Кунг-фу панда на кухне

Stanfood надо писать большими буквами к их мк по рыбе - что вот такую огромную рыбину вы заберете с собой домой и сразу окупится вложение в мк

Залог вкусного и плотного раннего завтрака - приготовленные заранее вечером заготовки. Честно, вчера я еще сомневалась, что рецепт стоит ставить в рекомендации. Ботвы не хватило, продукты в фарше из серии - возьмите что нашлось в холодильнике, простота приготовления. Я как будто жду большего от блюд и уже заранее сужу. Свекольная ботва в Москве - на вес золота и здесь пучок из 8 (восьми, Карл! ) листьев стоит как большой пучок на рынке в Нальчике. Вот вы рассчитывайте на большой пучок размер порции фарша, что я приложу, а если вы в Москве - то покупайте 10 пучков - а не один как я 🌚 Ингредиенты: 1 хороший пучок свекольных листьев. 400 гр куриного фарша 1 цукини 1 лук шалот (берите обычный если что) 1 морковь 60 гр риса 3 зубчика молодого чеснока 2 ст л топленого масла (можно оливковое, сливочное - что предпочитаете) Помидоры - у меня было 2, но будет больше и хорошо Соль специи (я брала сванскую соль только). Рис промыть, и залить кипятком. Лук, морковь, цукини - нарезать кубиком. На сковороде растопить масло и добавить лук. Обжаривать на среднем огне - до мягкости - не давать гореть. Далее добавить морковь и обжаривать несколько минут. Все на среднем огне, шкворчит но не горит. Далее добавляем цукини. И готовим несколько минут. Добавляем чеснок. Можно конечно нарубить. Но я использовала чеснокодавку. Перемешиваем и снимаем с огня , даем немного остыть. Отдельно, свекольные листья промываем. И заливаем кипятком на 2 минуты. Сливаем кипяток, срезаем ножки листиков - их можно отложить для овощного бульона. (Собираю всякие такие штуки в морозилке и периодически разгружаю морозилку - варю бульоны и порционно замораживаю, чтобы использовать потом в ризотто или супы). В куриный фарш добавляем рис , если необходимо - добавляем простой воды, чтобы фарш был более однородным. И добавляем готовую овощную зажарку. Солим перчим. Все активно перемешиваем. Берем по одному листику и заворачиваем в него по примеру долмы фарш. Если лист большой, можно нарезать на 2. Делаю небольшие скрутки по размеру мизинца или чуть больше. Укладываю полученные скрутки в чугунный котелок. Доливаю чуть воды. И протертые через терку томаты. Чуть соль. И буквально чайную ложку сахара. И томлю около часа на невысоком огне. (2-3 деление на моей печке). Подавать лучше со сметаной - но мне было лень ждать доставку или идти в магазин. Так тоже вкусно.

Была на выставке «Ткань Бумага Серебро». Предметы быта и повседневности черкесов из частных собраний. Такой роскоши в музеях я не встречала. Тонкая работа, любовь к деталям - уносит в те времена и рисует картинки быта. Очень рекомендую посетить. Выставка работает до 30 июня, а 29 июня здесь будет еще концерт Черкесской музыки в 17:00.

О, чистила телефон и нашла видео- снимала для подруг , показывала какие книги купила. Суфле я уже ранее приготовила - планы на цветки цукини еще есть. Кулинарные книги моя слабость - мне кажется моя библиотека состоит на 70% из них.

Собрала видео приготовления большого равиоли. 1. Тесто - у меня было в морозилке готовое бг тесто для пельменей. Вы можете брать свой рецепт теста для пельменей. Начинка - тоже любая наверное - у меня была рикотта, петрушка и пармезан - все перемешать, подсолить по вкусу. 2. Тесто раскатать, начинку для удобства - переложить в кондитерский мешок и по схеме как на видео - выложить на тесто. 3. Ложкой чуть примять выемку под желток. Отделить желток от белка и аккуратно выложить желток в подготовленное место в начинке. 4. Аккуратно накрыть слоем раскатанного теста. И примять - стараясь не оставлять воздух внутри. Все как на видео. 4. Вырезать по форме круг, еще раз примять, чтобы равиоли не разошлась и отправить в кипящую посоленную воду - готовиться. Этот этап не попал на видео . 5. Когда равиоли на всплывет , дайте ей еще чуть приготовиться . Отдельно на сковороде я растопила масло бернуазетт и в него отправила равиолину. Немного дать на сковороде пропитаться маслом и можно подавать. У меня были листья жареного в этом же масле салата романо. Равиолина вкусная - начинка получилась нежной и тающей. Здесь пропущен этап - когда слепили равиолину - надо ее несколько минут готовить в подсоленной кипящей воде

Насмотрелась я на большие равиолины и приготовила сама тоже. Это огонь!!!!

Хотела опробовать один способ определения готовности кексов: - замерять внутренность кекса при выпечке и при достижении 99 градусов - снимать. Впервые сделала так - в итоге вместо 40 минут - кекс провел в духовке 30 минут. Разрезала - и тут вон что. Думаю - ну надо для чистоты эксперимента - приготовить по схеме 40-50 минут до сухой шпажки . На след день приготовила . В итоге он еще хуже на разрезе. Проблема в том, что я для экспериментов взяла непроверенный рецепт. А он изначально - косячный. Кто то скажет - но кекс может быть и таким - он вкусный, съедобный. Но я все таки считаю - что полученная талия на кексе - говорит о том, что что то не так. Я бы такое не готовила.

Я готовила на выходных сырники и у меня оставался белок от яйца. И я нашла еще один вариант использовать этот белок - сделать печенья амаретти (тем более , что я уже давно прикупила миндальный экстракт). Ингредиенты: Белок 1 яйца - у меня было 30 гр Миндальная мука 75 гр Сахар 30 гр Пару капель миндального экстракта, 2 ст л ликера амаретто (я без него) Сахарная пудра для обваливания. Духовку разогрела до 160 градусов. Белок взбила до крепкой пены, добавила муку, сахар и экстракт и лопаткой аккуратно перемешала Тесто липкое, руками сложно формовать. Слепила быстро в перчатках кругляшки и закинула в пудру обваливаться. Выложила на противень. Перед отправкой в духовку немного прижала все заготовки и отправила выпекаться на 15 минут. Мне хватило 15 минут - они были хрустящие снаружи и немного мягкие внутри . Быстро готовятся и еще быстрее поедаются🤣

Подавала на подушке из хумуса. Вместе с запеченными яблоками и пряным нутом (вареный нут, паприка и оливковое масло). Яблоки были тут очень к месту.