Моя Боня сожрала обои, я сварила кофе

🔵Минутка какао-откровений🔵 Погодка до сих пор не жалует солнышком, а нутро во время похода из офиса до метро хочется прогреть. 🥶 Как у истинного кофеголика в аптечке с таблетками у меня лежат: дрипы, растворимки и (внезапно) порционный какао unicava 🌟 И вот несу лайфак: *️⃣ порционный какао (у меня Тайланд) *️⃣горячая вода *️⃣безлактозное молочко в виде пены из автотачки в офисе ⏪все смешиваем, но не взбалтываем🤩⏩ И топаем с вкусным какао бин ту бар по холодрыге😂 🤗 В дескрипторах: мандарин и манговый сидр 🤗 #смакуем_вместе

С добрый понедельничным вторничным утром! Мы с Бонитой Мариевной желаем вам легкого и спокойного начала корооотенькой рабочей недели 🎊 Бонита Мариевна отмокает после нашего нижегородского трипа, я уже сижу и зарабатываю ей на спа-процедуры и изыски, Но это не значит, что асмр-видосика нашего утреннего заваривания не будет. Отнюдь🤩 ☕️ Сегодня в бокале: Руанда Симби Хани – Кофе Лето (@cofeleto) Готовила на своей новенькой V60 Titan Neo с Rain Coffee Splitter *️⃣На горячем в аромате — красная смородина и жасмин. По телу чашка круглая, карамельная. Со второго глотка ярче раскрываются сладость и кислотность смородиновой карамели, а в послевкусии остаются цветы жасмина. *️⃣На средней температуре в аромате снова жасмин и красная смородина. Тело становится легче и более гладким. Кислотность красной смородины сохраняется отчётливо, а в послевкусии остаётся цветочность. *️⃣На полном остывании в аромате появляется липовый мёд. Гладкость и мягкость остаются, кислотность утихает, а на первый план выходит медовая сладость с лёгкой ягодной кислотностью. В послевкусии остаётся мёд и приятная цветочная горечь жасмина. 📌И немного про фудперинг: В Нижнем мы развертуализировались с сыроваром, яхтсменом, и прекрасным человеком @chikhalin_ted, помимо классной прогулки, мы заполучили молодой сыр кремозо с розой из Дамассака. С Руандой Симби – это дриим комбо. Ягодная кислотность и цветочное послевкусие хорошо оттенили нежность и сладость сыра и деликатный вкус розы 🌸 Нижегородцы – бегите к нему за сыыыром! ⏪Что у вас сегодня в чашке?⏩ Обнимаем❤️ Скоро еще путевые заметки из НН и рассказ о кофейных дарах для вас! #кофе_с_булочкой

🔵ТЕМПературный шок и вкусный завтрак 🔵 Сегодня был последний день нашего кофейно-миксологически-гедонистического трипа. Уже мчим домой на всех парах. На третий день прибывания Нижний решил испытать нас хорошечным дождём, видимо засиделись мы у него в гостях🔪 Перед отъездом финальным едальным аккордом стал ТЕМП на Пискунова

ТЕМП Кофе – это кофейня и бистро, местный завтрачный мастхэв. Проект достаточно зрелый, со своей обжаркой зерна.

Зерно выбирают сами, находят интересные микролоты, жарят у Ростомании (не под СТМ, а сами).

Немного #брендоскоп

Лично меня он и зацепил ещё в прошлый раз своим зерном. (Эфиопия Берибиса – что-то с чем-то), концепцией обретения неспешности и своего ТЕМПа, и оформление кофейни и пачек кофе в коллаборации с местными художниками 🤗🤗

Что по кофе:

🔘Взяла сэт эспрессо + фильтр – Руанда Эспрессо на первом глотке немного переварен, на втором глотке появилась сладость ягодная (малина)и карамельное послевкусие. *️⃣ Алекс сказала, что можно было выварить ещё кислотность *️⃣ Фильтр был куда лучше – круглый, плотный, сладость и кислотность черничного киселя, на остывании появилась кислотность малины и вязкость как от малиновых косточек. 🔘Раф Тирамису – авторский ТЕМПа. Готовят на своих заготовках (что хорошо). Вкус и задумка немного размылась. На первом и втором глотке я не поняла почему же он тирамису – раф как раф. Только на третьем ощутила ноты какао. *️⃣как объяснила Алекс, рецепт напитка не очень корректно адаптировали под большой объем чашки*️⃣ 🔘На баре попробовала фильтр на Эфиопии Киленсо и Перу Монте Верде. Эти вкусные, сочные лоты везу вам на пробу😎🔘

