Сергей Носов - со Вкусом к Жизни
Иду за мечтой - сделать свое вино в Крыму на 94/100. Честно о вине и где его купить (особенно Бургундию, шампанское). О буддизме, психологии и отношениях со Вселенной без эзотерики.
Больше409
Подписчики
Нет данных24 часа
-17 дней
-730 дней
- Подписчики
- Просмотры постов
- ER - коэффициент вовлеченности
Загрузка данных...
Прирост подписчиков
Загрузка данных...
00:10
Видео недоступно
Ее звали Никита Патрисия
Когда она еще была проектом, я хотел назвать ее Миа (полное имя Миуччи). Против были все возможные родственники, и жена тогда предложила компромисс - Патрисия, по имени любимой моей французской исполнительницы Патрисии Каас. Я согласился.
При рождении она была похожа на маленького красного йоду из Звездных Войн))
Я был на родах, перерезал пуповину и полностью заботился о ней первые пять дней, пока у жены все заживало. Мыл ее, держа на локте под краном, кормил, менял подгузники и укладывал спать.
Я отказался оставить ее даже на минуту сразу после рождения, омывал ее и за ее забытой одеждой в палату бегала медсестра.
Я «усыплял» ее катая в машине по городу. Может быть поэтому ее стало укачивать в машине потом, чуть постарше, и приходилось чистить кожаный салон))
Испанская школа в Москве и мечта - уехать в Испанию учиться. Призер трех олимпиад по испанскому языку в России.
Мы смотрим университеты в Мадриде и Валенсии, факультеты архитектуры, но в итоге Мадридский унивнерситет, факультет культурологии.
Мы на крыше ЭльКонтеИнглес, с Боланже и устрицами, ей 14 лет и я рассказываю ей, что если пить алкоголь, то только шампанское. Она запомнила это))
«Папа, ты не представляешь, это авантюра - мы вчера сорвались в Бильбао, я утром встала на серфинг и вечером мы идем в ресторан есть пинчос.
Я так благодарна тебе, я живу свою и самую лучшую жизнь на свете» - сказала она мне сегодня.
19 лет сегодня моему чуду, которое я безмерно люблю.
IMG_2972.MOV3.47 MB
❤ 59❤🔥 10👍 5🎉 3🔥 2
29058
Фото недоступно
Моему детищу - ресторану-бару LOFT - сегодня 11 лет 🥳
Начнешь вспоминать - ночи не хватит все перепитии рассказать))
Большая часть моей сознательной жизни.
Из ресторана выросла моя любовь к вину и желание его делать своими руками. Винная Школа и ее выпускники. Здесь я полюбил сигары, шампанское, бургундские вина и порто.
Ресторан научил меня верить себе и команде, играть вдолгую и понимать, что твоя собственная энергия чувствуется гостями и они отвечают на нее.
Я люблю LOFT, он отражение меня в разных своих проявлениях: дикой рыбе, сложных винах, красивых бокалах, светлом простом интерьере и террасе с гамаками.
Смех и слезы, отчаяние и радость, убытки и прибыль, очередь на вход и пустой зал - все было за эти 11 лет…
Жизнь продолжается, это всего лишь некая дата, небольшая отсечка - и мы идем дальше)
LOFT никогда не будет сетевым, в мире и так очень много пластика и искусственности.
LOFT - живой, разный, эмоциональный и чувственный
Я искренне горжусь нашей командой и благодарен нашим гостями - умным, красивым, позитивным, требовательным и понимающим - особенным 🤗
❤ 46👏 15🎉 9🔥 7👍 6😍 2
405112
Фото недоступно
Люблю делать интересные дегустации
Был у Маэстро Олега Репина, посмотрел винодельню, услышал подробный рассказ Ксении (его дочери и винодела по совместительству) про все процессы и используемые технологии.
