Комплекс-Бар

3️⃣ новые серии профессиональной посуды от Kunstwerk! ⠀ 🤩 Мы с гордостью объявляем о поступлении в продажу коллекций ведущего бренда профессиональной посуды Kunstwerk — Eggshell, Milk и Polar! ⠀ Все три серии изготовлены из высококачественного фарфора с добавлением синтетического аналога костной муки, что делает их невероятно прочными и долговечными. ⠀ ✨ Eggshell. Дизайн серии напоминает форму яичной скорлупы. Посуда выполнена в классическом белом цвете. ⠀ ✨ Milk. Нежный молочный оттенок тарелок, салатников и чашек придаст элегантности сервировке. Необычный дизайн с плавными линиями создает рельефный рисунок, который сделает подачу блюда оригинальной. ⠀ ✨ Polar. Четкие линии и правильная геометрия предметов подходят для утонченной сервировки. Дизайн и функциональность серии позволят шефам не нагружать деталями подачу изысканных блюд. ⠀ Новые коллекции Kunstwerk — это идеальное сочетание стиля и практических свойств посуды!

1 марта многие отмечают Международный день бариста и мы решили присоединиться к поздравлениям🎉🎉🎉 ⠀ Каждый день бариста совершают открытия в сфере создания оригинальных кофейных напитков, придумывают новые вкусы, раздвигают грани привычного восприятия кофе. ⠀ 😍 Поздравляем всех бариста с праздником! Желаем вам быть настоящими профессионалами в своей сфере, ставить амбициозные цели и смело идти к их достижению! ⠀ ☕️ По случаю праздника приглашаем бариста и всех, кто любит кофе, принять участие в квизе и выиграть призы! Конкурс проходит в сообществе «Комплекс-Бар» VK. ⠀ Первые три человека, которые оставят правильные ответы в комментариях под постом с квизом, получат подарки! Верно надо ответить всего на три вопроса.

Меню эльфов и хоббитов ⠀ 🧙🏼‍♂️ Год назад вышли «Рецепты Средиземья. Кулинарная книга по мирам Толкина» Р. Т. Андерсона. 80 рецептов составлены в соответствии с ежедневными приёмами пищи героев произведений Толкина. ⠀ В отдельном разделе — напитки. Если верить автору, то «Орочье питьё» снижает боль и дает «столько энергии для борьбы с силами тьмы, сколько потребуется». ⠀ 🥞 Некоторые рецепты автор взял из книг Толкина, например, «Медовые лепёшки Беорна». Другие — лишь отсылкак сказочным персонажам, событиям и местам. ⠀ 🦇 Поклонники оценили сборник рецептов. Одни покупали его ради знаменитых дорожных лембас, других привлекли необычные рецепты, которые погружали читателей в атмосферу Средиземья, например, «Крылья летучих мышей Лихолесья». ⠀ Создавать блюда, которые погружают в атмосферу — настоящее искусство. Вселенная Толкина может многое предложить для вдохновения даже современным ресторанам с аутентичной кухней, ведь бессмертная история Средиземья неизменно остается одной из самых узнаваемых в мире.

Лаконичность и уют сервировки в стиле хюгге ⠀ 🍮 Всё что нужно продрогшим на февральском ветру гостям — комфорт и вкусная еда. Теплые оттенки и натуральные материалы посуды, характерные для стиля хюгге, уже на уровне визуальных ощущений будут оказывать согревающее действие. ⠀ В наш сервировочный сет в стиле хюгге отлично вписались новые серии профессиональной посуды Kunstwerk — «Эггшелл» и «Полар». Классический белый цвет тарелок и соусников добавил света и легкости. ⠀ ☕️ Поддерживают согревающую линию хюгге столовые приборы с ручками золотистого цвета серии «Концепт №7» от Venus. Вторят им чайные чашки в бежевых оттенках коллекций «Аврора Везувиус Роуз Кварц» и «Революшн Сэндстоун» от Steelite. ⠀ 🪴 Натуральные цвета и теплая текстура деревянных корпусов мельниц Peugeot для соли и перца коллекции «Париж Нейче» напоминают о единении с природой и о том, что хюгге — это про уют, а не про гламур. ⠀ ✅ Позиции сервировочного сета в стиле хюгге доступны к заказу на сайте «Комплекс-Бар».

