آشپزی دوستانه

#کیک_یخچالی_هویج_آرمیا پارت دوم

#کیک_یخچالی_هویج_آرمیا پارت اول هویج بدون پوست ۵۰۰ گرم (از هویج های نارنجی و تازه استفاده کنید ) اب یک تا یک ونیم پیمانه (حدود ۲۵۰ گرم) پودر ژلاتین ۱ق س (۸گرم) گلاب یا اب سرد برای مخلوط کردن با ژلاتین ۱/۴ پیمانه من گلاب زدم شکر ۱ پیمانه (۲۲۰گرم) نشاسته ذرت ۳ق غ(۳۰گرم) اب سرد برای مخلوط کردن نشاسته ۱/۴ پیمانه پودر هل ۱/۲ ق چ زعفران غلیظ دم کرده در صورت دلخواه مقداری (برای طعم ورنگ بهتر پوره بهتره اضافه کنید ) بیسکوییت پتی بور به میزان لازم

#طرز_تهیه_سه_نوع_معجون_میوه_ای

دسر موچی

زندگى هر دو حالت را با خودش دارد: مصائب و معجزات، لذت و درد، شكست و پيروزى. تمام اين اتفاقات متضاد همه در فرصت كوتاهى كه در اين زندگى داريم با هم جمع شده اند و تنها كارى كه مى توانى بكنى اين است كه زندگى ات را با تمام اين اتفاقاتش مثل يك فيلم تماشا كنى و يا مثل يك كتاب داستان بخوانى. تمام اتفاقات زيبا و زشت، يك به يك آشكار می‌شوند و خود را نشان می‌دهند. برنامه ريزى هايت را بايد با مداد بنويسى نه با خودكار، چون ممكن است بخاطر اتفاقات پيش بينى نشده مجبور به تغييرشان شوى. موچی 😍🫠🤤

دسر موچی😍 رویا مواد لازم👇👇 آرد گلوتینوس ۱۴۰ گرم پودر قند۷۰ گرم نشاسته ذرت۳۰ گرم شیر ۱۶۴گرم (اگه موچی شکلاتی بوداز شیر کاکائو استفاده کنید) کره ۱۰ گرم اسانس (طعمش دلخواه ) برای فیلینگ(موز ،توت فرنگی ،گردو ،خامه، کرم شکلاتی، کرم لوتوس، کرم کاراملی،بیسکوییت اورئو ،چیپس شکلاتی) دستکش لاتکس یا یکبار مصرف طرز تهیه👇👇 ابتدا آرد،نشاسته،پودرقندوشیر رو با هم مخلوط کرده واز صافی رد میکنیم بعد اسانس زده وروی آن رو سلفون می‌کشیم نیازی نیست روی سلفون رو سوراخ کنیم بعد یه قابلمه که داخلش کمی آب ریخته ویه کاتر گذاشته که آب تا ۲/۳کاتر باشه وبعد ظرف رو روی کاتر گذاشته و در قابلمه رو میذاریم و۵ دقیقه استراحت می‌دهیم وبعد ظرف رو بیرون میاریم وبا قاشق هم می‌زنیم ودوباره سلفون کشیده و۵دقیقه دیگه توی قابلمه میذاریم باز ظرف رو درآورده هم می‌زنیم وباز کار قبل رو تکرارمیکنیم(اگه با نصف مواد درست میکنید دو بار این کار رو انجام بدید یعنی کلا ۱۰ دقیقه)بعد ظرف رو درآورده مواد رو هم میزنیم و کره رو اضافه میکنیم وبعد به روی صفحه سیلپد یا کاغذ نسوز انتقال میدهیم وقتی خمیر رو به سطح کار انتقال دادیم ودستکش دست کردیم شروع به ورز دادن خمیر میکنیم اصلا چنگ نزنید فقط خمیر رو باز وبسته کنید ۱۰ الی ۱۵ دقیقه ورز می‌دهیم تا یه خمیر کشسانی به دست بیاد....خمیر چسبنده اس خیلی خیلی کم دستتون رو با کره چرب کنید.بعد من به چندقسمت مساوی تقسیم کرده چون چند رنگ میخواستم درست کنم وبعد به قسمت اول رنگ اضافه میکنیم وباز ورز می‌دهیم وقسمت دوم هم همینطور وحتما روی خمیر رو پلاستیک میکشیم سپس قسمت اول رو به ۴قسمت مساوی تقسیم می‌کنیم وسطح کار رو نشاسته ذرت میریزیم وبا وردنه پهن می‌کنیم وتوی قالب سیلیکونی یا کاسه های خیلی کوچیک یا اگه قالب مافین نشاسته ذرت ریخته وخمیر رو به آرومی توی قالب میذاریم وبعد فیلینگ گذاشته(که من اینجا اول خامه بعد گردو وموز وگاناش)و(گاناش ،توت فرنگی ،گردو)وخمیر رو جمع کرده واضافاتش رو بریده ونشاسته ذرت زده که بعد تو کپسول کاغذی میذاریم نچسبه وبعد به آرومی قالب رو برگردونده ونشاسته ی روی موچی رو پاک کرده وتزیین دلخواه رو انجام میدیم😍 نکته خمیر موچی هر چقدر نازک تر و مواد میانی پر تر باشه خوشمزه تره فقط حواستون باشه خمیر خیلی نازک نشه که وقتی فیلینگ میزارین پاره بشه نوش جان (رویا) اگه درست کردین راضی بودین فاتحه‌ای برای پدرم بفرستین ممنون

#شیرینی برنجی گلی جون 😍

کلیپ شیرینی برنجی گلی جون 👆👆 آدرس پیج اینستاگرام ما 🥰🥰👇👇 پیج اولمون 👇👇 آدرس پیج دوم مون👇👇👇 .20 کانال تلگرام ما 👇👇 لینک کانال شکمستان 👇👇👇👇

نان برنجی خوشمزه من😋😋😋😍😍😍

#کیک خیس ترکیه سونیا پز 😍😋