Комплекс-Бар

Идеальные ножки бокалов ⠀ 🥂 Материал, объем, дизайн, толщина стенок — при выборе бокалов для вина в первую очередь обращают внимание на эти параметры. Высоту ножки не считают важной. А ведь это одна из главных характеристик правильного бокала для вина. ⠀ Длинная ножка бокала позволяет: ⠀ ● правильно вращать бокал, чтобы усилить вкус и аромат вина ● не нагревать напиток ● не оставлять отпечатки пальцев на чаше ⠀ Высокий бокал — это красиво! Он выглядит более утонченно и изящно. ⠀ 🍸 Бокалы на длинных ножках требуют к себе деликатного отношения. Так как, чем тоньше и выше ножки, тем они более хрупкие. Ещё одна особенность таких бокалов — они могут не уместиться в посудомоечную машину. Рекомендуем обратить внимание на бокалы мировых производителей барного стекла — Arcoroc, Chef&Sommelier, Rona и Eclat. ✅ Заходите на сайт «Комплекс-Бар» и выбирайте элегантные бокалы из прочных материалов для ваших заведений!

Новинка «Комплекс-Бар» — бокалы Highness! Сегодня стартовало крупнейшее соревнование по ралли-рейдам в Евразии — «Шелковый путь». В этом году маршрут пролегает через 13 субъектов России. ⠀ 🛞 «Шелковый путь» — испытание на стойкость, а также проверка силы духа и характера спортсменов. Гонщиков ждут степные и равнинные скоростные трассы, арчединско-донские пески, а также бездорожье и броды. Сложный ландшафт потребует от них решительности и смелости. ⠀ 🥃 Следить за ралли предлагаем с новинкой от «Комплекс-Бар» — бокалами серии Highness от Pasabahce. Они такие же стойкие как участники соревнований. Сложный дизайн с олдскульными гранями в нижней части и минималистичный гладкий верх символизируют непростой путь к победе. Новинка представлена бокалами: ● олд фэшн объемом 400 мл ● хайболы объемом 350 мл и 500 мл Для заказа переходите на сайт «Комплекс-Бар» по ссылке.

Трендовые оттенки и фактуры с парижских подиумов ⠀ Неделя высокой моды Haute Couture, которая проходит в Париже — это не только про одежду. Рекомендации дизайнеров проникают во все сферы жизни, в том числе и ресторанную😎 Мы отследили тренды и провели параллели с посудой из ассортимента «Комплекс-Бар». Наш модный подиум выглядит так: 🔹 посуда серии «Агава» от Kunstwerk 🔹 коврик от Prohotel 🔹 тарелки в синих оттенках серии «Инк» от Steelite 🔹 посуда серии «Ро Дизайн Бай Кевала» от Studio Raw 🔹 мельница для перца «Париж олива» от Peugeot 🔹 доска для подачи от PPwood 🔹 кордиал «Ревень / Малина / Сицилийский лимон» от C.O.D.E 🔹чашка чайная «Даймонд» от William Edwards 🔹кастрюля для запекания «Форно» от Tognana 🔹соусник «Фервидо» от Cosy&Trendy

Для ваших грандиозных экспериментов! ⠀ Pinch&Drop расширяет зону общения с клиентами и приглашает вас присоединиться к аккаунтам компании в социальных сетях! ⠀ 🔥 В сообществах бренда вы первыми узнаете: — о новых вкусах сиропов, топпингов и пюре; — о рецептах напитков на основе продукции Pinch&Drop; — о лайфхаках при приготовлении трендовых коктейлей; — о новых форматах продукции. ⠀ 🤓 А ещё сможете задать вопросы и получить ответы от специалистов бренда! ⠀ Pinch&Drop всегда следит за самыми актуальными мировыми трендами, чтобы клиенты могли создавать свои уникальные напитки и десерты! ⠀ ✅ Подписывайтесь на канал Pinch&Drop!

✨ Quiet luxury ⠀ В мире набирает популярность новый тренд — quiet luxury или тихая роскошь. В основе лежит идея сочетания сдержанного дизайна и премиального качества посуды. Она не ослепляет вычурным декором и сложной геометрией. Наоборот, это простые классические формы и дизайн вне времени. А вот качество — на высоте! ⠀ 🔸 Тихая роскошь — это сочетание функциональности и элегантности. Посуда в этом стиле будет идеальным дополнением к любому интерьеру ресторана или кафе. ⠀ Подобрать посуду и барное стекло в стиле тихой роскоши можно под любой бюджет на сайте «Комплекс-Бар». Менеджеры компании помогут выбрать посуду, которая будет соответствовать концепции ресторана. ⚜️ Рекомендуем обратить внимание на коллекцию «Моцарт» немецкого бренда Bauscher. Белоснежный фарфор серии украшен орнаментом в стиле барокко. Аристократически сдержанный дизайн подчеркивает премиум-качество продукции. Bauscher производит посуду из твердого глазурованного фарфора, который отличается высокой устойчивостью к сколам и царапинам.

