Cake_russia

🔥Вебинар «Идеально ровный торт»‼️от @_mac_baker всего за 1500 рублей 🔥 Что мы с вами пройдем и будем практиковать? ✅Рецепты всех ганашей, с которыми мы работаем для покрытия тортов (их 4 вида). ✅Сборка и выравнивание живых тортов разных форм ( круг , шар, квадрат) ✅Рецепт 1 стабильной начинки ( много теории по выбору правильной начинки торта под ганаш) ✅Все техники и тонкости быстрого выравнивания ✅Вспомогательный инвентарь и инструменты для быстрой скорости ✅Как избежать трещин на торте , выбор подложек и их ключевая роль , как избежать конденсата ✅Хранение ганашей ✅Как мы подбираем ганаш для определенного торта, исходя от вкуса и оформления торта . ✅Велюр ( с каким из ганашей сочетается , что означает « совмещенная техника») ✅Почему велюр трескается и как этого избежать . ——— Все начинается с идеально ровного торта ‼️ ЦЕНА - 1500₽🔥 ДОСТУП- навсегда🔥 ✔️Для покупки пиши переходи по ссылке https://macbaker.ru/vebinar_cake_perfect

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С БИСКВИТНОЙ КРОШКОЙ от @yulia_gud Уверена, вам понравится этот торт! Кроме того, что он вкусный, и рецепт совсем не сложный, у торта большое преимущество в том, что не остаётся обрезков бисквита – все идет в дело👌🏼 Бисквит: 3 больших яйца (обязательно комнат.темп.), 90 г муки, 60 г мелкого сахара, 20 г алкал.какао, 5 г разрыхлителя, 2 г (щепотка) соли, сладкий кофе (около 70 мл) для пропитки. Крем: 200 г очень холодных сливок 33%, 150 г творожного сыра, 55 г сах.пудры, 5 г желатина + 25 г питьевой воды. Глазурь: 50 г молочного шоколада, 30 г сливок 33%. Разъемная форма/кольцо 16-18 см. Приготовление: 1. Взбить яйца с сахаром и солью в пышную, светлую массу. 2. Смешать муку, какао и разрыхлитель. 3. Просеивая, частями добавить мучную смесь к яичной, перемешивая силиконовой лопаткой снизу вверх. Масса осядет, это нормально. Но никогда не используйте для этого этапа миксер. 4. Дно формы застелить пекарской бумагой, бортики смазать. 5. Вылить тесто. Несколько раз ударить дном о стол, чтобы вышли большие пузыри воздуха. 6. Выпекать при 170 гр. 25 мин. (проверить шпажкой). 7. Дать остыть. 8. Срезать верхушку бисквита, раскрошить руками не слишком мелко. Крошка пойдет в крем. 9. Надеть кольцо на бисквит, либо использовать кольцо от формы. Если есть ацетатная пленка, проложить бортики. 10. Бисквит нужно обязательно пропитать (я использую свежесваренный сладкий кофе с ложкой Амаретто). Убрать в холодильник. 11. Желатин замочить, затем распустить. 12. Взбить сливки с сыром и пудрой до пышности. Влить желатин, взбить 1 мин. 13. Добавить в крем крошку, перемешать. 14. Выложить крем на бисквит, разровнять. 15. Убрать в холодильник на 2 ч. 16. Снять бортики с торта. Растопить шоколад со сливками до однородности и вылить на торт.

Как вам такой вариант гендерного торта от @tort_lidi ?

«Тест-драйв» йогуртового бенто-торта под заморозку ❄️🍰 Внутри бенто: 🍰 ванильные бисквиты; 🍰 йогуртовый клубничный крем; 🍰 клубничная пропитка; 🍰 минималистичный декор Получить рецепт торта от Алины Вельвет совершенно бесплатно по ссылке ниже 🥰⬇️ https://clck.ru/3AetwU https://clck.ru/3AetwU https://clck.ru/3AetwU Реклама. ИП Долматов Г. Ю. ИНН 222175815260 Erid: 2VtzqxaSUst