С Масленицей! ⠀ 🥞 Яркая, шумная и гостеприимная Масленица – самый весёлый и вкусный праздник, который отмечают целую неделю. Масленичные гулянья регулярно пополняют копилку кулинарных достижений. ⠀ Блинные рекорды на проводах зимы: ⠀ ⚡️ Самый большой блин испекли в 2014 году в подмосковном Дмитрове. Его диаметр составил 2 м 17 см. ⠀ ⚡️ Самую высокую башню из блинов собрали в 2003 году в Москве. Для сооружения высотой 6 м 80 см испекли 6 800 блинов. ⠀ ⚡️ Самое большое количество блинов испекли за час в 2018 году в Рязани — 711 шт. ⚡️ Самую большое количество блинов раздала в 2017 году компания по производству зерна и муки.16 профессиональных поваров испекли тогда 12 716 блинов. ☀️ Мы поздравляем вас с праздником! Желаем процветания в делах и рекордной прибыли! Ставьте амбициозные цели и воплощайте их в жизнь.

🗞 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 20 по 25 февраля: 1️⃣ Виртуозное переворачивание блинов. Дэвид Бекхэм поразил поклонников мастерством подкидывания блинов во время выпекания. 2️⃣ Брутальные и классические блины. В 800°С Contemporary Steak предлагают блины с говядиной Black Angus, фуа-гра и сморчками, а также с красной икрой и сметаной. 3️⃣ Игристое вино Chateau Tamagne в специальном весеннем дизайне. Розовый брют вышел в упаковке объёмом 0,2 литра и оформлен в японском лаконичном стиле. 4️⃣ Индекс блинов. Аналитики сервиса «Чек Индекс» подсчитали, что популярное масленичное блюдо обойдется россиянам в среднем в 93 рубля. 5️⃣ Разноцветный царь-блин. На проводах зимы в КРК «Кремль в Измайлово» планируют испечь гигантский блин диаметром 1,2 метра.

Блины с сиропами Pinch&Drop 🥞 ⠀ Продукция Pinch&Drop — это огромные возможности для кулинарных экспериментов. Коктейли, кофе, чай с добавлением сиропов звучат по-новому. Сделать незаурядными можно не только напитки, но и десерты. Причем сиропы можно добавлять сразу в тесто. ⠀ 😍 Лайфхак для блинного теста: часть сахара в рецепте замените на сироп Pinch&Drop. Для этого удобно использовать капсулу, так как её объем равен вместимости столовой ложки. ⠀ Предлагаем испечь блины на Масленицу по нашему рецепту с сиропами Pinch&Drop. ⠀ Ингредиенты: ● молоко — 250 мл ● вода — 250 мл ● яйца — 2 шт. ● сахар — 1 ст. л. ● сироп Pinch&Drop — 2 капсулы ● сахар ванильный (по желанию) — 1 ч. л. ● соль — 0,5 ч. л. ● мука — 200 г ● масло сливочное — 2 ст. л. + для смазывания блинов ● масло подсолнечное — 2-3 ст. л. ⠀ Рекомендуем добавлять сиропы в капсулах, например, «Лимонной тарт» или «Ваниль». Также можно использовать ягодные и фруктовые вкусы: «Клубника», «Малина», «Черная смородина», «Груша».

С Днём защитника Отечества! ⠀ ❤️ Отечество — это отчий дом, близкие люди, родственники, друзья, коллеги. Поэтому День защитника Отечества — праздник не только тех, кто имеет отношение к военной службе. Защита — это крепкое плечо, на которое можно в любой момент опереться. Это человек, который всегда рядом. Он поддержит, поможет и направит. ⠀ ✨ Рестораторы, управляющие, шеф-повара, бартендеры и все причастные - будьте настоящей опорой и крепостью для вашей семьи и команды. ⠀ 😊 Мы поздравляем всех защитников с праздником! Желаем вам неисчерпаемой энергии, уверенности в своих силах и позитивного настроения! Удачи, здоровья и счастья всем вам!

Счастье, уют и выгодные цены на маркетплейсах от «Комплекс-Бар» ⠀ 💯 Вы знаете, что аромат ванили помогает организму вырабатывать гормон радости? Этот сладковато-пряный запах знаком с детства и ассоциируется со вкусной выпечкой. Один из семейных праздников, пропитанный уютом и ароматом домашних блинов —Масленица. ⠀ Традиционно, всё что нужно для праздников вы можете приобрести в магазинах «Комплекс-Бар» на маркетплейсах. ⠀ 🔅 На Wildberries с 15 февраля по 8 марта проходит акция «Подарко-бум». Например, на сироп «Ваниль» от Pinch&Drop цена снижена на 37%. Заказывайте и удивляйте гостей блинами с ванильным ароматом. ⠀ 🔅 На Ozon в рамках акции «Хиты» действуют выгодные цены на кухонный инвентарь, фарфоровую посуду и барное стекло мировых производителей. Например, сковороду для блинов можно купить со скидкой до 43%. Выбирайте нужный диаметр сковородки от 12 см до 28 см здесь. ⠀ Заходите в магазины «Комплекс-Бар» на маркетплейсах и выбирайте подарки для себя и близких ⤵️ ⏺ Ozon ⏺ Wildberries

