Комплекс-Бар

Как выбрать технику нанесения логотипа на посуду ⠀ ❇️ Деколирование ➔ Поверхность посуды рельефная, нанести логотип нужно на внутреннюю поверхность, либо на ручку. При горячей деколи изображение фиксируется обжигом при температуре свыше 400°C. Метод холодной деколи – закрепление изображения специальным лаком. ⠀ ❇️ Тампопечать ➔ Нужно брендировать большой тираж, либо нанести изображение на небольшие предметы. Изображение печатается на посуде при помощи краски и силиконового тампона. ⠀ ❇️ УФ-печать ➔ На изображении есть мелкие детали, а объем посуды небольшой. Лучше всего УФ-печать подходит для нанесения цветного логотипа на деревянные или пластиковые поверхности. Технология позволяет наносить мелкие детали (до 0,3 мм) с разрешением до 1440 dpi. ⠀ ❇️ Лазерная гравировка ➔ Подходит для нанесения логотипа на стеклянную, металлическую, пластиковую и деревянную посуду и инвентарь. ⠀ Преимущества метода: ✓ стойкость к истиранию ✓ аккуратность ✓ экономичность ⠀ ☎️ Узнать подробности об услуге +7 (495) 411-90-40

🗞 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 3 по 8 октября: 1️⃣ В России впервые введут ГОСТ на услуги заведений общественного питания. Основная задача – разработать национальные стандарты в сфере общепита и доставки готовой еды. 2️⃣ В Воронежской области будут производить вино. Верхнемамонское предприятие «Рассвет» впервые за всю аграрную историю Воронежской области стало заниматься разведением винограда в промышленных масштабах. 3️⃣ Вина ГК «Абрау-Дюрсо» стали финалистами российского рейтинга Top100 Wines. Финальные дегустации состоялись 27 и 28 сентября. Итоги будут опубликованы 31 октября. 4️⃣ Бутылку виски Macallan The Reach возрастом 81 год продали на аукционе Sotheby's за 300 тысяч фунтов. Это самый старый скотч на планете: его разлили еще в 1940 году, настаивался напиток в дубовой бочке. 5️⃣ Ужином с золотой икрой откроется осенне-зимний сезон Chef’s Table в ресторане Butler. Шеф-повар Джузеппе Дави приготовит сет из шести курсов.

Luigi Bormioli — эксклюзивно для «Комплекс-Бар»! ⠀ ✨ Продолжаем представлять новые эксклюзивные коллекции премиум-бренда Luigi Bormioli: ⠀ 🥂 VINOTEQUE Для создания коллекции профессиональных бокалов с высоким сенсорным восприятием компания провела множество научных исследований, посвященных органолептическому восприятию ароматов и физических характеристик. ⠀ 🥂 MIXOLOGY Коллекцию создавали в тесном сотрудничестве с Юрием Гельмини – шеф-барменом ресторана Surfer's Den. Благодаря профессионализму и отточенному вкусу футуристического миксолога, бренду удалось создать уникальную премиум-коллекцию стекла для баров и ресторанов. ⠀ 🥂 I MERAVIGLIOSI Форма бокалов создает эффект декантера, благодаря которому можно насладиться каждой нотой напитка. А хрустальное стекло Son.hyx Crystal Glass, с толщиной ободка всего 0,95 мм, позволяет оценить истинный цвет вина в бокале. ⠀ 📌 Всего в «Комплекс-Бар» поступило 10 новых эксклюзивных серий. Подробнее про другие коллекции расскажем в следующих постах.

Кухня под наблюдением ⠀⠀ Open show kitchen — идея не новая, но при грамотном подходе может стать фишкой ресторана и привлекать клиентов. ⠀ Преимущества⤵️ ✓ повышение лояльности ✓ проведение презентаций и мастер-классов ✓ удобная зоны выдачи блюд ⠀ 🎭 Львиная доля успеха зависит от профессионализма повара и его готовности работать под наблюдением гостей. Артистичность – это ещё одно важное качество, каким должен обладать повар. ⠀ Недостатки⤵️ ✓ обустройство открытой кухни требует тщательного соблюдения требований безопасности и СанПиНов. ✓ персонал, оборудование, инвентарь и даже продукты должны в с е г д а выглядеть идеально. ⠀ 💰 Открытая кухня увеличивает расходы примерно на треть. И если всё сделано идеально, то эти затраты оправдаются, так как ресторан сможет повысить доверие клиентов. Необдуманное решение прорубить окно на кухню может вызвать негатив у посетителей. ⠀ ✅ Приглашаем вас в «Комплекс-Бар» за посудой и оборудованием. Наши менеджеры помогут выбрать всё необходимое.

