APIARIUS.PRO Мëд Косметика Травы
Відкрити в Telegram
Учу использовать травы и мëд для красоты и здоровья Объясняю, почему они работают Даю рецепты, которые можно сделать дома Ольга Думкина, биолог, травница, хозяйка пасеки, автор курсов Курсы, товары https://apiarius.pro Для связи @OlgaDumkina
Показати більше1 234
Підписники
-124 години
-17 днів
+730 день
Триває завантаження даних...
Схожі канали
Хмара тегів
Вхідні та вихідні згадування
---
---
---
---
---
---
Залучення підписників
липень '26
липень '26
+29
в 0 каналах
червень '26
+26
в 0 каналах
Get PRO
травень '26
+15
в 0 каналах
Get PRO
квітень '26
+10
в 0 каналах
Get PRO
березень '26
+14
в 0 каналах
Get PRO
лютий '26
+23
в 0 каналах
Get PRO
січень '26
+23
в 0 каналах
Get PRO
грудень '25
+19
в 0 каналах
Get PRO
листопад '25
+13
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '25
+22
в 0 каналах
Get PRO
вересень '25
+43
в 0 каналах
Get PRO
серпень '25
+18
в 0 каналах
Get PRO
липень '25
+11
в 0 каналах
Get PRO
червень '25
+16
в 0 каналах
Get PRO
травень '25
+14
в 0 каналах
Get PRO
квітень '25
+15
в 0 каналах
Get PRO
березень '25
+25
в 1 каналах
Get PRO
лютий '25
+25
в 0 каналах
Get PRO
січень '25
+21
в 0 каналах
Get PRO
грудень '24
+38
в 0 каналах
Get PRO
листопад '24
+13
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '24
+21
в 0 каналах
Get PRO
вересень '24
+27
в 0 каналах
Get PRO
серпень '24
+36
в 0 каналах
Get PRO
липень '24
+23
в 0 каналах
Get PRO
червень '24
+32
в 0 каналах
Get PRO
травень '24
+28
в 0 каналах
Get PRO
квітень '24
+49
в 2 каналах
Get PRO
березень '24
+14
в 0 каналах
Get PRO
лютий '24
+15
в 0 каналах
Get PRO
січень '24
+12
в 0 каналах
Get PRO
грудень '23
+9
в 0 каналах
Get PRO
листопад '23
+28
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '23
+33
в 0 каналах
Get PRO
вересень '23
+13
в 0 каналах
Get PRO
серпень '23
+37
в 0 каналах
Get PRO
липень '23
+94
в 0 каналах
Get PRO
червень '23
+46
в 0 каналах
Get PRO
травень '23
+119
в 0 каналах
Get PRO
квітень '23
+136
в 0 каналах
Get PRO
березень '23
+63
в 0 каналах
Get PRO
лютий '23
+26
в 0 каналах
Get PRO
січень '23
+7
в 0 каналах
Get PRO
грудень '22
+5
в 0 каналах
Get PRO
листопад '22
+13
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '22
+8
в 0 каналах
Get PRO
вересень '22
+14
в 0 каналах
Get PRO
серпень '22
+783
в 0 каналах
| Дата | Залучення підписників | Згадування | Канали | |
| 28 липня | 0 | |||
| 27 липня | 0 | |||
| 26 липня | 0 | |||
| 25 липня | 0 | |||
| 24 липня | 0 | |||
| 23 липня | 0 | |||
| 22 липня | 0 | |||
| 21 липня | 0 | |||
| 20 липня | 0 | |||
| 19 липня | 0 | |||
| 18 липня | 0 | |||
| 17 липня | 0 | |||
| 16 липня | 0 | |||
| 15 липня | 0 | |||
| 14 липня | 0 | |||
| 13 липня | 0 | |||
| 12 липня | 0 | |||
| 11 липня | 0 | |||
| 10 липня | +3 | |||
| 09 липня | +2 | |||
| 08 липня | +2 | |||
| 07 липня | +2 | |||
| 06 липня | +2 | |||
| 05 липня | +7 | |||
| 04 липня | +2 | |||
| 03 липня | +3 | |||
| 02 липня | +4 | |||
| 01 липня | +2 |
Дописи каналу
+4
В Кашире бываем периодически. И только на днях сложилось, чтобы прогуляться по этому провинциальному городку неспеша. Правда, если бы не внезапная гроза с ливнем, погуляли бы дольше))
Центральные улицы как часто бывает с старинных городках - это дома 19 века каждый со своим лицом: резные наличники, лепнина, ставни, мезонин. Идёшь, разглядываешь, как будто книгу листаешь.
