Клер
Канал Агентства Клер - профессионального консультанта в виноградарстве и виноделии www.cler.pro email: [email protected] +7 495 755 16 14 Визитка на сайте АВВР https://rvwa.ru/20230815/781734.html Дзен https://dzen.ru/clerwine
Більше604
Підписники
Немає даних24 години
+27 днів
+1430 днів
- Підписники
- Перегляди допису
- ER - коефіцієнт залучення
Триває завантаження даних...
Приріст підписників
Триває завантаження даних...
Так все переживали, что мол бенефициара и управляющего не находится для Кубань-Вино, а он возьми да найдись.
Цитата по РБК:
* * *
Согласно данным ЕГРЮЛ, 22 мая ООО «РСХБ-Финанс» стало управляющей организацией ООО «Кубань-Вино», ООО «Агрофирма Ариант», ООО «Агрофирма Южная» и ООО «Центр пищевой индустрии — Ариант», изъятых ранее судом по иску Генпрокуратуры у прежних владельцев.
Владельцем активов по-прежнему значится Росимущество.
* * *
Цепочка владения по ЕГРЮЛ: ООО "РСХБ-Финанс" <- ООО "Агроторг-Трейд" <- ООО "РСХБ - Финансовые услуги" <- АО "Россельхозбанк".
Хорошая вещь кому попало не достанется.
🔥 2
Не пейте дешёвого вина. Если вы великий композитор - тем более не пейте дешёвого вина, помните историю Бетховена👇
Repost from Кровавая барыня
Фото недоступнеДивитись в Telegram
Бетховен мог потерять слух из-за отравления свинцом.
Cодержание вещества в волосах музыканта в 95 раз превышало норму, следует из нового американского исследования. Одной из причин этого могло стать дешёвое вино.
Для проведения анализа ученые из Государственного университета Сан-Хосе приобрели на аукционах и в музеях несколько прядей волос с головы композитора. В одной из них количество свинца на грамм составило 258 мкг, а в другой — 380 мкг при норме в 4. Кроме этого, в волосах Бетховена обнаружили повышенное содержание мышьяка и ртути.
Версию с умышленным отравлением эксперты не рассматривали, предположив, что причиной всему плохое вино, лекарства и мази.
В то время для улучшения вкуса в дешёвое вино добавляли ацетат свинца — вещество, которое также называют свинцовым сахаром за характерный сладковатый привкус. Металл также использовался при изготовлении напитка — им запаивали котлы для ферментации. А пробки от бутылок для улучшения герметичности пропитывали свинцовой солью.
Бетховен был известен своей любовью к вину. Считая, что оно полезно для здоровья, композитор выпивал в среднем бутылку в день, не изменяя своей привычке до самой смерти. Биограф Антон Шиндлер так описывал последние часы жизни музыканта:
Зрелище этой смертельной схватки было ужасным, поскольку его общее телосложение, особенно грудная клетка, были гигантскими. Он всё ещё пил ложками немного вашего рюдесхаймерского вина, пока не скончался.Усугубить отравление свинцом могла и медицина того времени. Бетховен, пытаясь найти лечение от своих болезней, в числе которых, помимо глухоты, были проблемы с печенью и желудком, обращался ко многим врачам. Назначенные ими мази и лекарства также с высокой долей вероятности содержали в составе свинец.
👍 4🔥 1
На днях в одном разговоре проскочила информация о том, что некая инстанция ищет аналитическую информацию о выпускаемом в РФ винодельческом оборудовании с целью возможного привлечения НИИ для разработки оборудования, которое в РФ не выпускается.
Опять НИИ, прости Господи...
Ну да ладно. Предположим, кто-то всерьёз хочет результата в виде появления на рынке образцов российского винодельческого оборудования.
Убираем в сторону вопрос о ёмкости рынка для такого оборудования, он по умолчанию только национальный, а значит как минимум в настоящий момент довольно ограниченный. На западе такое оборудование шансов не имеет, Аргентина, пролетев мимо БРИКС, стала недружественной, китайцам ничего не продашь, с ЮАР всё сложно. Низкая ёмкость рынка означает низкую серийность, а значит неконкурентоспособную цену. Но может быть отобьют субсидиями, ладно.
Гипотетический план действий мог бы быть таким.