Учебный центр Романа Торощина приглашает на курсы! Можно просмотреть все ролики ютуба. Можно учиться на собственном опыте: делать ошибки, переделывать и снова пробовать. А можно довериться профессионалам и изучить нужное направление под их руководством. 💯 Преподаватели Учебного центра Романа Торощина – это лучшие эксперты и специалисты в своей сфере. Наставники грамотно выстраивают процесс обучения, а это значит, что участники точно освоят выбранное направление. В октябре предлагаем обратить внимание на следующие курсы⤵️ 🔹 Онлайн-курс «Как открыть бар и управлять им» — для тех, кто мечтает открыть бар, собственников заведений, управляющих и руководителей барами, бар-менеджеров и шеф-барменов. 🔹 «Настойки в баре» — для барменов, бар-менеджеров, шеф-барменов и собственников бизнеса. 🔹 «Современные технологии бара» — для бар-менеджеров, шеф-барменов, управляющих, собственников и директоров баров, барменов с опытом. ✅ Информация о сроках курсов, преподавателях и графике на сайте Учебного центра.

Bormioli Rocco – бренд, который не нуждается в представлении ⠀ 🥂 «Комплекс-Бар» расширил ассортимент барного стекла от Bormioli Rocco. ⠀ ✅ Коллекция Oxford. Граненые бокалы и стопки этой серии идеально подходят для использования в баре. Они сочетают в себе функциональность и современное прочтение классического дизайна. Привычные лонг-дринки, коктейли, шоты и соки будут выглядеть по-новому благодаря четким рельефным стенкам стаканов. ⠀ Ещё одно преимущество бокалов Oxford заключается в том, что при вертикальном хранении они не застревают друг в друге. Закаленной стекло, сделанное по технологии toughenong, повышает ударопрочность в 2,5 раза. ⠀ ✅ Коллекция Novecento пополнилась тремя позициями: ⠀ – коктейльная рюмка, 235 мл – шампанское-блюдце, 220 мл – бокал для вина, 155 мл

Всемирный день смузи🎉 ⠀ Осень — идеальное время, чтобы готовить смузи. Экспериментировать со вкусами проще, когда под рукой разнообразные сезонные фрукты и овощи. Видимо поэтому 3 октября в мире отмечают День смузи. ⠀ 😎 Специально к празднику мы придумали новый рецепт с сиропами Pinch’n’Drop. «День смузи»🍹 ⠀ Ингредиенты: 🔸 сироп P&D Мохито — 15 мл 🔸 сироп P&D Лаванда — 15 мл 🔸 мякоть грейпфрута — 80 г 🔸 виноград киш-миш — 60 г 🔸 вода алоэ — 100 мл ⠀ Приготовление: Поместить все ингредиенты в чашу блендера и добавить 1 стакан кускового льда. Смешать до однородной консистенции. Перелить в бокал и украсить слайсом грейпфрута, соцветием мяты или ягодами винограда ⠀ ✔️ Для подачи мы выбрали хайбол «Би Боп» от Arcoroc. 🧋Заказывайте сиропы и топпинги Pinch’n’Drop по ссылке. Экспериментируйте со вкусами и удивляете и гостей!

Рецепты фильтр-кофе для воронок Doppio! Doppio - новый на российском рынке бренд кофейных аксессуаров и инвентаря. В этом ролике мы, вместе с профессиональным бариста, рассмотрим ассортимент воронок и разнообразные рецепты фильтр-кофе. Следуйте нашим пошаговым рецептам при заваривании кофе альтернативными способами и наслаждайтесь идеально сбалансированной чашкой! Ассортимент Doppio из ролика доступен к заказу по ссылке. Еще больше необычных и вкусных рецептов, полезных советов и лайфхаков на нашем YouTube-канале «Мысли Вкусно».

🗞 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 26 сентября по 1 октября: 1️⃣ Правительство выделит около 26 млрд рублей для бизнеса на реструктуризацию кредитов. Мера поможет предпринимателям выплатить задолженности и освободить ресурсы предприятий. 2️⃣ На 3,5% выросло количество ресторанов и баров в России. До пандемии численность организаций общепита в среднем составляла около 170 тысяч компаний. В сентябре 2022 года – более 176 тыс. 3️⃣ «Комплекс-Бар» примет участие в PIR EXPO. Международная выставка индустрии гостеприимства будет работать в Крокус Экспо с 17 по 20 октября. 4️⃣ «Abrau Estates. Винодельня Юбилейная». «Абрау-Дюрсо» представил новинки коллекции: вина из уникальных сортов винограда российской селекции — «амурский потапенко» и «достойный». 5️⃣ По мультфильмам Хаяо Миядзаки выпустят сборник рецептов. Книгу «Еда из аниме» написала фанатка японской мультипликации и хозяйка блога Fiction-Food Cafe Дина Олт.

