Комплекс-Бар

7 фильмов о кофе Кофе — больше чем напиток, это культура, история, люди. Подборка документальных фильмов поможет многое понять о кофейной индустрии: от выращивания до приготовления. ⠀ ☕️ «Фильм о кофе» — о методах приготовления лучшего кофе. ⠀ ☕️ «Кофейный человек» — о бариста Саше Шестиче, который в 2015 году выиграл титул чемпиона World Barista Championship. ⠀ ☕️ «С кофеином» — история о кофе с точки зрения людей, посвятивших ему жизнь. ⠀ ☕️ «Бариста» — о подготовке к национальному чемпионату бариста США. ⠀ ☕️ «Баристы» — о подготовке бариста к соревнованию World Barista Championship. ⠀ ☕️ «Фильм об аэропрессе» — история об аэропрессе: от изобретения до мировых чемпионатов. ⠀ ☕️ «Мечта Дукале» — история о том, как актер Хью Джекман встретил в Эфиопии кофейного фермера Дукале.

🗞 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 3 по 8 апреля: 1️⃣Высокая кухня в небесах. «Аэрофлот» включит в бортовое меню блюда известных шеф-поваров. 2️⃣Торт «Весна Священная» и десерт «Вера». Оригинальную пасхальную коллекцию создала шеф-кондитер «Кофемании» Елена Железнякова. 3️⃣«100 оттенков» — лимитированная коллекция от «Фанагории». Вина выпустят тиражами по 3 тысячи бутылок. Этикетки для них оформят молодые российские художники. 4️⃣Производство алкоголя в России превысило 1 млрд дал в 2022 году. Объем этилового спирта из пищевого сырья увеличился на 13%. Продажи маркируемого алкоголя выросли на 3,3%. 5️⃣Всероссийская неделя селедки проходит с 3 по 9 апреля. Мероприятие проводится впервые.Оно направлено на продвижение качественной отечественной рыбы как национального бренда. 6️⃣На 11% вырос средний чек в ресторане в первом квартале 2023 года. По информации системы «Контур.Маркет» с января по март в заведениях общепита выдали примерно столько же чеков, сколько и за аналогичный период 2022 года.

⚠️ Текст и визуал этого поста сгенерированы искусственным интеллектом 🤖 Как ИИ совершает революцию в ресторанном бизнесе 🍔 ИИ и чат-боты используются для автоматизации задач, сокращения отходов и повышения продаж в ресторанном бизнесе. Они могут помочь в обслуживании клиентов, анализе продаж и сокращении отходов. Хотя ИИ не может заменить человеческий контакт, он может помочь с эффективностью, экономией затрат и обслуживанием клиентов.

Акция «Готовимся к Пасхе с удовольствием и выгодой» ⠀ 🔥 До конца апреля на кухонный и кондитерский инвентарь действует скидка 25%! ⠀ Специальные цены распространяются на продукцию 33 брендов. В акции участвуют более 500 товаров: от ножей и кондитерских насадок до сковородок и лопат для пиццы. ⠀ 🔆 Вы точно найдете нужный инвентарь. Только сковородок из чугуна, алюминия и керамики различных форм и объемов представлено 48 видов! ⠀ Приобретайте необходимый инвентарь и посуду по выгодным ценам на нашем сайте. ⠀ 💯 Готовьтесь к Пасхе и весенне-летнему сезону вместе с «Комплекс-Бар»! ⠀ Акция действует на территории России до 30 апреля 2023 года.

Нескучный суп ⠀ 🍜 Ученые утверждают, что первый суп человек сварил 8 тыс. лет назад из мяса бегемота — самого опасного животного Африки. ⠀ В XXI веке список супов насчитывает более 150 видов и рисковать жизнью ради приготовления не надо. При этом каждое блюдо имеет десятки вариаций! Горячие и холодные, наваристые и постные, острые и диетические — у ценителей этих и многих других супов сегодня праздник. 5 апреля в мире отмечают Международный день супа. ⠀ 🥘 Щи, рассольник, солянка, уха — это супы русской национальной кухни. Но россияне любят и харчо, и мисо, и суп-гуляш и крем-суп. Летом хитом становится окрошка. ⠀ 🤓 В январе в нашем Телеграм-канале мы проводили опрос, о том какое блюдо русской кухни достойно списка ЮНЕСКО. Лидером рейтинга стала именно окрошка. За неё проголосовало 20% участников опроса. Щи заняли 5 место. ⠀ Какой суп, из тех, что заказывали в ресторане, вам понравился больше всего?