Опросить все винодельческие предприятия РФ, какое оборудование они используют и есть ли российские образцы и аналоги, кроме ёмкостей и элементов инфраструктуры. Невозможно представить, чтобы винодельни не знали о наличии отечественных образцов, а разработчики и производители не обращались бы при разработке к виноделам, поскольку отработанных десятилетиями компетенций нет и экспертизы в винной индустрии ни у кого в машиностроительной промышленности нет. Либо виноделы знают всех производителей оборудования наперечёт по именам, либо таковых в природе не существует. Это будет самая достоверная и надёжная аналитика рынка оборудования в РФ.
Дальше вопрос о разработке и производстве. Про привлечение НИИ наше мнение и отношение к перспективности высказано выше👆😱
Если действительно хотеть получить результат, руководствоваться надо тем простым фактом, что всё разработано и придумано до нас. Это хорошо знают и практически применяют китайцы, продающие всем всё подряд.
Чтоб был результат, нужно собрать команду яйцеголовых инженеров и дать им создать стартап, желательно с безоткатным стартовым бюджетом. Традиции создания безоткатных орудий и инструментов несколько подзабыты, но если хотеть результата, придётся вспомнить)
Этой команде поставить простую задачу: взять самые отработанные и ходовые на рынке образцы оборудования и провести реверс-инжиниринг, разработав тем самым отечественные аналоги. Умные технически люди под руководством грамотных продуктологов, работающих в плотном контакте с профессионалами рынка - виноделами - допилят продукт, внеся оптимальные усовершенствования, рацпредложения, цифровизацию.
Дальше это всё отрабатывается в реальном производственном процессе, собирая обратную связь и получая статистику отказов, в т.ч. по причине применения не совсем подходящих сталей и сплавов, допиливается до оптимума - и запускается в серию.
Это, повторимся, если хотеть результата, а не имитации кипучей деятельности, увесистых бюджетов и фиктивно-демонстративного продукта на выходе (есть такой термин у методологов - ФДП).
@clerwine #АгентствоКлер #оборудование
🔥 11
Снова набросы дружественных каналов вызывают дискуссию и соображения. Выносим из комментов к посту Цитрона о русификации винных карт ресторанов.
Кому лень читать: речь идёт о намерении Роскачества утвердить ГОСТ на винные карты ресторанов, чтобы заставить их отдать директивный процент под росвайн.
На наш взгляд, снова то, что имеет экономическую природу и должно делаться экономическими методами, государство и его регулирующие агенты намереваются сделать директивно, через колено.
Не так, чтобы инструментами брендинга и маркетинга, т.е. инвестированием и длительной систематической работой по формированию востребованных установок в голове потребителя, продвигать росвайн в массы, в т.ч. в привычки и запрос искушённого винопотребителя, а вот просто чтоб было как сказано сверху.
Проблема же не в том, что рестораны зловредные, а потребитель вина непатриотичен и держит фигу в кармане. Просто дело в том, что потребитель и его вкус и привычки сформированы и воспитаны на импорте, так уж сложилось за предыдущие 30 лет. Он не спрашивает росвайн в ресторанах - рестораны и не спешат ставить массово вино в карты.
Да, безусловно есть коррупция и коммерческие сговоры. Да, дистрибьюторы подкупают сомелье и управляющих, чтоб те ставили в карты портфель конкретного дистра. Это всё есть. Как есть и коммерческая слабость и отсутствие рыночной силы у мелких производителей, которым поодиночке тяжело тягаться с дистрами, способными скупить менеджмент ресторанов. Тут мелким производителям надо объединяться, чтобы приобрести рыночную силу и конкурировать с дистрибьюторами, и играть в совместный маркетинг, что они плохо умеют и предпочитают хранить свои секретные секреты, думая, как бы не потерять копейку, случайно помогая соседу приобрести преимущество. В этом деле сильно помогла бы кластерная организация индустрии, но это дело идёт сложно и медленно.
И можно конечно спорить о курице и яйце, т.е. о том, формирует ли спрос предложение или наоборот, предложение формирует спрос. Вероятнее всего, это дорога с двусторонним движением: навязать что-то, если рынок не хочет, крайне сложно, ну или дорого.