Главные по тарелочкам

Стоит отдать должное, в ТЕМПе хорошие порции. 🍽️ За такие цены в Москве бы принесли грусные яйцо, хлеб и умирающую зелень. 🔘ЗЕЛЁНЫЙ САЛАТ – моя база в любом заведение🪴 Богатый на зелёные ингредиенты 😂 что меня удивило. Салат, огурец, кабачок, брюссельская капуста (внезапно), эдамаме – всё под заправкой из дижонской горчицы. ХОРОШЕЧНО 🔘Завтрачный конструктор *️⃣Пашоты – жиденькие (уряя) *️⃣Салат – салатный *️⃣Круассан – хрустящий, плотный, воздушный и хорошо тянется. *️⃣Копчёное масло с вялеными томатами – моя любовь с первого посещения. Умамный засчёт сочетания ярких томатов и жирности масла, а кислотность томатов классно контрастирует с молочной сладостью. Ну и копчёное послевкусие – 😊

Что по собачкам

Как видите по фото и видео, пет-френди, конечно же. Главная попрошайка весьма вольготно себя ощущала. 🐶 📌Советуем вам сюда заглянуть, когда будете посещать Нижний. В выходные плотнячком, и нужно постоять, ибо нет брони (😒) . Зато вкусно 😊 Не переключайтесь, скоро будет ещё больше классных мест и кофия🙃 #маршруты_с_синаБоней #нижнийновгород

🔘МАСТХЭВ СВИДАНИЕ В НИЖНЕМ🔘 Как мы знаем, НН – это город закатов. И приехать в Нижний, и не посмотреть на закат в компании близких – кощунство😏

А если ехать за закатом, то конечно на СТРЕЛКУ

Даём вам рецепт, как собрать атмосферныц и вкусный вечер: ✔️ Дорогие люди и хвостики ✔️ Растворимки (у нас от ботаники Эфиопия) и термос с водичкой ✔️ Булка из Salute – мастхэв в целом. У нас был кекс с солёной карамелью. Похоже на конфетку «коровка» ✔️ Красивая посуда (по возможности) Но я Лайфхакер – купила на блохе у Салюта чашечку ЛФЗ ✔️ Удобное место, чтобы лицезреть закат ☀️ Вот и весь рецепт🍽️ Надеемся, вам понравится наш видосик (приятного просмотра) #маршруты_с_синаБоней #нижнийновгород

❤️ А вот и Результаты розыгрыша:❤️ ✨ Победители: 1. Aquila (@aquilaor) 2. Mikhail (@Mischanja_ku) Всем спасибо за участие❤️, ❗️победителей просьба связаться со мной @MaruMHM до 11 мая до 18:00, ❗️либо перевыберем победителя😎 Скоро будут ещё классные активности из поездки в Нижний , не переключайтесь😎

#бердвотчинг превратился в шишкоохотинг 🍽️

Писали вами классную заметку о вчерашнем дне, телега решила её удалить 😜 Пока я немного расстраиваюсь и восстанавливаю её, держите вам Бониту – буханку 🥟 📌П. С. В Нижнем Новгороде настолько классно, что хочется наслаждаться им в полной мере, а потом рассказать обо всём вам. ⏪Надеюсь вы не против, что посты будут выходить медленней. Имхо, переживаю, что вам не интересно😭⏩ *️⃣П. П. С. Сегодня итоги розыгрыша. ❗️Но плз, не отписывайтесь: будет ещё 1 с нижегородскими дарами, ну и мы с Бо грустим 😭 #заметки_синаБони

📍ВЫСОКОРАНГОВЫЙ КОФЕЙНЫЙ ПИТСТОП📍 В Нижний мы нашей дружной компанией поехали по платке М12. И так сложились звезды, что питстоп для завтрака, заправки кофием и разминки лапок Бониты у нас случился на Лухари заправке ЛУКОЙЛа.