«Комплекс-Бар» на Coffee Tea Cacao Russian Expo — 2023 С 12 по 14 апреля пройдет X выставка и конференция Coffee Tea Cacao Russian Expo. Крупнейшее бизнес-мероприятие в области кофе, чая и шоколада для сегмента HoReCa состоится в Москве на площадке MainStage. В 2023 году в выставке будут участвовать порядка 170 компаний. С 12 по 14 апреля планируется провести свыше 150 мероприятий. Также пройдут кофейные и чайные чемпионаты, по результатам которых определят лучших бариста, обжарщиков и чайных мастеров России. «Комплекс-Бар» приглашает вас на выставку и на свой стенд № F1! Специалисты компании представят: ➤ продукцию Doppio: кофе в зернах, одноразовую посуду и, конечно, барный инвентарь ➤ сиропы ODK ➤ обновленный ассортимент Pinch&Drop ➤ средства для очистки кофемашин от Cafedem ⠀ Приобрести билет можно на официальном сайте выставки. Для наших гостей приятный сюрприз — введите при регистрации промокод COMPLEX-BAR и получите скидку 100%! Воспользоваться промокодом можно до 18:00 7 апреля.

Одноразовые стаканчики от Doppio: в темпе современной жизни ⠀ Как измерить ритм города? Посмотрите сколько прохожих держат в руках стаканчики с кофе или чаем. Бумажные стаканчики — один из символов мегаполисов и активной жизни. В суете повседневных забот удобно взять напиток с собой. ⠀ 🧋 Новинка на нашем сайте — одноразовые бумажные стаканчики от Doppio объемом 250, 300 и 400 мл. Стаканы изготовлены из бумаги плотностью 260 г/м2. Швы запаяны ультразвуком. ⠀ Крышки к ним представлены в белом и черном матовых цветах. Размеры: ● 80 мм на объем 250 мл ● 90 мм на объемы 300 мл и 400 мл ⠀ ♻️ Пластиковые крышки выдерживает температуру до +120 °C. Маркировка 5 PP означает, что они не вредят здоровью и их можно сдать на переработку. ⠀ Конструкция крышки надежно защищает напиток от проливания. Благодаря двойному кольцу она крепко фиксируется на стакане, а клапан плотно закрывает питейник. ⠀ 🤓 Кофейный бренд Doppio заботится о клиентах и расширяет ассортимент товаров, чтобы вы предлагали своим гостям только лучшее!

О топовых вкусах коктейлей Голубая ель, ряженка и фейхоа — что объединяет эти слова? Если ответили «коктейль», то вы правы и разбираетесь в современных напитках. 🍸О классических и топовых вкусах коктейлей мы поговорили с барменами столичных ресторанов. Мнение экспертов о трендах и предпочтениях гостей читайте в нашей статье.

🗞 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 27 марта по 1 апреля: 1️⃣ Более 300 летних кафе откроются в Подмосковье в этом сезоне. Уже 1 апреля владельцы смогут через Госуслуги подтвердить заявку и получат в личном кабинете подписанный договор на 2023 год. ⠀ 2️⃣ В 3,7 раза вырастет российский рынок готовой еды к 2025 году. К такому выводу пришли аналитики Россельхозбанка. ⠀ 3️⃣ На 182% выросли поставки шампанского в Россию через Турцию в 2022 году. Поставки шампанского из Франции в Россию в 2022 году сократились более чем на 80%. ⠀ 4️⃣ Производство виски в России выросло на 56%. С начала года 5 предприятий произвели 80 % всего объема виски в стране. ⠀ 5️⃣ Энергия и свобода донских степей. «Винодельня Ведерниковъ» представила коллекцию пет-натов.

Задача с одним известным ⠀ «Нужен шейкер в пиратской стилистике, не слишком вычурный, чтобы он не выбивался из минималистичной концепции заведения». С таким запросом обратился в «Комплекс-Бар» клиент. Менеджер предложил два варианта: ⠀ 1️⃣Серия Corsar от Probar Premium. Дизайн с Весёлым Роджером — это отсылка к пиратам и поискам клада. ⠀ 2️⃣Серия Kenko Leonardo от Lumian. Рисунок на шейкере напрямую не связан с пиратской тематикой. На нем изображены черепа и записи, которые сделал Леонардо Да Винчи. ⠀ ☠️Казалось бы, всё говорит в пользу первого варианта. Но крупное изображение черепа у Lumian также ассоциируется с опасностью и пиратами. Там нет перекрещенных костей и дополнительных атрибутов, но темные глазницы наводят ужас. К тому же в помещении с приглушенным светом этот рисунок будет лучше видно. ⠀ Как думаете, какой вариант выбрал клиент: 1️⃣ или 2️⃣? ⠀ Наши менеджеры помогут подобрать посуду или инвентарь под стилистику заведения помогут. Ознакомьтесь с ассортиментом товаров «Комплекс-Бар».

