انجمن علمی تغذیه مراغه

دیابت چیست؟ 🩸 بیماری متابولیکی که در آن قند خون به دلیل مشکل در ترشح یا عملکرد انسولین (هورمون کلیدی 🔑) افزایش می‌یابد. انواع اصلی: · نوع 1: تخریب سلول‌های سازنده انسولین (نیاز مادام‌العمر به انسولین تزریقی 💉). · نوع 2: مقاومت بدن به انسولین 🍔🔄 (شایع‌تر، مرتبط با چاقی و سبک زندگی). نکات مهم مراقبتی: ⚠️ 1. رژیم غذایی: کربوهیدرات متعادل 🥗🚫🍰 و فیبر بالا. 2. تحرک: ورزش منظم حساسیت به انسولین را بالا می‌برد 🚶‍♂️🏋️. 3. پایش قند خون: چک کردن مرتب با دستگاه 📊🩸. 4. علائم هشدار: پرنوشی 💧، پرادراری 🚽، پرخوری 🍽️، کاهش وزن بی‌دلیل 😟. 5. عوارض خطرناک: در صورت کنترل نشدن، آسیب به چشم 👁️، کلیه و اعصاب را به همراه دارد. تهیه و تدوین:آیسل میرابی #انجمن‌علمی‌علوم‌تغذیه #دانشکده‌علوم‌پزشکی‌مراغه Instagram Telegram

جالبه بدونین سبک زندگی می‌تونه در مدیریت فیبروم‌ها نقش تعیین‌کننده‌ای داشته باشه بسیاری از ما تصور می‌کنیم برای مقابله با فیبروم، تنها راه استفاده از دارو یا جراحی هس اما حقیقت اینه که «فیبروم‌ها» به شدت تحت تأثیر سطح هورمون‌ها قرار دارن و هورمون‌های ما، خودشان تحت تأثیر سبک زندگی ما هستن! 🧬 چگونه با تغییرات کوچک اما هوشمندانه در روزمرگی، می‌تونی به کنترل بهتر فیبروم‌ها کمک کنی؟: ✅ تغذیه متعادل: کنترل وزن و کاهش مصرف غذاهای فرآوری‌شده. ✅ فعالیت بدنی: حداقل ۳۰ دقیقه ورزش منظم در هفته. ✅ مدیریت استرس: کاهش فشار روانی برای حفظ تعادل هورمونی. ⚠️ نکته بسیار مهم: این تغییرات، جایگزین درمان پزشکی نیستن؛ بلکه مکمل‌های قدرتمندی برای رسیدن به سلامت هستن. اگر علائم داری، حتماً با پزشک متخصص مشورت کن. 📌 این پستو برای دوستان و عزیزانتون که به سلامت زنان اهمیت می‌دهند، بفرستین. شاید این آگاهی، شروع یک تغییر بزرگ باشه. ✨ تهیه و تدوین:ریحانه رحیم زاده #انجمن‌علمی‌علوم‌تغذیه #دانشکده‌علوم‌پزشکی‌مراغه Instagram Telegram

⏰ آیا می‌دانستید «چه زمانی خوردن» می‌تواند به اندازه «چه چیزی خوردن» روی سلامتی شما تأثیر بگذارد؟ بسیاری از ما فقط به کالری‌ها توجه می‌کنیم، اما بدن ما عاشق نظم است! ساعت‌های بیولوژیک بدن (ساعت بیولوژیک) وقتی با زمان وعده‌های غذایی و خواب هماهنگ باشند، متابولیسم شما در بهترین حالت قرار می‌گیرد. 🚀 در این پوستر، یک نقشه راه کلی برای نظم بخشیدن به وعده‌های غذایی از صبح تا شب برایتان آماده کرده‌ایم. یادتان باشد: ✅ دقت در ساعت مهم است، اما «نظم داشتن به برنامه» بسیار حیاتی‌تر است. 📌 این پست را برای دوستانی که همیشه با بی‌نظمی وعده‌های غذایی دست و پنجه نرم می‌کنند، بفرستید. تهیه و تدوین:ریحانه رحیم زاده #انجمن‌علمی‌علوم‌تغذیه #دانشکده‌علوم‌پزشکی‌مراغه Instagram Telegram

