Сфера: ингредиенты и технологии

Россияне меняют пищевые привычки: как за 10 лет изменились пристрастия россиян На рынке товаров повседневного спроса продолжают усиливаться тренды на удобство, здоровое питание и экономию времени. Об этом рассказала старший консультант потребительской панели ICMR (бывшая ГФК-Русь) Валерия Полякова на IV Конференции для производителей пищевых ингредиентов и продуктов питания «Нева Ингредиентс 2026». По данным исследования компании, за последние десять лет россияне стали отдавать приоритет продуктам с дополнительной пользой для здоровья. Количество приемов пищи также меняется. 🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен #ритейл #тренды #новости

Функциональные напитки набирают обороты Функциональные напитки становятся одним из главных направлений развития пищевой индустрии. На конференции «Нева Ингредиентс 2026» аналитик INFOLine Светлана Силенина отметила, что безалкогольные напитки входят в число самых «новинкоемких» категорий рынка наряду с молочной продукцией и снеками. Производители все активнее делают ставку на высокобелковые продукты, решения с пребиотиками, коллагеном и ингредиентами для поддержки здоровья. 🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен #пищеваяпромышленность #напитки #неваингредиентс #функциональноепитание

Федеральный ритейл идет к локальным брендам Торговые сети все активнее сотрудничают с локальными производителями, несмотря на более сложную экономику небольших поставок. Как рассказала на конференции «Нева Ингредиентс» Ирина Игнатова, ритейл стремится расширять ассортимент региональными продуктами, поскольку покупатели все чаще обращают внимание на происхождение товаров и ищут уникальные локальные бренды. 🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен #ритейл #пищеваяромышленность #локальныепродукты #неваингредиентс

Деловая программа первого дня стартует с обзорной стратегической сессии «Потребитель 2026: как рынок диктует технологию». 🔴Модератор — Светлана Силенина, руководитель направления «Потребительские рынки» информационно-аналитического агентства INFOLine. 🔴Участники конференции обсудят трансформацию потребительского поведения и тренды пищевой отрасли. #ингредиенты #конференция #НеваИнгредиентс

Вступительное слово произнесла Татьяна Савенкова, д.т.н., проф., Председатель ТК/МТК 149 «Кондитерские изделия», Президент Союза производителей пищевых ингредиентов, директор НИИ качества, безопасности и технологий специализированных пищевых продуктов РЭУ им. Г.В. Плеханова. 😵‍💫 Союз производителей пищевых ингредиентов (СППИ) — генеральный отраслевой партнёр конференции «Нева Ингредиентс. Еда и технологии». Это профильное отраслевое объединение, формирующее экспертную и нормативную повестку рынка пищевых ингредиентов в России и ЕАЭС. #ингредиенты #конференция #НеваИнгредиентс

🌅Стартовал первый день конференции «Нева Ингредиентс. Еда и технологии» Более 270 представителей производителей продуктов питания, напитков и ингредиентов собрались в Москве, чтобы обсудить пищевые ингредиенты и их применение в продуктах питания. Всего в рамках конференции пройдёт 6 сессий, которые охватывают весь цикл производства продукта — от выбора сырья и формирования вкуса до оформления документации и вывода товара на полки ритейла. 😵‍💫Следите за ходом конференции в телеграм-канале «Сфера: ингредиенты и технологии». #ингредиенты #конференция #НеваИнгредиентс

🍰Главные решения для кондитерской индустрии — в одном месте 26–27 августа 2026 года в Петергофе (Санкт-Петербург) состоится конференция, которая объединит тех, кто сегодня определяет развитие кондитерской отрасли. «Кондитерская индустрия. Мучные и сахаристые изделия. Сладкие снеки» — это место встречи собственников, руководителей производств, технологов, специалистов R&D, коммерческих команд, директоров по качеству и всех, кто отвечает за результат бизнеса. Зачем ехать на конференцию? 🔴Понять, какие продукты и категории будут расти в ближайшие годы 🔴Найти идеи для новых разработок и развития ассортимента 🔴Узнать, как повысить прибыльность производства и работы с ритейлом 🔴Получить практические решения по качеству, ингредиентам, рецептурам и упаковке 🔴Сверить свою стратегию с лидерами рынка 🔴Найти новых партнёров, клиентов и полезные деловые контакты Мы верим, что сильная отрасль начинается с сильного профессионального сообщества. 🔗Регистрация уже открыта!🔗 🔥 Для производителей кондитерской продукции действуют специальные условия участия. #КондитерскаяИндустрия #конференция

Дайджест публикаций на «Сфера Медиа» за прошедшую неделю ➡️ «ФрутоНяня»: Бренд представил воду с соком без добавленного сахара для детей с 4 месяцев. ➡️ РСХБ: В 2025 году производство мёда в Сибири достигло 9,4 тыс. тонн. ➡️Люпин признали суперфудом года в Швейцарии. ➡️Правительство РФ: С 1 сентября 2026 года творожные сырки будут маркироваться как молочная. продукция ➡️Производство сахара в России может сократиться в сезоне 2026/27 года. #Дайджест@sferaIngredients #новости #ингредиенты 📱 Подписывайтесь на наш Дзен

🪄Как поставщикам работать с гостинично-ресторанным бизнесом🪄 Гостинично-ресторанный бизнес находится под ценовым давлением в 2026 году, что влияет на выбор ингредиентов. Что может стать конкурентным преимуществом, рассказала Екатерина Аверина, бренд-менеджер по развитию ассортимента Dr.Bakers. 🔴Видео также доступно в нашем Дзен-канале. #Эксперт@sferaIngredients #horeca #ингредиенты

