Кудаеда

Ладно, есть у меня еще более провокационный тейк про рестораторов, прежде чем я переверну эту страницу. Рестораторы, ставшие успешными и модными в одном городе безусловные красавчики. Это адский труд с небольшими шансами на успех, его нельзя обесценивать. Но для меня настоящие рок-звезды все-таки те, кто преуспел глобально. Локальные герои заслуживают признания, но мы должны ценить глобальный успех куда больше, чтобы не скатываться в брайтон-бичевскую местечков, когда 2,5 "героя дня" кочуют по всем обложкам локального глянца и по всем интеграциям всех брендов. Я все же адепт "маленькой рыбы в большом аквариуме". И мои герои это Мнацаканов c любимой Mina в Германии, Грузии, Армении. Новиков, сделавший один из самых успешных ресторанов Лондона с 5 млн £ выручки в месяц на пике. Кузин, раскачавший Gaia и ShanghaiMe в биг-бренды, наступающие на пятки условной Zuma и Milos. Наконец, Зельман, потерявший Гудман и восставший из пепла в Лондоне с Burger & Lobster. Локальный успех можно списать на связи, удачу, правильный момент (хотя делать так удел слабых). Но глобальный успех, особенно серийный, это прижизненный памятник. Так поднимем бокалы за глобальный успех! p.s. да, кстати, скоро выпущу обзоры на Lita, лондонский рестик от Лакигруп, и Salone Pasta, который они же открывают практически в соседнем районе.

Регаться можно смело, это ж не Канье в Питере. Все ровно наоборот: концерт точно будет, а вот достанутся ли вам билеты — тут уж как повезет.

Молния — новые концерты Oasis будут! Все-таки иногда жизнь дает второй шанс. Обычно мне все равно, чем живут френды в сторис. Но не попасть на легендарные концерты Oasis в 2025 было больно. Особенно когда на разогрев вышел Ричард Эшкрофт… В этот раз шансы есть у всех — кажется, они победили перекупов и мультиаккаунты, введя занудную систему регистрации. Зарегаться надо до 17го сентября. Надеюсь, кому-то из нас повезет.

Ох, как я не хотел высказывать про драку гастроблогера, не способного решить конфликт острым словом, и ресторатора, не способного стерпеть беззубую критику. Но у истории новый виток. Уж простите, но без имен-фамилий — эти герои доп пиара не заслужили. Так вот, блогер безусловно молодец, что не потерпел угроз родителям (если это правда). Но, к сожалению, кто напал первый, тот и лох. Это база. “Если драка неизбежна, бей первым” — мантра лохов, пытающихся не выглядеть лохами. Таковы законы медийного поля. Напавший первым навсегда остается в истории злодеем, неважно, имел ли он основания, моральное право и т.д. Так что блогер может и мужик, но лох, се ля ви. Мужик ли ресторатор, мы посмотрим. Если ( первым перейдя на разговор по понятиям) сейчас побежит прятаться за админ. ресурс, чтобы испортить оппоненту жизнь, то не мужик. Мужики после драки кулаками не машут. А если снисходительно закроет тему, мол, “ваш мастер слова не вывез словесный конфликт”, то мужик самый настоящий. Этого текста и не было бы, в большом мире людей больше интересует US Open и зубная щетка Dyson, а не все эти собачьи свадьбы в пределах Садового. Но тут еще один ресторатор захотел плохого пиара и написал, какие блогеры гадкие, а рестораторы хорошие. Ему ответил Костин, последний честный критик Москвы. Ну и я включусь как экс-коллега Михаила. Господа рестораторы, не вы ли сами вскормили вот эти стада бартерных инста-подхалимов? Не вы ли на открытиях табунами кормите тех, кто потом вас хвалит? А кто хоть раз не похвалил, тех велите не пущать? WRF, Lucky Group, это не вы? Простите, обознался. Сюрприз-сюрприз, если окружать себя приторными светскими подхалимами, можно заработать аллергию на критику. Благодаря вам ресторанка в Москве великая. Но что у вас с эго случилось, уважаемые кормильцы? “Рестораторы новые рок-звезды”, но не прям уж буквально. Да, вы талантливые, но все же не братья Гэллахеры. Вы предприниматели. Как и все предприниматели в РФ, вы заслуживаете уважения за ваше “вопреки”. Но не теряйте контакт с реальностью плиз. Реальность бьет по носу куда больнее, чем блогеры.

