Домашние заготовки на зиму

А вы так пробовали? Свежие и сочные яблоки, нежно плавающие в сладком сиропе, создают неповторимый аромат и восхитительный вкус. Как приготовить: Яблoки пopeзaть дoлькaми, paзлoжить пo бaнкaм ( 0,5 и 0,7 л. ). Нa днo бaнoчки — 3 — 5 гopoшин дyшиcтoгo пepцa и 3 — 5 гвoздичeк. Зaлить кипяткoм. Дaть пocтoять минyт 15. Слить зaливкy в кacтpюлю, дoбaвить caxap из pacчeтa — 1 cтaкaн ( 230 гp.) нa бaнкy и eщe cтaкaн кипячeнoй вoды. Зaкипятить cиpoп, дoбaвить 1/2 чaйнoй лoжки мoлoтoй кopицы и вaнилин нa кoнчикe нoжa. Кaк зaкипит, зaлить бaнки cиpoпoм дo вepxa и зaкaтaть. Тaкиe яблoки мoжнo иcпoльзoвaть зимoй для шapлoтки. А мoжнo и пpocтo кyшaть.

Помидоры по-корейски - просто объеденье! Ингредиенты: -2 кг помидор порезать крупно (пополам) -4 шт. болгарских перца -2 головки чеснока -2 шт красный жгучий перец -зелень Заправка: -100 гр. уксуса -100 гр. растит. масла -100 гр. сахара -2 ст. л. соли. Приготовление: 1. Перец, чеснок, красный жгучий перец 2 шт ,перекрутить на мясорубке . 2. Перемешать. Зелень порезать. 3. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень. 4. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко. 5. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху. 6. Вечером сделала, утром уже готово! 7. А после можно держать в обычном положении. На следующий день еще вкуснее!

Овощное ассорти В пропаренные банки уложить огурцы, сладкий перец, помидоры, цветную капусту (предварительно ее нужно бланшировать в кипятке 1 мин.). Залить на 15 мин кипятком, воду слить. Положить на овощи дольки чеснока, семена укропа и тмина, щепотку семян горчицы, раскрошенный лавровый лист, перец горошком. Залить маринадом: на 1 л воды – 1 ст. л. соли и 2 ст.ложки сахара. Перед закруткой влить уксус 70% – 1 чайную ложку на литровую банку.

АБРИКОСОВОЕ ВАРЕНЬЕ . На 1 кг. абрикос-— 1 кг. сахара. Косточки удаляю и варю половинки , либо так — удаляю косточки не разрезая полностью фрукту, будут , ,как целые. На весь таз, а там может быть и 5 кг абрикос-— лью на дно —-1-2 стакана воды, чтобы сразу не пристало. Засыпаю сахар и сразу ставлю на огонь, небольшой, пока расстает сахар. А лучше делать так: —-сначала в таз-фрукты, потом посыпать сахаром, потом полить водой сахар, чтобы он намочился Доводите до кипения, но не кипятите ...Отставили . На след день-— опять доводите до кипения, но не кипятите И так каждый день, кол-во дней не определено, ничего с вареньем не случится. Когда жидкость превратится в прозрачный мед, а фрукты будут целые и янтарные, вот тогда можно закатывать в банки горячим ...

Салат “Охотничий” Продукты: 1 кг капусты, 1 кг огурцов(можно в конце сезона), 1 кг бурых помидоров, 1 кг перца, 1 кг моркови, 1 кг лука, зелень по желанию. Приготовление: Перемешать, добавить 11-12 ч л соли, 11-12 ч л сахара, пол-литра масла, 2 ст л уксусной эссенции. Дать немного постоять, еще раз перемешать и уложить в стерильные банки. Банки ставлю в духовку, при температуре 100 градусов, нагреваю хорошо под крышками , потом достаю , закатываю и – в шубу до остывания. Если крышки закручиваются, то переворачивать банки не надо, сами в шубе притянутся.

Кабачки по-корейски очень вкусная заготовка на зиму. Особый вкус морковки придает глютамат натрия без него добиться такого вкуса будет невозможно. Глютамат натрия входит в приправу для корейской моркови. На фото кабачки по корейски. Особенность заготовки кабаков по этому рецепту на зиму, в том что кабачки нужно натереть на терке для корейской моркови. Рецепт заготовки кабачков по корейски на зиму: Взять 3 кг кабачков и натереть на тёрке для корейской моркови, 500 грамм моркови натереть на тёрке для корейской моркови, 500 грамм лука мелко нарезать, 1 стакан подсолнечного масла, 2 головки чеснока натереть на мелкой тёрке, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки с горкой соли, 1 пачка острой приправы для корейской моркови (кому надо поострее, добавьте ещё), 100 грамм 9% уксуса. Всё это смешать и оставить на час. Затем разложить по стерилизованным банкам и стерилизовать, 500-грамм банки - 20 минут, 700-грамм банки - 25 минут. Выход - 7 баночек 700 грамм.