Но возвращаясь к тому, что потребителя надо воспитывать (в хорошем смысле) и мягкой силой прививать ему вкус к российскому [что кстати в плане долгосрочного эффекта более устойчиво, чем директивные методы и частая смена политики]. Есть хороший пример, который в разговоре как-то упомянула Виктория Мамичева, старающаяся в одиночку заниматься брендингом и маркетингом российских вин из своего портфеля.
Немцы в течение многих лет вкладывались в маркетинг, продвигая свои немецкие рислинги. В итоге долговременной систематической работы они раскачали саму категорию рислинга. И теперь... [🥁барабанная дробь!🥁]... российские рислинги раскупаются первым делом, раньше всех остальных российских вин. Безо всяких ГОСТов, надо заметить.
Вино - это долго и дорого. И играть в него нужно долго, делая длинные инвестиции и методичные систематические усилия, чтобы был долговременный результат. Кавалерийские наскоки несколько из иного жанра.
@clerwine #АгентствоКлер #маркетинг
👍 8👎 1
Национализация #Кубань-Вино настолько впечатлила всех, что круги комментариев расходятся широко, выходя и за пределы винодельческого сообщества.
Но возвращаясь к сообществу. Алексей Синельников, отталкиваясь от статьи Артура Саркисяна, написал комментарий, в котором нам кажется ключевым акцент на то, что этот актив со временем, в отсутствие соответствующих менеджеров, может превратиться в "чемодан без ручки".
Побывав недавно на Ставрополье, пообщавшись с резидентами своего рода кластера винхозяйств, расположенных в границах старинной немецкой колонии Темпельхоф, и немного погрузившись в историю, мы обсуждали и актуальный сюжет с тамошними корреспондентами. И один из наших корреспондентов указал на старинную традицию превращения успешных и имевших потенциал проектов в такие вот "чемоданы без ручки".
Немношк цитируем:
* * *
У нас есть исторически яркие примеры, тянущиеся ещё с царских времён покорения Кавказа.
В те времена на КМВ создавались колонии - Немецкая, Итальянская, Швейцарская, Шотландская и т.д.
Раздавались земли, в том числе в аренду. Иностранцы приезжали и вкладывали деньги.
Пример - итальянцы на горе Верблюдогорка разбили виноградники и построили винодельню. Но в в 1896 году истёк срок аренды и земли были куплены [а по одной из версий - выиграны в карты] великим князем Николаем Николаевичем - братом императора. То есть по сути отжали готовый бизнес, не продлив аренду.
[тут один из наших любимых мемов: на Западе технология agile, у нас - отжайл]
Сами потом толком ничего не создали и не развили, что впрочем предсказуемо.
* * *
В общем, на КМВ могло бы за десятилетия органически и эволюционно сложиться Романе Конти или там Моэт Шандон, но что-то в консерватории пошло не так...
Как говорят англичане, чтоб был хороший газон, его нужно поливать и стричь 300 лет. Причём ключевое здесь не газон, а 300 лет.
@clerwine #АгентствоКлер #Ставрополь
Вино и люди
#есть_мнение Прочитал текст Артура Саркисяна, которым он выразил крайнюю обеспокоенность событиями на Кубань-Вино. Стремительная национализация флагмана российского виноделия вызывает огромное количество вопросов. Надеюсь, что с юридической частью ситуации ещё будут разбираться, вряд ли она безупречна. Все же опыт деприватизации в стране не слишком большой, могли чего-то и напутать. О роли К-В в развитии современного виноделия исчерпывающе написал Артур. Лично для меня это производство - образец предприятия с идеально отлаженными бизнес-процессами. Что для сельского хозяйства - редкость. На Кубань-Вино, казалось, не действуют ни время года, ни плохие года с неурожаями, ни кульбиты чиновников с акцизами и всевозможными ограничениями. В последнее время практически каждый год винодельня добавляла почти по десятку миллионов бутылок. И самое главное - умела продавать их. Это не менее важно, чем добиться стабильного качества вина. Маркетинг, продажи, производство - единые мышцы одного организма. К-В вплотную приблизилась…
👍 3
Коль скоро разговор зашёл, как говорят на юге, "за" #маркетинг, набросим ещё одну тему, которая на нашем винном рынке слабо отрабатывается производителями - ситуационный маркетинг.
Как-то прошедшей зимой мы общались с руководителем одного из подразделений крупного винного производителя, не будем называть брендов, это не имеет особого значения. Компания крупная и в принятии быстрых решений весьма неповоротливая.