🔊Дайджест событий в сегменте HoReCa с 26 июня по 1 июля: 1️⃣ 44% опрошенных россиян испытывают удовольствие от фастфуда и не готовы отказаться от него. Опрос проводило «Альфастрахование». ⠀ 2️⃣ В 10 раз быстрее. Предприниматели Подмосковье могут получить разрешение на размещение мобильных торговых объектов за семь дней. 3️⃣ Тартарам быть! С 1 по 16 июля в столице пройдет седьмой фестиваль Moscow Tartar Week. ⠀ 4️⃣ Стаканчики на вынос оформят работами Дали. Сеть семейных кафе «АндерСон» и «Люмьер-Холл» запустили коллаборацию к выставке «Сальвадор Дали. Тайнопись». ⠀ 5️⃣ Летним кафе могут разрешить продавать алкогольные напитки. В Госдуму внесли законопроект, разрешающий торговлю алкоголем на открытых верандах. ⠀ 6️⃣ «Калифорния» весом 302 кг. В подмосковном Щелкове приготовили самый большой ролл в России.

Прочная посуда для гостей с крепкими характерами ⠀ 30 июня вышел в прокат боевик «Индиана Джонс и колесо судьбы». Это пятая и последняя часть сиквела о приключениях Доктора Генри. ⠀ 🤠 Во время съемок исполнителю главной роли Харрисону Форду исполнилось 80 лет. Чтобы соответствовать своему герою, актер регулярно ездил на велосипеде и много ходил пешком. Его железному характеру можно позавидовать, но Форд признался, что фильм станет для него последним в этой франшизе. ⠀ 💯 К выходу пятой части «Индианы» мы подготовили подборку посуды из прочных материалов с износостойким дизайном: ⠀ ● посуда в бежевых оттенках серии «Хани» от Steelite ● посуда серии «Крафт Грин» от Steelite ● посуда серии «Везувиус» от Steelite ● барное стекло серии «Касабланка» от Pasabahce ● блюдо для суши от APS ● чугунный горшок для запекания от Daming ● сковорода для фахитос от Prohotel ● набор для специй «Бали» от Peugeot Эта посуда такая же крепкая как Харрисон Форд в свои 80 лет😃

Эспрессо-мартини с копченой грудинкой ⠀ Оцените от 1 до 10 новый рецепт от великолепного Марко Пойдомани и нашего партнера, компании ODK. Ждем ваших комментариев! 📌 Эспрессо-мартини Ингредиенты: ● водка — 40 мл ● сиропа ODK «Ваниль» — 20 мл ● 1 эспрессо Doppio бленд №5 ● кофейный ликер — 10 мл ● пармезан ● паста с копченой грудинкой — для украшения ⠀ Пошаговый рецепт смотрите в видео! ⠀ 🍸 Buon appetito!

Сервировка в стиле Французской ривьеры ⠀ Минималистичный декор, теплые оттенки земли и моря, а еще отсылка к эстетике богемы — это особенности стиля Французской ривьеры. ⠀ ⛵️ Стиль возник в 20-х годах XX века на Лазурном берегу. Шикарный и непринужденный, он передает атмосферу вилл средиземноморского побережья Франции в стиле ар-деко. Основные черты — выраженная геометрия и контрастные оттенки, например, тёмный стол и яркая посуда. ⠀ ✨ Чтобы передать атмосферу эпохи Матисса, Пикассо, Хемингуэя и Коко Шанель, мы использовали цветную посуду из коллекции «В.Виена Шарм» от Tognana. Пастельные цвета тарелок и чашек отлично смотрятся на фоне винтажного стола. Напоминают о Лазурном побережье мельницы в морских оттенках серии «Таити» от Peugeot. Контрастом натуральным цветам и материалам выступает металлический блеск столовых приборов серии «Сан Ремо» от Sola, икорницы от Sambonet и креманки от Prohotel.