Абрикосы в сиропе Абрикосы -3 кг Сахар - 700 г Вода - 2 л Лимонная кислота 5 гр либо можно сок половинки лимона ⠀ Абрикосы хорошо моем и удаляем косточки. ⠀ Воду, сахар и лимонную кислоту перемешиваем и ставим на небольшой огонь ⠀ Варим сироп. ⠀ После того как закипит, сироп варим еще минут пять. ⠀ Добавляем в сироп абрикосы. Абрикосы лучше брать твердые. ⠀ Доводим до кипения и варим их 1 минуту. (Не варите дольше, они потом начинают разваливаться, а мы все таки хотим в результате получить дольки абрикосов в сиропе, а не джем) ⠀ В простерилизованные банки раскладываем абрикосы из сиропа. Примерно чуть больше половины банки. ⠀ Сироп снова доводим до кипения и сразу заливаем его в банки. ⠀ Закручиваем крышками. Банки переворачиваем. Накрываем теплым одеялом (у меня это куртки) и оставляем до полного остывания. ⠀ Храним в прохладном месте.

Маринованный перчик - *Супер* Маринад на 3кг болг. перца(мясистого) 1ст.уксуса 9% + 1ст. подс.масла + 1ст. сахара + 0,5л воды + 1ст.л. соли + 4ст.л.мёда. Смешать,поставить на огонь,как закипит маринад,выложить перец (если маленький круглый,можно целиком),с момента закипания варить 10мин. Разложить перец по баночкам ,пересыпая измельчённым чесноком,залить маринадом, стерил.-ть 700гр банки - 10мин. Можно добавить в банки горчицу в зёрнах и кориандр.

ДАРЮ ВАМ ДОСТУП К ЛУЧШИМ КАНАЛАМ ДЛЯ КАЖДОЙ ДОМОХОЗЯЙКИ:   Овощи-фрукты  вегетарианские рецепты, — супы, вторые блюда, закуски и десерты. Меню на неделю! Легко приготовить!   Мама тоже человек! Канал для уставших мам...не про детей!   https://t.me/millidom888 Битва с собой. Мыльная опера.   Фитнес Мотивация Все о спорте и похудении. Подписчикам дарим сборник рецептов ПП-тортов.   Рецепты на все случаи жизни На этом канале собраны простые и вкусные рецепты, для  любого случая.   Малышарики. Все о детях. Подписчикам дарим сборник рецептов для детей.   +100 идей тысячи лучших идей для Дома которые сэкономят вам время и силы.   Быстро и вкусно - гастрономический путь к удовольствию! Откройте для себя волшебство кулинарии с нами!"   ДзенЛайф Лучшие эффективные упражнения и лёгкие рецепты пп. ДОСТУП ОТКРЫТ ТОЛЬКО НА 24 ЧАСА

ДОБАВИТЬ СВОЙ КАНАЛ

Огурцы в томате Ингредиенты: - 2,5 кг огурцов - 1-1,25 кг помидор - 100 гр чеснока - 100 гр сахара (4 ст. ложки с горкой ) - 1,5 ст. ложки крупной соли (с горкой) или 45 гр - 1 ст. ложка 70 % уксуса - 100 гр подсолнечного масла (не обязательно) Приготовление: 1. Огурцы порезать кольцами 2. Помидоры порезать, можно снять кожу, опустив на 1 минутку в кипяток (а ещё лучше провернуть через мясорубку, не будет никаких потерь и больше будет сока, но можно и побыстрее - нарезать и всё 3. Чеснок порезать колечками толщиной 4. Поместить в посуду, в которой будем отваривать - огурцы, помидоры, соль, песок, масло, дать постоять 1 час. 5. Массу довести до кипения, варить н/б 10 мин. (~ 5-7 мин , чтобы огурчики были хрустящие) 6. За 1 мин до окончания варки добавить чеснок и уксус. 7. Горячим разложить в 0,5 литровые банки, закатать.