Наша компания участвует в Рейтинге работодателей! ⠀ Мы приглашаем наших партнеров, клиентов, гостей поддержать «Комплекс-Бар» в голосовании за лучшего работодателя страны! ⠀ 💯 Рейтинг работодателей – самый авторитетный список отечественных компаний. Организатор — платформа онлайн-рекрутинга HeadHunter. ⠀ 1 октября стартует завершающий этап, в котором вы сможете отдать свой голос за нашу компанию. ⠀ ❤️ Если вы считаете, что «Комплекс-Бар» — добросовестный работодатель, проголосуйте за нас по ссылке. Это займет не более 5 минут. Опрос анонимный, ваши ответы увидят только эксперты HeadHunter. ⠀ Мы впервые участвуем в Рейтинге и поставили амбициозную цель – войти в Топ-50 лучших компаний-работодателей России в своей категории, что повысит узнаваемость и репутацию нашей компании среди работодателей страны! ✅ Ваше мнение – это вклад в наше развитие. Участие в Рейтинге поможет нам скорректировать стратегию компании и стать лучшим местом работы для сотрудников. ⠀ 😊Нам нужна ваша поддержка!

☕️ Поздравляем с Международным днем кофе!

🍐 Для создания сырной грушевой пены понадобятся: ⠀ 🔹 сироп P&D «Груша» – 60 мл 🔹 сыр сливочно-творожный – 200 г 🔹 молоко – 75 мл 🔹 сливки 33% – 200 мл 🔹 соль – 2 г ⠀ Приготовление пены проходит в 3 этапа: ⠀ 1️⃣ Сыр и сироп взбивайте планетарным миксером 2 минуты. Не выключая миксер, влейте в смесь тонкой струйкой молоко и добавьте соль. Взбивайте до получения однородной текстуры. ⠀ 2️⃣ Охлажденные сливки налейте в другую чашу планетарного миксера и начинайте взбивать на средней скорости. Через 3 минуты, не выключая миксер, добавьте соль и сироп. Взбивайте еще 2 минуты до однородности. ⠀ 3️⃣ Соедините взбитый сыр со сливками, легко перемешивая лопаткой, и уберите в холодильник на 20 мин. Пену храните в закрытом виде в холодильнике не более 5 дней.

☕️ Черный кофе с соленой карамелью и сырной грушевой пеной согреет и наполнит энергией после длинных осенних прогулок. ⠀ 🔹 сироп P&D «Соленая карамель» – 20 мл 🔹 эспрессо – 2 порции 🔹 горячая вода – 150 мл 🔹 сырная пена с грушей – 50 г ⠀ Приготовление: В бокал налейте 2 порции эспрессо. Добавьте сироп P&D «Соленая карамель» и горячую воду. Вторым слоем положите сырную пену. ⠀ 👉🏻 Для подачи мы взяли олд фэшн «Модерн Америка» от Royal Leerdam. Украсили кофе миндальными хлопьями. Напиток получается слоистым с достаточно плотной сырной пеной, поэтому предложите гостям ложку или стик для смешивания. ⠀ Пошаговый рецепт приготовления сырной грушевой пены⤵️

«Рецепты гостеприимства» – книга, которую нельзя купить ⠀ Бахух, бууз, метух, курут — это лишь некоторые названия национальных блюд, о которых рассказывается в «Рецептах гостеприимства». Книгу с таким названием выпустило Министерство иностранных дел. Автор – руководитель проекта «Гастрономическая карта России» Е.Шаповалова. ⠀ 🥘 В книге собраны рецепты и истории блюд народов нашей страны. Кроме кулинарных статей в сборник вошли воспоминания известных поваров, которые принимали участие в событиях высокого уровня и угощали первых лиц государств. ⠀⠀ 🧐 В книжных магазинах книгу продавать не будут. Издание будет находиться в распоряжение дипломатического корпуса. «Рецепты гостеприимства» будут использовать для подарков и пополнения знаний о гастрономии России. В публикации использованы фото из официальной группы «Гастрономическая карта России», сделанные на мероприятии в честь презентации издания, которая состоялась 9 июня 2022 года в Доме приемов МИД России для глав дипломатических представительств с супругами.