Партнеры «Комплекс-Бар» — победители «Премии 2ГИС 2022»! ⠀ 🏆 1017 заведений общепита получили «Премию 2ГИС» и знаки отличия в геосервисе. Это знаковое событие для ресторанной сферы! ⠀ 😍 С особой гордостью сообщаем, что подавляющее большинство из этого списка — наши партнеры! Мы рады, что вы получили самые высокие оценки и внимание гостей. Если среди сотен тысяч других заведений выбирают ваше — значит, вы всё делаете правильно. Лидеров выбирали по результатам предпочтений 33 миллионов пользователей геосервиса. Кроме построения маршрута алгоритм учитывал звонки посетителей, сообщения, фотоконтент, отзывы о заведении. Информацию помогала обрабатывать нейросеть, так что оценка была беспристрастной. 🎉 Поздравляем победителей, желаем масштабирования бизнеса и благодарных клиентов! Нам приятно быть причастными к вашему успеху!

Современные напитки на основе крепленых вин: мастер-класс «Вино & Коктейли» ⠀ Крепленые вина — один из трендов 2023 года. На волне интереса к ним «Комплекс-Бар» и компания LADOGA приглашают на совместный мастер-класс «Вино & Коктейли». ⠀ На мероприятии специалисты компании LADOGA расскажут: ➤ об истории портвейна, хереса и мадеры, ➤ о тонкостях производства вин, ➤ о вкусовом профиле напитков. ⠀ Участники продегустируют вина и коктейли на их основе. ⠀ ✅ Мастер-класс состоится 7 апреля 2023 года в Учебном Центре Романа Торощина. ⠀ Приглашаем на мероприятие барменов и бар-менеджеров коктейльных баров. ⠀ 📨 Для регистрации на мастер-класс нужно заполнить специальную форму. Заявки принимаются по 5 апреля включительно.

Сервировочный сет «Весенняя свежесть» ⠀ 🍃 Весна начинается с цвета — с насыщенной зелени растений, с голубого неба и лимонно-желтого солнца. В нашем мартовском сете покажем, как оформить стол в актуальных оттенках весны. ⠀ 🔝 За основу взяли благородный оливковый цвет. В 2023 году он в тренде. Универсальный оттенок зеленого восхитителен в своей лаконичности. Этот глубокий природный цвет прекрасно сочетается и с насыщенными, и со спокойными оттенками. ⠀ 🔹 Первую скрипку в весенней сервировке играют тарелки серии Seaside Maiolica https://complexbar.ru/product/03190226/ от Tognana . Яркий средиземноморский орнамент создает позитивный настрой. ⠀ 🔹 Бокалы от Probar ещё одного оттенка оливы расширяют гамму весенней зелени. Аккомпанируют благородству основного цвета столовые приборы Concept №7 от Venus и мельницы из оливкового дерева Paris Olive от Peugeot. ⠀ Какие позиции из сервировки вас заинтересовали? Напишите в комментариях или в личные сообщения и мы пришлем вам ссылку на них.

Профессиональная наплитная посуда Prohotel с инновационным покрытием! ⠀ Рады сообщить о поступлении в продажу новой линейки наплитной посуды Prohotel с покрытием Whitford Quantum 25-35 микрон! В ассортименте «Комплекс-Бар» представлены: ⠀ ● сковороды «Вок» ● кастрюли ● сотейники ● сковороды для блинов ⠀ ✅ Новая линейка наплитной посуды от Prohotel выполнена из высококачественного алюминия и подходит для индукционных плит, за исключением изделий размером 14 и 16 см. ⠀ ♦️ Что такое Whitford Quantum? ⠀ Это серия фторполимерных слоев, которые усилены мельчайшими частицами и волокнами титана и керамики. ⠀ ♦️ Как наносят Whitford Quantum? ⠀ Сначала сталь обрабатывают струей азота с абразивным материалом. Затем на шероховатую поверхность под высоким давлением в два слоя наносят покрытие. ⠀ ♦️ Преимущества посуды с покрытием Whitford Quantum: ⠀ — обладает антипригарными свойствами, высокой износостойкостью и защитой от стирания — не содержит вредных соединений, в том числе PTFE/PFOA

Обещали — выполняем! Программа «Весна-лето» от Pinch&Drop готова! 16 рецептов освежающиих напитков с вкусными сиропами и пюре ждут, когда вы нажмете на кнопку «скачать файл». «Весна-лето» от Pinch&Drop — это яркие ароматы и насыщенные вкусы, создающие настроение! Скачивайте программу и предлагайте гостям трендовые коктейли!

