🍔 РЕЦЕПТЫ ЕДЫ 🍕

Хумус 📖 Ингредиенты: - Вымоченный нут - 400 г. - Тахини - 4 ст. л. - Сушеная паприка, Зира, - по 0,5 ч. л. - Чеснок - 2 зубчика - Сок 1 лимона - Овощной бульон - 200 мл. - Соль - по вкусу - Оливковое масло - 4-5 ст. л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Горох необходимо предварительно замочить в холодной воде, желательно на ночь, затем отварить его до готовности. 2. Вареный нут выложить в блендер, добавить к нему половину овощного бульона или жидкости, оставшейся после варки нута, специи, чеснок и кунжутную пасту. Смолоть все блендером до однородного состояния. 3. Затем влить лимонный сок, оливковое масло и посолить. Пробить массу блендером еще раз и отрегулировать ее густоту оставшимся бульоном при необходимости. 4. Выложить хумус в чашу или глубокую тарелку, сбрызнуть оливковым маслом, приправить сушеной паприкой.

Чай с облепихой и розмарином 📖 Ингредиенты: - Вода - 600 мл. - Че‌рный листовой чай - 1ст.л. - Облепиха - 80 г. - Розмарин - 1 веточка - Ме‌д - по вкусу - Облепиха - 50 г. в пюре 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Воду вскипятить, заварить в чайнике че‌рный‌ чай‌. 2. Добавить пюре из облепихи, веточку розмарина и целые ягодки облепихи. 3. Дать настояться. 4. Добавить ме‌д по вкусу.

Картофельный гратен 📖 Ингредиенты: - Картофель - 500 г. - Сливки - 100 мл. - Молоко - 100 мл. - Чеснок - 1 зубчик - Твердый сыр - 50 г. - Мускатный орех - 0,5 ч. л. - Соль, перец - по вкусу - Сливочное масло - 10 г. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Подготовить соус – соединить сливки с молоком, добавить измельченный чеснок, соль, перец и мускатный орех. 2. Картофель очистить, нарезать тонкими пластинами 3. Выложить картофель в смазанную сливочным маслом форму в три ряда, сверху полить частью соуса, затем выложить оставшийся картофель. Полить все оставшимся соусом. 4. Накрыть форму фольгой и выпекать в разогретой до 180°С духовке 40-45 минут.

Шоколадный мусс 📖 Ингредиенты: - Тертый шоколад - 150 г. - Яйцо - 4 шт. - Ванильная эссенция - по вкусу - Сливки взбитые - по вкусу - Измельчённые грецкие орехи - по вкусу. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Положить шоколад в небольшую кастрюлю, добавить 2 столовые ложки воды и поставить для растапливания на водяную баню. Нагревать медленно, пока шоколад не растает. 2. Яичные желтки отделить от белков. Желтки по одному добавить к шоколаду, перемешивая, добавить ваниль. Снять с огня. 3. Белки взбить в крутую пену. Аккуратно размешать шоколад с белками. 4. Разложить по порционным вазочкам и оставить в холодильнике на 2 часа. Украсить по желанию.

Тосты с пастой из авокадо и яйцами скрэмбл 📖 Ингредиенты: - Авокадо - 2 шт. - Яйцо - 4 шт. - Сливочное масло- 30 г. - Хлеб - 2 ломтика - Лимонный сок - 2 ч. л. - Соль - 1 ч. л. - Перец - по вкусу - Зелёный Лук - 1 стебель 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Растопить в сковороде 15 граммов сливочного масла и обжарить хлеб по 1–2 минуты с каждой стороны 2. В миске взбить яйца, щепотку соли и черный перец. 3. Выложите в сковороду оставшиеся 15 граммов сливочного масла, и как только оно перестанет шипеть, влить яичную смесь. Постоянно перемешивать лопаткой и собрать скрэмбл на край сковороды так, чтобы верхняя часть осталась кремовой. 4. Авокадо очистить от кожуры и размять вилкой так, чтобы остались текстурные кусочки. 5. Авокадо смешать с лимонным соком и посолить. 6. На обжаренный хлеб выложить пасту из авокадо, сверху – скрэмбл. Сбрызнуть тосты 5 мл оливкового масла, посыпать зеленым луком и сразу подавать к столу.

