کلاس آشپزی

#كره_بادام_زمينى_خانگى موادلازم بادام زمينى 3 پيمانه سر خالى پوست گرفته روغن مايع 5ق غ نمك 1/4 ق چ عسل 1 ق غ طرزتهيه اول بادام زمينى رو پوست بكنيد و داخل تابه ريخته وبا حرارت ملايم تفت ميديم تا طلايى رنگ و ترد بشه مى تونيد داخل فر هم اين كار رو انجام بديد كه البته بايد حرارت كم باشه و دائم چك كنيد كه نسوزه بعد از روى حرارت برداشته وداخل ميكسر همراه با نمك و روغن مايع و عسل مى ريزيم و همه رو باهم ميكس مى كنيم تا نرم و يكدست بشه مى تونيد از روغن بيشترى استفاده كنيد و همينطور از بادام خردشده هم داخلش بريزيد كه من اينكار رو انجام دادم درضمن من يك قاشق كارامل هم به دلخواه اضافه كردم براى طعم و شيرينيش خيلى خوب و خوشمزه شد. البته سليقه ايه به نظرم براى فيلينگ كيك هم بايد عالى بشه بايد امتحان كنم ولى خيلى خوبه كه منزل اين خوشمزه ها رو درست كنيم هم لذت بخشه ، هم سالمتر وبدون مواد نگهدارنده درضمن وقتى سرد شدداخل شيشه ريخته ودريخچال نگهدارى كنيد.رمضانی کلاس آشپزی n.r https://t.me/nrashpazi ╭┄✵🍳🥘🍗🍝✵┄╮ @nayereh_ramezani

#كره_بادام_زمينى_خانگى موادلازم بادام زمينى 3 پيمانه سر خالى پوست گرفته روغن مايع 5ق غ نمك 1/4 ق چ عسل 1 ق غ طرزتهيه اول بادام زمينى رو پوست بكنيد و داخل تابه ريخته وبا حرارت ملايم تفت ميديم تا طلايى رنگ و ترد بشه مى تونيد داخل فر هم اين كار رو انجام بديد كه البته بايد حرارت كم باشه و دائم چك كنيد كه نسوزه بعد از روى حرارت برداشته وداخل ميكسر همراه با نمك و روغن مايع و عسل مى ريزيم و همه رو باهم ميكس مى كنيم تا نرم و يكدست بشه مى تونيد از روغن بيشترى استفاده كنيد و همينطور از بادام خردشده هم داخلش بريزيد كه من اينكار رو انجام دادم درضمن من يك قاشق كارامل هم به دلخواه اضافه كردم براى طعم و شيرينيش خيلى خوب و خوشمزه شد. البته سليقه ايه به نظرم براى فيلينگ كيك هم بايد عالى بشه بايد امتحان كنم ولى خيلى خوبه كه منزل اين خوشمزه ها رو درست كنيم هم لذت بخشه ، هم سالمتر وبدون مواد نگهدارنده درضمن وقتى سرد شدداخل شيشه ريخته ودريخچال نگهدارى كنيد.رمضانی کلاس آشپزی n.r https://t.me/nrashpazi ╭┄✵🍳🥘🍗🍝✵┄╮ @nayereh_ramezani

#كره_بادام_زمينى_خانگى موادلازم بادام زمينى 3 پيمانه سر خالى پوست گرفته روغن مايع 5ق غ نمك 1/4 ق چ عسل 1 ق غ طرزتهيه اول بادام زمينى رو پوست بكنيد و داخل تابه ريخته وبا حرارت ملايم تفت ميديم تا طلايى رنگ و ترد بشه مى تونيد داخل فر هم اين كار رو انجام بديد كه البته بايد حرارت كم باشه و دائم چك كنيد كه نسوزه بعد از روى حرارت برداشته وداخل ميكسر همراه با نمك و روغن مايع و عسل مى ريزيم و همه رو باهم ميكس مى كنيم تا نرم و يكدست بشه مى تونيد از روغن بيشترى استفاده كنيد و همينطور از بادام خردشده هم داخلش بريزيد كه من اينكار رو انجام دادم درضمن من يك قاشق كارامل هم به دلخواه اضافه كردم براى طعم و شيرينيش خيلى خوب و خوشمزه شد. البته سليقه ايه به نظرم براى فيلينگ كيك هم بايد عالى بشه بايد امتحان كنم ولى خيلى خوبه كه منزل اين خوشمزه ها رو درست كنيم هم لذت بخشه ، هم سالمتر وبدون مواد نگهدارنده درضمن وقتى سرد شدداخل شيشه ريخته ودريخچال نگهدارى كنيد.رمضانی

