Рецепты. Шаг за шагом

🫗Домашний соус песто 😉😉😉😉😉😉 🌿 Базилик - 100 г 🧀 Сыр пармезан - 30 г 🌻 Оливковое масло (или подсолнечное) - 100 мл 🌰 Кедровые орешки - 30 г 🧄 Чеснок - 2 зубчика 🍋 Лимон - 1/2 штуки 😉😉😉😉😉😉 Рубите базилик, натирайте сыр на мелкой терке, мелко нарезайте чеснок. Кедровые орешки предварительно подрумяньте на сковороде. Поместите все ингредиенты в миску, добавьте масло и сок половины лимона. Используя погружной блендер, измельчите смесь до состояния густого соуса. Ваш соус песто готов! Он отлично подойдет для салата капрезе или как дополнение к другим блюдам. #соус

🧐Бризоль с яично-сырной основой 😉😉😉😉😉😉 🥚 Яйца куриные - 5 шт. 🧀 Сыр легкий - 200 г 🍗 Куриный фарш - 650 г 🧅 Лук - 150 г 🍄 Шампиньоны - 500 г 🌿 Укроп - 3-4 веточки 🧂 Специи по вкусу (итальянские травы, чёрный перец, соль). 😉😉😉😉😉😉 Смешайте яйца с тёртым сыром и вылейте на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте 15 минут при 200 градусах. Нарежьте лук и шампиньоны, обжарьте их до золотистости. В куриный фарш добавьте обжаренный лук и специи. На готовую яично-сырную основу выложите слой фарша, сверху распределите шампиньоны и посыпьте укропом. Аккуратно сверните основу в рулет, оберните пергаментом и выпекайте еще 25-30 минут при 180 градусах. #ужин #курица Рецепты по шагам  🥗

😍Тарталетки с рыбой и творожным сыром 😉😉😉😉😉😉 Для начинки: 🥒 Огурец - 100 г 🧀 Творожный сыр - 100 г 🌿 Зелень (петрушка) 🐟 Красная рыба (с/с) Для украшения: 🥬 Лист салата 🥒 Огуречный кружочек, разрезанный до середины 🌿 Семена кунжута 😉😉😉😉😉😉 Нарежьте огурец на маленькие кубики, смешайте с творожным сыром и мелко нарезанной зеленью. Аккуратно заполните смесью тарталетки. Красную рыбу тонко нарежьте и уложите сверху на начинку, покрыв ею половину или весь верх тарталетки. Для украшения в каждую тарталетку вставьте лист салата, в который вложите разрезанный кружок огурца, и посыпьте рыбу семенами кунжута. Вместо рыбы можно использовать икру для более праздничного варианта. #закуска

🍳Хлеб с яйцом и сыром на завтрак 😉😉😉😉😉😉 🍞 Хлеб 🧀 Сыр 🥚 Яйца 🌿 Зелень (по желанию) 😉😉😉😉😉😉 Вырежьте мягкую часть из середины ломтика хлеба. В отдельной посуде смешайте тертый сыр, белок одного яйца и измельченную зелень. Подрумяньте хлеб на сковороде, затем в получившееся углубление выложите смесь сыра и белка. Аккуратно добавьте желток сверху. Готовьте на медленном огне под закрытой крышкой до готовности. #завтрак

🤩Праздничная закуска из крабовых палочек 😉😉😉😉😉😉 🦀 Крабовые палочки - 200 г 🥚 Куриные яйца - 4 шт 🥫 Майонез 🧀 Сыр - 200 г 😉😉😉😉😉😉 Сначала отварите яйца до готовности, после чего остудите их и аккуратно разделите белки от желтков. Белки и сыр натрите на мелкой терке. В отдельной миске смешайте желтки с майонезом, добавьте тертый сыр и хорошо перемешайте до однородности. Разверните крабовые палочки, намажьте каждый слой получившейся смесью, складывая их друг на друга. Верхний слой посыпьте натертым белком. Если выложить крабовые палочки так, чтобы красные и белые стороны чередовались, получится двухцветная закуска. #закуска

