Покушать вкусно🍴

Ребята, эксперимент удался! Дело в том, что у меня остались 20 процентные сливки. И я захотела из них что-нибудь приготовить. Выпечка-идеальный вариант. Ну только 20 процентов - много для теста. А я ранее пекла только на 10 процентных. Стала думать как разбавить. Полезла в интернет, там толком ничего нет, кроме формул. Я конечно понимала, что нужна вода или молоко для разбавления. Но я почему-то заморочилась на том, какая жирность должна в итоге получиться. И я открыла свои книги и там четко написано, что печь можно и на таких сливках. Их просто нужно разбавить водой до того объема, который нужен. Т.е. не нужно заморачиваться по поводу жирности (мол какая должна получиться). По итогу у меня было 150 мл.сливок, я добавила 200 мл.воды и замесила тесто на пирог. И оно получилось великолепное. Просто восторг! Испекла пирог с абрикосовым вареньем. Клип делать не буду, т.к. у нас сегодня набежала туча и нормального света не стало. Но это меня не огорчает, главное что сливки идеально подошли.

Мозговой штурм по созданию нового кулинарного шедевра:)

Ребята, сегодня у меня опять эксперимент. Буду разводить сливки и пробовать испечь на них пирог. Надеюсь получится.

И с количеством сахара промахнулась. Дело в том, что я добавляла смородину. А она у нас ягода с кислыми нотками. Поэтому я не рассчитала и мороженое вышло кислым.

Приготовила я мороженое. И все вроде получилось. Но что-то не то. Вкус домашнего мороженого отличается от магазинного на 360 градусов. Оно более сливочное. Но мне эта зашкаливающая сливочность не понравилась. Может быть из-за того, что я ненавижу молоко с самого детства. В чистом виде. Могу готовить на его основе выпечку и кушать ее потом спокойно. Но выпить стаканчик молока-это не про меня. Мороженое из магазина я тоже ем. Но только не мягкое. Да и магазинное чаще делают из молока (это в лучшем случае), а оно не такое жирное как сливки. В дальнейшем попробую приготовить из молока. Может быть мне понравится. А как вы относитесь к домашнему мороженому?

Держитесь все! Завтра первый раз в жизни мороженое готовить буду.

Сегодня косяк на косяке и косяком погоняет. Вроде день нормально начался после офигительных выходных. Но с самого утра у меня всё не получается. Задумала снять зразы. Сделала фарш, начинку. Все слепила, дак в духовке пересушила. Поставила картошку запекаться, до конца не пропекла. Даже фото компота сделать нормально не смогла. То свет не тот, то лёд растаял, то фотик тормозит, то я торможу. В общем ужин сегодня "удался". Честно, хочется выкинуть всё в помойное ведро и забыть про кулинарию совсем. Но пока держусь.

Небольшие вкрапления-это дрожжи. Т.е. я ещё и с замесом накосячила.

Привет ребята. Пишу отчёт про пиццу. У меня фиаско. Тесто не получилось совсем. Дрожжи не разошлись, т.е. оно не поднялось. Сижу гадаю, толи из-за холодной воды, толи сами дрожжи такие. А купила я новые(обычно Сан-Момент использую). Но самое интересное, что пиццу замешивают именно на холодной воде, поэтому я всё-же грешу на дрожжи. Плюс ко всему, раскатать тесто руками-не так и просто. Тут нужен опыт и снаровка. Я сейчас долго пыталась это сделать и у меня ничего путного не вышло. Надо тренироваться. Зато есть один плюс из всего этого. У меня получился классный соус к пицце. Томатная паста(хорошего качества)+вода+сахар+оливковое масло. Получается очень вкусно. Ну а насчёт теста я не расстраиваюсь, ведь я получила опыт.

Всем привет. Сегодня вечер посвятила просмотру различных мастер-классов по приготовлению пиццы. И как я обалдела. Люди так здорово обращаются с тестом. Всё грамотно делают. Но самое интересное, я была убеждена что ранее я готовила всё правильно. А оказалось, что нет. Так что завтра-послезавтра буду дома практиковаться и вам расскажу о своих результатах.