Записки из бутылки

21 июня в Москве в пространстве WineWood Moscow пройдет винный фестиваль Riesling Road, посвященный рислингам из разных стран, а также другим немецким и австрийским сортам. уже традиционно особое внимание будет уделено российским винам. параллельно с винным салоном пройдет лекторий, в котором я участвую. на фестивале веду мастер-класс, посвященный российским рислингам. и это для меня — тот еще челендж. информации катастрофически мало, ее приходится собирать буквально по крупицам из разных мест. один из путей, которым я пошла, — проанализировать рейтинги российских рислингов и посмотреть, что об этих винах думают эксперты. я уже делала что-то подобное для российского каберне франа, но это были цветочки. я выбрала девять основных источников: ✏️ авторский гид Артура Саркисяна с 2012 года ✏️ гид по российским винам от Simple Wine News с 2023 года ✏️ top100wines от Forbs с 2021 года ✏️ последние три года из винного гида Роскачества ✏️ дегустационный конкурс Винорус 2025-2026 ✏️ Винная карта России от VINO.RU 2024-2026 ✏️ винный гид ПРОДЭКСПО с 2021 года ✏️ кубок Ассоциации виноградарей и виноделов России 2023-2025 ✏️ Concours Mondial de Bruxelles 2026 и поработала с этим объемом данных. сразу наметились интересные тенденции. чтобы структурировать информацию, я выделила несколько «номинаций» для российских рислингов и виноделен. завтра расскажу о них, там есть удивительные и неожиданные открытия.

а пока — немного статистики.

в 9 самых влиятельных винных рейтингах встречается 177 рислингов от 92 производителей. 27 из них — игристые 🍾. оранжевых всего 3. сладкие — тоже интересная категория. за это время в рейтинги попало 13 сладких вин, из них: 🍑 5 — позднего сбора 🍑 5 — айсвайнов 🍑 2 — кабинета 🍑 1 — из ботритизированного винограда (TBA) самое возрастное вино, попавшее в рейтинги — айсвайн 2011 года от Виллы Виктории. самые молодые — уже 2025 года. пока не выложила номинации, попробуйте предположить: ❓ рислинг, который показывал самые стабильные результаты на протяжении лет. ❓ какой рислинг последних лет стал самым обсуждаемым среди экспертов? ❓ какая винодельня получала больше всего оценок за свои игристые рислинги? ❓ в каком регионе России получаются самые интересные рислинги?

если идея бегать по полям и пить сидры вам не близка (кстати, спасибо всем, кто присоединяется! у нас там уже целая алкогольно-беговая команда!), а посмотреть на владимирские сидродельни все-таки хочется, есть план на 20 июня. Светлана Сорока, ведущая тг-канала Архисидр, с которой я познакомилась, пока готовила наш первый фестиваль сидра, собирает экскурсию во Владимир. 20 июня можно будет посетить сразу две владимирские сидродельни — Pōma Rustic Cider и La Folie de Sukhodol. стартуют в 12:00 от 22а с насыщенной программой, обедом на сидродельне, экскурсиями и двумя дегустациями сидров. в билет все включено, нужно только добраться до 22а к полудню.

сегодня во Владимире на пешеходной Георгиевской улице стартует Винная ярмарка от РОСКАЧЕСТВА. она пройдет с 11 по 14 июня. состав довольно представительный. меня спрашивают в частном порядке, что обязательно стоит попробовать. дам три свои рекомендации, куда бы я пошла в первую очередь: 🟣Uva Vallis 🟣Аратти 🟣Интуиция почему к ним? все просто: они хороши, плюс их пока не найти во Владимире. на Ярмарке я прочитаю пару мастер-классов. один — для хореки вместе с Юлианой Григорьевой и Александром Ставцевым про работу с российскими винами в картах ресторанов. второй — 13 июня в 14:00 для любителей (вот тут всех зову!) про игристые вина России. буду рада всех видеть 👋