Так вот история, рассказанная нашим товарищем, была характерна для многих хозяйств в прошлом году, да и не только в нём. История типичная - виноградникам и урожаю винограда вредят 🐗кабаны🐗.
Ответственные товарищи в хозяйствах ломают голову, как защититься от кабанов: ставят заборы, натягивают электроизгородь, нанимают сторожей.
Первым делом это хозяйство по совету соседей решило установить электроизгородь: 🐗кабаны🐗 порвали её на следующий же день.
Погоревали о потраченных впустую деньгах - и решили нанять сторожа. Поставили ему ⛺палатку⛺, чтобы ночью на винограднике спать не на улице, выдали 🔦фонарь🔦 и велели охранять виноградник.
Дальше начинается рассказ.
Задремал, говорит, немного в палатке и услышал шорох: включаю, говорит 🔦фонарь🔦, расстёгиваю молнию ⛺палатки⛺ - и вижу привалившуюся ко входу в палатку мохнатую спину. Пока маленькие 🐗кабанчики🐗 поедали виноград, кабаниха привалилась к палатке и наблюдала за ними.
Застегнул, говорит, молнию ⛺палатки⛺, выключил 🔦фонарь🔦 и сидел тихо, боясь пошевелиться, пока кабаны не ушли.
Через пару дней случилась ещё одна история со сторожем и кабанами. Шёл он с палкой по винограднику и увидел 🐗кабанов🐗, поедающих виноград. Разозлился и стал кричать на них и размахивать палкой. Поначалу 🐗кабаны🐗 испугались и было побежали прочь, но потом видимо сообразили, что их много, они сила, а тут какой-то чудак один с палкой. Развернулись и ринулись на него.
В итоге руководство снимало с дерева сторожа, который просидел там до утра, замёрз и кое-как руками, трясущимися от страха и холода смог позвонить по телефону и позвать на помощь.
В тот сезон 🐗кабаны🐗 съели по разным сортам от 50 до 80 процентов урожая.
Казалось бы, причём здесь маркетинг?
А при том, что если бы принятие решений было динамичным и оперативным, остатки этого винограда собрали бы и сделали из него две линейки вина:
- с мохнатой спиной у входа в палатку и тенью сторожа внутри палатки, подсвеченной фонарём, на этикетке и
- со сторожем, в ужасе сидящим на дереве с телефоном в руках, и 🐗кабанами🐗 под деревом, глазеющими на это чудо.
Поскольку винограда после нашествия кабанов осталось мало, тираж винтажа должен был быть небольшим, а цена этой ситуационной лимитированной линейки такой, которая покрыла бы цену всего предполагавшегося урожая. Ну и хайпануть на истории, ясное дело.
В общем, история из книжки типа What if 😉
@clerwine #АгентствоКлер
👍 10🔥 3
Маркетинга пост, с подачи Дмитрия Цитрона Цюрупинского, написавшего про виноделие Ставрополья. Ссылка внизу, прочитайте кому интересно⤵️
Выносим своё из комментариев к посту Цитрона, ибо кажется это важно.
Из того, что лично мы там, на Ставрополье, увидели [а мы конечно увидели далеко не всё и наше мнение несомненно ошибочно😜], имхо прецизионно точно делает проект один человек - Василий Авдеев, военный пенсионер программист. Проект A-WINE
Не уверены, что он сам точно понимает гениальность своей концепции, но это реально образец для всех, кто хочет делать вино в 21 веке и продавать его дорого.
Человек посадил 1000 кустов ОДНОГО сорта - Пино Нуара.
Лично сам нашёл и проконтролировал поставку саженцев из питомника Салетт. Лично сам пробурил мотобуром лунку под каждый саженец.
Лично сам засыпал в каждую лунку питательную смесь и выписанный с Урала вермикулит для абсорбции и удерживания влаги посте посадки и потом отдачи этой влаги корням на случай засушливого лета.
Лично сам посадил все саженцы (хранил в подвале без холодильника, саженцы отбили почки, и он не мог доверить никому посадку, потому что кроме его хозяйских рук чужие руки обломали бы почки).
