Мутное поле экспериментов

Ну выгнали всех, не переживайте, скоро новый коллектив наберётся, ещё лучше и краше предыдущего.

В винных картах столетней давности, которые использовались в заведениях Петрограда, не указывали год урожая вина и редко писали категорию сладости — вместо нее, например, могло появиться слово «американское» от французского gout americain, что соответствовало современному «полусладкому». При этом в начале ХХ века в винных картах уже присутствуют вина из России: крымские, донские и произведенные в удельных имениях — например, в Абрау-Дюрсо Копии винных карт дореволюционных ресторанов Петрограда «Палкинъ» и «Театральный клубъ» предоставил «РБК Вино» основатель винной школы Wine Masters Дмитрий Журкин. «Обе винные карты относятся к 1910-м годам. Как правило, в этот период они представляли собой скорее прейскуранты, перечень алкогольных напитков, в который могли быть вручную вписаны ценники. Этот вариант мы видим в случае с «Театральным клубом». В ресторане «Палкинъ» винная карта оформлена гораздо ближе к тому, что привыкли видеть мы, и цены уже пропечатаны в карте», — говорит Дмитрий Журкин. 📍Прочитать материал о винных картах начала XX века вы можете тут. 🐚Подписаться на телеграм-канал «РБК Вино»

Слушайте на Яндекс Музыке