Medium, пожалуйста

Меньше слов, больше дела! Праймы, помните тот замечательный тартар, который мы готовили пару недель назад? Собрали для вас подробный мастер-класс, сохраняйте – и главное, - пользуйтесь! Это замечательный перекус, в котором говядина окутана легким лаймовым соком и подается на теплом, едва поджаренном хлебе.

Друзья, мы так часто говорим о мясной культуре. А что же собственно имеется в виду? И как это вообще понимать? Читайте ответы основателя Прайм Фудс Андрея Ниценко в новой серии карточек.

Всем хорошей недели, друзья! Сегодня, в акции «Начну с понедельника» - грудной отруб Брискет со скидкой 20%, как обычно, до конца дня! Скидка применится автоматически при оформлении заказа. Крупный, 7–килограммовый отруб, которым можно накормить всю семью, компанию друзей и еще останется на завтра. Чаще всего он покрыт приличным слоем жира, и это его фишка. Мясо нуждается в длительном приготовлении, так как это очень активная мышца, а жир не дает «высохнуть» мясу в этом процессе. Из него выходит чертовски вкусный пастрами и брискет, а некоторые умудряются даже приготовить бекон. Нежный деликатес с прекрасной текстурой, поэтому готовьте свои смокеры, грили и духовки. Мы начинаем. И не забудьте заглянуть в товары недели: в этот раз там есть редкий Паук, фахитос для фахитос, Рибай Чойс и Топ Инсайд.

А правильный ответ - Белый гриб! Хотя остальные названия нам тоже нравятся)

Друзья, вы хорошо знаете, что Пиканья с одной стороны окружена по кромке небольшой шапкой жира, что делает ее совершенно особым стейком. Давайте проведем разминку 😉 Опрос ниже, а в видео вы вспомните как это выглядит и возможно найдете правильный ответ.

Стриплойн с виски на гриле 🥩 Из расчета на 1 порцию: 400 г стейк Стриплойн 70-100 мл виски 2 ч.л. сладкого соуса чили луковый порошок, соль и перец по вкусу. Ингредиенты для маринада смешать и обмазать стейк. Оставить мариноваться примерно на 30-40 мин. После зажарить на гриле до нужной прожарки, периодически смазывая стейк кисточкой остатками маринада 🥃 Главное – большая дружная компания возле гриля. И не спешить)

#dreamteam Говорят, со своим самоваром в Тулу не ездят. Наш коллега может с этим поспорить, потому что у него есть совсем другой опыт. Однажды он приехал на свадьбу к племяннице со своим мясом. С мраморной говядиной Primebeef, разумеется) Классические торжества часто отходят на второй план, и этот праздник молодожены решили провести на природе с самыми близкими. Загородный дом, уличные гирлянды, лето, улыбки, танцы, романтика. 💃 Готовили на гриле прямо на месте. И сегодня мы не просто о том, как хорошо устроить свой праздник, но и делимся рецептом стриплойна с виски. И это песнь гриля и огня просто, обязательно попробуйте.

Если любишь чизбургеры - лучше зацени☝🏻 Есть тут фанаты Тарантино?🎬 Узнали, из какого фильма аудио-дорожка?) Мы, так же, как и герой этой бессмертной классики очень любим бургеры и уверены, что вы - тоже🍔 Приходите в гости и наслаждайтесь нашим легендарным Мраморным Чизбургером, а если хотите остаться дома: заказывайте наши бургеры с доставкой, включайте легендарное кино и наслаждайтесь!🎥

Viva la Picanha! 🥩 3 стейка Пиканья Веточка свежего розмарина Соль, перец – по вкусу Вытащить стейки из упаковки и дать им отлежаться при комнатной температуре. Подготовить шпажки и заранее раскалить сковороду. Каждый стейк разрезать поперек пополам, посолить и аккуратно нанизать на шпажки в форме полумесяца. Жарить вместе с розмарином на среднем огне по 5 мин с каждой стороны, пока стейки хорошо подрумянятся дойдут до Medium. Снять с огня, поперчить, дать мясу «отдохнуть» 5-7 мин перед подачей.

Хорошей недели, праймы! Сегодня в акции «Начну с понедельника» - замороженный отруб Чак Ай Ролл со скидкой 25%. Как обычно, до конца дня. Скидка применится автоматически при оформлении заказа. Вы даже не заметите, как влюбитесь в него. Нежный, чересчур мраморный и очень-очень вкусный. Еще и напоминает отчасти Рибай, потому что взяты оба они из одной мышцы, и его даже не придется особо сильно зачищать. Отруб, который можно нарезать на стейки и есть их горячими, закрывая глаза от удовольствия, приготовить походный шашлык – ведь лето на носу, и спонтанные вылазки с вкусной едой на костре или гриле особенно радуют, запечь в духовке буженину, с хитрой улыбкой уходя от вопросов своих домашних «ну когда, когда?». Или даже собрать гигантские бургеры с котлетами из Чак Ай Ролла. Кстати, когда режем длинный стейк, как Чак Ай Ролл, конец лезвия должен упираться в доску, а не висеть в воздухе, и после того, как зафиксировали, легко протягивать его через мясо. Стейки получатся с красивым срезом.

Друзья, тут остро встал вопрос. Скоро лето, но погода как будто сломалась. Точно одно – это не должно быть помехой планам. Поэтому поездкам на дачу быть, дружеским посиделкам на природе тоже. Велосипеды, речка, закаты у костра – все еще впереди, поэтому давайте ценить каждый день. Мы знаем, что вы обязательно будете готовить шашлыки, поэтому ловите шпаргалку по маринадам, добавляйте в сохраненные, чтобы не нужно было мучительно вспоминать, что там нужно добрать в магазине. Хороших выходных ❤️

С тартаром главное - не бояться начать💪🏻 готовили его из Пиканьи, сняв заранее жировую шапку.