я нашла новый любимый российский рислинг. в четверг была на салоне российских вин, который организовали Вика Мамичева (в портфеле ее компании VIC великолепная подборка виноделов со всей России) и Urban Winery. на этом салоне попробовала Gunko Winery Riesling Reserve 2023, и это очень хороший рислинг. зрелый, богатый, на спелом фрукте при этом без потери кислотности. уже проявились мед, воск и немножко стирательной резинки. степенный, серьезный, уверенный в себе рислинг. он занял достойное место в моей внутренней иерархии российских тихих рислингов. если он и не обошел рислинг от Олега Репина, то совершенно точно стоит с ним на одной ступени. по игристым — пока без изменений. лучшие пузыри из рислинга в России — Brut d'Or от Абрау и Золотой Рислинг от Нового Света. [кстати, возможно, это скоро изменится. 21 июня на Riesling Road в Москве буду читать мастер-класс по российским рислингам и там будет много новинок: сет собирается солидный. но об этом позже]

начала смотреть очень милый сериал с Заком Галифианакисом «It's a Gardening Show». Зак на протяжении шести коротких серий с любопытством и юмором подходит к теме садоводства. он общается с фермерами и их детьми, разбирается в теме выращивания фруктов и овощей. первая серия сериала «Это передача о садоводстве» посвящена яблокам, и это напомнило мне наш лекторий на фестивале сидра. на одном из мастер-классов Ольга Ефремова 40 минут рассказывала об устройстве сидрового сада. никогда не видела, чтобы 30 человек, не проронив ни слова, слушали о прививке, селекции и разных сортах яблок. в общем, первая серия напомнила мне гибрид «Мальчишника в Вегасе» и рассказа Ольги о саде. и это совершенно прекрасно.

когда Леша Фабристов открыл Arch 1908, я была ужасно расстроена, что он перестал писать в свой канал. как же так, думала я, вот у тебя свой собственный винный барчик теперь, пиши обо всем внутреннем и чертовски интересном. и вот проходит пять лет, у Лены тоже свой винный барчик, и я очень понимаю Лёшу. иногда хочется написать текст, но силы остаются только, чтобы поспать. неосвещенными остаются десятки событий, которые я создаю или в которых участвую. открытия копятся, интересные факты оседают в десятках мастер-классов и лекций, которые я веду оффлайн или онлайн. канал потихоньку превращается в перечень анонсов будущих мероприятий. тут поневоле можно бросить писать. но я постараюсь не бросать это дело и что-то информативное и занимательное все же выкладывать.

зарегистрировалась на 5 км 🙈 планирую пить сидры на каждом пункте питания

привет, на связи Лена 😐 готова рассказать вам о программе лектория на нашем фестивале сидра. для гостей фестиваля лекторий совершенно бесплатный. на нем сидроделы и эксперты расскажут о тонкостях производства сидра, поделятся своим опытом и проведут параллели с винным миром. на каждом мастер-классе будут представлены сидры, которых не найти на салоне. 💬Сидр: сделано по правилам виноделов💬 у сидра и вина больше общего, чем кажется на первый взгляд 🕘 14:30-15:20 ✏️ Виктория Мамичева, основатель независимого виноторгового проекта VIC (Very Important Cargo) по продаже и продвижению авторских вин от бутиковых виноделен России 💬У самурая гаражиста нет цели, только путь.., хотя это не совсем так💬 путь от винолюба к своему собственному сидру 🕘 15:30-16:20 ✏️ Сергей Труба, основатель сидродельни «Подсолнечная», член Российской ассоциации сомелье с 2019 года 💬Сидровый сад. Личный опыт💬 можно ли из обычных яблок сделать сидр? дикие или культурные? 🕘 16:30-17:20 ✏️ Ольга Ефремова, основательница, плодовод и креативный директор сидродельни «Трубачеевка» еще немного билетов на фестиваль в наличии.

