Рецепты от Алеси😊

Рецепт кекса (коллаж)

Кекс на основе варенья😍 (этот из клубничного варенья с добавлением абрикоса). 1 ст.варенья+0,5 ч.л.соды, перемешать, пойдет процесс гашения соды. Отдельно смешать 1 ст.молока (у меня 0,5 ст.молока+0,5 ст.ряженки), 1 ст.сахара и 2 яйца. Затем смешать обе смеси и добавить 2 ст.муки. Перемешать до однородности и вылить в форму, я ещё добавила половинки несладкого маленького абрикоса, который сверху немного присыпала сахаром. Выпекать при 180 градусах до сухой шпажки, примерно 40 минут. Все 😍

Кекс на основе варенья😍 (этот из клубничного варенья с добавлением абрикоса)

Из него же сделала небольшие рулеты с маковой начинкой😍

Делала тесто по рецепту Зебо

Тесто для булочек рулетов и куличей Булочки рулеты. Тесто: 500 мл -молока 6 яиц+2 желтка для коллеровки 200 гр-слив масла (у меня щедрое лето маргарин сливочный) 2 ст -сахара 15 гр-пачка сухих дрожжей 2 ст ложки с горкой -сметаны ванилин. Начика: 300 гр -грецких орехов 1,5 ст -сахара 0,5 -чл соли 20 гр-ванильного сахара изюм,корица по желанию Муку не взвешивала(моя ошибка)примерно 1,200 гр Приготовление: В теплое молоко добавить 1 ст ложку сахара и всыпать дрожжи.Убрать в теплое место на 5 мин. Отдельно взбить яйца с сахаром до пышной пены.Добавить растопленное масло , сметану и еще раз хорошо взбить. Смешать опару с яичной массой.Постепенно добавить муку и замесить тесто.Тесто липкое должно быть,не забивать мукой!!!Вымешивать минут 10-15,руки смазать растительным маслом и вымесить тесто на столе. Тесто накрыть пленкой и убрать в теплое место на 1 час.Через час обмять и еще раз оставить тесто на минут 30. Орешки пробить в блендере или провести через мясорубку.Смешать орехи с сахаром и ванильным сахаром и корицей по желанию. Тесто разделить на колобки весом примерно 500 гр для рулетов.Для булочек по 100 гр. Раскатать в пласт ,слегка смазать маслом,выложить начинку по больше не доходя до краёв по 2 см.Свернуть в рулет.Выложить рулеты на противень ,смазать коллером первый раз и оставить на 35-40 мин.Перед выпечкой смазать еще раз верх и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 гр до сухой спички или шпажки. Булочки смазывать 1 раз и выпекать до румяного золотистого цвета. Коллер 2 желтка хорошо размешать ,потом постепенно по 1 ч.л добавляя теплой воды(именно воды,ни молока не сметаны, или же чистого желтка!!)Должна получится жидкая смесь,которая как водичка стекает с ложки тоненькой стуйкой. Приятного аппетита!!

Пирог с абрикосовым вареньем на дрожжевом тесте

Красный борщ😍👍Мясо на косточке (300 гр) залить водой (3 л.) и поставить варить, как закипит, снять пенку и, прикрыв крышкой, поварить на маленьком огне полчаса. За это время на раст.масле отдельно обжарить 1 большую луковицу (полукольцами) и 1 большую морковь (через терку). Залить бульоном и дать потомиться под крышкой. В кастрюлю опустить нашинкованную капусту и нарезанные пополам 3-4 картофелины и поварить минут 10-15. Затем добавить нарезанный крупно болгарский перец и помидорку кубиком, вылить в кастрюлю содержимое сковороды. Как картофель сварился, в конце добавить перетертую на крупной терке свёклу, измельчённые чеснок и зелень. Перемешать и выключить огонь. Подавать со сметаной. Всё😋👍