Фарфоровая посуда Steelite — вечная английская классика ⠀ 🫖 Английский фарфор — это бренд, над созданием которого ремесленники трудились несколько столетий. Они пробовали новые технологии, экспериментировали с материалами, дизайном и вывели английский фарфор на новый уровень. Иметь сервиз, сделанный на Туманном Альбионе, стало престижно во всем мире. ⠀ Традиции по производству фарфоровой посуды из фарфора. Их продолжает один из ведущих мировых производителей высококачественной посуды для ресторанного бизнеса и индустрии HoReCa — английская компания Steelite. ⠀ ✅ Посуду бренда отличают премиум-качество, особое внимание к деталям и износоустойчивость. Производитель использует только лучшие материалы и проводит более 50 проверок качества готовой продукции. Кредо компании — «Сделано на всю жизнь». ⠀ 🫧 Фарфоровая посуда Steelite устойчива к перепадам температур. Тарелки и чашки можно ставить в холодильник и микроволновку, а также мыть в посудомоечной машине. Заказать английскую фарфоровую посуду от Steelite.

О графике работы ⠀ 📌 В связи с празднованием Дня защитника Отечества, изменился наш график работы: ✦ 23 и 24 февраля – выходные дни ✦ 25 февраля работают шоурум, склад и доставка с 10:00 до 17:00 Пожалуйста, планируйте звонки и визиты с учетом этого графика. ⠀ ✅ С 27 февраля работаем в обычном режиме с 10:00 до 18:00. 🌐 Офис находится по адресу: г. Москва, ул. Годовикова, д. 9, стр. 31, 4 этаж. ⠀ Телефон: +7 (495) 431-90-60.

Probar Premium — мировые тренды в барном инвентаре! ⠀ Матовые металлические предметы, темные оттенки, гравировка и пиратская тематика — это основные тренды в оформлении и декоре современного барного инвентаря. Производители стремятся следовать за модой и создают новые коллекции. ⠀ Наиболее полно последние мировые тренды в барном инвентаре нашли воплощение в Probar Premium: ⠀ 🌐 Серия Onix выполнена в цвете черный металлик. Инвентарь подойдет для заведений с темной цветовой гаммой или станет контрастным дополнением на фоне светлого интерьера. ⠀ 🌐 Серия Moonlight выполнена из матового металла, цвет которого такой же мягкий, как свет луны в ночном небе. ⠀ 🌐 Для серии Corsar характерны утонченная гравировка и трендовая пиратская тема. ⠀ 🌐 У серии Iridio необычный радужный окрас. Эффект хамелеона подойдет в качестве яркого акцента в заведении в стиле хай-тек или как часть эклектической концепции. ⠀ Широкий выбор оттенков и форм серии Probar Premium поможет адаптировать инвентарь под любую стилистику заведения.

🗞 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 13 по 18 февраля: 1️⃣С 12 по 16 февраля в подмосковном Серпухове проходил Bar Camp 2023. Организатор зимнего лагеря — Учебный центр Романа Торощина. В мероприятии участвовали 57 бар-менеджеров из 17 городов России. 2️⃣XXII Российский конкурс сомелье пройдет в марте. 24 марта в отборочном этапе примут участие 40 кандидатов. 25 марта — финал и награждение призеров. 3️⃣Chateau Tamagne пополнило коллекцию сухим белым вином «Алиготе». Линейка оформлена в узнаваемом морском стиле, отражающем уникальное географическое положение виноградников – между Черным и Азовским морями. 4️⃣На 42%, до 6,1 млн дал вырос выпуск брютов в России в 2022 году. Специалисты Роскачества выяснили, что брюты и экстра-брюты стали заменять полусладкие напитки в структуре производства игристых вин в России. 5️⃣Стейки вагю, сашими и черную икру будут продавать в Японии через вендинговые автоматы. Предполагается, что это даст ресторанам, в т.ч. со звездами «Мишлен», дополнительный источник дохода.

