Дикий улов

🥳 🥂Сегодня пятница! И отличный день для винных исследований в рамках #ВИННЫЙМАРАФОН Сегодня завершаем блок игристых вин — Шампанским! 🍾 Шампанское — это игристое вино… - которое производится только в регионе Шампань (Франция), - которое сделано только по классической технологии, - которое выдерживается минимум 3 года, - которое обладает особым шармом и историей 😉 Шампанское может быть белым или розовым. Классическими сотрами винограда для шампанского являются: Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Но демократичные нравы и нескончаемое желание виноделов экспериментировать могу вам представить и другие варианты. Я бы разделила шампанские на: - легкие, минеральные, устричные, для завтрака: например вот это - тяжелый люкс, с долгой выдержкой, нотами орехов и карамели для особо значимых случаев это отличный пример И еще одно: мне кажется в пейринге еды для шампанского можно смело брать все! Магия этого вина распространяется на все вокруг 🥰 #шампанское

Представьте себе женщину с дамской сумкой, полной кирпичей, или пытающуюся удержать десятки букетов цветов, которые мешают ей. Ей очень тяжело и трудно в этот момент и истинный мужчина старается ей помочь… В таких ситуациях мужчине следует взять на себя все, но избегать соблазна взять дамскую сумку! Мужчина может забрать букеты и взять кирпичи, но ему не следует прикасаться к женской сумочке по правилам этикета. А девушкам не стоит носить кирпичи 😉 #правилаэтикета

23 мая в Диком улове пройдет ужин от шеф-повара ресторана, посвященный Рыбной неделе. Будем угощать вас деликатесами 🤗 • Нерка су-вид с бланшированной морковью и свеклой • Фаланги краба с карамелизированными овощами • Мраморная креветка с травами и спаржей • Конфета с красной икрой 😉 К каждому блюду будет идти винное сопровождение 🍾 Встречаемся 23 мая в 19:30 в Диком улове. Стоимость — 5000₽ с человека. #дикийулов

Тканевая салфетка в ресторане… Она всегда рядом, но мы не всегда знаем зачем 🤔 Правильное использование салфетки начинается с момента, когда вы сделали заказ. Сразу после этого положите салфетку на колени. Это знак вашей готовности приступить к трапезе, а для официанта – принести ваш заказ. Во время приёма пищи салфетка должна оставаться на ваших коленях. Когда вы закончили ужин, положите салфетку слева от тарелки. Это будет сигналом для персонала, что вы закончили трапезу и стол можно убрать. Не следует пытаться аккуратно сложить салфетку или повесить ее на стул, достаточно небрежно положить ее слева от тарелки. Не стоит заправлять тканевую салфетку за воротник или завязывать на шее. Для некоторых блюд, например лобстера, вам предложат фартук или нагрудную салфетку. Вытирать руки и лицо тканевой салфеткой, по правилам этикета, нельзя, если на столе есть бумажные. Бумажные салфетки предназначены для того, чтобы убирать остатки пищи с рук и рта. Использованные бумажные салфетки должны лежать так же слева от тарелки в сложенном виде — не кладите их в тарелки, это противоречит этикету. Нельзя использовать салфетки в качестве носового платка, а также вытирать ими лицо, столовые приборы или свои личные вещи. Всегда оставайтесь красивыми! 🌷 #столовыйэтикет

🍾 Друзья, у нас намечается необычная дегустация Австрийских вин! 🌟Дегустацию проведет Игорь Ершов – винодел, президент Всероссийского винного сообщества «Лига Сомелье», основатель Школы Русского Вина, многократный финалист Национальных и Международных конкурсов сомелье, победитель Wine People Trophy Russia 2023! 🇦🇹 Дегустация посвящена десятилетию выхода в свет методического материала по виноделию Австрии, написанного Игорем! Как вы понимаете, Игорь — эксперт этого региона 😉 🧳 Но это еще не весь эксклюзив! Винный сэр будет состоять из 8 вин, не менее 4-х будут из личной коллекции Игоря. Вы этого больше нигде не попробуете, только у нас) 🕣 20 мая (ПН) в 19:30 💰Стоимость 3 000 р. 📍ресторан Дикий улов 🗺️ ул. Архитектора Щусева, 1 (МЦК ЗИЛ)

В мире ресторанной культуры, неспешных бесед и безупречного обслуживания иногда возникают непредвиденные неловкие ситуации. Как с ними справляться? 🫗 Например, если вы случайно разлили стакан воды или вина в ресторане, не пытайтесь исправить ситуацию самостоятельно. Обратите внимание официанта, который находится рядом с вами и попросите помощи. Если вода попала на одежду вашего соседа, выразите сожаление и предложите ему салфетку. 🧘 Сохраняйте спокойствие и постарайтесь не создавать лишнего шума и суеты вокруг этого инцидента, особенно если за столом больше двух человек. Проблема пролитой воды не должна привлекать всеобщее внимание всех гостей и мешать разговору. ❗️Также никогда не поднимайте салфетку, впрочем, как и любые другие предметы или кусочки еды, если они упали на пол — для этого есть персонал. В любой ситуации будьте элегантны! 🌷 #столовыйэтикет

Друзья, как проходят ваши выходные? Нерабочих дней еще много и может самое время собрать друзей на дегустацию? 😉 Итак, мы остановились на изучении игристых вин. Чтоб они нам лучше запомнились давайте рассмотрим классификация по методу производства: 1️⃣ НЕ выдержанные игристые: легкие и освежающие. Сделанные методом Шарма или Шарма-Мартинотти. Самый яркий представитель этой категории: Просекко. На самом деле это самая широкая группа разнообразных игристых из разных сортов винограда. Отличительная особенность: свежесть, сочность и отсутствие дрожжевых и хлебных тонов, которые дает выдержка. Например, всем известные Эндемы отнесем к этой группе. 2️⃣ Традиционный метод или Шампенуа. Это выдержанные на осадке вина. Здесь могут быть французские: Креман и Шампанское, итальянская Франчакорта или выдержанные игристые вина другой страны, которые имеют или не имеют своего названия. ❗️Испанская Кава или немецкий Зект может быть как выдержанным так и сделанным методом Шарма. 3️⃣ Игристые под кроненпробкой (пивная) – это Пет-Наты или игристые сделанные методом Ансестраль. Такие вина получается если еще бродящее вино разливают в бутылки, закрывают пробкой и выпускают в продажу. Говоря строго, получается напиток, который ближе к сидру или бражке: его отличают очень яркие дрожжевые тона, непредсказуемое вспенивание и необычный вкус. Это модный и необычный напиток. Не пробовали? Сделайте это! #ВИННЫЙМАРАФОН #игристые

❄️ Доброе снежное утро! Согреваетесь кофе? ☕️ Чашка американо или эспрессо — отличный способ начать свой день. Он поможет зарядиться бодростью и сосредоточиться на работе. А еще за чашечкой кофе можно насладиться тишиной и спокойствием, поразмышлять о жизни или просто отдохнуть от повседневных забот. ⌛️ Но сколько стоит сидеть за столиком в кафе с чашкой кофе? Как утверждает эксперт по этикету Ульям Хэнсон, не стоит задерживаться за столиком в кафе дольше 20 минут, если вы заказали только чашку кофе или маленькую бутылку воды. При переполненном кафе время стоит сократить до 10 минут. Соблюдение правил кофейного этикета позволит проявить уважение к окружающим и создать комфортную для всех атмосферу. Хорошего дня! 🌷 #столовыйэтикет