Так а где обещанный пост с внутрянкой и раскрытием цифр Консьержа? А вот. Начнем с хорошего. Ядро аудитории у меня 4,5к человек. То бишь, каждый пятый(!) активный читатель уже доверил свой отпуск Консьержу. Это вау, спасибо за доверие! Причем 60% уже путешествовали с нами по 2-3 раза. А еще >150 клиентов пришли по вашим рекомендациям, ни сном, ни духом не слыхав про канал. И вот это совсем волшебно! Ноль рублей ушло на рекламу и блогеров. Мой канал, ваша сарафанка, взболтать, не смешивать. Вдохновляясь великими брендами, держим фокус на счастье активных клиентов, а не на закупке новых. В честь этого обновили апп. Ну, то есть, нашим клиентам апп не сдался, человеку нужен человек, а не интерфейс. Но бизнес, построенный на внимании к деталям, не может себе себе позволить некрасивый апп. В общем, если это не самая красивая форма заявки, что вы видели, то я зря ем свой хлеб с икрой. p.s. вторая часть будет про трудности, проблемы роста и непростые выборы, которые пришлось сделать в начале месяца.

Кстати, аж 15 человек отписались из-за поста про падел, не стерпев стеба над любимым хобби, ой, спортом. Тем самым они лишили себя бонусных ночей в Азии. То бишь, заплатили за свои убеждения. Что я, в общем-то, уважаю. Да и отсев лишних читателей люблю и практикую. И даже если они вдруг вернутся, то узнают, что, к-хм, чуууть больше чем 15 человек уже разобрали почти все номера по 3=2 с захватом НГ в любимых отелях Консьержа. Перефразируя классика, не будет ваших сьютов, у-ха-ха. Вот уж правда жизнь лучший драматург.

Аттракцион невиданной щедрости — по всей Азии во всех Intercontinental, Regent, и Kimpton 3 ночи по цене 2. Ну или 6 =4, 9 = 6. Пока не надоест отдыхать. Дат куча, а где-то даже НГ еще доступен. Все главные споты в игре: Мальдивы, Тай, Бали, Вьетнам и так далее. Один нюанс — это оффер на премиум-номера и сьюты. Но жить в них вы будете по сути за цену простого номера на агрегаторах. Самое приятное — сверху все еще дают консьерж-бонусы: завтрак, кредит 100$ и апгрейд. Узнать про отели на фото и забронить их можно сами знаете где. Дедлайн 30го сентября. Иначе придется кусать локти. Ну как, некий повод кусать локти выдумается всегда. Но уж лучше делать это в бонусный день в красивом сьюте.

Падел я не люблю по одной простой причине. Эгоистической. Из-за падела становится меньше теннисных кортов. Не мои слова, а Джоковича. А я люблю теннис. Остановить падел невозможно. Возглавить падел стыдно. Проявлять снобизм к паделу, пиклболу и прочим бастардам тенниса можно, но не красит теннисистов. Да, есть плюсы —пленники сторис перешли на падел, оставив теннис в 2025ом. Падел это не про мастерство, а про быстрый дофамин — а тренд на быстрый дофамин это реальность, ее глупо отрицать. Но у меня есть коварный план. Падел можно победить его же оружием. Это, кстати, универсальная тактика. Обвинить левака в недостаточной инклюзивности, поймать ватника на недостаточном патриотизме. Я называю это "атака со спины" — подло, но эффективно. Так вот, я патентую игру "пиддл". В нее играют 8 на 8 с еще более маленькими ракетками, но с огромным мячом. И с музыкой из колонки. Корт вдвое меньше, то есть вдвое больше выгоды для владельцев корта. А это значит, что на месте каждого паддлового корта скоро появится по два пиддловых. Звучит как сложный план, но никто не говорил, что спасти теннис будет легко.

Хм, наезд на техно сопротивления не встретил. Такими темпами скоро решусь высказаться про падел и уж точно всех задеть.

А как под техно вообще веселиться? Ну объясните мне! Я лет шесть пытался проникнуться. Сдался. И пришел к выводу — чтобы кайфовать от техно, надо разбираться в этой музыке. Или в наркотиках. (эти таланты иногда идут комплектом). А ведь все лето я изучал вопрос по принципу best of both worlds: с элитой в Каннах на Palm Beach. С «народом» в южном Лондоне (и там, и там под сет Mau P и Dennis Cruz). Неужто стремящиеся на Ибицу обладают сакральным знанием? А я, блин, один хочу мэш-ап из попсы? Или нас таких большинство и «король голый»? Призываю в комментарии экспертов. Переубедите меня. Пожалуйста!

Так, ну это же крутой пост был, пусть еще повисит. Кто из-за длины не стал читать, исправляйтесь, а то у меня тут очередь из следующих постов скопилась.