Попросил вина с собой на материк, а в итоге собрали из запасов Олега вот такие сеты:
- Вертикаль Рислинг 2020, 2021, 2022 и 2023 года.
- Вертикаль Пино Нуар 2013, 2017, 2019 и 2021 года.
- Вертикаль Сира 2019, 2020, 2021 и 2022 года.
Дополнили их:
- Розе из Сиры 2023 года
- Столовое Красное N56 (Рубиновый Магарача) 2022 года
В общем, в ресторане вина уже почти нет, по приезду сделал дегустации в своей Винной Школе при ресторане LOFT и для коллег Русского Винного Клуба.
Мой выбор - рислинг 2021, ПН 2017 и Сира 2019. Мнения коллег из РВК разделились, табличка с оценками ниже.
Розе - аккуратное и плотное, на прохладный летний вечер.
Рубиновый Магарача - кросс-сорт Каберне-Совиньона и Саперави, «чернильные чернила», перепробовать через несколько лет выдержки.
Себе в погреб взял магнумы 2018 года на дальнейшую выдержку (кому тоже хочется, пишите, можно и другие года - привезу).
Олега благодарю за сеты, подробную информацию про особенности каждого урожая, участки, винодельческие техники работы с каждым вином.
Это были очень интересные путешествия по винам Маэстро с возможностью дегустации их идеального хранения - в погребе винодельни.
#PROдегустации
❤ 15👍 2
42010
https://t.me/boost?c=2006207684
А есть у кого голоса свободные?)
Я не знаю, если честно, как это работает, но если вы проголосуете, это даст мне более широкие возможности для канала))
❤ 11👍 4
33417
Фото недоступно
Сколково - это всегда новая энергия
Очень люблю приезжать сюда.
Читать лекции про вино и российское виноделие, делать дегустации на курсе Executive MBA.
Учиться, как сейчас, на Практикум по финансовой стратегии.
Гулять в парке в обед.
Пить вино в местном винном баре, когда друзья гордо и весело говорят местным сомелье - у нас свой, Сережа, что мы будем пить сегодня?
И вот уже собирается сет из шампанского и Бургундии, все шутят и смеются, обсуждают прошедший учебный день.
Люблю пройтись по кампусу ночью, везде пусто и тихо, все замерло в ожидании завтрашней деловой суеты.
Люблю гостиницу и номера за эффективную аскетичность, огромные окна, хорошие наборы гигиены, халаты и увлажнители воздуха в номерах.
Люблю эффектную архитектуру здания.
В общем, Сколково - my love
❤ 23👍 8🥰 1
32802
Фото недоступно
Есть такой термин в буддизме - пустотность
Он совсем не про пустоту или ничто.
Он про начало. Про все возникающее из как бы ничего.
Он про наполненность и расслабленность одновременно.
Про точку, из которой все возникает.
Атом почти пуст внутри. Его ядро - это грецкий орех на футбольном поле, чтобы представлять масштаб))
Сегодня я пуст/пустотен.
Чего и вам желаю в этот чудесный воскресный вечер.
❤ 24👍 7
45311
Шампанское на лето хотите?)
Вчера с другом на террасе чудесно сидели и на аперитив он достал шамп, который приятно удивил сложностью и красивым развитием (посмотрите на его цвет в бокале).
Написал поставщику, а у него еще и суперакция сейчас - 3070₽
Урожай 2018 года (в основном), 24 месяца выдержка на осадке, дегоржаж в 2021.
Видимо достаточно старый дегоржаж и сделал его развитым, достаточно сложным и интересным.
Лично для меня в нем чуть больше сахара, но это я люблю экстра брюты.
По такой цене - шикарный вариант на лето, море, дачи.
Заказ кратно ящику (6 бутылок).
Поставка в Москве в одно место и разбор оттуда.
Если кому-то много нужно - пишите в личку, что-нибудь придумаем индивидуально.
В Обнинске - в ресторане могу отдать.