🟢جلبک اسپیرولینا. این جلبک تک‌سلولی سبز-آبی، که در آب‌های شیرین و شور رشد می‌کنه، گنجینه‌ای از مواد مغذی ضروریه و به همین دلیل بهش لقب "ابرغذا" دادن. 🔹اسپیرولینا چیه و چرا انقدر خاصه؟ ✅ منبع پروتئین کامل:اسپیرولینا حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری بدنه که برای ساخت و ترمیم بافت‌ها حیاتی هستن. میزان پروتئینش حتی از گوشت هم بالاتره! ✅ سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی:از ویتامین‌های گروه B، آهن، منیزیم، پتاسیم گرفته تا آنتی‌اکسیدان‌های قوی مثل فیکوسیانین، همگی در این جلبک یافت می‌شن. ✅ تقویت سیستم ایمنی:فیکوسیانین موجود در اسپیرولینا، خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی قوی داره که به تقویت دفاع بدن کمک می‌کنه. ✅ بهبود سطح انرژی: آهن موجود در اسپیرولینا به مبارزه با خستگی کمک می‌کنه و ویتامین‌های گروه B نقش مهمی در تولید انرژی دارن. 🔹آیا اسپیرولینا واقعاً به لاغری کمک می‌کنه؟ 🤔 بله، اسپیرولینا می‌تونه به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل، در فرآیند کاهش وزن نقش داشته باشه. این اتفاق از چند طریق می‌افته: 1. افزایش احساس سیری: پروتئین و فیبر بالای اسپیرولینا باعث می‌شن احساس گرسنگی دیرتر سراغتون بیاد و در نتیجه، کالری دریافتی خودتون رو کنترل کنید. 2. افزایش متابولیسم: برخی مطالعات نشان داده‌اند که مواد مغذی اسپیرولینا، به خصوص اسیدهای چرب گاما-لینولنیک (GLA)، ممکنه به افزایش متابولیسم بدن کمک کنند. 3. کاهش جذب چربی: تحقیقات اولیه حاکی از آن است که اسپیرولینا ممکن است در کاهش جذب چربی از دستگاه گوارش نقش داشته باشد. 4. تنظیم قند خون: اسپیرولینا می‌تواند به بهبود حساسیت به انسولین و تنظیم سطح قند خون کمک کند که این موضوع در کنترل وزن و جلوگیری از ذخیره چربی اضافی موثر است. 🔹نکته مهم: اسپیرولینا یک "قرص جادویی" برای لاغری نیست! بهترین نتیجه زمانی حاصل می‌شه که اون رو همراه با یک رژیم غذایی متعادل، ورزش منظم و سبک زندگی سالم مصرف کنید. ⁉️چطور مصرف کنیم؟ اسپیرولینا معمولاً به صورت پودر یا قرص در دسترس است. می‌تونید پودر اون رو به آب ، اسموتی‌ها، آبمیوه‌ها، ماست یا حتی سالاد اضافه کنید. تهیه و تدوین:فرناز کبودی #انجمن‌علمی‌علوم‌تغذیه #دانشکده‌علوم‌پزشکی‌مراغه Instagram Telegram