Забрели на территорию Никитского женского монастыря. Он стоит на высоком крутом берегу Оки. Со смотровой площадки такой вид - простор до горизонта и небо сливается с рекой и землёй.
А ещё там розы! Разные, не передать словами, цветут и пахнут.
Уже дома почитала про храмовый комплекс, оказывается как и многие был разрушен, колокольню снесли, на территории было разное, в том числе чулочно-носочное производство. И восстановили за 3 года!
Какая же там особенная красота.
Кашира впервые упоминается в 1356 году. Уютный, провинциальный, с историей, надо идти с экскурсией)
| 2 | ЧТО Я КЛАДУ В ЛИМОНАД,
кроме мяты и лимона
🍶Самый базовый состав: вода + лимон + мята
Нарезаю лимон кружочками, рву мяту, заливаю холодной водой, даю постоять. Иногда добавляю ложечку мёда, если хочется сладости.
🌿Травы беру разные, все наши ароматные: мята, мелисса, чабрец, монарда, иссоп и прочие розмарины) Ярких кладу меньше.
Иногда ставлю на солнце - такой солнечный чай делаю)
🍶Каждый раз напиток разный получается.
Потому что делаю с газировкой или без, с мёдом, медовым эликсиром или оксимелем или без всего, с разными травами, в том числе огородными - укропом и тархуном, мой фаворит - базилик.
Сейчас начинаются ягоды и лимону я скажу "пока") В ход пойдут крыжовник, смородина, малина. Потом будут свои огурцы и кабачок. И составов бесконечное множество)
💥И всегда есть ещё один ингредиент в моем лимонаде - я добавляю веточку сныти!
🌿Сама по себе в таком количестве она не дает яркого вкуса, но она обогащает напиток! В её листьях много витамина С, железа, калия и магния, она помогает поддерживать энергию в жару, мягко выводит лишнюю жидкость, укрепляет сосуды и помогает суставам.
Вы не почувствуете её вкуса, но организм скажет спасибо за такую поддержку.
Что самое необычное вы добавляли в свой лимонад?)
#apiariuspro_чайные_травы
#apiariuspro_дикоросы | 153 |
| 3 |  Вы делаете домашние лимонады?
Я, да) | 132 |
| 4 |  +3Сегодня раскрыла первый бутон моя первая английская розочка 🌹
Посадила её этой весной и вот Queen of Sweden уже порадовала.
Когда утром увидела, прыгала как ребенок - вчера ещё плотный бутон был, а сегодня, пожалуйста, цветок.
Такая нежная, аккуратная, с тонким ароматом…
Моё маленькое чудо✨
Хорошего вам дня и пусть у каждого сегодня случится своя маленькая радость ✨ | 192 |
| 5 |  +5Немає тексту... | 189 |
| 6 | "ЧАЙ + СБОРЫ" - рождение вашего авторского чая всего за 30 минут
Если не ставить цель сразу сделать пять литров готового чая, а просто набрать корзинку листьев - приготовить из неё чай это совсем не долго!
🍃Положить на подвяливание - пять минут.
Потом промять на кастрюльку в два-три литра - ну, 15 минут.
Дальше ферментация идёт без вашего участия, кастрюлька просто стоит в тепле. Потом выложить на сушку - ещё пять минут.
Итого вашего чистого рабочего времени - до получаса. ✨
Да, если у вас, как у нас бывает, двадцатилитровое ведро, плотно утрамбованное листьями - мять придётся несколько часов. Это правда труд ✊
🍃Но никто не требует таких объёмов с первого раза. Наоборот, по первости лучше брать небольшие партии, чтобы понять, как лист себя ведёт, как меняется аромат, как вы сами чувствуете процесс.