⚡️ Винный фестиваль «ВНУТРИ ВИНА» UW x VIC С 4 по 6 июня на территории Urban Winery пройдет масштабный винный фестиваль «ВНУТРИ ВИНА». На три дня исторический особняк станет посольством авторского российского виноделия. Сегодня в России официально насчитывается 19 винодельческих зон и более 250 виноделен. Понятие «российское вино» уже настолько широкое, что оно охватывает множество терруаров и стилей, которые кардинально отличаются друг от друга. Стремление показать это многообразие вдохновили виноторговую компанию VIC и проект Urban Winery на организацию совместного фестиваля, посвященного авторским винодельням. 🗓️ 4 июня На заднем дворе Urban Winery состоится винный салон, где свои вина представят 18 виноделов из 8 регионов страны.  ✅ Москва: Urban Winery ✅ Крым: Domaine Lipko, Бельбек, Hills&Rocks, Два сердца, Gavras, Cellar Master, Kalos Limen, Сергей Журавлев ✅ Кубань: Gunko Winery, Nesterov Winery, Винодельня Марченко ✅ Нижняя Волга: Семейная винодельня «ГусевЪ» ✅ Самара: Denisov Winery  ✅ Ставропольский край: Ferrum Winery ✅ Северная Осетия – Алания: Винодельня Константина Дзитоева ✅ Долина Дона: Вина Арпачина ✅ Ленинградская область: Andreev Cider, Toksovo Cidrerie 5 и 6 июня гостей ждут дегустации, мастер-классы и эногастрономические события. 🗓️ 5 июня 🎯 Дмитрий Гусев (семейная винодельня «ГусевЪ») и Сергей Коротков (Gunko winery) в рамках совместной дегустации расскажут об особенностях виноделия в разных регионах страны. 🎯 Алексей Кучеров (Hills&Rocks) на дегустации наглядно покажет, как может раскрываться кокур в разных стилях. 🎯 Вечером ждет уникальный ужин «Терруары России» - путешествие по главным винодельческим регионам страны через вкус, аромат и локальную гастрономию. Шесть подач: шесть вин от шести российских виноделен из шести разных регионов России. 🗓️ 6 июня 🎯 Инна Нестерова (Nesterov Winery) и Дарья Киналь (сооснователь проекта авторских путешествий Any Wine Tour) помогут проложить маршрут для винного тура по русскому Югу. 🎯 Дмитрий Евтеев (автор телеграм-канала  «Цитрон Цюрупинский») будет раскрывать потенциал русского танина. 🎯 Андрей Григорьев (Cellar Master) и Игорь Сердюк - основатели рейтинга top100wines —  расскажут, как строятся подобные рейтинги и вместе с гостями  вслепую расставят по местам вина, которые появились в списке 2025 года. И это еще далеко не все!😉 Полная программа и билеты по ссылке

привет, на связи Лена 😐 пришла позвать всех винных людей города и окрестностей на наш фестиваль сидра 30 мая. читаю сейчас книжку Екатерины Мишаненковой «Пьяное Средневековье», и она там говорит, что ещё со стародавних времён сидры в большей степени ассоциировались с пивной культурой, а не с винной. мой товарищ в недавнем разговоре это подтвердил. не понимаю, откуда это возникло. для меня сидр — ближайший к вину напиток. по сути, это и есть вино, только из яблок. во-первых, они похожи структурой. в сидре великолепная кислотность. есть лёгкие сидры, есть плотные и танинные. во-вторых, гастрономические возможности: сидры идеально подходят к еде. в-третьих, радостные пузырьки (почти всегда). здесь есть свои петнаты, резервуарка и классика и это чертовски разные стили. в-четвёртых, как и в вине, в сидрах вариативность зависит от выбранных сортов яблок или груш, от работы на сидродельне, от выдержки. это дарит сидрам такое широкое стилистическое разнообразие, что скучать не приходится, всегда есть что-то новое. пункт пятый даже вынесу отдельно: в сидроделие часто приходят увлечённые вином люди. я верстаю сейчас программу мастер-классов для нашего фестиваля. скоро мы выложим ее целиком. но пока расскажу про одного спикера — Сергея Трубу, основателя сидродельни «Подсолнечная» из Солнечногорска. Сергей только начинает свой путь и расскажет об этом в нашем лектории. так вот он сначала влюбился в вино, закончил винную школу «Энотрия», а уже потом решил делать сидры. Сергей — не единственный пример такого плавного перехода. Эрик Борделе — бывший сомелье Arpège и делает великие сидры в Нормандии. можно назвать ещё десятки имён: от сомелье до мастеров вина, из США, Великобритании и Европы. они привносят в сидр ко-ферментации с виноградом, шампанские дрожжи, долгую бочковую выдержку, традиционный метод с выдержкой на осадке и многое другое. это ещё больше роднит сидр с вином и порождает небанальные эксперименты. в общем, надо приходить и пробовать: сидры это очень интересно. билеты вот здесь.