🟢چرا بعضی‌ها بدون شیرینی نمی‌توانند روزشان را بگذرانند؟ تا حالا برات پیش اومده بعد از یه وعده غذای کامل باز هم دلت یه چیز شیرین بخواد؟اون لحظه‌ای که میگی: «فقط یه تیکه کوچیک…» 😅 جالبه بدونی این موضوع فقط به «علاقه به شیرینی» مربوط نیست؛ پای چند دلیل علمی وسطه 👇 ۱.نوسان قند خون 📉📈 وقتی غذاهای پرقند یا کربوهیدرات‌های ساده می‌خوریم، قند خون سریع بالا میره و بعدش سریع هم پایین میاد. بدن برای جبران این افت دوباره هوس قند می‌کنه. ۲.کمبود خواب 😴 وقتی خواب کافی نداریم، هورمون‌های اشتها به هم می‌ریزن. هورمون گرلین بالا میره ⬆️ و میل به غذاهای شیرین بیشتر میشه. ۳.استرس 😵‍💫 استرس باعث افزایش هورمون کورتیزول میشه و این هورمون میل به غذاهای پرقند و پرکالری رو بیشتر می‌کنه. ۴.کمبود بعضی مواد مغذی 🧬 گاهی کمبود موادی مثل منیزیم یا مصرف کم پروتئین در رژیم غذایی می‌تونه باعث افزایش میل به شیرینی بشه. ✅ چطور کنترلش کنیم؟ • مصرف پروتئین کافی • خواب مناسب • کاهش قندهای ساده • استفاده از کربوهیدرات‌های پیچیده مثل غلات کامل بدن همیشه بی‌دلیل هوس شیرینی نمی‌کند؛ گاهی فقط دارد یک پیام می‌دهد. تهیه و تدوین:مائده غفاریان #انجمن‌علمی‌علوم‌تغذیه #دانشکده‌علوم‌پزشکی‌مراغه Instagram Telegram

دانشجوی ارجمند و پژوهشگر پرتلاش، آقای محمدرضا فتحی فارغ التحصیل کارشناسی علوم تغذیه دانشکده علوم پزشکی مراغه دانشجوی کارشناسی ارشد علوم تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تهران بابت چاپ مقالهٔ ارزشمند خود در یک ژورنال معتبر بین‌المللی صمیمانه تبریک می‌گوییم. موفقیت‌های علمی شما، مایهٔ مباهات و الهام‌بخش تمام اعضای گروه علوم تغذیه و جامعهٔ دانشگاهی است. #انجمن_علمی_علوم_تغذیه #مقالات_بین‌المللی Instagram Telegram

دانشجویان ارجمند و پژوهشگران پرتلاش، خانم مائده سادات حسینی ، خانم کیمیا مزینانی دانشجویان کارشناسی ارشد علوم تغذیه بابت چاپ مقالهٔ ارزشمند تان در یک ژورنال معتبر بین‌المللی صمیمانه تبریک می‌گوییم. موفقیت‌های علمی شما، مایهٔ مباهات و الهام‌بخش تمام اعضای گروه علوم تغذیه و جامعهٔ دانشگاهی است. #انجمن_علمی_علوم_تغذیه #مقالات_بین‌المللی Instagram Telegram

دانشجوی ارجمند و پژوهشگر پرتلاش، سرکار خانم مائده سادات حسینی دانشجوی کارشناسی ارشد علوم تغذیه بابت چاپ مقالهٔ ارزشمند خود در یک ژورنال معتبر بین‌المللی صمیمانه تبریک می‌گوییم. موفقیت‌های علمی شما، مایهٔ مباهات و الهام‌بخش تمام اعضای گروه علوم تغذیه و جامعهٔ دانشگاهی است. #انجمن_علمی_علوم_تغذیه #مقالات_بین‌المللی Instagram Telegram

دانشجویان ارجمند و پژوهشگران پرتلاش، آقای علی فرج الهی دانشجوی کارشناسی ارشد علوم تغذیه تایماز ابراهیم حصاری فارغ التحصیل کارشناسی علوم تغذیه بابت چاپ مقالهٔ ارزشمند خود در یک ژورنال معتبر بین‌المللی صمیمانه تبریک می‌گوییم. موفقیت‌های علمی شما، مایهٔ مباهات و الهام‌بخش تمام اعضای گروه علوم تغذیه و جامعهٔ دانشگاهی است. #انجمن_علمی_علوم_تغذیه #مقالات_بین‌المللی Instagram Telegram