Для особенного напитка — особенные бокалы ⠀ Эрнест Хемингуэй, Эдвард Мунк, Оскар Уайльд, Винсент Ван Гог — это, пожалуй, самые известные любители абсента. Страсть к «зеленой фее» питали многие творческие личности. А Хемингуэй придумал на основе абсента коктейль «Смерть после полудня». ⠀ 🥃 За двухсотлетнюю историю абсент прошел путь от приличного напитка до порочного и обратно, но оставим историю историкам. Нас в абсенте интересует то, в какие бокалы его следует наливать. И здесь нужно строго соблюдать рекомендации, так как некоторые способы подачи подразумевают работу с огнем. ⠀ ✅ Рюмка подойдет для подачи неразбавленного напитка. ✅ Стаканы объемом более 100 мл выбирайте для разбавленного абсента. ⠀ Если способ подачи с поджиганием, берите стаканы из толстого стекла расширяющиеся кверху. ⠀ 📌Рекомендуем обратить внимание на продукцию белорусской компании Neman. В видео представлена хрустальная рюмка этого бренда. Винтажный хрусталь снова в моде, поэтому кликайте по ссылке и выбирайте бокалы нужного объема.

Сиропы Pinch&Drop в новом формате! ⠀ В продажу поступили сиропы Pinch&Drop бутылочках объемом 250 мл. Первыми в новом формате доступны к заказу сиропы с самыми популярными вкусами: ⠀ 🔸 Айриш крим 🔸 Амаретто 🔸 Блю Кюрасао 🔸 Ваниль 🔸 Гренадин 🔸 Жареный лесной орех 🔸 Жареный миндаль 🔸 Желтый банан 🔸 Имбирный пряник 🔸 Карамель 🔸 Кокос 🔸 Кубинский махито 🔸 Прованская лаванда 🔸 Лимонный тарт 🔸 Маракуйя 🔸 Розовый грейпфрут 🔸 Сладкая клубника 🔸 Соленая карамель 🔸 Шоколад Новый формат — это ещё больше возможностей для экспериментов при приготовлении напитков и коктейлей! ✅ Бутылочки по 250 мл оснащены каплеотсекателями. Внутренняя конструкция помогает отмерять точное количество сиропа и избежать подтеков на емкости.

Еда как культурное наследие человечества ⠀ 🫕 Плов, лаваш, арабский и турецкий кофе давно воспринимаем как что-то обычное. А между тем эти вкусные блюда и напитки входят в список нематериального наследия планеты. Летом 2022 года список ЮНЕСКО пополнил борщ, а точнее культура его приготовления, а осенью — культура изготовления французского багета. ⠀ Блюда и напитки национальных кухонь мира стали вносить в особый список с 2001 года. К 2023 году кулинарный список ЮНЕСКО насчитывает около 500 наименований. В него входят и продукты, и техники приготовления блюд, и национальные кухни, и даже одна диета. ⠀ 😎 Список ЮНЕСКО можно было бы назвать аппетитным, но вкус — не основная причина получения особого статуса. Например, конный промысел креветок в Остдюнкерке вряд ли можно назвать вкусным. Важна история блюда, связанные с ним традиции и обычаи. Эксперты анализируют представленные документы, исторические справки, видеоматериалы, подтверждающие, что блюдо-номинант — неотъемлемая составляющая национальной культуры.

Влюбленные киногерои предпочитают… ⠀ 🥂 Почти в каждой серии «Секса в большом городе» на экране появляется коктейль «Космополитен». После выхода сериала напиток стал мегапопулярным. ⠀ 🥂 В сериале «Друзья» главный напиток — Margarita Frozen. Конечно, сердечные раны друзья лечат «Маргаритой». ⠀ 🥂 Бутылку лучшего монраше заказывает Норман в «Методе Комински», вспоминая о свидании с Маделин. Тогда, чтобы впечатлить девушку, он заказал топовую бургундию. ⠀ 🥂 В «Теории большого взрыва» коктейль помогает Раджу раскрепоститься и начать разговор с девушками. Нежный «Зеленый кузнечик» возвращает герою голос и веру в себя. ⠀ 🥂 С виски начинается знакомство Луизы и Дэвида из мистического сериала «В её глазах». В баре героиня разливает шотландский односолодовый Macallan, который заказал мужчина. ⠀ Предлагаем вам приготовить для гостей коктейль «Космополитен» с сиропами Pinch&Drop по нашему рецепту. ⠀ Какой напиток вы считаете самым подходящим для романтического свидания?