Наш шок был немного в шоке, что такое возможно ин рашн федерейшон 😋

Из плюсов: ⭐️Есть всё что душе угодно: от кофейни и аптеки до детской площадки и красивых беседок для пикника (были все заняты) ⭐️ Есть зона для прогулок с собаньками и даже холдеры с какетиками (какетов не было, но у нас свои). Бонита оценила 😎 Из минусов: ❗️для одной из немногих заправок и остновочных хабов на М12 маловато дамских комнат. 😉Очередь как в Чапу на Чистых, но мы выдержали 😉

Что очень круто

Много места, чтобы можно было перекусить, и мы устроили завтрачный пир горой🍳🍞 🔘Зря чтоль вставала в ранищу, чтобы приготовить всё🔘 Компанию к завтраку нам составил фильтр на смоле Бразилии перископ Трес Понтас в моём винтажном термосе периода Брежнева.😋

🤩 Что по чашке

Сладкая, округлая, действительно ощущается солёная карамель и алкогольное послевкусие. Кислотность не кричит, фруктовая, лёгкая. 🔘Алекс чашки не хватило, поэтому чокалась моим кулоном ака брелком Brew Ceramic с экспо😂😂😂🔘 Что скажу: удобно, классно что такие хабы есть. Побольше бы их, и будет суперс🙂 Ну а мы поехали дальше #маршруты_с_синаБоней #нижнийновгород

Дооооброе утречко 🍳 Всех с началом второго майского выходного спринта ✌ \надеемся, интернет у вас стабилен, и вы читаете это сообщение🤪/ Бонита и я желаем вам классных выходных, солнышка (если получится), отличного кофе и прекрасных моментов (ввиде сна и шашлыка 🍽️) ✨А МЫ ЕДЕМ УЖЕ В НИЖНИЙ НОВГОРОД✨ ☕️ Сегодня в чашке: Флэт Уайт на Коста рике Тарразу Ла Пастора от @sintonia_ru который мне сделала Алекс, пока я заваривала литр батча и готовила еду для путешествия 🧈 Получилось очень нежно, сливочно и сладко – ванильный крем из круассана 7days (вкусное) ⏪Что у вас сегодня в чашечке? ⏩ Любим-обнимаем❤️ #кофе_с_булочкой

Сейчас у нас вайб с Бо моей любимой песни: По дорожке летним днём шли обнявшись под дождём нананана ослик, суслик, паукан ииии мокренькая кисонька кисонька кисонька😕 А если коротко, то мы вышли из офиса, пошёл дождь, мы не смогли пройти из-за пожара по Пятницкой до метро. Пошли в обход ииии... Не зря, потому что заглянули на какао-питстоп к Георгию @gugocoffee 🤩 П. С. Попробовали фильтр на анаэробном Йемене от Tasty. Это кивушно коньячное роскошество 🤩 #смакуем_вместе

С добрым утром 🐶 Ну что, уже финишная прямая перед вторым спринтом майских. 🐭 Надеемся, шашлыки маринуются, термосы для кофе достаются и пледы для классных прогулок и путешествий складываются. Ну или вы готовите свои спинки, чтобы просто лежать и ничего не делать (не осуждаем, Боня сейчас тоже самое делает). Желаем вам легкого последнего рабочего дня этой недели, и согревающего душу и голову кофейка. 🤩 ☕️ Сегодня в бокале Bravos Coffee — Руанда Ньямашеке Твист Варила пока по классике V60 + Rain Coffee Splitter *️⃣На горячем в аромате — шоколадная конфета. Чашка желейная, гладкая. По сладости — киви, по кислотности и горечи — апельсиновое варенье с цедрой. В послевкусии — конфета с ликёром. *️⃣На средней температуре в аромате появляются ягоды. Кислотность и сладость уходят в черничный компот. Тело плотное, появляется лёгкая джемовость и шершавость. В послевкусии сильнее проявляются шоколадность и алкогольность. *️⃣На полном остывании в аромате — ягодный морс. Плотность остаётся, но шероховатость уходит. Сладость и кислотность напоминают черничную карамель Sula, а в послевкусии остаются коньячность и немного чёрного чая. 🧈 Завтрак тоже на месте🧈 🔺И хозяйкам на заметку: Если вас также как и меня достал сыр с трюфелем (очень яркий продукт), то его классно использовать как доп ака специю в салате из салата, оливыча и солюшки. Получился очень глубокий и интересный вкус. ⏪Что у вас сегодня в чашке?⏩ Хорошего дня ❤️ #кофе_с_булочкой