دانشجوی ارجمند و پژوهشگر پرتلاش، سرکار خانم گلناز خدایاری دانشجوی کارشناسی ارشد علوم تغذیه بابت چاپ ارزشمند مقاله‌ی ایشان در یک ژورنال معتبر بین‌المللی موفقیت‌های علمی شما، مایه‌ی مباهات و الهام‌بخش تمامی اعضای گروه علوم تغذیه و جامعه‌ی دانشگاهی است. 🔗 لینک دسترسی به مقاله: https://link.springer.com/article/10.1186/s12986-026-01134-z #انجمن_علمی_علوم_تغذیه #مقالات_بین‌المللی Instagram Telegram

🍞🍚 نان و برنج چاق‌کننده‌اند؟ خیلی‌ها در اولین قدم رژیم، نان و برنج را حذف می‌کنند چون فکر می‌کنند عامل اصلی چاقی هستند… اما حقیقت این است که هیچ غذایی به‌تنهایی چاق‌کننده نیست. ⚠️ چاقی زمانی اتفاق می‌افتد که کالری دریافتی از کالری مصرفی بیشتر شود. یعنی حتی غذاهای سالم هم اگر بیش از نیاز مصرف شوند، می‌توانند باعث افزایش وزن شوند. 🌾 نان و برنج چه نقشی دارند؟ این مواد غذایی منبع اصلی کربوهیدرات هستند؛ یعنی مهم‌ترین سوخت بدن و مغز. ✨ بدن برای انرژی روزانه، تمرکز ذهنی و عملکرد عضلات به کربوهیدرات نیاز دارد. ❌ حذف کامل نان و برنج معمولاً باعث خستگی و بی‌حالی، ریزه‌خواری و پرخوری، و کاهش پایبندی به رژیم می‌شود. ✅ نکات مهم مصرف: ✔ انتخاب نوع مناسب (سبوس‌دار و پروتئین‌دار بهتر از سفید) ✔ رعایت مقدار مجاز در هر وعده ✔ همراهی با پروتئین و سبزیجات برای سیری بیشتر 💚 نان و برنج دشمن لاغری نیستند؛ عدم تعادل در مقدار مصرف است که باعث افزایش وزن می‌شود. تهیه و تدوین:علی طاهری #انجمن‌علمی‌علوم‌تغذیه #دانشکده‌علوم‌پزشکی‌مراغه Instagram Telegram

کبد چرب🩺 تهیه و تدوین:ریحانه رحیم زاده #انجمن‌علمی‌علوم‌تغذیه #دانشکده‌علوم‌پزشکی‌مراغه Instagram Telegram

🌿 تأثیر تغذیه در کم‌خونی 🌿 🔴 کم‌خونی چیست؟ کم‌خونی زمانی رخ می‌دهد که بدن به اندازه کافی گلبول قرمز سالم یا هموگلوبین نداشته باشد. این مشکل می‌تواند باعث خستگی، ضعف و کاهش تمرکز شود. 🥗 نقش تغذیه در پیشگیری و درمان کم‌خونی ✅ مواد غذایی سرشار از آهن: • گوشت قرمز، جگر، مرغ • عدس، لوبیا، نخود • اسفناج و سبزیجات برگ سبز 🍊 ویتامین C (افزایش جذب آهن): • پرتقال، لیمو، کیوی، فلفل دلمه‌ای 🥛 مواد غذایی که جذب آهن را کاهش می‌دهند (با فاصله مصرف شوند): • چای و قهوه • لبنیات زیاد 💡 نکات مهم: • وعده‌های غذایی متنوع و متعادل داشته باشید • از مصرف خودسرانه مکمل‌ها خودداری کنید • در صورت علائم کم‌خونی به پزشک مراجعه کنید ✨ نتیجه‌گیری: تغذیه سالم و آگاهانه، نقش مهمی در پیشگیری و درمان کم‌خونی دارد. تهیه و تدوین : آیسل میرابی #انجمن‌علمی‌علوم‌تغذیه #دانشکده‌علوم‌پزشکی‌مراغه Instagram Telegram

