GP

🤘🗿Хэйтеры постоянно говорят, что мне ПаВиЗлО! Но вот вчера со мной реально случилось везение! Есть в Уильямсбурге Duff's Brooklyn - это хэви-метал бар, работающий с 1999 года. Duff's часто посещают панки, металлисты, скинхеды и подозрительные типы, а также многие хэви-метал группы, проезжающие через Нью-Йорк с гастролями. Когда я не в настроении «пивного сомелье», то тоже хожу туда говнарничать и панковать. В баре разное время висели Rob Zombie, Pantera, Iron Maiden, Kerry King of Slayer, Celtic Frost, Exodus, Lamb of God, Machine Head, Suffocation, The Sword и всякие другие ребята. Black Label Society, Lamb of God, Mudvayne, Pantera, Queensryche, Slayer, Suffocation, Black Sabbath устраивали там вечеринки в честь релизов, а Питер Стил из Type O Negative, на столько там часто зависал, что его трусы там висят на стене. Кароче, 100 металлов из 10. Будете у нас на Колыме, адски рекомендую. Так вот, в баре есть чудесное колесо фортуны, где за $4.00, можно выиграть любой напиток. Друзья выиграли по шоту текилы/водки, а мне как всегда повезло(мне всегда везет). Смотрите без регистрации и смс! No onlyfans, only problems!

Ну что, ребята. Все уже посмотрели новый сезончик Bear? Как вам?

Утром йога – вечером дорога! Дорогие коллеги и прочие страдальцы, проводящие по 10 часов на ногах, как решаете свой вопрос с болями спине и прочими удовольствиями? Не уж то только ортопедические ботиночки? Я тут последний год вырастила такую темку, как мышечный корсет и достаточно сильно подсела на горячую йогу. А вы там как? Делитесь лайфхаками, как спасаетесь от болей в коленочках и спине! Совет найти нормальную работу, не принимается.

🍻🥹 Пивные мои делишки! Ух, бля! Как же радостно то!

И если вы вообще упустили, кто я нахрен такая: 🇺🇸AMERICA LOVES SUPERHEROES. SO, HERE I AM. 👹Меня зовут Глейзер Поля (GP/GastroPunx/pollyhatespeople) Я родилась в Москве и начала свою карьеру поваром, поучившись в московской кулинарной школе Ragout, потом уехала в канадский Le Cordon Bleu. Вернувшись домой, получала пиздюлей у Дана Мирона в Margarita Bistro, ковырялась сыроваром у Новикова, была самым дорогим сотрудником кооператива Черный, открывала avocado.point, приходила похохотать на работу в Tilda. В 2019 году я переехала в Тель-Авив, с февраля 2022 года я проживаю в Нью-Йорке. В тинейджерстве я думала, что вершина моей карьеры это солд аут моего стендапа в женской колонии в Сибири, но случайно я выяснила, что в следующем году будет 10 лет, как я решила, что хорошей идеей будет бросить учебу на экономиста и пойти чистить картошку в ресторан. Я считаю, что если ты что-то делаешь 10 лет, то ты можешь себя называть профессионалом. Я хожу на панк-концерты с 16 лет. Мой кулинарный бэкграунд тоже достаточно не плох! Я успела постажироваться на юге Франции в Le Jardin De Sens(2 звезды Мишлен) и провела лето в Дании в Ol & Brod (1 звезда Мишлен). С Данией у меня особые отношения. В 2017 году я поехала волонтером на Mikkeller Beer Celebration (самый крупный фестиваль пива в Европе), сошла с ума по пиву на столько, что в 2022 году, моя пивоварня FFF BREW, которую я делала с 0 по угару на коленке, должна была быть в лайнапе фестиваля, но что-то случилось и все русские компании убрали из фестиваля и больше не зовут). Во время пандемии мне удалось поковырять туши в мясне на рынке в Тель-Авиве. От дистро на пэнк-фестивалях, кейтерингах в Кремле и просто мероприятиях на 400 человек, пивного бренда из топ-5 в России, стажировках в Европе до визы таланта в Америке - и это все про меня, нахрен! Никакого синдрома самозванца, я поясню за 5 песен группы в мерче которых я хожу, а могу и устроить банкет на ваших похоронах! Надеюсь вопросов к моему ник-нейму больше нет. ЧТО Я ДЕЛАЮ СЕЙЧАС? Я живу в Бруклине, работаю поваром и запускаю свой проект. В моих планах на лето 2024 запустить ютуб и тик-ток, написать пару гайдов. Обо всем этом я планирую писать в телеграмм канале. STAY TUNE! 🐀 TIKTOK INSTA YOUTUBE

