Вкусные Идеи

Глазурь, которая не крошится. Моя самая любимая Сохраняйте, чтобы потом не искать❤️. Понадобится на 3-4 средних кулича: 100 г. сахарной пудры 50 мл. воды 5 г. желатина (~1 ч.л.) щепотка лимонной кислоты (опционально) 1. Желатин залейте 25 мл. воды, перемешайте и оставьте набухать 15-20 минут. 2. В сахарную пудру добавьте оставшиеся 25 мл. воды и щепотку лимонной кислоты (нужна для баланса вкуса, можно не добавлять). Доведите до кипения постоянно помешивая, когда закипит варите еще 20 секунд, по полного растворения крупинок. Снимите с огне, дождитесь пока пузыри осядут, добавьте желатин и быстро перемешайте. 3. Взбейте миксером на высокой скорости 2-5 минут, время зависит от мощности миксера и ваших ожидания от глазури. Хотите плотную, густую и крепкую - взбивайте пока масса не начнёт обволакивать венчики и отставать от посуды, более жидкую - взбивайте меньше. У меня ушло 5 минут на плотную, тягучую и пышную глазурь как на видео. Если перевзбили глазурь, то её можно разогреть на водяной бане. 4. Нанесите глазурь на полностью остывшие куличи и сразу украшайте, глазурь схватываемся быстро. Помните, чем толще слой, тем дольше глазурь будет высыхать. Наслаждайтесь! #Пасха #выпечка #Кулич #Глазурь Оцените рецепт 👍 Вкусные Идеи 🚀

Пасхальная королевская бриошь с цукатами и шоколадом (3 бриоши диаметром 11 и 12 см) Тесто: 375 г сильной муки 13-15 г белка 100 г слабой муки 18 г свежих дрожжей 80 г сахара 70 г воды 25 г меда 7 г соли (не мелкой) 200 г яиц 50 г молока 150 г сливочного масла 100 г шоколада молочного 100 г апельсиновых цукатов Глазурь: 80 г сахара 20 г миндальной муки 30 г белка Дополнительно: 30 г сахарная пудра 30 г миндальных лепестков 30 г жемчужного сахара В чаше миксера смешайте всю муку, сахар, соль, мед, молоко, дрожжи. Начните замес в миксе на 1ой скорости, постепенно вливая яйца. Увеличьте скорость до 2ой и вымешивайте тесто до среднего развития клейковины или пока тесто не начнет отлипать от стенок и не соберется в шар. Следите, чтобы тесто не нагревалось выше 25С. На этом этапе введите холодное сливочное масло, порезанное кубиком. После введения масла вымешайте тесто до глютенового окна. Растяните тесто на столе максимально тонко, распределите каллеты шоколада и цукаты. Сложите и поставьте на расстойку при. 25-26С на 2 часа. Каждый час обминайте тесто. Если в посещении холодно, удобно это делать прямо в чаше Cooking Chef, включив индукцию на 25С. Разделите тесто на порции 420г и разложите по формам 12*8 см Накройте пленкой и расстраивайте в формах еще 2-2,5 часа при температуре 25-27С. Приготовьте глазурь, смешав белок, муку и сахар венчиком. Нанесите на поверхность расстоявшихся бриошей, посыпьте миндальными лепестками., жемчужным сахаром и сахарной пудрой. Выпекайте в разогретой до 180С духовке около 40-45 минут. Если верх быстро потемнел, накройте его фольгой. Готовность проверьте термометром или шпажкой. #Пасха #выпечка #Пасха Оцените рецепт 👍 Вкусные Идеи 🚀

Шарлотка за 5 минут Всегда спасает! Ингредиенты: Мука — 1 чашка Сахар — 1 чашка Яйцо — 3 шт. Соль — 1 щепотка Корица — 1/2 ч. л. Ванильная эссенция — 1/2 ч. л. Крахмал — 1 ст. л. Сахарная пудра — для присыпки Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты. 2. Нагрейте духовку до 180 ᵒС. Смешайте муку, соль и корицу. Если добавляете крахмал, то и крахмал. 3. Взбивайте яйца и сахар, пока масса немного не посветлеет и немного не увеличится в объеме (электровенчик справляется с этой задачей за 3-4 минуты). 4. Постепенно добавьте к яичной смеси мучную смесь, продолжайте взбивать до однородности массы. 5. Яблоки или груши очистите от кожуры и нарежьте кубиками или пластинками. Как показала практика, пластинками лучше. 6. Разъемную форму с брызните растительным маслом и мукой. Форма 22 см в диаметре, 6 см высота. На дно формы выложите яблоки и залейте получившимся тестом. 7. Тесто должно полностью покрыть фрукты. 8. Отправьте в духовку на 30–40 минут (в зависимости от характера вашей духовки). Верх должен хорошо подрумяниться. Проверьте готовность зубочисткой или спичкой. 9. Дайте шарлотке немного остыть, потом снимите форму и посыпьте верх шарлотки сахарной пудрой (по желанию). Шарлотка готова! #шарлотка #выпечка #вдуховке Оцените рецепт 👍 Вкусные Идеи 🚀

Хрустящие, воздушные, сочные чебуреки Что нужно: 🔵Минералка-200гр 🔵Мука-0,5 🔵Фарш-400гр 🔵Лук репчатый-3шт 🔵Специи 🔵Масло растительное Как жарить Жарить на среднем огне в большом количестве масла. Важно! Когда только закинули чебурек в сковороду, нужно ложкой поливать этот чебурек маслом, как на видео. Тогда чебуреки будут воздушные и супер хрустящие. #чебуреки #выпечка #ужин Оцените рецепт 👍 Вкусные Идеи 🚀

