آشپزى سپيده

#رول_لواش_مرغ_قارچ سپیده گلی میگه😉 به جای اینکه کفشتو با لباست ست کنی، حرفتو با عملت ست کن! @ashpazi.sepide @ashpazi.sepide @ashpazi.sepide راستی زعفرون اصل و درجه یک قائنات رو از پیج زیر گرفتم @zendegi_zaferoniii #رول_مرغ_قارچ #ساندویج_مرغ_و_قارچ سینه مرغ کامل ۱ عدد قارچ ۳۰۰ گرم پنیرپیتزا ۵۰۰ گرم پیازچه ۱۰۰ گرم سس مایونز ۳ تا ۴ ق غ ادویه ( فلفل سیاه.پول بیبر.پاپریکا.پودر سیر .نمک) زعفرون نان لواش نرم روغن کمی برای سرخ کردن مراحل کار در ویدئو قابل مشاهده هست ❌میتونید پیاز هم تفت بديد بعد قارچ و مرغ رو اضافه کنید ❌نان اصلا جذب روغن نداره https://t.me/sepide_kitchen

#کیک_زردآلو_مهرناز #کیک_برگردان_زردآلو #کیک_زردآلو سلام سلام 🍑🍑🍑 حالا که فصل این خوشمزه اومده بریم که داشته باشیم با زردآلو جان یه کیک محشر موادلازم: آرد 2پیمانه تخم مرغ3عدد شکر 1پیمانه روغن نصف پیمانه ماست شیرین پرچرب 1/3پیمانه زردآلو4الی 5عدد ورقه شده پوره زردآلو 1/3پیمانه(زردآلو رو کاملا له کنید) وانیل کمی بکینگ پودر 2ق چ طرز تهیه: تخم مرغ+شکر+وانیل باهم میزنیم تا کرم رنگ و حجیم بشه روغن+ ماست+پوره زردآلو رو بهش اضافه و در حد مخلوط شدن هم میزنیم آردو بکینگ پودر رو که از قبل 3بار الک کردیم به مواد بالا اضافه میکنیم و دورانی هم میزنیم قالب موردنظر رو کفشو کاغذ روغنی میزاریم و زردآلوهای ورقه شده رو کمی بهشون شکر (یا شکر قهوه ای) و وانیل میزنیم و ته قالب میزاریم مواد کیک رو میریزیم روش داخل فر 180 به مدت 45 دقیقه تا آماده بشه بعد از خنک شدن از قالب جدا کنید بافت ابن کیک پنبه ای میشه😍😍 نوش جان مهرناز https://t.me/sepide_kitchen

#کیک_ابر_و_بادی آرد ۲ لیوان تخم مرغ ۴ عدد شیر ۱ لیوان روغن مایع ۳/۴ لیوان بیکینگ پودر ۲قاشق مربا خوری وانیل‏ ۱ قاشق چای خوری شکر ۱لیوان پودر کاکائو ۲ قاشق مربا خوری خامه ۲قاشق غذاخوری مواد لازم برای تهیه #سس_شکلاتی( در صورت تمایل): آب ۱ پیمانه شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم شکر سه قاشق غذاخوری خامه صبحانه ۳ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری پودر کاکائو ۱ قاشق غذا خوری 🌺 نکته منظور از لیوان ،لیوان دسته دار فرانسوی می باشد . طرز تهیه: زرده و سفیده تخم مرغهاروجداکنیدسفیده تخم مرغ هارا جدا بزنید تا کاملاً فرم بگیرد داخل یخچال بگذارید زرده تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن خوب بزنید تا کرم رنگ شود و ذرات شکر کاملا حل شود بعد شیر و خامه را اضافه کرده یک دقیقه هم بزنید روغن را هم اضافه کنید یک دقیقه دیگر هم بزنید در آخر آرد و بیکینگ پودر را با هم الک کرده و طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و در آخر به آرامی سفیده را اضافه و هم بزنید داخل فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت بپزید (می توانید مثل من از مواد کیک ۳قاشق بردارید با پودر کاکائو مخلوط کنید و مثل کیک زبرا بریزید ). برای درست کردن #سس_شکلاتی نشاسته و کاکائو و شکر را با هم مخلوط کنید آب را اضافه کنید روی حرارت بذارید تا کمی غلیظ بشه و بعد شکلات رو اضافه کنید شکلات که ذوب شد از روی حرارت بردارید و خامه را اضافه کنید و بعد از سرد شدن روی کیک سرد شده بریزید . واینچنین یه کیک لطیف وپوک و خوش طعم نوش جان خواهیدکرد. نوش جان 😋 ♦️ امتحان شده های مهرانه♦️ https://t.me/sepide_kitchen