🇷🇺 Способна ли Россия полностью обеспечить рынок модифицированных крахмалов? В нынешних условиях важно иметь возможность приобретать качественные товары отечественного производства. Сегодня российские производители крахмало-паточной продукции не только закрывают потребности внутреннего рынка, но и развивают новые направления производства. 🌅На конференции «Нева Ингредиентс. Еда и технологии» выступит Игорь Чернега, менеджер по инновациям, развитию и продажам ООО «Амил». Обсудим: 🔴 Как развивается рынок крахмалопродуктов в России в условиях высокой конкуренции 🔴 Какие перспективы производства модификаций 1442 и 1450, крахмалов без кода Е 🔴 Какие нетрадиционные для России виды сырья могут использоваться для производства модифицированных крахмалов 📅 24–25 июня, Москва, «Нева Ингредиентс. Еда и технологии» ➡️ До старта конференции осталось меньше недели. Регистрация ещё открыта! #конференции #ингредиенты

🪄Люпин получил статус суперфуда года🪄 Швейцарский фонд Biovision впервые присвоил звание «Суперфуд года» сладкому люпину. 🌅 Культура сочетает сразу несколько актуальных трендов пищевой индустрии — растительный белок, устойчивое сельское хозяйство и функциональные свойства. Роман Бахарев, директор ССП СПК «Виола», производитель люпиновой муки, поделился со «Сфера Медиа»:

«Мы рады видеть, что люпин получает международное признание как перспективный продукт для здорового и сбалансированного питания. Особенно важно, что и российские потребители уже имеют доступ к продуктам на основе люпина. На протяжении пяти лет мы развиваем производство люпиновой муки и видим, как растет интерес к ингредиентам, которые сочетают высокую пищевую ценность, натуральность и функциональность».

#Новости@sferaIngredients #суперфуд #ингредиенты

🪄Снижение потребления сахара в России🪄 По прогнозу Минсельхоза США (USDA), в сезоне 2026/27 потребление сахара в России может сократиться на 11,5% — до 5,75 млн тонн. ➡️ Более 60% сахара в стране потребляется промышленностью, но выпуск ряда сахароемких категорий продукции уже демонстрирует отрицательную динамику. ➡️ Идёт активное внедрение подсластителей. Производители продуктов питания и напитков стремятся удерживать конечную стоимость продукции и одновременно отвечать на запрос потребителей на снижение калорийности. По оценке USDA, в сезоне 2026/27 года производство сахара в России может сократиться до 6,25 млн тонн, что 10,7% меньше к прошлому сезону. #Новости@sferaIngredients #сахар

⚖️Ошибка в маркировке может стоить дороже ошибки в рецептуре Сегодня производителю важно не только создать качественный продукт, но и соблюсти требования к ингредиентам, документации и маркировке. Ошибки в этих вопросах могут привести к финансовым потерям и репутационным рискам. На пленарной сессии при поддержке Союза производителей пищевых ингредиентов (СППИ) эксперты разберут ключевые изменения в регулировании пищевой отрасли: ➡️ Актуальные требования ЕАЭС к пищевой продукции ➡️ Изменения технических регламентов ➡️ Классификация ингредиентов и функциональных компонентов ➡️ Маркировка и продуктовые заявления ➡️ Типовые нарушения при проверках и способы их избежать До старта конференции «Нева Ингредиентс. Еда и технологии», которая пройдёт 24-25 июня в Москве, осталась всего неделя. Уже более 200 специалистов отрасли подтвердили участие. 🌅 Успейте зарегистрироваться, чтобы получить практические рекомендации по работе с новыми требованиями рынка и обсудить их напрямую с экспертами! #конференции #ингредиенты

🪄Глобальные тренды, которые влияют на пищевую индустрию🪄 Белок, пищевые волокна, функциональность и препараты на основе GLP-1 — это то, что формирует новую реальность для производителей продуктов питания и напитков по всему миру. София Брянцева, менеджер направления по правильному питанию PepsiCo Россия, поделилась актуальной экспертизой и практическими кейсами о том, как тренды и поведение потребителей влияют на запуск новинок. 🔴Смотрите полный вебинар на «Сфера Эксперт». #Эксперт@sferaIngredients #тренды

Для родителей детское пюре — это привычная баночка на полке магазина, а для производителя — сложный многоэтапный процесс. Компания АО «ПРОГРЕСС» (производитель бренда детского питания «ФрутоНяня») поделилась с редакцией «Сфера Медиа» основными этапами производства детского пюре. ➡️ Читайте подробности в статье. #Эксперт@sferaIngredients #производство

🌅 Приглашаем на конференцию «Нева Ингредиент. Еда и технологии» вместе с Павлом Алёшечкиным, руководителем проекта «Ингредиенты» ООО «Свит Фуд». 24-25 июня в Москве в рамках своего доклада эксперт расскажет о реальном опыте развития проекта «Ингредиенты» у регионального производителя. 🔗 Успейте зарегистрироваться! 🔗 #конференции #ингредиенты

Дайджест публикаций на «Сфера Медиа» за прошедшую неделю ➡️ Запуск готового деликатесного соуса для гостинично-ресторанного сегмента ➡️ Как потребительское поведение меняет индустрию сладостей и перекусов. ➡️ Россияне сокращают покупки шоколада на фоне роста цен. ➡️ Почему большинство ЗОЖ-продуктов не доходят до масштабировования. ➡️ Три глобальных тренда, которые меняют рынок продуктов питания. Видео: ➡️ Незаменимые ингредиенты для выпечки. #Дайджест@sferaIngredients #новости #ингредиенты 📱 Подписывайтесь на наш Дзен