🔹*مصرف مزمن قهوه و کاهش خطر دیابت نوع۲:** مطالعات گذشته‌نگر و متاآنالیزهای متعددی، مصرف بلندمدت قهوه (حتی بدون کافئین) را با کاهش نسبی خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ (به‌طور متوسط ۲۰-۳۰٪) مرتبط دانسته‌اند. این اثرات محافظتی به ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی قهوه، مانند اسیدهای کلروژنیک، اسید کافئیک، و منیزیم نسبت داده شده است که می‌توانند بر متابولیسم گلوکز و حساسیت به انسولین تأثیر مثبت بگذارند. 🔹اثر حاد مصرف قهوه ناشتا بر متابولیسم گلوکز: در مقابل، تحقیقات مداخله‌ای، به‌ویژه کارآزمایی‌های بالینی تصادفی (RCTs)، نشان‌دهنده تأثیرات متفاوتی هستند. مصرف قهوه حاوی کافئین به‌صورت ناشتا، پیش از وعده صبحانه، می‌تواند منجر به اختلال موقت در تحمل گلوکز و افزایش پاسخ قند خون پس از غذا شود. این پدیده با افزایش سطوح هورمون‌های استرس مانند کورتیزول و اپینفرین مرتبط دانسته شده است که می‌توانند مقاومت موقتی به انسولین را تشدید کنند. این تأثیر به‌ویژه در افراد با اضافه وزن، چاقی، یا مقاومت به انسولین، که در معرض خطر بالای دیابت نوع ۲ قرار دارند، مشهودتر است. 🔹مکانیسم‌های احتمالی: - تأثیر کافئین: کافئین به‌عنوان یک محرک سیستم عصبی مرکزی، ترشح کورتیزول و اپینفرین را افزایش می‌دهد که هر دو می‌توانند با افزایش تولید کبدی گلوکز و کاهش جذب سلولی آن، منجر به هیپرگلیسمی پس از وعده شوند. - سایر ترکیبات قهوه: برخی دیگر از ترکیبات قهوه نیز ممکن است در تنظیم متابولیسم گلوکز نقش داشته باشند، اما تأثیرات حاد آن‌ها در حالت ناشتا کمتر مورد بررسی قرار گرفته است. 🔹**نتیجه‌گیری و توصیه‌های بالینی:* اگرچه مصرف مزمن قهوه با کاهش خطر دیابت نوع ۲ همراه است، اما مصرف حاد قهوه به‌صورت ناشتا، به‌ویژه در افراد دارای ریسک فاکتورهای متابولیک، می‌تواند پاسخ نامطلوبی به گلوکز ایجاد کند. بنابراین، توصیه می‌شود افراد در معرض خطر بالای دیابت نوع ۲، یا کسانی که اختلال در تحمل گلوکز یا قند ناشتا دارند، زمان مصرف قهوه خود را به پس از وعده صبحانه موکول نمایند. 📚 منابع : Smith et al., Br J Nutr, 2020. Ding et al., JAMA Intern Med, 2014. Kolb et al., Diabetologia, 2021. Poole et al., BMJ, 2017. 📌تهیه و تدوین: مریم انصاریان #انجمن‌علمی‌علوم‌تغذیه #دانشکده‌علوم‌پزشکی‌مراغه Instagram Telegram

⚡️ کورتیزول (هورمون استرس): از غدد فوق کلیوی ترشح می‌شه 🦶 🎮 کنترل: توسط محور HPA (هیپوتالاموس ➡️ هیپوفیز ➡️ آدرنال) با مکانیزم بازخورد منفی 🔄 💪 وظایف کلیدی: · افزایش قند خون برای انرژی سریع ☕️🏃 · کاهش التهاب و سرکوب ایمنی 🩹 · تنظیم فشار خون و چرخه خواب و بیداری 🌙☀️ ⚠️ نکته: استرس مزمن = کورتیزول بالای طولانی‌مدت = چاقی شکمی، ضعف ایمنی و فشار خون بالا 📈 تهیه و تدوین:مبینا قره‌باغی #انجمن‌علمی‌علوم‌تغذیه #دانشکده‌علوم‌پزشکی‌مراغه Instagram Telegram