Сочные беляши за 40 минут! Ингредиенты: 🔵Кефир комнатной температуры-250мл 🔵Фарш-1 лоток 🔵Большая луковица-1шт 🔵Мука-2 стакана 🔵Сода-0,5 ч.л. 🔵Яйцо-1шт 🔵Специи Из теста скатываем колбаску и делим на небольшие шарики. Мукой рабочую поверхность можно не посыпать, а намазать немного маслом. И лепим как умеем! #блины #выпечка #Масленица Оцените рецепт 👍 Вкусные Идеи 🚀

Тонкие блины. ⠀ Блины получаются тонкие, эластичные и вкусные😍 ⠀ Ингредиенты: 🔵Яйцо 2 шт 🔵Сахар 1 ст ложка 🔵Мука 200 гр 🔵Молоко 200 мл 🔵Кипяток 300 мл 🔵Масло растительное 1 ст ложка 🔵Сода 0,5 ч ложки 🔵Соль щепотка ⠀ Готовому тесту дай постоять минут 30 и выпекай блины на хорошо разогретой сковороде. #блины #выпечка #Масленица Оцените рецепт 👍 Вкусные Идеи 🚀

Сырные блины с укропом Во многом вкус блинов определяет сорт сыра, поэтому ориентируйтесь на это в выборе сыра. Никаких специй я не добавляю, мне кажется укропа вполне достаточно, чтобы подчеркнуть сырные нотки, но не перебить этот прекрасный вкус. Пробуйте! Ингредиенты: Растительное масло: 50 Миллилитров, Мука пшеничная: 2 Стакана, Сахар: 1 Чайная ложка, Сыр твердый: 150 Грамм, Яйцо: 2 Штуки, Молоко: 500 Миллилитров, Разрыхлитель: 1 Чайная ложка (без горки), Соль: 1 Щепотка, Укроп порезанный: 1-2 Ст. ложек Приготовление: 1. Подготовьте продукты для блинов. Приступим! 2. Возьмите глубокую посудину, удобную для взбивания. Яйца соедините с сахаром и солью и венчиком хорошенько перемешайте. 3. Влейте молоко, добавьте муку и разрыхлитель. Венчиком или миксером сделайте тесто однородным, без комочков. 4. Твердый сыр натрите на мелко терке, положите в тесто, туда же укроп. Все хорошо перемешайте. 5. Влейте растительное масло (одну ложку оставьте для смазывания сковороды). Перемешайте. 6. Разогрейте сковороду, силиконовой кисточкой смажьте ее. Излишки масла можно убрать бумажным полотенечком. Наливайте половником тесто на сковороду и круговым движением руки распределяйте его равномерно по всей поверхности. 7. Как только одна сторона подрумянится. переверните блин и жарьте с другой стороны. Блины переворачиваются легко, не рвутся, они (благодаря сыру) немного толще, чем обычные молочные. 8. Сырные блины с укропом готовы. Угощайтесь, обязательно подайте к блинам сметану. Приятного аппетита! СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! #блины #выпечка #Масленица Оцените рецепт 👍 Вкусные Идеи 🚀

Блинчики "Столовские" на молоке Для многих, символом тонких и самых вкусных блинов, всегда будут блины как в столовой, те самые, что ели в детстве. Подавали их раньше с различными начинками. Рецепт на самом деле очень простой, а сами блины получаются тончайшие, пластичные и необыкновенно вкусные! Готовились такие блины во всех столовых по одному утверждённому рецепту, где все ингредиенты обязательно взвешивались, а не брались "на глаз". Блины слегка сладковатые, но идеально подойдут как для сладких, так и солёных начинок. А можно подать их просто с мёдом, сметаной или свежими ягодами и фруктами. Ингридиенты: Молоко: 500 Миллилитров, Яйцо: 3 Штуки, Растительное масло: 60 Миллилитров, Сахар: 50 Грамм, Соль: 1/4 Чайных ложки, Мука: 175 Грамм Приготовление: Подготовьте все ингредиенты. Взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте молоко и растительное масло. В конце добавьте муку. Хорошо всё перемешайте до однородного состояния. Разогрейте сковороду и влейте тесто тонким слоем. Жарьте блинчики с двух сторон до готовности. Блинчики "Столовские" на молоке готовы. Складывайте их стопочкой, по желанию смазывая кусочком сливочного масла. Приятного аппетита! СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! #блины #выпечка #Масленица Оцените рецепт 👍 Вкусные Идеи 🚀

Если хочется чем-то заменить привычный оливье, то этот салат станет идеальным кандидатом: напоминает легенду ингредиентами, но вкус у него всё-таки другой. Приятного аппетита! #салат #закуски #катрофель Оцените рецепт 👍 Вкусные Идеи 🚀

Картофельный салат с огурцами и зеленью 🔵Редис 🔵Огурцы 🔵Чеснок 🔵Сметана 20% Картошку отварите в мундире до готовности, остудите. Картофель и редиску нарежьте четвертинками, огурцы — толстыми полукольцами. У чеснока удалите сердцевинку, если она есть. Измельчите чеснок, зелень мелко нарежьте. Соедините ингредиенты, заправьте сметаной. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Приятного аппетита! #салат #закуски #катрофель Оцените рецепт 👍 Вкусные Идеи 🚀