Это самый вкусный рецепт Птички! Скорее сохраняйте рецепт и делитесь им с друзьями а в аккаунте @personal.konditer.school ещё больше рецептов не забудьте подписаться Торт Птичка Бисквит Яйца 210 гр Мука 200 гр Сахар 100 гр Сливочное масло 100 гр Разрыхлитель 7 гр Взбить мягкое масло с сахаром добавить по одному Яйца продолжая взбивать - вмешайте лопаткой сухие ингредиенты. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов. Крем Сахар 440 гр Вода 400 мл Сливочное масло 300 гр Сгущеное молоко 200 гр Белок 180 гр Агар 900 - 10 гр Ваниль Цедра 1 лимона Сок 1 лимона Воду с агар и с сахаром сварить в сироп 110 градусов Белки взбить в пышную пену с соком лимона Продолжая взбивать влить тонкой струйкой горячий сироп Масло взбить со сгущенкой и объединить с заварным белковым кремом Использовать сразу в сборке. Напишите в комментариях какие рецепты ещё для вас подготовить🫶 Готовьте с любовью 🫶

КАК СДЕЛАТЬ ТОРТ-БОМБУ 💣 от @volynova.cake ✔️Сохраняй и подписывайся на полезную страницу @volynova.cake 1. Обязательно темперируйте шоколад. Можно использовать любой, у меня темный. 2. Нижнюю полусферу я чуть-чуть утолщала вторым тонким слоем для надёжности, верхнюю полусферу заливаю в один слой. 3. Подставку под бомбу делаю в любой пластиковой емкости. 4. Чтобы сделать фитиль, заливаю шоколад в ацетатную плёнку, свернутую трубочкой. 5. Зачищаю место стыка двух полусфер ацетатной плёнкой и растопленным шоколадом. 6. Креплю подставку на глюкозу+шоколад. Просто шоколад отщелкивается от подложки. 7. Покрытие бомбы-велюр. Подробно про велюр есть в моем видеокурсе по покрытиям тортов👌🏼 Диаметр моей бомбы 18см, заполняла чуть больше, чем наполовину, вышло итого около 2кг. Артикул бомбы на wb 79647925 Артикул молотков на wb 58845474 Есть вопросы по бомбе? Спрашивайте⬇️

У вас также? 😄 Автор @moneycake.club Подписывайся на полезную страницу ➡️ @moneycake.club

Как происходит сертификация сладостей?🍫🍰🍭 ✔️Сохраняй и подписывайся на полезную страницу @gost.market у них ещё много интересного. У нас, в ГОСТ-маркет, она состоит из 4 этапов. Ставьте ❤️ и знакомьтесь с документами 🤗⬇️ ⠀ 1) ✅Подбор ГОСТ или разработка Технических условий ТУ/Стандарта организации СТО ⠀ Мы снимаем эту головную боль с кондитеров в течение 6 лет! Потому что разработали и постоянно усовершенствуем ГОТОВЫЕ документы👌 ⠀ 2) ✅Лабораторные испытания ⠀ Для исследований, как правило, достаточно 1 кг типового образца от группы продукции. Исследования проводим по самой надежной схеме 3д! ⠀ 3) ✅Декларация о соответствии ⠀ Мы вносим в электронный реестр деклараций все данные. А вам остается только подписать документ с помощью электронной подписи. ⠀ 4) ✅Проект маркировки ⠀ В заключение работы мы высылаем вам макет этикетки кондитерского изделия. В нем перечислены все данные и значки, которые необходимо указывать на упаковке с пищевой продукцией. — ⠀ Срок оформления ~3 недели. ⠀ Стоимость готового пакета документов в Москве под ключ от 26000₽. ⠀ Декларацией сможете пользоваться без доплат течение 3 лет🔥 ⠀ Почему стоит обратиться к нам? ⠀ Наш центр сертификации - единственный в России, который специализируется на оформлении документов для кондитерских и хлебобулочных изделий. ⠀ Поэтому мы умеем сокращать процесс оформления в 2 раза и уменьшать затраты в 2-5 раз с гарантией 100% соответствия закону💪 ⠀ Для заказа и дополнительных вопросов пишите нам в вотсап +79915585820. Активная ссылка в шапке профиля @gost.market ⬅️⬅️⬅️ ⠀ Либо спрашивайте в комментариях⬇️🤗