🔘ФОТОЗАМЕТКИ интересного прогулочного маршрута🔘 *️⃣конечно с хвостиком🐶*️⃣

Итак

🔘Прогуливаемся у Зарядья рядом с палатами Романовых, 🔘дальше через гостинный двор и Метрополь топаем в сторону ЦУМа (м.кузнецкий мост) 🔘Идем по Петровке, завернув в Скуратов на Столешке, и потом поварачиваем на ул. Петровские Линии, и упрëтесь в ослепительные фасады Сундуновских Бань (бесконечно могу на них смотреть👽👽) Приятной прогулки❤️ #маршруты_с_синаБоней

С денежным четвергом нас всех 😎 Мы с Царицей хотим пожелать вам отличного настроения, чтобы солнышко светило и радовало вас, а кофе был ярким и сочным (п.с. не забываем про к о р и ц у). По возможности выбирайтесь на прогулки, и наслаждайтесь весенней атмосферой.😎 ☕️ Сегодня в стакане Аэрокано на эспрессо от самого весеннего обжарщика @sintonia_ru 🔘Коста-Рика Тарразу Ла Пастора – Синтония🔘 Кислотность и сладость эспрессо напомнили красную смородину — ярко, сочно. По плотности и текстуре – жёлтое яблоко: плотное, бархатистое. А в послевкусии яблоко в горьком шоколаде, и сладость шоколада оставалась достаточно долго. Аэрокано на этом эспрессо получился очень яблочным. Если когда-то пили свежевыжатый сок из дачных яблок – это оно. И сладость, и кислотность, и тельность. Но при этом осталось какао бин-ту-бар (Перу) на послевкусие. Прикольное ⏪Что у вас сегодня в чашечке?⏩ 📌П.С. Принесли вам еще немного завтраковых откровений: если смешать творог мягкий с солью, намазать на хлебец цельнозерновой и порезать голубику – получится отличный здоровый десерт – эвер 🪻 Обнимаем 🩷 #кофе_с_булочкой

#бердвотчинг превратился в ооохооттуу 🔪🔪🔪

🌷ХАНАМИЛИ и праздновали ДР Бониты в @jpan_bistro🌷 Вчера мы собрались уютной девчачей компанией, чтобы восхвалять, обнимать и целовать главреда канала Боню-синабоню. 🎂 И встретились мы не абы где, а в логичном для такого повода месте – JPAN бистро. Выбор пал на точку на Чаянова, потому что это одна из тихих локаций этой сетки.

Только сейчас поняла, что Бо родилась в сезон – Ханами (цветения сакуры), на то и японская сабабэка. 😆😆😆 🌼Собственно, понимание пришло, когда обнаружила меню с новым дропом джапана в честь этого красивого природного явления. 🌼

#брендоскоп 🤗 Брендинг дропа – выше всех похвал. 🤗 Красивые иллюстрации, цветовая сетка, дизайн – очень красиво и вайбово. А паспорт с отметками посещений локаций – отличная мерчовая идея для вовлечения гостей путем геймификации. Мое почтение, я тоже купилась на это 🙂 (п.с. Паспорт платный, стоит 390 рублев. Немного обидно, что не предупредили, но ладно. Зато память)