А когда освоитесь с классикой, можно будет и мёд подключать, и соки для аромата, и гранулы, и чайные шарики, и всякие красивые штучки. + Способы, которые удивляют даже опытных: молочный чай, медовая ферментация, необычный чай с ароматом "Изабелла".
🍃А дальше научитесь соединять основу и ароматные травы так, чтобы получался не просто "я смешала всё, что было", а по-настоящему красивый, сбалансированный купаж (и никакой "химозы" и сенного запаха, как из магазина).
В "Чай+сборы" есть и досье на растения, и принципы сочетаний - вы в свободную минутку знакомитесь с материалами, а параллельно, пока идёт сбор листьев и ферментация, уже прикидываете, что к чему добавить.
Основа у вас - классический ферментированный чай (можно разными способами: крупнолистовой, гранулированный, с добавками). А к нему подберёте "аромат" из сухих трав 🌿🌸
И это чай, который будет реально работать с вашим состоянием: успокоит перед сном, придаст бодрости утром, поддержит иммунитет. Вы сама выбираете состав и точно знаете, что внутри.
А еще такой чай - это повод собраться всей семьёй за одним столом или удивить гостей.
А ещё это могут быть дорогого стоящие подарки - на Новый год, день рождения или просто в благодарность. Представьте, как вы дарите красивую баночку, ни один магазинный чай не сравнится.
"Чай + сборы" - про классическую технологию ферментации по всем этапам, а дальше простор для творчества и точные, выверенные за 10 лет практики рецепты чайный напитков.
🍃И главное: вы сделаете свой чай уже в этом сезоне, пока листья на деревьях, травы на полянах и лето.
🍃Мы начали 1 июля.
Присоединится можно до 15 июля.
Если хочется не просто попробовать, а разобраться по-настоящему и иметь под рукой разные способы, загляните в "Чай + сборы". Этот вариант с моей активной поддержкой 🫶
Будет душевно, полезно и ароматно 💚
#apiariuspro_чайные_травы | 182 |
| 7 |  +7Немає тексту... | 182 |
| 8 | "ПЕРВАЯ ЧАШКА" - как сотворить чай между делом
⛰️В прошлом году я отдыхала в Абхазии. И, конечно, с радостью и интересом изучала буйную растительность страны и вернулась оттуда... с свои чаем!
🍊Там растут мандарины и инжир, и я, разумеется, набрала листьев, заложила на ферментацию и за время переездов с одного места на другое, чай прекрасно ферментировался сам)
Потому что есть способ, который не требует сидеть и караулить процесс- всё получается между делом.
🍃Как мне нравился аромат ферментирующегося листа инжира!! Он был про ваниль, благородную древесину, дорогие сигары и густой мёд, и всё это с лёгким, едва уловимым намёком на сухофрукты и кокосовую стружку✨
Я к этому фрукту была абсолютно безразлична. А вернулась с юга с чаем, вареньем и компотом из инжира)))
Прикольно, что за пару недель до этого одна из участниц "Чайных трав" спрашивала: "Мы на юге, мандарин можно ферментировать?" Я знала, что можно, ответила, а потом и сама сделала своими руками 🙌
🍊Мандариновый чай, кстати, получился очень ярким. Как основа он не подходит, слишком активный, а вот как добавка - прекрасен.
🤓Но я не про мандарин и не про юг хочу сказать, а про сам подход.
Вот вы приехали на дачу, или в гости, вы в походе, или путешествуете на машине, или просто у вас есть пара яблонь, вишня, малина за забором - вы в любом месте можете набрать листьев и сделать свой первый чай лёгким способом!
🍃Это лучший способ для тех, кто не готов погружаться в ферментацию по полной программе, но хочет свой, вкусный, настоящий чай! У кого нет иван-чая или кто просто хочет попробовать, не вкладывая много времени.