‍ #بنیه #ذرت(آمریکا) اروپائیان و شرق آسیا و آمریکائی ها ، اگر بخواهند مواد غذائی آنها مستقیم سرخ نشود.آن را در لفافه ای از خمیرنرم و تقریبا" شل پخت مینمایند. و به آن بنیه میگویند.ما در آشپزی خمیر بنیه داریم که با آن از حبوبات تا گوشت را داخل آن گذاشته و بعدا" سرخ مینمایند. این غذا نیز همانند خمیر بنیه است. وبنا به این دلیل به آن کوکو ذرت نمیگویند. مواد لازم برای 20 عدد: 1 قوطی کنسرو ذرت 3 عدد تخم مرغ 2 ق س آرد به مقدار لازم روغن مایع به مقدار کافی نمک و فلفل طرز تهیه : اول سفیده را از زرده تخم مرغ جدا کنید و سفیده را آنقدر بزنید تا حجیم شود و سفت. زردها را کمی بزنید تا مخلوط شوند. آرد را به زرده اضافه نمائید. نمک و فلفل را نیز به آرد و زرده اضافه نمود هم بزنید. سفیده را به مایه بالا اضافه نمائید و آرام بهم زنید. کنسرو ذرت را آبکش نموده و به سفید و زرده بالا اضافه کنید. با چشیدن نمک و فلفل آن را تنظیم نمائید. تابه ای انتخاب نموده و درون آن روغن ریخته و روی حرارت ملایم میگذاریم داغ شود. با داغ شدن روغن، یک قاشق از مواد ذرت گرفته و روی روغن ریخته و با پشت قاشق آن را کمی پهن مینمائیم. وقتی طرفی طلائی شد ،طرف دیگر را طلائی مینمائیم. نوش جان.رمضانی کلاس آشپزی n.r https://t.me/nrashpazi ╭┄✵🍳🥘🍗🍝✵┄╮ @nayereh_ramezani

🥙#ترشی# کدو و# پیاز ☘سرکه سیب    2 پیمانه ☘شکر قهوه ای   ¾ 1 پیمانه ☘برگ بو    3 عدد ☘نمک     1 قاشق غذاخوری ☘آویشن خشک  1 قاشق چایخوری ☘کدو   900 گرم ☘پیاز خرد شده   2 عدد کوچک 🥙طرز تهیه ترشی کدو و پیاز داخل یک قابلمهٔ مناسب سرکه و شکر را می ریزیم. برگ بو، نمک و آویشن را داخل آن ریخته و به مدت 3 دقیقه روی حرارت می گذاریم تا شکر کامل حل شود. کدو و پیازها را به صورت باریک حلقه حلقه کرده و داخل ظرف مناسب می ریزیم. مخلوط سرکه را روی آن ریخته و در آن را می گذاریم و به مدت 3 ساعت داخل یخچال گذاشته و سپس سرو می کنیم. به باور ایرانیها ترشی باید مدتی در فضای خنک و تاریک باقی بماند تا خوب جا بیفتد. این مسئله در مورد این ترشی هم صادق است. اما اگر بلافاصله هم آن را سرو کنید مسئله ای ندارید و در واقع یک نوع ترشی سالادی به حساب می آید.رمضانی

#رول_ژامبون_و_پنیر 👩‍🍳مواد لازم پنیر خامه ای ۳۰۰ گرم پنیر چدار یک سوم پیمانه ژامبون ۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم هویج پخته و خرد شده ۲ عدد پیازچه خرد شده ۳ عدد سبزیجات خشک (آویشن ، شوید ) نان ترتیلا یا تافتون ۵ الی ۶ #طرز_تهیه در یک کاسه پنیر خامه ای ، سبزیجات و پنیر خرد شده ،هویج خرد شده و نصف ؛ژامبون خرد شده ، پیازچه را با هم مخلوط کنید. و روی هر نان مخلوط پنیری را اضافه کنید و به صورت یکدست پخش کنید . سپس مابقی ژامبون و در صورت تمایل پنیر ورقه ای را اضافه کنید هر یک از تورتیلا ها را محکم لقمه ای شکل کنید تا مطمئن شوید که خوب محکم شده است. سپس به مدت ۱-۲ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً سرد شود. رولها را برش بزنید.رمضانی

#کباب# دودی# شمالی کلاس آشپزی n.r https://t.me/nrashpazi ╭┄✵🍳🥘🍗🍝✵┄╮ @nayereh_ramezani

سوشی کلاس آشپزی n.r https://t.me/nrashpazi ╭┄✵🍳🥘🍗🍝✵┄╮ @nayereh_ramezani

#ترفند_آشپزی 🥔 اگر می خواهید هنگام پختن، سیب زمینی شما ترک نخورد، قبل از پختن قدری کره یا روغن روی سیب زمینی بمالید. نه تنها ترک نمی خورد، بلکه طعم بهتری هم پیدا می کند.رمضانی کلاس آشپزی n.r https://t.me/nrashpazi ╭┄✵🍳🥘🍗🍝✵┄╮ @nayereh_ramezani

#بال_با_سس_بالزامیک 👩‍🍳مواد لازم مرغ ۵۰۰ گرم ۴ قاشق غذاخوری روغن ۴ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک ۳ قاشق غذاخوری سس سویا⠀ ۳ حبه سیر، خرد شده ⠀⠀ نصف قاشق چای خوری آویشن( تازه یا خشک) فلفل به میزان لازم #طرز_تهیه مرغ ها را در یک ظرف کاملا با روغن، سرکه بالزامیک، سس سویا، سیر، آویشن، فلفل مخلوط کنید . ظرف فر را چرب کرده و مرغ ها را در آن قرار داده و در فر از قبل کاملا گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه روی آن را با فویل پوشانده تا کاملا بپزد. سپس ۵ دقیقه ی آخر فویل را برداشته و گریل فر را روشن کنید.رمضانی مدرس کلاس آشپزی n.r https://t.me/nrashpazi ╭┄✵🍳🥘🍗🍝✵┄╮ @nayereh_ramezani