Рецепт летнего салата с сыром фета ⠀ 🧀 Попробовали приготовить салат по новому рецепту, набирающему популярность в блогах. ⠀ 🥗 Зеленый салат с яблоком и беконом ⠀ Ингредиенты: ● бекон ● яблоки ● сыр фета ● грецкие орехи ● сушеная клюква ● шпинат ● руккола ⠀ Для заправки — пюре Pinch&Drop «Манго»👍🏼 ⠀ 😊 Для подачи мы выбрали салатник «Арборесценс» объемом 2,5 л от Revol. Компанию по цвету ему составили соусник «Монако» от Steelite и салатник «Полар» от Kunstwerk. Красный и персиковый оттенки мельниц «Таити» от Peugeot вторят цветам яблок и бекона. Прекрасное дополнение к летнему салату — белое вино в бокале «Мод» от Rona. ⠀ Какая позиция из подачи летнего салата вас заинтересовала? Пишите в комментариях и мы вышлем вам ссылку.

Лето — сезон свежих фруктов и овощей ⠀ ☀️ Для летних салатов и смузи важны именно свежие продукты, в которых много витаминов и микроэлементов. А потому их нужно быстро готовить и подавать, чтобы сохранить полезные свойства. С этой задачей справится профессиональная техника Probar. ⠀ 💯 Блендеры Probar — универсальные помощники на кухне ресторана. Они безопасны и просты в использовании. Работать с ними сможет даже новичок. ⠀ Максимальная частота вращения ножей блендеров 26 000 об/м позволяет быстро измельчить свежие продукты. С помощью регулятора скорости и режима Pulse можно добиться нужной консистенции и текстуры. Приготовьте в блендере Probar летний смузи «Манго–кокос» и ваши гости останутся довольны насыщенным вкусом напитков из свежих фруктов и овощей. Ингредиенты: ● манго — 300 г ● банан замороженный — 2 шт. ● кокосовое молоко — 240 мл ● сироп топинамбура — по вкусу ● лайм — 1/2 шт. Смешать все ингредиенты в блендере Probar CB-787A и перелить в бокал.

🔊 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 19 по 24 июня: 1️⃣ Перуанский ресторан Central стал лучшим рестораном мира на премии World's 50 Best. Российские проекты в топ-50 не попали. ⠀ 2️⃣ Снять мораторий. Союз потребителей России просит вернуть проверки Роспотребнадзора в кафе и рестораны. 3️⃣ Посетителей стало больше. Заведения общепита отметили, что количество гостей увеличивается. ⠀ 4️⃣ Uilliam’s приглашает на фестиваль «Ешь! Смотри! Люби!». Бренд-шеф Луиджи Маньи вдохновился фильмом Э.Рязанова «Невероятные приключения итальянцев в России» и предлагает тематический сет из 3 блюд на стыке русской и итальянской культур. 5️⃣ Сладкая. Красная. Прекрасная. В семейных кафе «АндерСон» открыли клубничный сезон.

Новые коллекции мельниц Peugeot! Ассортимент «Комплекс-Бар» пополнился 2 коллекциями мельниц Peugeot и новыми цветовыми вариациями в классической популярной серии «Париж Ю Селект». ⠀ ⚜️ Серия «Таити» представлена в наборах. Каждая мельница имеет свою пару по оттенку, что помогает не запутаться между солью и перцем. ⠀ Цветовые сочетания: ● бордо + розовый ● красный + персиковый ● синий + лазурно-голубой ● изумрудный + салатовый ⠀ ⚜️ Серию «Маэстро» отличает деревянный корпус и стеклянный контейнер, который легко крепиться к мельнице. Благодаря технологии U Select можно выбрать размер помола, идеально соответствующий вашим предпочтениям. ⠀ ⚜️ Новые сочетания светлого дерева и золота и черного цвета с золотыми элементами мельниц серии «Париж Ю Селект» добавят изысканности подаче и сервировке.

Bordeaux Fete le Vin 🍷Во Франции стартовал традиционный фестиваль вина. В обед по набережной Бордо уже прошли парадом винные братства. Bordeaux Fete le Vin — особое событие, которое напоминает об истории и традициях виноделия. На протяжении четырех дней с 22 по 25 июня участники и гости праздника будут попробовать вина от знаменитых производителей, участвовать в семинарах, слушать музыку и развлекаться. Местные жители считают фестиваль главным торжеством и символом своего города. ✨ Интернет позволяет даже на расстоянии в 3 тыс. км почувствовать атмосферу мероприятия. Поздравляем всех ценителей вина с праздником и представляем вам новинку для вина — бокал Mode от Rona объемом 435 мл (арт. 1052002). Он идеален для вин из Бордо, в которых обычно повышенное содержание алкоголя и танинов. Объемная чаша позволяет кислороду контактировать с вином, и танины смягчаются. ✅ Для заказа бокалов Rona переходите по ссылке