итак, идеальный вариант побывать на сидродельне Pōma Cider — принять участие в Pōma Run Cup 2026. это большой праздник бега, музыки и сидра, который пройдет уже во второй раз. трейл запланирован на 18-19 июля в Суздальском районе. дистанции самые разнообразные: от 5 км (я подумываю присоединиться) до полумарафона. маршруты разбросаны по нетронутой суздальской природе, а красоты у нас хватает. это забег в партнерстве с Russia Running, трассы размечает команда «Три хронометриста». так что в плане бега — все четко: помимо удовольствия от маршрута с бродами и лесными тропами, будут официальные результаты, медальки, призы от Pōma Cider и партнеров. 18 июля стартует ночной забег с плавным переходом в музыкальную программу. 19 июля — основные старты, а потом — экскурсия на сидродельню. а потом можно успеть заехать во Владимир или Суздаль. тех, кто приедет на два дня, встретит палаточный лагерь со всеми удобствами: от полевой кухни до душевых. и все это в диком яблоневом саду. по-моему, идеально.

Владимир — не винодельческий регион, но за последние годы мы активно влились в «сидровую революцию», которая шагает по стране. появились локальные производители, их релизы все смелее и занимательнее. фаворитами на владимирском рынке для меня в этом плане остаются ребята из Pōma Cider. их эксперименты с выдержкой сидра на мезге от винограда или на меду и воске с собственной пасеки чаще других поражали меня в последнее время. именно по таким бутылкам понимаешь, что сидр гораздо ближе к винному миру, чем к пивному. 30 мая мы устраиваем фестиваль сидра на домашней площадке Чуть-Чуть, Рома и Аня будут представлять свои сидры. хотя уже сейчас их можно попробовать у нас в винотеке. вот попасть на сидродельню в Малахово — сложнее. можно приехать на экскурсию, конечно, или на дикий ужин, которые ребята иногда проводят в партнерстве, но есть вариант еще интереснее. сейчас расскажу.

в мае уже второй год подряд в рамках фестиваля «Россия в бокале» пройдет серия ужинов с обширной географией: Москва, Нижний Новгород, Воронеж, Смоленск, Санкт-Петербург, Ростов-на-Дону, Екатеринбург, Ярославль и Владимир. география обширна, но идея остается неизменной: познакомить гостей с лучшими российскими винами через призму локальной гастрономии. в этом году наш город тоже участвует в фестивале. 14 мая в 19:30 мы делаем ужин командой мечты Чуть-Чуть х Полли. очень этому рада! давно мы не работали с Полом вместе. когда мы с Машей выбирали ресторан-партнер для ужина, хотели именно локальной гастрономии. я хорошо отношусь к древнерусской кухне, но во Владимире иногда кажется, что после XIII века в городе ничего — кроме вишни — не происходило. мне нравится локальный подход в Полли: от местных поставщиков и продуктов до мыла с ароматом Боголюбского луга и подарочных сертификатов, посвященных знаменитым жителям города. это современный подход, он показывает, что город не стоит на месте и развивается, в нем есть не только прошлое. в меню будет много локальных и сезонных продуктов и крутейший сет российских вин, о котором еще расскажу. детали по кухне согласовали буквально сегодня. нас ждет: 🥗 креветки эскабече 🥗 зеленая спаржа / трюфель / фундук / голландез 🥗 владимирская улитка / бэби-картофель / чимичурри 🥗 стриплойн / ньокки / сморчки 🥗 лимонный творог / сезонные ягоды / сабайон 5 курсов, 5 российских вин 5500 руб. билеты тут или @chutchutbar

