GoldenEgg

Стол есть, шеф есть, это что, получается, мы в 🥚Chef’s Table сходили? Всё так, а попробовали мы летний сет шеф-повара сего заведения Владислава Алексеева. Как всегда с сетами, отдельно про каждое блюдо не будем говорить — не тот формат ужина, а вот про общие впечатления и отдельные позиции расскажет наш главный редактор Стас. Лето — возможно, главный сезон для российской гастрономии, уж слишком много всякого разного растёт. Это и отражено в сете. Набор блюд — пёстрая подборка из совершенно разнообразных продуктов и техник приготовления, от классических русских и до современных. Рассказ соответствует этому и нарратив о детстве и горбушке чёрного хлеба, натёртой чесноком, может соседствовать с историей о фермерах Болотовы с их шикарными томатами. Если же говорить о самой еде, то можно выделить крайне комплексный подход к блюдам. Редкая подача тут простая, чаще всего на одной тарелке много разных вкусов и текстур, которые почти всегда работают в унисон. Если выделять несколько позиций, то это чёрная треска с жареным абрикосом — рыба сама с ярким ароматом дыма, с абрикосами это внезапно шикарно сочетается. Сорбет из дайкири из ревеня стал откровением, тот случай, когда и забываешь, что он подаётся, в первую очередь, для освежения рецепторов. Основное мясное блюдо — барашек с жареными лисичками оказался единственным спорным. Все составляющие выполнены шикарно, там даже невероятное пюре из сморчков было — но сезон уже оканчивается, так что его в блюде заменят. При этом они все на тарелке лежат довольно разрозненно, по вкусу ощущения аналогичные. Недостаточно, чтобы снизить балл за еду, но больше ничего без жирного знака «плюс» написать и нечего. Оценка GoldenEgg Атмосфера 🥚🥚🥚🥚🥚 Еда 🥚🥚🥚🥚🥚 Сервис 🥚🥚🥚🥚🥚 ⬛⬛⬛⬛⬛⬛iOS | Android ⬛

Бренд-шеф ресторанов 🥚Ketch Up в Москве Алексей Васильев начинал свой путь в этой же сети, но в Китае. Теперь же он кормит бургерами жителей белокаменной. Сейчас жара, многие выезжают из города, но оставлять вас без вкусных бургеров Алексей не намерен! Узнали у него, что можно добавить к различным бургерам, чтобы создать яркие и необычные сочетания 🍔 ⬛⬛⬛⬛⬛⬛iOS | Android ⬛

Летом дома не сидится никому! Вот и шефы ресторанов разъезжают с гестами к своим друзьям-коллегам. На этих выходных ждём шефа из Махачкалы, который приготовит традиционные дагестанские блюда, ребят из питера с их фирменными блюдами на гриле, а ещё отмечаем день рождения пиццерии с прекрасным видом на цветной бульвар и наслаждаемся меню в стиле римских каникул! Все мероприятия еженедельно появляются в 🥚нашей обновляемой подборке «Пять планов на уикенд» в приложении — сохраняйте, чтобы не потерять! ⬛⬛⬛⬛⬛⬛iOS | Android ⬛

Картофель фри — идеальное блюдо, которое подходит ко всему. Он прекрасно сочетается с шампанским, оттеняя его кислотность, сладкоежки могут есть его с мороженым, придавая ему пикантную солоноватость, да и вообще – картофель фри на гарнир к бургеру, стейку или тартару — классическое сочетание! Мы воспеваем оды этому блюду не просто так — сегодня празднуем день картошки фри! Узнали у сооснователя бикини-кафе 🥚La Esquina (ex «Угол») c одной из лучших фри в городе, в чём же её секрет? Читайте на карточках 🍟 ⬛⬛⬛⬛⬛⬛iOS | Android ⬛

Бесконечно можно смотреть на три вещи: как горит огонь, на котором будут жарить мясо, как течёт вино в бокал и какие же красивые блюда в ресторанах Москвы! Напоминаем, пятница — день гедонизма, которым нужно насладиться по полной 🍽 ⬛⬛⬛⬛⬛⬛iOS | Android ⬛

Японская идзакая 🥚IZUMI объединилась с Музеем Востока для создания спешл-меню, посвящённого выставке «Красавицы и воины. Тиканобу». В меню битые огурцы с кунжутом, тартар из конины, суши с кониной и софт шорткейк со сливочным кремом и клубникой. При заказе спешлов гости получат в подарок тематическую открытку, а также возможность выиграть билеты на выставку! А если вдруг вы не выиграете, то в музей всё равно сходите полюбоваться на живописные гравюры и прекрасную скульптуру женщины с котиком. 🗓️ до 18 августа

Назначаем Ornella spritz из 🥚Bistro de Torino коктейлем недели! Настроение у него прям пикниковое, а сочетание игристого вина, рикотты, ванили и ароматной клубники — оммаж ярким летним вкусам. Коктейль входит в меню Aperitivo time, для которого шеф-бармен Роман Морозов подготовил три сезонных спритца. Пробуйте и наслаждайтесь солнечной порой. Она так же прекрасна, как и быстротечна. 🗓️ ежедневно с 12:00

И в окрошку, и в салат, Каждый будет ему рад, Ну, а маска для лица Лучше всех из... огурца Отгадали? Молодцы! Бегом в 🥚Soma на огурцы! Настроение суздальского фестиваля Дня Огурца добралось и до Москвы. Команда Soma не стала сопротивляться и запустила необычное спешл-меню. Из новинок: огурцы с щавелевой сметаной, битый огурец с кашей из кролика, сорбет из огурца с соусом из кокоса и огурцы в «Маргарите». Получился полноценный огуречный обед! 🗓️ с 13 по 21 июля ⬛⬛⬛⬛⬛⬛iOS | Android ⬛

Совершенно потрясающий эногастрономический ужин пройдёт в необистро 🥚Hands совместно с компанией Simple. В рамках проекта «Большое русское вино» бренд-амбассадор Simple Елена Журко представит гостям отличные вина наших производителей, расскажет о них и об особенностях российского виноделия. А шеф Вячеслав Казаков приготовит авторский ужин из шести подач, раскрывая особенности сочетания еды с вином. Хотим выделить несколько пар, на которые мы сами облизнулись. Начинается ужин с домашнего хлеба с анчоусным маслом, печёным перцем и муссом из козьего сыра, к которому подают игристое «Кюве де Витмер». Если ещё не пробовали, то «Балаклава» в таком варианте станет для вас открытием! Рислинг «Красная Горка» от Галицкого прекрасен сам по себе, но с гребешком с айоли из вербены заиграет новыми красками. А тягучий и медовый айсвайн «Генерал Морозов» с пирогом из груши и мороженым из горгонзолы станет идеальным завершением вечера и началом новой любви к российскому виноделию. 🗓️ чт, 19:00 ⬛⬛⬛⬛⬛⬛iOS | Android ⬛

Каждый знает, что никакими ухищрениями невозможно приготовить вкусное блюдо из некачественного продукта. Потому так важно найти производителя, который будет поставлять в ресторан лучший товар. Ресторан 🥚«Горыныч» такого нашёл! Совместно с одним из ведущих аграрных холдингов «ЭкоНива» шеф Владимир Баранов создал меню на базе фермерской молочной продукции. Из новинок: овсянка на топлёном молоке с персиками, безглютеновый киш с твёрдым сыром и бататом, творог с земляникой и малиновый пирог с мороженым из ряженки. Свежие и натуральные продукты это не только вкусно, но и полезно! Так что заходите пробовать и оздоровляться. ⬛⬛⬛⬛⬛⬛iOS | Android ⬛