Лично сам сделал маленькую ГИС и привязал каждый саженец по координате на карту поля. Лично сам делает с периодичностью фото каждого куста, чтобы был банк истории вегетации и чтобы себе и другим показывать, как надо делать обрезку и зелёные операции.
Никто вокруг, а может быть и шире, кроме него, похоже не понимает, что такое прецизионное виноградарство и что делать надо так и только так.
Его вино должно стоить 150 евро/бутылка и ни у кого больше такого вина не будет. Надо лишь это упаковать в рассказ и рассказать потребителю на рынке.
👉Пост Цитрона👈
@clerwine #АгентствоКлер #Ставрополь
Цитрон Цюрупинский
Работая с Ставропольским краем, невольно проникаешься их спецификой виноделия. Для меня это первый регион, который я изучаю столь скрупулезно. Что необходимо знать о вине в Ставрополе - регион исторический, но пропустивший основные этапы нового российского виноделия. Поэтому лицензия ЗГУ на весь край всего одна, а остальное виноделие четко делится на доброе и недоброе, фермерское и нерегиональное - по типам лицензий. И вот сторона производства вина не пойми откуда (напомню, из иностранного материала производство запрещено) значительно превосходит возможности стороны свое собственное, фермеров (а фермер у нас может делать вино только из того, что вырастил сам). У меня пока нет объемов производимого вина, но на 7 лицензированных виноделен КФХ в Крае есть 17 заводов нерегиональных вин и 1 завод смешанного типа (СХП Опытный - Зункарь). Зато есть возможность анализа винограда. Самый распространенный сорт Ставрополья - ркацители, 1 160 000 лоз, совсем немного ему уступает левокумский устойчивый 1 140 000 лоз. Это коньячно-крепленая база. Совсем рядом саперави с 960 000 лоз, а уже каберне совиньон отстает, таких лоз около полумиллиона. Вообще сортовое разнообразие велико - в крае выращивают 95 сортов винограда. Есть и посадки униблана, и темпранильо. В этом плане интересно проанализировать, на какие сорта делают ставки КФХ хозяйства. И их топ-5 выглядит так: КАБЕРНЕ СОВИНЬОН 47217 лоз КАБЕРНЕ ФРАН 24910 лоз ПИНО ЧЕРНЫЙ (ПИНО НУАР) 24288 лоз РИСЛИНГ РЕЙНСКИЙ 21134 лоз САПЕРАВИ 15632 лоз Забавно, что самый популярный красный сорт Левокумский из фермеров не использует никто. Такая вот пропасть между авторским и заводским виноделием. Самые старые лозы Края у общества Левокумское, у них около 40 гектар корнесобственного ркацители от 1961 года. Во всяком случае, так они указывают. Могли бы выпустить оранж космический, но делают вина Маджарии. Фото сбора урожая в ковш прицеп трактора позаимствовано с сайта АФ Феникс
👍 7
А вот посмотрите 10 минут записи пресс-конференции на площадке информагентства Победа26 (название классное придумали, молодцы!)
Там и про ножки у буквы Д и хвостик у буквы Щ, и про анжуйское с бургундским и крымское с кубанским, и про маркетинг, который не отбивается продажами в моменте, но в который нужно постоянно инвестировать, и про то, как если Ставропольский край решит создать винодельческий кластер, может показать класс и более раскрученным винным регионам, и всей стране, подав пример и образец как надо делать⤵️
по ссылке с отметкой хрона https://youtu.be/QbM12MalfdU?t=2671
@clerwine #АгентствоКлер #Ставрополь #кластер
Ставрополье — регион для развития виноградарства и виноделия
О перспективах развития виноградарства и виноделия на Ставрополье, инвестиционной привлекательности региона, а также о проблемах и задачах местных производителей в РИЦ СК расскажут директор Агентства виноградарства и энологии Серафим Мелентьев, проректор по научной работе и стратегическому развитию СтГАУ Алексей Бобрышев, уполномоченный по защите прав предпринимателей в СК Кирилл Кузьмин, завкафедрой дизайна Высшей школы креативных индустрий СКФУ Дмитрий Землянский. Пресс-конференцию проводит информационное агентство «Победа26» на базе Ставропольского государственного аграрного университета.
👍 3
Фото недоступнеДивитись в Telegram
В Ставрополе на ЛВЗ Стрижамент проводятся соцсоревнования по такому вот виду спорта👆
👍 1