В "Чайных травах" вариант "Первая чашка" как раз про такой лёгкий способ превращения просто листьев в первый чай🍃
Иван-чай таким способом тоже можно сделать. Но я всё-таки рекомендую для него более классический подход.
🍃Так что совсем новичкам и очень занятым можно начать с "Первой чашки".
Там всё для первого шага👌
#apiariuspro_чайные_травы | 148 |
| 9 |  Немає тексту... | 1 |
| 10 | СОСТАВЛЯЕМ ЧАЙНЫЙ НАПИТОК:
Основа + аромат
Составить чайный напиток можно по одному простому правилу:
🍃 Основа - это то, что мы ферментируем - иван-чай, лист яблони, малины, груши. Это тело чая, его глубина, цвет и терпкость.
🌿 Аромат - это то, что мы просто сушим - мята, чабрец, лист смородины, лепестки цветов.
Смешали основу с ароматом- и вот у вас уже не просто травный сбор, а свой настоящий чай.
СОСТАВЛЯЕМ ЧАЙ
Если у вас на участке есть две яблони и кустик мяты или вы знаете где собрать листики дикой малины и цветки липы - вы обеспечены сырьем!
1. Лист яблони и малины, вы помните, мы ферментируем. Хотите лёгкий, почти зелёный чай? Идём простым путем или по классике, но останавливаем ферментацию раньше. Хотите глубокий, тёмный и терпкий? Даём постоять подольше.
Даже база бывает очень разной, каждая со своим вкусом и настроением✨
2. Перед завариванием к базе добавляем сушёную мяту или щепотку смородинового листа.
И вот уже готов чай🫖
А ВДРУГ
"Я пробовала - получилось сено", "Боюсь испортить", "Руки не доходят уже который год". И самое обидное, когда видишь чьи-то красивые баночки, думаешь "я тоже так хочу", но продолжаешь откладывать.
И так проходит очередное лето🫣
А ещё вопросы:
- Что с чем сочетается, а что лучше не смешивать?
- Как сделать так, чтобы аромат не улетучился при заваривании?
- Можно ли такой чай детям или пожилым родителям?
Вопросов и причин набирается миллион🤓
А ТАК МОЖНО БЫЛО
Как из одного листа сделать зелёный, янтарный или чёрный терпкий чай, и про сочетания, и про безопасность - я собрала в систему "Чайные травы".
Мы не просто обсуждаем теорию, вы берёте листья, включаете урок и делаете вместе со мной. Я показываю всё на своей кухне, поэтапно, с разными листьями. Если что-то пошло не так, я рядом в чате, смотрю ваши фото, помогаю исправить.
К зиме у вас будут свои баночки, свой чай и семейные чаепития, где вы скажете: "Это я сама сделала"🍃
✨ 1 июля начинаем собирать, ферментировать, составлять чайные сборы и пробовать свои чаи!
Готова ответить на ваши вопросы) 🌿
#apiariuspro_чайные_травы | 192 |
| 11 | ФЕРМЕНТАЦИЯ - КАК ПРОСТОЙ ЛИСТ СТАНОВИТСЯ ЧАЕМ
В прошлых постах говорили, какие травы ферментируем, а какие нет. А сегодня что вообще такое ферментация, почему она происходит и из чего складывается.
ЧТО ТАКОЕ ФЕРМЕНТАЦИЯ
Если в двух словах - это работа бактерий и ферментов, которые уже есть в листе. Мы разрушаем стенки растений, создаём бактериям условия: температуру, влажность, время - и они начинают менять структуру листа. Вкус и цвет становятся глубже, появляется чайный букет. Без ферментации лист - просто высушенная трава, с ней уже чай.
ЭТАПЫ ФЕРМЕНТАЦИИ
Весь процесс состоит из несколькиз этапов. И каждый можно делать по-разному и на каждом можно повернуть не туда.
🍃Первый - подвяливание. Надо сделать так, чтобы лист потерял упругость. Кто-то делает это в холоде, кто-то в тепле. Суть одна: лист должен стать мягким, податливым для скручивания.