Тирамису от чемпиона по итальянскому кофе 2023 года ⠀ Друзья, в июне в Москву прилетали наши партнеры из компании ODK. В перерыве между деловыми встречами и экскурсиями по знаковым местам столицы они нашли время на запись видеороликов. Это было очень ценно для нас! ⠀ 📌 Представляем чемпиона по итальянскому кофе 2023 года Марко Пойдомани! Специально для вас он приготовил тирамису. ⠀ Ингредиенты: ⠀ ● печенье Савоярди ● шоколадный топпинг ● шот эспрессо Doppio бленд №5 ● крем из сливок 33%, маскарпоне и сиропа ODK «Ваниль» ⠀ Пошаговый рецепт смотрите в видео! ⠀ ☕️ Buon appetito!

Рекомендации от руководителя УЦ Романа Торощина по литературе для барменов ⠀ «Начинающему бармену важно понять глубину и истоки профессии», — говорит руководитель УЦ Романа Торощина Геннадий Кононов. ⠀ 📚Тем, кто осваивает азы барменского мастерства Геннадий рекомендует книги Федора Евсевского «Библия бармена» и «Аперитив — король коктейлей». Это базовые книги, к тому же художественный стиль автора заряжает вдохновением и мотивирует на развитие. ⠀ «Библия бармена» постоянно обновляется и сохраняет актуальность. «Аперитив, король коктейлей» — актуальный сборник идей для современных коктейльных карт. ⠀ 📌Ещё одна книга — «Тезаурус вкуса» — отличное пособие для профессиональных барменов для понимания вкусовых сочетаний. А сочетание с гастрономией особенно популярно в современных ресторанных концепциях» — рассказал Геннадий Кононов. Изучайте теорию по рекомендациям Г.Кононова и оттачивайте мастерство с профессиональным инвентарем от Probar Premium. Какие книги читаете вы для повышения мастерства и вдохновения?

Почему именно эти вкусы? Это самый частый вопрос о кордиалах C.O.D.E. Сегодня раскроем тайну создания одного вкуса. В этой статье главный миксолог расскажет о том: — как создаются кордиалы, — что служит вдохновением при разработке вкусовых сочетаний, — из чего состоит структура композиции, — как использовать «Колесо вкусов».

Не секретный ингредиент ⠀ 🍹 Начнем с главного — на сайте «Комплекс-Бар» вас ждут скидки на четыре вкуса кордиалов С.O.D.E! Предложение под стать летнему сезону — жаркое и заманчивое. Прямо сейчас приобретайте кордиалы со скидкой 25% и создавайте топовые коктейли! ⠀ 😊 Ну а мы продолжаем экспериментировать и показывать возможности кордиалов С.O.D.E! В этот раз взяли вкус «Ревень – Малина – Сицилийский лимон» и приготовили с ним три разных коктейля в стиле минимализма. ⠀ Лаконичность в приготовлении и украшении напитков сейчас в тренде. Сохраняйте рецепты и удивляйте гостей вкусными коктейлями!

🔊 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 12 по 17 июня: 1️⃣ Специальное меню для знакомств. 13 московских ресторанов участвуют в фестивале, посвященному запуску приложения «для знакомств в любимых местах» 88date. ⠀ 2️⃣ «Лето Господне». Первый ужин летнего сезона «Московских обедов» бренд-шеф ресторана «Матрёшка» Влад Пискунов посвятит роману И.Шмелева. ⠀ 3️⃣ Дизайнерская мебель из переработанного пластика. В «Кофемании» появится экологичная мебель из переработанных кофейных крышек. ⠀ 4️⃣ Рестораны грузинской кухни популярнее итальянских. Эксперты проанализировали спрос франчайзи с начала года и выяснили, что доля итальянской кухни в общей массе запросов снизилась с 42% до 33%. ⠀ 5️⃣ «Это риск-ориентированный подход, «светофор»: видно, кто «зеленый», «желтый» или «красный». Ресторанный омбудсмен С.Миронов на ПМЭФ анонсировал новую систему обеления общепита. ⠀ 6️⃣ Медовик с алтайским медом, расстегаи, поморская уха из стерляди и семги. Участникам ПМЭФ предлагают на выбор три гастрономических сета.

17 июня в России отмечают День национального напитка — русского кваса. О целебных свойствах и необычном вкусе кваса ходят легенды. Мы собрали интересные факты о его пользе и истории. В статье узнаете о том, как квас стал национальным гастрономическим достоянием России и в чем его подавать. Читайте в нашей статье!