моя подруга, коллега и сомелье Астра Гаспарян запускает в Москве оффлайн-курс по винам Долины Луары просто с потрясающими сетами! Астра — настоящий фанат Луары, в рамках подготовки она провела глубокое исследование виноделия региона, а осенью 2025 года лично путешествовала по Долине Луары, привезя не только интересные вина, но и множество живых историй от виноделов. курс включает 4 лекции, экзамен и выпускной вечер: 🟡 26.05 — Мюскаде и окрестности 🟡 02.06 — Анжу и Сомюр 🟡 09.06 — Турень (Вувре, Монлуи) 🟡 16.06 — Сэнтр (Сансер, Пуйи-Фюме) 🟡 18.06 — экзамен 🟡 21.06 — выпускной вечер каждое занятие — это не только теория (история региона, терруары, сорта и стили), но и дегустация лучших вин с погружением в работы талантливых виноделов. сеты — крутейшие, Астре удалось собрать все самое важное в регионе. вот здесь можно узнать подробности, а за деталями — обратиться напрямую к Астре. если скажете, что пришли от меня, получите приятную скидку в 5000 рублей.

а вот, собственно, и сама статья в SWN о профессии сомелье, для которой я дала свой комментарий — «Как раньше уже не будет». оказалась, в очередной раз, в приятной компании.

недавно дала комментарий для SWN о роли сомелье в современном бизнесе. сомелье должен балансировать между собственными представлениями о прекрасном, экономикой и запросами аудитории, постоянно искать новое и сохранять азарт. в 2026-ом это особенно актуально. в начале апреля была в Новосибирске, где на винном фестивале читала два мастер-класса. но даже там на самом салоне пробовала и отбирала вина для «Чуть-Чуть». в результате поставили на полки внятный ассортимент по приятным ценам. еще и даем глубокие скидки на 3-6 бутылок. подборка получилась внушительная, порядка 30 позиций. решила подсветить бутылки, которые мне больше всего нравятся в этой подборке. 🟡 из игристых мой фаворит — Rooiberg Winery The NEW’Z Brut. вино из ЮАР из сортов совиньон блан и коломбар. яркое и понятное вино. мне нравится, как коломбар ведет себя в жарком климате. из безвидного и пустого сорта он превращается в сорт, брызжущий гуавой и спелыми цитрусовыми. в купе с совиньоном получается тропический микс с пузырьками. 🟡 в белых отмечу просто классное Винью Верде — Quinta & Casa Das Hortas Navalheira. минеральный профиль, почти сухой стиль, легчайшая газация: все, за что мы любим этот стиль, — на месте. 🟡в розе мне нравится Sun Gate White Zinfandel из Калифорнии. классический сладковатый зин с персиками и клубникой в изобилии. пить хорошо охлажденным в жару, добавив свежую клубнику прямо с грядки, или сделать розовую сангрию, которой мы все прошлое лето угощали гостей. 🟡 из красных лучшая находка — Varela Tempranillo Crianza Rioja DOCa. образцовая выдержанная Риоха с идеальным vfm. микс темных фруктов и ягод, специй и дубовой выдержки. подойдет под любой гриль, на даче, с друзьями. вообще, задумка была простой — сделать подборку понятных стилей, которые можно выпить в компании, не разориться и всем бы понравилось. мне кажется, получилось. заходите оценить.

на недавнем Non/Fiction издательство «Новое литературное обозрение» презентовало книжку «История вина в стране царей и комиссаров» профессора истории Государственного университета Сономы Стивена Биттнера. книжка вышла в серии «Культура повседневности». она освещает историю производства, культуры употребления и политического значения вина в Российской империи и Советском Союзе. я уже начала ее читать, но пока рано делать выводы. напишу ближе к финалу свое мнение. пока же с удивлением узнала, что Дмитрий Иванович Менделеев был ярым защитником отечественного виноделия в общественном поле. Мечислав Пелях и Николай Охременко в своих «Рассказах о виноградарях и виноделах» приводят такую его цитату:

[Россия] …должна быть считаема страною более каких-либо иных европейских снабженною землями, способными к разведению винограда <...>. Виноградные вина составляют предмет производства столь большого значения и ценности, что его преследуют все теплые страны, среди которых наш юг еще не занял надлежащего места, а вероятно со временем займет первенствующее положение во всей Европе.

