительное масло: 1,5 столовые ложки (в тесто) + немного для смазывания рук. Для начинки: • Картофель: • Соль: по вкусу. —————————— 👨‍🍳 Пошаговый рецепт: Шаг 1: Начинка 1. Отварить картофель до готовности, разомни в пюре. 2. Важно: Начинка должна полностью остыть до комнатной температуры! В безглютеновое тесто нельзя класть горячую начинку, оно «поплывёт». Шаг 2: Тесто 1. В миску налить тёплую воду, всыпать сахар и дрожжи. Размешать и дай постоять 5 минут до появления пузырьков. 2. Всыпать муку Schär Mix B и соль. Начать замешивать ложкой. 3. Добавить масло. 4. Секрет Mix B: Тесто будет более липким, чем обычное — это нормально! Не забивайте его лишней мукой, иначе пирожки будут «дубовыми». Месить минут 5, пока оно не станет однородным. 5. Накрыть миску полотенцем и поставь в тёплое место на 30–40 минут. Оно должно увеличиться в объёме. Шаг 3: Лепим пирожки 1. Смазать руки и стол растительным маслом (безглютеновое тесто любит масло больше, чем муку на подпыл). 2. Разделить тесто на 5 равных шариков. 3. Разомни шарик в лепешку прямо на ладони или на столе. Положи в центр полную столовую ложку картошки. 4. Аккуратно защипни края. Schär Mix B очень пластичный, как пластилин. Шаг 4: Выпекание 1. Выложить пирожки на противень (на пергамент). 2. Дать им постоять на противне ещё 10 минут (это «расстойка», чтобы они были пышными). Смазывать можно яйцом/ маслом 4. Ставить в разогретую до 180°C духовку на 20–25 минут. • После духовки: Накрыть горячие пирожки полотенцем на 10 минут, они станут мягче.

Безглютеновые пирожки Без яйц Без молока

Лента

Nestle Батончик злаковый " Corn Flakes" 22г по 5шт https://www.wildberries.ru/catalog/983994900/detail.aspx?size=1473066595

Есть и печенье и соусы и кофе Без глютена И вот такой вот шоколад без сахара и без глютена

Ашан Италия 🇮🇹 без глютена

Скриньте и находите на маркетплейсах Или по названию PROBIOS

Евроспар Без глютена шоколад Испания 🇪🇸

12 июля приглашаем вас на уникальную встречу, где ведущие гастроэнтерологи, нутрициологи и психологи разберут тему целиакии по полочкам простым, понятным языком и только на практике. Кому точно нужно быть: • Тем, кто только столкнулся с диагнозом и растерян. • Тем у кого много вопросов • Тем, кто давно на диете, но хочет избежать скрытых ошибок. • Врачам Программа встречи: 1. Ответы на ваши вопросы: эксперты разберут именно ваши ситуации. 2. как сделать рацион ребенка полноценным и калорийным без глютена. 3. Психологическая поддержка: как спокойно адаптировать семью к новому образу жизни. 4. Полезные материалы: каждый участник получит готовые чек-листы, памятки и алгоритмы диагностики.‼️‼️‼️‼️ Проведите этот день с пользой для здоровья вашей семьи! Занять место на встрече 👇 https://goryacheva-oa.timepad.ru/event/4024248/

Итак кто что тут продавал да еще меня приплёл ?

Москва. Лето. Жара. B NoSugar теперь есть мороженое без сахара. Просто и со вкусом Три вкуса: ваниль, орех, шоколад. Два сорбета: тропик и ягодный. Выбирай своё🍧

Кафе без глютена Все сертифицировано Москва 📍

✏️ "Жизнь без глютена" и общество "Эмилия": Друзья, прекрасная новость! Утверждены и вступили в силу Клинические рекомендации по Целиакии (Коб МКБ K90.0, K90.4) Напоминаем, что Национальная ассоциация "Жизнь без глютена" была соавтором текста Клинических рекомендаций (См. Приложение В). Ознакомиться с официальным документом можно по ссылке: https://cr.minzdrav.gov.ru/preview-cr/404_2 Благодарим руководителя ассоциации Романовскую И.Э. и научного руководителя ассоциации проф. Ревному М.О. за весомый вклад в подготовку данных Клинических рекомендаций!