🍃Дальше - скручивание. Вот тут начинается народное творчество. Кто-то мнёт руками, кто-то катает скалкой, кто-то использует доску, кто-то крутит колбаски и сигары.
Я, кстати, в первый раз именно так и делала - сидела, скручивала каждую колбаску в ладошках. Очень медитативно, но, честно скажу, много так не заготовишь.
Есть умельцы, которые приспособили стиральную машинку. Кто-то запихивает лист в пакет ходит по нему ногами или сидит на нём три дня (я не шучу). Способов масса, но суть одна: нужно разрушить клеточные стенки, чтобы запустить ферментацию. А вот как именно вы это сделаете - вопрос времени и сил.
🍃Потом - собственно ферментация. Лист, уже помятый и скрученный, укладывают в кастрюлю или другую ёмкость и оставляют в тепле. И вот тут два главных слова: температура и время. Чем теплее и чем дольше стоит наша кастрюлька с листом, тем темнее и ароматнее будет чай.
Но, внимание, ровно до того момента, пока он не превратится в силос (Силос - это сквашенная трава для с/х животных, и, поверьте, чай с таким ароматом вы пить не захотите:) Поэтому важно поймать тот самый момент, когда ферментацию пора останавливать.
🍃И последний этап - сушка. Тут тоже вариантов хватает: в духовке, на печи, на воздухе, можно даже жарить. И каждый способ даёт чуть разный вкус. Но и тут есть подвох. Если вы уловили тот самый аромат и выложили лист сушиться, а температура неподходящая, ферментация ещё какое-то время идёт. И драгоценный ароматный букет может пропасть. Или, того хуже, появляется белый налёт, плесень. То есть даже на финише можно всё испортить.
Не говорим уже про сбор и хранение)
И ЧТО В ИТОГЕ
Я вам сейчас рассказала, по сути, классическую схему. И вы уже можете брать лист и пробовать.
Вопросов, скорее всего, будет много. Потому что одно дело общее описание, а другое, когда вы стоите над кастрюлькой и не знаете, пора уже сушить или пусть ещё постоит. Или лист малины ведёт себя совсем не так, как иван-чай, и это сбивает с толку.
🤓Я не могу в одном посте разобрать все нюансы, их правда много, и под каждый вид травы процесс немного подстраивается. И кроме классического способа есть другие варианты) Поэтому я собрала, что знаю и перепробовала за эти годы в отдельную систему
курс "Чайные травы". Там мы спокойно делаем чай из тех трав, которые есть под рукой, тем способом, который больше вам подходит) Всё дома, без всяких приспособлений и с минимальными затратами времени и сил)
В следующих постах расскажу, чем зелёный чай отличается от чёрного и как регулировать степень ферментации.
А если душа уже просит разобраться по-серьёзному, добро пожаловать на курс "Чайные травы")
😉Я, кстати уже сделала первую партию этого года)
#apiariuspro_чайные_травы | 191 |
| 12 | КАКИЕ ТРАВЫ ФЕРМЕНТИРОВАТЬ НЕ НАДО
И почему👇
И продолжаем нашу тему чайных трав. И сегодня поговорим о тех растениях, которые ферментировать не надо.
🍃Не нуждаются в ферментации - все наши пряные, ароматические травы: мята, чабрец, шалфей, душица, монарда, мелисса и пр. Их прелесть в эфирных маслах, в запахе.
Если их ферментировать, аромат меняется, в некоторых случаях уходит совсем - то есть мы теряем все эти летучие драгоценности.
Поэтому мы их спокойно сушим.
И потом уже вводим в готовый чай для аромата, для букета. Вот так они работают идеально.
🤓Конечно, вы можете ферментировать и ароматические травы. Это не делает их вредными.
Я просто придерживаюсь своего подхода: минимум затрат - максимум результат.
Зачем тратить время и силы на ферментацию того, что и так прекрасно работает в сушёном виде как готовый аромат для чая.
Так что получается такая простая схема:
🍃 Ферментируем иван-чай, листья малины, ежевики, яблони, груши, таволги, земляники и пр. Это наша чайная база.