#PROакции
❤ 9
55554
Фото недоступно
В воскресенье провел у себя в ресторане LOFT Винную Школу по рислингам
Вертикаль австрийских из региона Кампталь
Loimer Loiserberg Riesling 2014, 2016, 2017, 2018 и 2019 годов урожая лежала у меня уже года полтора. Дождалась своего часа))
Добавил к ним еще три немецких:
- The Happy Bottle Edition Trocken 2020 – THEO MINGES, Пфальц, Германия
- Kabinett Trocken 2019 – WEINGUT ANDREAS LAIBLE, Баден, Германия
- Riesling 2020 – SCHLOSSMUHLENHOF, Ренхессен, Германия (1 литр)
А также совсем свежий, неделю как разлитый в бутылки и привезенный мною из Крыма рислинг от Олега Репина 2023 года.
Решил в этот раз ничего особенного ни про сорт, ни про регионы не рассказывать.
Я считаю, что в вине гораздо важнее научиться его чувствовать, разбираться подробно с особенностями кислотности, сложностью, элегантностью, с разницей между винами, с тем как оно развивается в бокале.
А рассказы про династии виноделов, как звали дедушку-основателя, как переводится название деревни и т.п. - можно оставить гуглу.
Что было интересного?
Рислинг от Репина молод, чуть угловат после свежего розлива, со всеми сортовыми признаками и в целом очень хорош.
Вертикаль австрийской биодинамики чуть пугала тем, что содержимое могло уйти в моченые яблоки и квашенную капусту, однако этого не случилось.
Все вина под винтовой пробкой, а 2014 год был под стеклянной, и он был слегка за пиком своего развития, немного оксидирован и вял, хотя все еще интересен.
2016 - прекрасен, сложен, элегантен и подарил нам огромное удовольствие.
Остальные года очень хороши и приятно удивили нас разными нотами в ароматике и вкусе, хотя во всех виноград с одного участка.
Моя оценка от 89+ за 2014 до 93 за 2016.
Немецкие - они другие, разные, хотя и в одном стиле. Рислинг от ANDREAS LAIBLE, лучшего производителя Бадена - глубок, сложен и элегантен.
Три часа пролетели незаметно, классное общение под хорошие вина, смеялись, шутили и почти полным составом встретимся еще на дегустации в LOFT нескольких вертикалок от Олега Репина в пятницу, 24 мая.
#PROдегустации
👍 15❤ 11🔥 7
39923
Искренне люблю делать красиво
Два приятеля звонили сегодня. Одному бокалы правильные нужны. Второму шампанское небанальное и красное вино для любителя Тосканы. Все на подарки.
«…Скажи, а есть ли что-то достойное у тебя в наличии из игристого брюта в пределах 8-10 рублей. Сам я такое не пью, а подарить коллеге врачу нужно, банальный Moet & Chandon, Brut "Imperial" дарить не хочется»
Подобрал Originel Brut от SIMON RION
(небольшой породистый производитель в Шампани, 40% резервных вин, очень достойное базовое шампанское).
А красное - выдержанный вариант 2015 года урожая - Chianti Classico Gran Selezione DOCG – VILLA DI RIGNANA (Gran Selezione - высшая категория в регионе Кьянти).
Бокалы выбрали ручные LEHMANN, классный вариант для белого и игристого, (справа, объем 600 мл). Цена на интернет-сайте производителя во Франции 37,5 евро. У меня - 4000₽ здесь и сейчас.
К чему я это рассказываю? Я кайфанул, честно. От правильного красивого подбора, от радости приятелей, от будущего удовольствия владельцев этих подарков.
Радость, атмосфера, доверие - вот что важно при взаимодействии. Тогда оно в кайф)
👍 27❤ 13🔥 9❤🔥 2🍾 1
42632
Выберите другой тариф
Ваш текущий тарифный план позволяет посмотреть аналитику только 5 каналов. Чтобы получить больше, выберите другой план.