Главные по тарелочкам и бокальчикам

🟣Мы устроили пир горой, отмечу то, на что может и вам захочется обратить внимание:🟣 🔘Рамен с морепродуктами – сливочный, не кричащий бульон. По балансу соли и приправам – ТОП (в других местах с этим проблемы). Много рыбехи, гребешков и креветок. Если хотите себя побаловать морскими гадами, можно смело брать его, не ошибетесь. 🟣Фудзиудон – подушка из риса, укрытая слайсами говяжки с соусом терияки и сливочным, желтком и кунжутом. Брала подруга, и по словам ее подруги-япониста: «одно из трушных японских блюд в JPAN» – надо брать😊 🟣Матча с грепфрутом и тоником – вроде база, но для меня откровение. Недавно стала открывать для себя мир авторских на матче. И скажу я вам, это освежающе, необычно и легко. ⏺Хочется провести паралелль с зеленым липтоном на максималках, но не… Лучше⏺ 🟣Голова СИБУ-ИНУ – это базовый десерт в нашем доме. Точнее так, это традиция – брать эту бошку. 🤪 Что внутри: мусс из личи, малиновый конфи, бисквит из матчи, сверху покрыто белым шоколадом. По балансу вкуса и текустуры – супер-десерт.⚡️ Нежный, не кричит, но при этом есть своя изюминка ввиде умамности от матчи, кислотности и сладости малины, а текстура мусса все это смешивает и соединяет – ТОПис.

Признаюсь честно, позиции в меню ханами мне не зашли, хоть и безумно красивый.

Взяли МОТЮ ХАНАМИ в виде цветка сакуры с начинкой из вишни и йогуртового мусса. Нежный и деликатный ягодный десерт. Цветочности от сакуры не обнаружили, вишня тоже задавлена. Немного блеклый по вкусовому балансу, как нам показалось, по сравнению с обычной мотей и бошкой сибы. ⏪Если вы думали, что именинницу обошли стороной, то нет. Она получила порцию креветок со свечкой.🥳⏩

Каковы выводы

Мы прекрасно посидели с девчонками, было не шумно, воздушно и легко. Команда Jpan работает хорошо. Блюда очень вкусные, но цены, дааа (22% что ты с нами делаешь). Ни о чем не жалеем, все понимаем.🙃 И очень приятно было, что когда я обратилась менеджеру LB Group на предмет брони и уточнения плюшек для пушистой королевы в честь ДР ее, нам их выдалииии. К Р У Т Я К, хоть мы и забыли ими воспользоваться (лооол). 🪄Этот ДЖАПАН можно смело относить себе в отметки на карты, как один из тихих и спокойных. Только тссссс Любим-обнимаем🤭 #маршрут_с_синаБоней

Со средой чуваки 💚 Вот и настала середина междумайской рабочей недельки. А это значит, что уже можно обдумывать второй раунд шашлычно-релаксных выходных. 🤩 Как видно из кружочка, Бонита отмокает от вчерашнего сейшена. И мы желаем вам также отмокать и делать на раслаБОНЕ ваши рабочие делишки в компании вкусного кофия. 🤩 ☕️ А сегодня в бокале: Bravos Coffee (@bravoscoffee) — Кения Мачакос, мытая обработка (откуда зернишко расскажу скоро) Варила в V60 + Rain Coffee Splitter ⏪Прекрасная классическая Кения в полном своем проявление⏩ *️⃣На горячем в аромате — лимонная цедра и тёмные ягоды. Тело на первом глотке плотное, потом становится более чайным и округлым. В послевкусии — чёрный чай с лимоном и карамель, а сладость и кислотность напоминают компот из вишни. *️⃣На средней температуре в аромате раскрывается вишнёвый сок. Тело становится карамельным. Кислотность и сладость уходят в вишнёвый сок с корицей, а в послевкусии появляются терпкость и сладость вишни, с холодком лимонной цедры. *️⃣На полном остывании в аромате — вишнёвый ликёр или сок. Тело округлое, с чайной терпкостью. Кислотность становится тише, а сладость напоминает плотный вишнёвый сок. В послевкусии сначала остаётся вишня, а потом выходит лимонный плотный джем. ⏪Что у вас сегодня в бокалах? (пыво?)🫠⏩ ⏺А для большего релакса собрали вам АСМР-видосик (смотреть со звуком)⏺ Всем ква-ква😎 #кофе_с_булочкой

Рабочее настроение – Боня 🥠 #заметки_синаБони