🇺🇸Возможно вы упустили как же я оказалась в Америке. Так вот, в 2022 году я выиграла грант на поездку на конференцию 2022 Pink Boots Society* и они оплатили мне билеты из Москвы. Тот бейджик с конференции, у меня до сих пор висит на стене, как напоминание себе че я в Америке должна делать. И если в 2023 году, я пропустила конференцию, тк закрыла в России компанию и была занята другими миграционными приколами, то в этом году, я снова еду туда (прямо-нахрен-сейчас). Более того, я официально нашла 50к$ на старт проекта. Коротко, для тех, кто нихера не понял: 🍻MOMMY BACK TO BUSINE$$! - Общество розовых сапог -  образовательной организацией, которая помогает женщинам развиваться в индустрии алкогольных напитков. Присоединиться к обществу, может любая женщина, которая получает 25 % доходов от работы в алкогольной индустрии.

Это пост о шакшуке с клубникой (потому что почему нет) Вообще мне сегодня снился сон, что я написала книгу, основного названия я не помню, а вот второе название после or было I think I found "mom came home from work" flavor component, что очень хорошо рифмуется с двумя группами воркшопа, которые вот закончились вчера. Эти воркшопы я думаю назвать Science&Blasphemy, оставить их вот таким нишевым продуктом и продолжать делать странные вещи с обычной едой, в которой не ждёшь сюрпризов. Например вот клубнику положить в шакшуку вместо ложки сахара, потому что клубника делает помидоры лучше. Не только в шакшуке, в болоньезе тоже, вообще везде, где есть помидоры. Клубника и помидоры вместе лучше поют, клубника помогает не самым лучшим помидорам быть на вкус приятней (на ольфакторную составляющую конечно), а отличные помидоры с её участием становятся только ярче и полнее. За последние полтора года я кажется совсем разучилась готовить помидоры без клубники. Разве что самые-самые спелые огромные помидоры, которыми я питаюсь с августа по ноябрь. Но и тут найдётся место для клубники. Шакшуку мы делали так: Пара столовых ложек оливкового масла Красная луковица, мелко нарезанная 2 зубчика чеснока, тоже мелко нарезанных Чайная ложка копчёной паприки Чайная ложка молотой зиры Чайная ложка копченого чипотле Средний красный перец нарезанный полосками Банка хороших томатов, целых или порезанных (400 г) Несколько крупных свежих порезанных ягод клубники, но можно взять и лиофилизованные, они ещё и более зелёные на вкус 4-6 яиц 50 г феты Соль и перец по вкусу Охапка кинзы, тоже разумеется нарезанная (ну или петрушки, или базилика) В большой сковороде на масле обжарить лук до прозрачности около 5 минут. Добавить чеснок и готовить ещё пару минут, мешая. Здесь же добавить специи. Положить в сковородку красный нарезанный перец и готовить его, пока он не станет мягче, периодически помешивая. Добавить в сковородку помидоры и клубнику и готовить мешая, пока часть воды не выпарится, а содержимое сковородки не загустеет немного. Сделать в содержимом сковороды небольшие углубления для яиц и разбить туда собственно яйца, накрыть крышкой и готовить до того состояния готовности яиц, в котором вы их предпочитаете. Снять с огня и накрошить сверху феты. Разложить по тарелкам и посыпать зеленью.

Завтра иду на такое чудесное мероприятие. Просьба не завидовать, потому что на энергии этих двух концертах, я собираюсь до конца года никуда не ходить!