🌿 Сушим мяту, чабрец, шалфей и всё ароматное, в том числе лист черной смородины. А также лепестки цветков: пион, шиповник, яблоня, каштан...
Это наш активный парфюм, который делает чай неповторимым.
Дальше можно будет разбиратся с ферментацией подробнее, но сначала надо было понять с какими травами мы вообще работаем и зачем.
#apiariuspro_чайные_травы | 273 |
| 13 | КАКИЕ ТРАВЫ СТАНОВЯТСЯ ЧАЕМ
Давайте сразу договоримся о понятиях, хотя всё это условно, конечно)
Если мы просто завариваем сушёные травы, без ферментации - получается настой. Полезный, вкусный, но по характеру это всё-таки не чай. Травяной чай - ну можно так назвать, если хочется красивого слова.
Настоящий чайный напиток рождается именно тогда, когда лист прошёл ферментацию. Тогда у него появляется глубина, цвет, терпкость, послевкусие - всё то, чего душа просит, когда хочется именно чая.
Так вот.
КАКИЕ ТРАВЫ МОГУТ СТАТЬ ОСНОВОЙ
🍃Первое и главное - это, конечно, иван-чай. Классика. Его ферментировали задолго до нас, это не мы придумали, и это прекрасно работает. Я с него начинала и до сих пор он в основе.
🍃Второе, и это отлично подходит тем, у кого иван-чай не растёт или нет возможности его собирать, это листья плодовых деревьев и ягодных кустарников.
Яблоня, груша, слива, малина, ежевика, терн - всё это можно ферментировать классическим способом или другими, и получается полноценная заварка.
Не добавка, а именно заварка. У каждого листа свой характер, и невероятно интересно пробовать, сравнивать, смешивать.
Это как бы нейтральные листья, они мягкие, спокойные, дают приятную базу и ни с чем не спорят.
🍃Дальше - дикоросы, которые могут быть основой. Лист земляники, таволги, лист репешка, лист бадана. С ними тоже всё отлично получается.
Бадан, кстати, готов без ферментации и даёт очень насыщенный тёмный настой, прям мощный.
🍃Есть ещё травы, которые я чаще использую как добавку, а не как основу. Например, лист клёна, рябины, липы, шиповника. Их можно ферментировать, но в чистом виде они могут горчить, зато в сочетании с иван-чаем раскрываются прекрасно.
🍃Отдельная история - листья с сильным собственным характером. Лист вишни, черешни - они такие выразительные, душистые, их много не положишь, иначе весь букет перетянут на себя.
Или вот я в прошлом году в Абхазии ферментировала листья инжира и мандарина - очень круто получилось, но тоже скорее как добавка, потому что аромат мощный, доминирующий. Как-нибудь отдельно про это расскажу)
Вроде ничего не забыла и так уже простыня получилась) Надеюсь, вы почерпнули что-то полезное🩷
Завтра тогда расскажу, что лучше не ферментировать🙃
#apiariuspro_чайные_травы | 239 |
| 14 | ДУША ПРОСИТ ИМЕННО ЧАЯ
От простого заваривания к глубокому вкусу
Ромашка, мята, лист земляники, смородины... Я с юности собирала травы, заваривала их и пила как чай, и мне было хорошо)
Я и сейчас с большим уважением отношусь к простому завариванию - это прекрасный вход в мир трав и многие с него начинают.
🫖Но в какой-то момент я почувствовала, что мне перестало этого хватать. Не в смысле "мало пользы" или "неправильно", а просто душа начала просить именно чая. Настоящего глубокого цвета, с терпкостью, с букетом, с долгим послевкусием, ради которого семья собирается за столом.
И вот больше десяти лет назад мы с мужем решили попробовать ферментировать иван-чай. Самый первый раз, ради эксперимента, сделали буквально горсть, скрутили колбасками-сигарами. Заварили сразу же и вкус не понравился))
🫖Через несколько месяцев я нашла оставшиеся колбаски и заварила снова. И это был совсем другой чай. Вкус стал глубоким, спокойным, живым✨
Потом мы перепробовали, наверное, миллион способов, и постепенно я нашла то, что подходит именно мне.
