کانال رسمی میترا ارمغان

سلام سلام امیدوارم تعطیلات بهتون خوش گذشته باشه ❤️ کوکی خرما و جو کره صد و شصت گرم شکر دویست و پانزده گرم تخم مرغ هشتاد گرم پودر دارچین یک قاشق چایخوری آرد دویست و چهل گرم سبوس گندم دوازده گرم بیکینگ پودر هشت گرم شیر بیست گرم جو دوسرپرک مخصوص قنادی یا صبحانه هفتاد گرم گردو چهل گرم خرما پیارم بدون هسته و خرد شده صد گرم جو دوسرپرک برای غلطاندن کوکیها به میزان لازم طرز تهیه: کره را کمی هم بزنید تا بافت آن نرم و لطیف شود سپس شکر را اضافه کرده و پنج دقیقه هم بزنید تا سبک شود سپس تخم مرغها را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود سپس پودر دارچین را افزوده و مجددا هم بزنید. آرد،سبوس و بیکینگ پودر را مخلوط کنید و درچند مرحله اضافه کنید سپس شیر را اضافه کرده و با لسیک مخلوط کنید. جو دوسر پرک ، گردو خرد شده و خرما خرد شده را بیافزایید و با لیسک مخلوط کنید. سپس خمیر را سلفون پیچی کرده و حداقل ۴ ساعت داخل یخچال استراحت دهید .سپس از خمیر گلوله های حدود چهل و پنج گرمی جدا کرده و در دست گرد کرده و داخل مقداری جو دوسرپرک بغلطانید و داخل سینی که کاغذ روغنی انداخته اید چیده و روی آن را کمی فشار دهید تا کمی پهن شود .سپس در طبقه وسط فر صد و هشتاد درجه که از قبل گرم کرده اید حدود ده دقیقه قرار دهید تا کوکیها بپزند. پخت بیش از حد باعث خشک شدن کوکی میشود وقتی هنوز کوکی کمی نرم است از فر خارج کنید.درصورتیکه دوست دارید کوکی‌ها نرم بمانند وقتی هنوز گرم هستند داخل ظرف دریسته قرار دهید. حتما از خرماهای خشک استفاده کنید خرماهای رطب و نرم بافت کوکی رو تغییر میدن.میتونید مقداری از خرما رو با کشکش جایگزین کنید یا کل خرما رو حذف کنید و از کشمش استفاده کنید.برای وزن کردن تخم مرغها دو عدد تخم مرغ را بشکنید سپس هم بزنید تا کاملا یکدست شود سپس به میزان لازم از آن جدا کنید. سبوس را حذف نکنید . ولی درصورتیکه اصلا دسترسی ندارید ارد جایگزین کنید.

سلام سلام امیدوارم تعطیلات بهتون خوش گذشته باشه ❤️ کوکی خرما و جو کره صد و شصت گرم شکر دویست و پانزده گرم تخم مرغ هشتاد گرم پودر دارچین یک قاشق چایخوری آرد دویست و چهل گرم سبوس گندم دوازده گرم بیکینگ پودر هشت گرم شیر بیست گرم جو دوسرپرک مخصوص قنادی یا صبحانه هفتاد گرم گردو چهل گرم خرما پیارم بدون هسته و خرد شده صد گرم جو دوسرپرک برای غلطاندن کوکیها به میزان لازم طرز تهیه: کره را کمی هم بزنید تا بافت آن نرم و لطیف شود سپس شکر را اضافه کرده و پنج دقیقه هم بزنید تا سبک شود سپس تخم مرغها را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود سپس پودر دارچین را افزوده و مجددا هم بزنید. آرد،سبوس و بیکینگ پودر را مخلوط کنید و درچند مرحله اضافه کنید سپس شیر را اضافه کرده و با لسیک مخلوط کنید. جو دوسر پرک ، گردو خرد شده و خرما خرد شده را بیافزایید و با لیسک مخلوط کنید. سپس خمیر را سلفون پیچی کرده و حداقل ۴ ساعت داخل یخچال استراحت دهید .سپس از خمیر گلوله های حدود چهل و پنج گرمی جدا کرده و در دست گرد کرده و داخل مقداری جو دوسرپرک بغلطانید و داخل سینی که کاغذ روغنی انداخته اید چیده و روی آن را کمی فشار دهید تا کمی پهن شود .سپس در طبقه وسط فر صد و هشتاد درجه که از قبل گرم کرده اید حدود ده دقیقه قرار دهید تا کوکیها بپزند. پخت بیش از حد باعث خشک شدن کوکی میشود وقتی هنوز کوکی کمی نرم است از فر خارج کنید.درصورتیکه دوست دارید کوکی‌ها نرم بمانند وقتی هنوز گرم هستند داخل ظرف دریسته قرار دهید. حتما از خرماهای خشک استفاده کنید خرماهای رطب و نرم بافت کوکی رو تغییر میدن.میتونید مقداری از خرما رو با کشکش جایگزین کنید یا کل خرما رو حذف کنید و از کشمش استفاده کنید.برای وزن کردن تخم مرغها دو عدد تخم مرغ را بشکنید سپس هم بزنید تا کاملا یکدست شود سپس به میزان لازم از آن جدا کنید. سبوس را حذف نکنید . ولی درصورتیکه اصلا دسترسی ندارید ارد جایگزین کنی