смелая мысль даже по современным меркам. интересно, наступят ли такие времена, когда Россия займет «надлежащее место» в европейском виноделии? точнее — если проникнуться верой Менделеева, — когда они наступят?

Илья Сахаров, о котором я уже много рассказывала на этом канале, делает глубокие и структурные обучения по разным винодельческим регионам. я множество раз была у него на курсах и всегда с удовольствием их рекомендую. Илья перебрался в Аргентину и нашел там себе работу в вине. теперь он путешествует по винодельческим регионам Аргентины, пробует местные вина, пишет об Аргентине для Simple Wine News, интервьюирует виноделов и всячески познает эту большую винную страну. и Илья задумал большой всеобъемлющий курс по Аргентине. 4 недели, 9 занятий, 20+ часов образовательного материала. как и на каждом своем курсе, Илья приглашает в эфир производителей, чтобы получить свежие новости с полей. он рассматривает все аспекты: не только виноделие, но и его историю, гастрономические специалитеты и традиции. записи эфиров, тест в конце курса для желающих, сертификаты об окончании и подарки для лучших будут. чем мне нравится этот курс и почему я сама буду учиться в нем? мы мало знаем об Аргентине и ее виноделии. в винных школах о ней рассказывают где-то между Чили и США, в лучшем случае уделяя час времени на страну целиком. в этом плане Илья продолжает свой принцип: это будет самый полный курс о целой стране на русском языке из всех существующих. и это очень круто! присоединяйтесь и вы! старт 20 апреля, все подробности вот здесь. и до встречи на курсе!

Илья Сахаров, о котором я уже много рассказывала на этом канале, делает глубокие и структурные обучения по разным винодельческим регионам. я множество раз была у него на курсах и всегда с удовольствием их рекомендую. Илья перебрался в Аргентину и нашел там себе работу в вине. теперь он путешествует по винодельческим регионам Аргентины, пробует местные вина, пишет об Аргентине для Simple Wine News, интервьюирует виноделов и всячески познает эту большую винную страну. и Илья задумал большой всеобъемлющий курс по Аргентине. 4 недели, 9 занятий, 20+ часов образовательного материала. как и на каждом своем курсе, Илья приглашает в эфир производителей, чтобы получить свежие новости с полей. он рассматривает все аспекты: не только виноделие, но и его историю, гастрономические специалитеты и традиции. записи эфиров, тест в конце курса для желающих, сертификаты об окончании и подарки для лучших будут. чем мне нравится этот курс и почему я сама буду учиться в нем? мы мало знаем об Аргентине и ее виноделии. в винных школах о ней рассказывают где-то между Чили и США, в лучшем случае уделяя час времени на страну целиком. в этом плане Илья продолжает свой принцип: это будет самый полный курс о целой стране на русском языке из всех существующих. и это очень круто! присоединяйтесь и вы! старт 20 апреля, все подробности вот здесь. и до встречи на курсе!

19 апреля в Champagne Hall, WineWood Moscow пройдет винный фестиваль Terra Nova, который организуют мои друзья из Агентства винного маркетинга Река. это будет путешествие по новым винным территориям. Terra Nova — пространство, где нет привычных направлений и устоявшихся ожиданий. это могут быть как регионы с древней винной историей, так и регионы с только посаженными виноградниками. неожиданные стили и вина, которые ещё не стали частью массового вкуса. фестиваль выстроен как карта путешествия: с направлениями, маршрутами и точками остановки — вы встретите более 100 вин из Австралии, ЮАР, Чили, Америки, Аргентины, Новой Зеландии, Сербии, Грузии, России и другие. гости сами выбирают свой путь — с севера на юг или с востока на запад: от лёгких и свежих вин к более насыщенным и характерным, от знакомых профилей к тем, что выходят за рамки привычного. билеты в винное путешествие вот здесь. а если вы профи и хотите поехать на фестиваль бесплатно, спросите меня как.