😁Вы же меня знаете: я всегда стремлюсь к высокому качеству, но с минимумом вовлечения. Без героизма)
🫖Так со временем технология отшлифовалась и вошла в жизнь примерно как чистить зубы, без необходимости посвящать этому целые выходные и всё лето. И сейчас мы пьем только свой чай.
К магазинному чаю отношусь спокойно, если в гостях предложат, выпью без истерики)) Но доступный повседневный чай, прямо скажем, так себе история. А дорогой китайский, весь этот "золотой" и "элитный"... Я недостаточно владею информацией, чтобы отдавать за него приличные деньги. Высокая цена для меня не является подтверждением хорошего качества.
🫖Если сейчас вы завариваете лист земляники или мяту и вам вкусно - это замечательно. А если чувствуете, что хочется больше чайного, значит, где-то внутри уже созрел интерес)
В следующих постах расскажу подробнее про ферментированные своими руками чаи из листьев нашей средней полосы.
Если вам интересно конечно)
#apiariuspro_чайные_травы | 204 |
| 15 | ЛУЧШИЕ ЧАЙНЫЕ СБОРЫ
подсказывает само лето☀️
Существует множество книг по составлению травяных чаёв.
У каждого автора своя метода, свои таблицы сочетаемости, свои принципы.
Я и сама учу этому на курсе, и там мы разбираем нюансы глубоко и вдумчиво. Потому что есть правила, по которым некоторые растения лучше не соединять в одном сборе. Это правда, и об этом стоит знать.
Однако всё остальное - это пространство для вашего личного восприятия вкуса и аромата. Не догма, а приглашение к эксперименту.
Мне хочется поделиться простым наблюдением, которое, возможно, снимет барьер перед самостоятельным творчеством.
ЧТО ПОДСКАЗЫВАЕТ ПРИРОДА
Иду на днях по опушке, неподалеку липовая аллея. Сейчас цветут липа и чабрец. Воздух стоит густой, пряно-медовый, словами не передать.
В нём нет отдельно липы и отдельно чабреца. Есть единое, живое, многогранное облако аромата. Именно такие моменты и создают ощущение "лета в банке", за которым мы все охотимся.
Сухие травы пахнут иначе. Мы привыкли оценивать их по отдельности: вот липовый цвет, вот чабрец. Тепла, влажности, того эфирного облака, которое ветер смешивает над полем - этого в сухом сырье уже нет.
Но мы можем попытаться воссоздать этот образ.
КАК ЭТО СДЕЛАТЬ НА ПРАКТИКЕ
Природа не зря цветёт одновременно тем, что растёт рядом. Липа и чабрец. Вереск и что-то ещё, у каждого в своей местности.
В воздухе, в сам момент цветения, уже существует готовый, гармоничный букет.
Почему бы не пойти этим же путём?
Не требуется никаких сложных схем. Если прямо сейчас у вас цветёт липа, а рядом стелется чабрец, попробуйте соединить их в одном сборе.
Один к одному.
Или добавьте чуть больше липы для мягкости и самую малость мяты для прохлады.
Это не требует специального обучения. Это требует только внимания к тому, что вы уже чувствуете вокруг себя.
А дальше ориентируйтесь на ваше восприятие. Нравится более пряный, густой вкус? Увеличьте долю чабреца. Хочется нежности и объёма? Пусть липа ведёт, а чабрец лишь оттеняет.
Это ваш чай, ваше лето и ваш личный опыт.
Есть, конечно, сочетания, которых стоит избегать. Но это уже отдельный разговор, и он требует погружения в тему.
Сейчас я предлагаю просто начать слушать природу. Она часто подсказывает лучшие рецепты, нужно только довериться✨
А как вы подходите к составлению сборов? Опираетесь на готовые рецепты или идёте за интуицией и полевыми наблюдениями? Поделитесь, мне очень интересно🫶
#apiariuspro_чайные_травы | 225 |
| 16 |  Немає тексту... | 242 |
| 17 | ИЮНЬСКИЕ ДЕЛА НА ПАСЕКЕ
Магазины, фацелия и ожидание липы
Лето вступило в свои права, и на пасеке сейчас самое благодатное, хоть и горячее время. Погода балует, солнышко греет, и наши пчёлки работают без устали.
