Шеф повар | Кулинария

🥗 Завтрак: Творожно-тыквенный крем с орехами Ингредиенты: Творог 5% — 120 г Пюре тыквенное — 80 г Грецкие орехи — 10 г Корица, ваниль Приготовление: Смешай творог с тыквенным пюре и ванилью. Посыпь измельчёнными орехами.

🍗 Обед: Курица в соусе йогурт-карри Ингредиенты: Куриное филе — 120 г Греческий йогурт — 2 ст. л. Карри — ½ ч. л. Чеснок — 1 зубчик Приготовление: Смешай йогурт, карри и чеснок. Обмажь курицу, запеки 20 мин при 190°.

🥗 Ужин: Запечённые фрикадельки из говядины с овощами Ингредиенты: Говяжий фарш — 200 г Морковь — 1 шт. Цукини — ½ шт. Соль, специи — по вкусу Приготовление: Сформируй фрикадельки, выложи с овощами в форму и запеки 25 мин при 180°.

🥗 Обед: Салат с яйцом, тунцом и зелёной фасолью Ингредиенты: Тунец в собственном соку — 100 г Яйцо — 1 шт. Фасоль зелёная — 100 г Оливковое масло — 1 ч. л. Приготовление: Отвари фасоль и яйцо, добавь тунца, заправь маслом.

🍛 Ужин: Куриное филе с тыквенным пюре Ингредиенты: Куриное филе — 150 г Тыква — 150 г Сливки 10% — 1 ст. л. Специи — по вкусу Приготовление: Отвари тыкву и взбей с сливками. Курицу обжарь и подай с пюре.

🥗 Завтрак: Творожно-тыквенный крем с орехами Ингредиенты: Творог 5% — 120 г Пюре тыквенное — 80 г Грецкие орехи — 10 г Корица, ваниль Приготовление: Смешай творог с тыквенным пюре и ванилью. Посыпь измельчёнными орехами.

Белая рыба запечённая с помидорами и сыром Приготовление: 1) Если филе замороженное — разморозить его в холодильнике за сутки. Филе белой рыбы промыть, высушить бумажным полотенцем, порезать крупными кусочками и выложить на предварительно смазанную растительным маслом форму для запекания. 2) Приправить рыбу специями для рыбы, немного посолить. 3) Помидоры промыть, у крупных — вырезать плодоножку и нашинковать кружочками, черри — нарезать на половинки. Хаотично разложить поверх рыбы. 4) Соединить сметану с горчицей. Тщательно перемешать. 5) Сыр натереть на крупной тёрке, смешать со сметаной и горчицей. 6) Затем эту массу равномерно выложить поверх рыбы с помидорами. 7) Форму поместить в предварительно разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут, пока сыр полностью не расплавится.

ВКУСНЕЙШИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ГНЕЗДА 🥰

🍠 Обед: Запечённый батат с курицей Ингредиенты: Батат — 150 г Куриное филе — 150 г Специи — по вкусу Оливковое масло — 1 ч. л. Приготовление: Запеки батат и курицу в духовке 25 мин при 190°.

ЧЕРНИЧНЫЙ ПИРОГ🥧 Ингредиенты: Тесто: Сливочное масло - 150 г Мука - 270 г Желток - 1 шт Вода ледяная - 3-4 ст.л. Сахар - 50 г Щепотка соли Ягодная начинка: Черника - 300 г Сахар - 70 г Кукурузный крахмал - 30 г Вода - 50 мл

ЗАКУСКА К НОВОМУ ГОДУ 🥰 Свекла отварная 2 небольшие Филе сельди 100-150 гр Хлеб бородинский 4-5 куска Майонез для заправки Чеснок 1 зубчик Укроп украшение Лук на украшение Хлеб нарезать на небольшие кусочки и поджарить. Отварную свёклу натереть на мелкой тёрке, лишнюю влагу слить. Добавить чеснок и майонез. По желанию посолить и всё перемешать. Селёдку нарезать на небольшие кусочки. Выложить свекольную массу. Сверху кусочки селёдки, тонкие кольца лука и небольшие веточки укропа.

КУРИНЫЙ КРЕМ-СУП👍🏻 Тебе понадобится: Куриное филе - 300 гр Картофель - 250 гр Лук - 150 гр Морковь - 100 гр Чеснок - 2 зубчика Вода - 800 мл Сливки 10-20% - 200 мл Плавленный сыр - 2 ст л Соль, перец, бульон куриный, паприка - по вкусу

СУПЕР БЫСТРЫЙ ЗАВТРАК 🍳 - тортилья - 3 яйца - мягкий творог - колбаса вареная 3 ломтика - красная сладкий перец - горсть рукколы - горсть тертого сыра - соль, перец по вкусу В духовку при 200 градусах минут 10

ДЕСЕРТИК С ПЕРСИКАМИ В БОКАЛЕ 🍑 Ингредиенты на 4 порции: -300 г сметаны -200 мл молока -15 г желатина -30 г сахарной пудры -1 пакет апельсинового/персикового желе. -персики

ИДЕАЛЬНЫЙ МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ💔 Ингредиенты: Белки-6 шт Сахар (мелкий)-260 гр Соль-щепотка Лимонный сок-1 ч л Кукурузный крахмал-40 гр Крем: Сливки-300 мл (33%) холодные Сахарная пудра-200гр Творожный сыр -180 гр Клубника для украшения

🥩 Ужин: Запечённый лосось с лимоном и травами Ингредиенты: Филе лосося — 150 г Лимон — 2 дольки Тимьян или розмарин — по вкусу Соль, перец — по вкусу Приготовление: Выложи лосось на фольгу, добавь лимон и травы. Запеки при 180° 20 минут

НЕЖНЫЕ СЛОЕНЫЕ БУЛОЧКИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ🧁 Ингредиенты (на 8-9 шт.): ✔️ слоеное тесто – 500 гр ✔️ малина – 300 гр ✔️ желток – 1 шт. 🔻Для заварного крема: ✔️ молоко - 500 мл ✔️ ванильный сахар – 10 гр ✔️ крахмал кукурузный – 50 гр (не больше) ✔️ яйца - 2 шт ✔️ сахар – 130 гр ✔️ сливочное масло – 150-180 гр ✔️ щепотка соли

🥜 Перекус: Орехово-фруктовые батончики Ингредиенты: Финики — 80 г Орехи — 50 г Овсяные хлопья — 30 г Приготовление: Измельчи все в блендере, сформируй батончики и охлади в холодильнике.

🥗 Обед: Салат с кальмарами и овощами Ингредиенты: Кальмары (отварные) — 100 г Огурец — 1 шт. Помидор — 1 шт. Салатные листья — горсть Лимонный сок — 1 ст. л. Приготовление: Нарежь все ингредиенты, заправь лимонным соком.

🥜 Перекус: Банановый смузи с арахисовой пастой Ингредиенты: Банан — 1 шт. Молоко (растительное) — 150 мл Арахисовая паста — 1 ч. л. Приготовление: Взбей всё в блендере до однородности.