Появилась идея получше, чем обещанный пост про внутрянку Консьержа. Он тоже будет, но сначала красиво закольцую цикл постов про Tour de France: • Канны 2026 • Лучший в мире парк развлечений • Остров и омлет из инстасторис • Самая красивая ванная в моей жизни • Город-шкатулка • Эстетичная здравница • Мой любимый ресторан на Лазурке • Цены Канн Итак, под ваши аплодисменты… Юг Франции: инструкция по применению (от человека, который за все поездки суммарно провел там месяцев 7) 1. Это редкая нация, которая всё ещё любит россиян. Буквально краснокнижная. Царей любят, нас любят, но не настолько, чтобы давать такс фри. 2. Чем меньше и аутентичнее французский город, тем меньше шансов съесть привычный нам завтрак (они питаются кофе с булкой). И тем меньше шансов выжить без французского. 3. Вой москвичей про французский сервис часто от неумения общаться с официантами на равных. Спрашивая имя, глядя в глаза. Это не Пушкинъ с “чего изволите, сударь”, надо адаптироваться. 4. Если официант внезапно назвал своё имя первым — поздравляю, вы в очень дорогом месте. В высокий сезон чем ближе вынос чека, тем менее доброжелателен официант. Чекайте чек внимательно. 5. На юге Франции безопасно, кроме Марселя. Главная опасность тут — прийти в хороший ресторан и заказывать весовые позиции, не глядя в меню. Каждое лето в эту дыру улетает годовой бюджета Омска. 6. Вообще, французы приятные (парижане не французы). Иногда режим приятности нужно активировать парой слов на ужасном французском. Они морщатся, но открывают у себя навык общаться по-английски. 7. Если вы съездили на юг Франции, потратили много денег, но все как-то не то, вы жили не там и ходили не туда. Старожили стараются максимально осложнить попадание в любимые места для залетных нью мани. Консьерж и клиентский гид поможет это обойти. Финалим. Мне юг Франции кажется одним из лучших мест на планете. И хочется, чтобы мой канал был чем-то вроде Лазурного Берега в мире русскоязычных тг-каналов. Ну, чтобы первая мысль у зашедшего сюда (непременно по рекомендации друга) человека была : «вау, как красиво, как дорого, а сколько людей интересных. А давно это всё тут у вас?». Да, очень давно.

На концерт Канье в Тбилиси самых решительных читателей отправил. Менее решительных чуть позже отправил в Алматы. А вот про Питер даже писать вам не стал, в отличие от остальных каналов. Неужто один я догадывался, что никакого концерта не будет? На страже интересов читателей since 2017

Помните, в 2025 писал про безумно вкусный десерт с Лазурного Берега? Увидел у Ксении Соловьевой классный рекап про историю и масштабы феномена Tarte tropézienne. Название которому, оказывается, Бриджит Бардо придумала! Дополню рекап советами, где его есть в Сен Тропе. Да, изобрели тарт в одноименной патиссери. Но пробовать его там неуютно. То ли дело Sénéquier, институция не менее культовая — десерты делают с 19 века, кафе открыто с 1930ых. Тарт у них по своему рецепту. И, на мой взгляд, вкуснее. Кстати, лет 10 назад именно шеф-кондитера Sénéquier схантили рулить сетью La Tarte Tropézienne и хранить секрет крема. Так вот, садитесь в “Синяках” либо с бронью, либо на чай около 16-00 в “пересменку”. Берите тарт из расчета кусок на двоих. И занимайтесь самым интересным делом в Сен Тропе — пиплвотчингом.

Ровно год назад я сделал пост, круто изменивший траекторию канала. Да и мою собственную траекторию, что уж там. Тем постом я выдал читателям канала доступ к Консьержу, который еще год до этого работал в режиме спикизи для друзей и друзей друзей. К юбилею мы чуть-чуть не добежали до красивой цифры в 1000 читателей, путешествующих с Консьержем. Это как бы закономерно, не зря я 8 лет до этого работал на репутацию. Да и продукт бронебойно крутой. Но это все еще абсолютно феноменальное доверие, и мне очень приятно! Спасибо вам огромное, что доверили нам одну из самых ценных вещей в жизни — воспоминания о лучших в жизни путешествиях. Чтобы чуть сбить пафос признаюсь — мы чуть не успели доделать большой апдейт приложения к юбилею, но он будет на днях. Как и откровенный пост про цифры, внутрянку и сложные решения. А пока еще раз скажу большое спасибо каждому из клиентов!