Семьи после весны выровнялись, окрепли, тттчлп.
И на некоторые ульи мы уже поставили магазины - это такие специальные надставки для сбора товарного мёда.
Если пчеловод ставит магазины, значит, пошёл хороший взяток!
💛Сейчас девчонки вовсю несут нектар с дикой сурепки, её жёлтые поля повсюду.
А в воздухе уже пахнет скорым большим медосбором: вот-вот зацветёт наша любимица-липа и дикий чабрец.
💙А ещё мы уже второй год засеваем наше поле прямо рядом с пасекой фацелией. Для нас это двойная радость: во-первых, фацелия - хороший сидерат, она разрыхляет и улучшает почву. А во-вторых, это медонос. Когда она зацветёт, поле превратится в нежно-фиолетовое море, а гул над ним будет стоять такой, что дух захватывает!
Пчёлкам не нужно лететь за тридевять земель, можно поработать прямо под боком))
Смотрю на этот круговорот и сердце радуется. Всё-таки лето в деревне - это какая-то особенная жизнь✨
Как ваши дела?) Какая погода стоит, как настроение? | 321 |
| 18 |  +3Немає тексту... | 293 |
| 19 | ПОЛЬЗА ЦВЕТКОВ КАЛИНЫ
И как спасти июньский сбор цветов от жучков.
Мы привыкли ценить осенние ягоды калины, А ведь цветки калины тоже целебное средство. Они действуют мягче, но работают так же эффективно.
✅Цветки калины бережно снижают артериальное давление за счет расслабления сосудов и снятия спазмов. Мягкая поддержка при склонности к повышенному давлению (не отменяет назначенного врачом медикаментозной терапии гипертонии).
✅Благодаря высокому содержанию фитостеринов они помогают выравнивать гормональный фон. Цветки могут помочь при климаксе (смягчают приливы), а также быстро снимают спазмы и боли внизу живота.
✅Цветки калины работают как потогонное и противовоспалительное средство, очищая и лимфу, и кожу.
🫣Но у цветков калины (а также бузины, сирени и каштана) есть одна коварная особенность.
🌿Главная проблема ранневесенних цветков
Вы можете принести из леса или сада чистейшие, идеальные соцветия. Но как только они отправляются на сушку, внутри могут проснуться невидимые глазу личинки, гусеницы или жучки. И за год хранения они способны превратить ваш ценный сбор в труху.
🌿Что делать, чтобы труд не пропал даром? У нас есть два пути.
🟢Путь 1. Метод быстрой экстракции
Не сушить цветки вообще, а сразу же сохранить их пользу в жидкой форме, пока они свежие. Из цветков можно приготовить потрясающие средства:
💚Медовый эликсир - соединяем свежие цветки с мёдом в правильной пропорции и получаем удобное к использованию профилактическое средство.
💚Спиртовая настойка сохраняет максимум флавоноидов и дубильных веществ.
💚Мацерат - в масляный экстракт выйдут все жирорастворимые вещества и он станет идеальной основой для уходовой косметики.
💚Гидролат - ароматная цветочная вода, которая станет роскошным тоником или компонентом крема для кожи.
🟢Путь 2. Лайфхак по спасению сушеного сбора
Если вы всё-таки решили высушить калину, бузину или сирень (например, для будущих суставных настоек), внимательно следите за банками.
💯Секретный прием
Если вы заметили, что в сухих цветках только-только начал появляться очаг с жучками (и они еще не успели всё испортить), срочно действуйте. Переберите сбор, удалите поврежденную часть, а оставшиеся здоровые цветки отправьте в морозилку на двое суток. Заморозка уничтожит вредителей и остановит их размножение.
Вы собираете цветки калины или только ягоды? Как используете?)
#apiariuspro_чайные_травы | 270 |
| 20 |  +3Немає тексту... | 242 |