#محلبی_نسکافه #دسر_نسکافه موادلازم: شیر2لیوان سر خالی نشاسته ذرت یاآرد گندم1 ق غ نشاسته گل 1ق غ نسکافه گلد1ق غ شکر4ق غ خامه 1ق غ وانیل کمی همه مواد به جز خامه رو ترکیب کرده و رو حرارت میزاریم مدام هم میزنیم تا غلیظ و یکدست بشه و در آخر خامه رو اضافه و هم میزنیم موادو داخل ظرف سرو بریزید،من از پودر بیسکوییت پتی بور هم برای بین لایه ها استفاده کردم تزیین کنید بزارید داخل یخچال تا سفت بشه و نوش جان https://t.me/sepide_kitchen

‍ #نان_کره_ای #نان_گوشفیل #ماه_رمضان #نان یه نون خوشمزه برای سفره های #افطار مواد لازم : شیر ۱ لیوان فرانسوی پودر خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری شکر ۱ قاشق غذاخوری نمک یک دوم قاشق چای خوری آردحدود دو لیوان کره ۱۰۰ گرم برای رومال: یک عدد زرده تخم مرغ یک قاشق غذاخوری شیر یک قاشق مربا خوری زعفران دم کرده طرز تهیه : شیر ولرم و شکر و خمیر مایه و دو قاشق غذاخوری از آرد و نمک را با هم مخلوط می کنیم و رویش را می پوشانیم و ۲۰ دقیقه استراحت می دهیم تا به عمل بیاید بعد آرد را کم کم روی مواد الک می کنیم و مخلوط می کنیم و با دست ورز می دهیم تا خمیر نرمی به دست بیاید در آخر ۲ قاشق غذاخوری کره آب شده را می ریزیم و ورز می دهیم تا خمیری نرم شود و به دست نچسبد این خمیر احتیاج به استراحت ندارد بلافاصله خمیر را روی سطح کار باوردانه باز میکنیم و با کاتر گرد به ۱۲ الی ۱۴ قسمت تقسیم می کنیم قطر خمیر را نازک قالب نزنید بعد هر قسمت از خمیر را داخل کره ذوب شده می زنیم و داخل ظرف چرب شده به شکل دایره روی هم میچینیم روی ظرف را می پوشانیم ۲۰ دقیقه استراحت می دهیم بعد رومال شیر و زعفران و زرده را می زنیم و داخل فر از قبل گرم شده بادمای ۱۹۰درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه می پزیم تا روی نون ها طلایی شود بعد از پخت می توان روی نون ها را با کره ذوب شده و عسل رقیق شده بمالیم (که من اینکارونکردم). نکته:حتماً داخل فرکاسه آب بگذارید تا نون خشک نشه. نکته :من داخل خمیر نون یک قاشق مربا خوری زعفران دم کرده ریختم که این کاملاً اختیاری است. نکته: این نون بسیار نرم پوک و خوشمزه است حتما درست کنید . نکته: در مصرف آرد احتیاط کنید تا آرد زیادی به خورد خمیر ندهید که نون سفت شود . نکته:دمای فر ها متفاوت است به همین دلیل مدت زمان پخت تقریبی است. نوش جان😋😊 ♦️ امتحان شده های مهرانه♦️ https://t.me/sepide_kitchen