Ладно, я отправляюсь назад в Канны, а то самое шато отправляется в клиентский гид. Как честный человек и потенциальный ведущий Поле Чудес, за половину реакций открою ровно половину названия — Ко… В Каннах можно отдохнуть на любой бюджет. Можно, но зачем. Ведь как ты поймешь этот город без лежака в бич клабе (от 50 евро), без устриц Жилардо с шампанским в Aux Bons Enfants (от 40 евро) и хотя бы дринка в Zuma на Palm Beach с видом на ночную Круазетт (от 25 евро). Причем, капитал сам по себе тут не решает — ведь все с капиталом. Надо знать места и людей, ну либо круто уметь все “решать на месте”. Столик в La Môme, допустим, еще как-то можно выбить, и то по дефолту дадут плохой. А вот про столик в La Guérite забудьте, если нет консьержа. Часть вопросов решается хорошим отелем. Лучший, конечно, Carlton. Дорогой настолько, что один только консьерж-бенефит с бесплатными завтраками экономит вам 150 евро в день. С учетом всего написанного выше, возникает вопрос, так а за что вообще я так сильно Канны люблю? Потому что место намоленое. Богатые, знаменитые и (в основном) культурные ездят сюда поколениями, ежегодно. Имея возможность ездить куда угодно. И, сидя утром в прохладе и мраморе того же Карлтона, очень легко поверить, что лучше ничего и нет. И, значит, можно поставить на паузу эти вечные поиски самого лучше. А не быть в поиске бесценно.

Ладно, я отправляюсь назад в Канны, а то самое шато отправляется в клиентский гид. Как честный человек и потенциальный ведущий Поле Чудес, за половину реакций открою половину названия — Ко… В Каннах можно отдохнуть на любой бюджет. Можно, но зачем. Ведь как ты поймешь этот город без лежака в бич клабе (от 50 евро), без устриц Жилардо с шампанским в Aux Bons Enfants (от 40 евро) и хотя бы дринка в Zuma на Palm Beach с видом на ночную Круазетт (от 25 евро). Причем, капитал сам по себе тут не решает — ведь все с капиталом. Надо знать места и людей, ну либо круто уметь все “решать на месте”. Столик в La Môme, допустим, еще как-то можно выбить, и то по дефолту дадут плохой. А вот про столик в La Guérite забудьте, если нет консьержа. Часть вопросов решается хорошим отелем. Лучший, конечно, Carlton. Дорогой настолько, что один только консьерж-бенефит с бесплатными завтраками экономит вам 150 евро в день. С учетом всего написанного выше, возникает вопрос, так а за что вообще я так сильно Канны люблю? Потому что место намоленое. Богатые, знаменитые и (в основном) культурные ездят сюда поколениями, ежегодно. Имея возможность ездить куда угодно. И, сидя утром в прохладе и мраморе того же Карлтона, очень легко поверить, что лучше ничего и нет. И, значит, можно поставить на паузу эти вечные поиски самого лучше. А не быть в поиске бесценно.

Хотя нет, давайте в демократию поиграем. Я был в самом дорогом и самом необычном винном шато всей Франции. Его тоже хотел сберечь для моего гида, который дарится летящим во Францию клиентам Консьержа. Но вот если 200 реакций соберем, расскажу про него тут.

Так, понял, лучшие отели и рестораны Лиона, Авиньона и Экс-ан-Прованса оставлю эксклюзивом для клиентского путеводителя от Консьержа, чтобы не занимать место в ленте. Но, в качестве реверанса, сдам свой любимый ресторан в Авиньоне, Bibendum. Возвращаюсь туда снова и снова и не то что бы ради еды, хотя она вкусная, особенно нежная рыбка в горячем. А ради небесной красоты дворика, где красота эта буквально со всех сторон. Особенно после заката. Средневековые кинодекорации на 360, церковь на заднем плане, свечи, белые скатерти, теплый летний вечер, Лазурный Берег, что-то может быть лучше?

Заранее прошу прощения за n-word, но мы тут доехали до уже совсем нишевых французских городов. Мы приехали в Виши. Ну, вы знаете косметику Vichy, а вот город — маловероятно. Он безусловно past it's prime, но все еще великолепен. Самым модным летним резортом он стал рубеже веков, когда Наполеон Третий устроил там "маленький Париж". Лазурный берег, куда я возвращаюсь, был тогда курортном зимним, представляете? Поражает, какого абсолютного понимания эстетики и гедонизма французы достигли еще лет 130 назад. Центр города - это овальный бульвар с тенистыми деревьями и дополнительными навесами от солнца. На одном его конце термальные спа, на другом опера, казино и спа подороже. Между ними курсируют отдыхающие всех возрастов, но преимущественно очень старые. Покурсировал и я, расслабившись на пятой минуте и на первом стакане минеральной воды. При всей моей романтической любви к советскому модернизму, даже угасающая французская здравница мощно даст прикурить любому советскому резорту. На ночь оставаться не стали потому что хороших отелей тут уже нет, а суставы у меня еще не болят. Беру с собой в авто изобретенные здесь пастилки Виши и еду на юг. На бывший зимний курорт.