Суровая мужская история ⠀ Сегодня Международный день виски и пост планировался именно об этом. Но громкая премьера «Джона Уика 4» заставила немного поменять тему. Предлагаем поговорить о суровой мужской истории и провести аналогии между виски и четвертой частью саги о киллере: ⠀ ❤️‍🔥 «Брось ему вызов один на один». Как и виски, Джон Уик — это символ мужества и решительности. ⠀ ❤️‍🔥 «Ваш размерчик. Не так ли?» Герой Киану Ривза — это сочетание брутальности и элегантности. К виски это определение тоже подходит. ⠀ ❤️‍🔥 «Я в деле!» Кинофраншиза, как и виски, со временем становится только лучше. Впрочем, как и бесподобный Киану. ⠀ 🥃 Историю киллера поставили на паузу. Режиссер франшизы сказал, что Джону Уику дадут отдохнуть. В отличие от боевика история виски точно продолжается. И подача в ней играет важную роль⤵️ ⠀ ✅ Рекомендуем обратить внимание на бокалы и штофы Bormioli Rocco: серии Cassiopea, ESTE, Stone, Novecento и Officina1825.

🗞 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 20 по 25 марта: 1️⃣ Ванильный эклер в светло-зелёной глазури как символ бережного отношения к природным ресурсам. Специальный десерт от креативного шеф-кондитера Е.Железняковой появится в «Кофемании» 25 марта в честь «Часа Земли». ⠀ 2️⃣ Размещать летние кафе станет проще. Правительство РФ отменило оформление прав на земельные участки для летних кафе. ⠀ 3️⃣ ZERO White и ZERO Rose. «Фанагория» выпустило свою первую линейку безалкогольных игристых напитков. ⠀ 4️⃣ «Сложностей не наблюдаем». Заведения общепита подвели первые итоги работы с маркированной водой. ⠀ 5️⃣ «Пора ставить перед собой новые цели, мечтать о новых горизонтах, идти вперед». Иван и Сергей Березуцкие уволились из Twins Garden.

Восхитительно неправильный «Негрони»✨ ⠀ Это история о том, как один ролик сделал «ошибочный» коктейль «потрясающим». Началось всё несколько лет назад в Италии. Бармен перепутал бутылки и налил в «Негрони» не джин, а игристое. Так появился «Негрони Сбальято». ⠀ 🍹 Популярности коктейлю добавил ролик с актрисами из сериала «Дом Драконов» Эммой Д'Арси и Оливией Кук. Они доставали вопросы из шляпы и по очереди отвечали на них. Видео с ответом на вопрос о любимом напитке, а это был «Негрони Сбальято», стало вирусным. ⠀ А какой ваш любимый напиток?

Топ-10 весенних сиропов в программе Pinch&Drop! ⠀ У весны свои требования ко вкусам напитков и десертов. На смену теплым уютным вкусам приходят фруктовая свежесть и цветочная легкость ⠀ Мы уже подготовили для вас весенне-летнюю программу с рецептами освежающих напитков на основе сиропов Pinch&Drop. Их яркие ароматы и насыщенные вкусы создадут у гостей ваших заведений легкое позитивное настроение. ⠀ В программе 16 рецептов с самыми весенними вкусами сиропов: 🌿 Бергамот⠀ 🌿 Груша Конференция* 🌿 Желтый банан* 🌿 Земляника* 🌿 Малина* 🌿 Маракуйя 🌿 Розовый грейпфрут 🌿 Сочный персик* 🌿 Трипл сек* 🌿 Черная смородина* Обратите внимание: сиропы отмеченные * не сворачивают горячее молоко! ✅ Заказывайте сиропы и топпинги Pinch&Drop по ссылке и экспериментируйте со вкусами! Следите за обновлениями в VK и Telagram, мы обязательно поделимся программой «Весна-лето» от Pinch&Drop!