Сборник 3 в 1 за 990 рублей!🔥 ⠀ Что входит в АКЦИЮ: ⠀ 1️⃣ торт «Тархун-лайм» 2️⃣ торт «Баунти»🏝 3️⃣ торт «Arabica” ☕️ 4️⃣ торт Кокос-ежевика 🥥 5️⃣ торт Апельсин-маракуйя 🍊 6️⃣ торт Банан-карамель 🍌 7️⃣ торт " Манго" 🌴 8️⃣ Морковный торт 🥕 9️⃣ Торт "Миндаль-вишня" 🍒 🔟 торт "Клюква- белый шоколад» 🍫 1️⃣1️⃣ торт Сникерс 🌰 1️⃣2️⃣ торт "Бейлис" 🍹 1️⃣3️⃣ торт «3 шоколада»🍫🍫🍫 1️⃣4️⃣ торт «Лимон-черника»🍋 1️⃣5️⃣ торт « Фисташковый» 1️⃣6️⃣ торт «Медовик» 1️⃣7️⃣ торт «Кофе-апельсин» 1️⃣8️⃣ торт «Шампанское-клубника» 1️⃣9️⃣ торт «Toffeefe” 2️⃣0️⃣торт «Чиа-малина» ⠀ 🎁 Бонусы в подарок при покупке сегодня; ⠀ Стабильное покрытие для торта. 1️⃣Бетонный ганаш без какао масла!💪(можно брать руками) 2️⃣ Пластичный шоколад под роспись.(ганаш) 3️⃣ Идеальная рельефная меренга!🍥 4️⃣ Ароматное пряничное тесто(мягкое) на 7ми специях!🍪 5️⃣ Рецепт леденцов 🍭( подходит для Кейк-попсов) ⠀ ❗️Каждый рецепт подробно расписан ОТ и ДО Но это ещё не все!! Сегодня вы так же получите: 1️⃣ Сборник по трюфельным конфетам, вкусы 👇🏽 1. Трюфель «Облепиха-мёд» 🍯 2. Трюфель «Фисташка-малина» 3. Трюфель «Ферреро-Роше»🌰 4. Трюфель «Клубника-маскарпоне» 5. Трюфель «Тирамису» 6. Трюфель «Пармезан в шоколаде» 🧀 7. Трюфель «Клубника-молочный улун» 🍓 ➕ Сборник ПП тортиков БЕЗ сахара/БЕЗ глютена и с минимум ККАЛ!😍БЕЗ вреда для фигуры! ⠀ Это же просто мечта всех дам! Ешь и худей! 🍰 ⠀ Сборник в формате видео + тех.карта в PDF формате (доступ к урокам по ссылке) ⠀ Вкусы, которые покорят ваши 💔; 1. Морковный пп торт с карамелью и арахисом. 2. Торт «Пряная вишня» 🍒 3. ПП торт «ToffiFee» 4. Торт «Яблочный синнабон» 5. Торт «Тропикана» с муссом из спелого манго .🌴 Все рецептуры разработаны лично мной и их нет в свободном доступе! Для покупки пиши «хочу сборник»💌 по ссылке https://t.me/irina_cake_russia стань счастливым обладателем коллекции сборников (3 в 1) всего за 990 рублей! 💥 Акция ограничена!🚀

🔥Отдаем всем желающим бесплатный сборник рецептов от @cake_russia 😍 в Instagram Мы собрали ТОПовые рецепты на закрытой странице и отдаём всем желающим доступ к ней! Вы сможете задать преподавателям вопросы и они , с радостью, помогут! Уроки в записи помогут вам сохранить и повторить полученный материал! Рецепты, которые вы получите: 🔥 Торт «Смородина-шоколад» 🔥 Ганаш «Кола-ваниль» 🔥 Торт «Миндаль кокос» 🔥 Торт «Рафаэлло» 🔥 Урок по шоколадной пиньяте Мандрагора 🔥 Шоколадно-банановый торт 🔥 Торт Три шоколада 🔥 Гайд «Как закрывать возражения» 🔥Урок по продающей упаковке профиля кондитера И многие другие! ‼️Для участия переходи по ссылке https://www.instagram.com/reel/C7EML8Htxmq/?igsh=MWxubGtsYzR0dHVxaw==