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ 📖Ингредиенты: -Капуста -Морская капуста -Красный лук 1/2 шт -Горошек -Зелень (У меня кинза и петрушка) -Масло подсолнечное, нерафинированное (чтобы прям ух как семечками пахло) -Сухой чеснок -Свежемолотый перец -Соль -Лимонный сок или столовый уксус -можно добавить жареных кедровых орешков для хруста 🧑🏻‍🍳Приготовление: Нарезаем все ингредиенты, затем наслаждаемся В холодильнике капуста маринуется и на второй день салат ЕЩЕ ВКУСНЕЕ!😋🤌

Слоечки на завтрак 🍳 ☀️ 📖Ингредиенты: -Лаваш -Ветчина -Томаты -Зелёный лук -Сыр -2 яйца -Молоко 1/2 стакана -Щепотка соли 🧑🏻‍🍳Приготовление: 1.Заворачиваем начинку в лаваш (регулируйте, размер слоек сами, можно обернуть больше раз для надежности). Не надавливайте слишком сильно, чтобы слоечки не развалились 2.Соединяем 2 яйца и 1/2 стакана молока, солим и взбиваем обычной вилочкой. 3.Окунаем каждую слоечку и обжариваем (или выпекаем в духовке) до готовности с двух сторон. Держите средний огонь, чтобы слоечка нагрелась и сыр расплавился внутри). Также можно накрыть крышкой

РВАНАЯ ГОВЯДИНА Не просто тает, а сочится во рту (Такой эффект дает долгое томление) 📖 Ингредиенты: -Говядина (у меня шея 1 кг) -Специи: соль, свежемолотый перец, сухой чеснок, много паприки -оливковое масло -красный лук -каперсы Для соуса: -авокадо, -брынза или творожный сыр, -зелень, -соль, -лимонный сок 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1.С чеснока срезать шапочку и отправить к мясу 2.Чуть оливкового масла, накрываем фольгой и в духовку при 190 гр, через 2ч 40 мин наше мясо готово 3.Не выливайте сок приготовленной говядины, а порвите прямо в нем и перемешайте с печеными дольками чеснока 4.Добавляем мелко нарезанный красный лук и каперсы (можно заменить на соленые огурчики)

Салат из баклажан 🍆 🤤 📖 Ингредиенты: - Баклажаны - 1 кг. - Чеснок - 3 зубчика - Растительное масло - для жарки - Соль - по вкусу - Уксус 9% - 2 ч.л. -сыр фета 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Баклажаны помыть и очистить от кожуры. Нарезать соломкой. 2. Нарезаные баклажаны замочить на 15 минут в крепко-соленой воде. 3. Обсушить баклажаны на бумажном полотенце. Хорошо разогреть на сковороде масло. Быстро обжарить баклажаны до золотистого цвета. Жарить баклажаны лучше небольшими порциями. 4. Мелко нарезать чеснок. Заправить ими обжареные баклажаны. Добавить соль и уксус по вкусу. 5.Довавить сыр фето

Новогодние "Сувлаки" 📖 Ингредиенты: -филе (Индейка Медальон) 500 г -шампиньоны 100 г -кабачок 1 шт -помидоры черри 6 шт -руккола 50 г -сыр твердый 20 г -орехи грецкие (Измельченные) — 30 г -гранат (Зерна для украшения блюда) 30 г -соус Терияки 2 ст. л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. нам понадобятся шпажки, филе индейки, кабачок, шампиньоны, и помидоры черри. 2. Индейку порезать на кусочки 3. Залить ее соевым соусом, посолить поперчить и пусть побудет в соусе пока вы режите кубиками кабачок. 4. Надеваем на шпажки и отправляем в духовку на 15-20 мин. при 200 градусах. Когда сувлаки будут готовы переложить их на блюдо с рукколой. Украсить тертым сыром, тертыми грецкими орехами, зернами граната и соусом терияки и помидорами черри.