🍗Запеченная курица с начинкой 😉😉😉😉😉😉 🍗 Куриная грудка на кости 🍅 Помидор - 1 шт 🧀 Сыр - 50 г 😍 Сметана - 1 ст.л. 🧄 Чеснок - 2 зубчика 🌶 Паприка копченая - 1/2 ч.л. 🌰 Мускатный орех - 1/2 ч.л. 🧂 Соль, перец 🌻 Растительное масло - 1 ст.л. 😉😉😉😉😉😉 Сделайте глубокие надрезы в курице, формируя кармашки. Смажьте форму для запекания растительным маслом и поместите в нее курицу. Посыпьте курицу паприкой, мускатным орехом, солью и перцем, втирая специи в мясо. Вставьте в кармашки дольки помидора и кусочки сыра. Сметану смешайте с прессованным чесноком, добавьте соль и перец и нанесите на курицу. Накройте форму фольгой и запекайте в духовке, предварительно разогретой до 180°C, в течение часа. После снимите фольгу и допекайте курицу до золотистой корочки. #курица #ужин

😊 Фаршированные перцы с говядиной и рисом 😉😉😉😉😉😉 🥩 Говяжий фарш - 400 г 🧅 Лук - 1 шт 🥕 Морковь - 1 шт 🧄 Чеснок - 3 зубчика 🍚 Рис круглозерный - 120 г 🧀 Сыр (пармезан) - 30 г 🫑 Грунтовый перец - 700 г 🌻 Оливковое масло 🧂 Соль и перец 💧 Вода - 300 мл 🍅 Перетертые томаты - 300 г 😍 Сметана - для подачи 😉😉😉😉😉😉 На сковороде с оливковым маслом обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте крупно натертую морковь и измельченный чеснок, жарьте до золотистости. Добавьте рис и 100 мл воды, посолите и тушите до испарения воды. В миске соедините фарш, мелко нарезанную зелень и тертый сыр, хорошо перемешайте. В фарш добавьте зажарку, посолите, поперчите и снова тщательно перемешайте. Подготовьте перцы, нафаршируйте их смесью и выложите в глубокую сковороду или жаровню. Смешайте оставшуюся воду с перетертыми томатами и залейте этим соусом перцы. Тушите на медленном огне под крышкой около часа. #обед #ужин 🥗

🍹Домашний мандариновый ликер 😉😉😉😉😉😉 🍊 Мандарины — 4-5 крупных 🍬 Сахар — 100 г (или меньше, если мандарины сладкие) 🥃 Водка — 0.5 л 😉😉😉😉😉😉 Тщательно вымойте мандарины для удаления воска. Нарежьте их кружочками и выложите слоями в чистую банку, присыпая каждый слой сахаром. Оставьте банку на сутки, чтобы сахар полностью растворился. После этого влейте водку, закройте банку и уберите на 4-5 дней в темное место при комнатной температуре. Затем процедите содержимое через мелкое сито или марлю, при необходимости отожмите мандарины для дополнительного аромата. Перелейте ликер в бутылки и храните в холодильнике. Подавайте охлажденным, со льдом или добавляйте в коктейли. #напиток

🍝 Классический Макароны с сыром 😉😉😉😉😉😉 🍝 Сухие макароны — 200 г 🧈 Сливочное масло — 15 г 🌾 Мука — 1 ст.л. (10 г) 🥛 Молоко 3,2% — 100 мл 🥛 Сливки 22% — 75 мл 🧀 Сыр чеддер — 140 г 🧀 Сыр моцарелла — 100 г 🧂 Соль, специи по желанию (паприка, мускатный орех) 😉😉😉😉😉😉 Варите макароны согласно инструкции на упаковке, добавляя соль по вкусу. На медленном огне растопите в сковороде сливочное масло, добавьте муку, перемешивайте пару минут до образования комочков. Влейте молоко с сливками, продолжайте мешать венчиком или лопаткой до густоты соуса и исчезновения комочков. Добавьте натертый сыр чеддер и моцареллу, перемешивайте до полного расплавления сыров. Перемешайте соус с готовыми макаронами и подавайте. #ужин

😡 Обжаренные кабачки в кляре 😉😉😉😉😉😉 🥒 Кабачки — 2 маленькие штуки 🧄 Чеснок — 1 большой зубчик 🥚 Яйца — 2 шт. 😍 Сметана — 3 ст.л. 🌾 Мука — 3 ст.л. 🧂 Соль, черный перец, паприка — по вкусу 😉😉😉😉😉😉 Посолите нарезанные кабачки и оставьте их на некоторое время, чтобы они пустили сок. Затем приготовьте кляр, смешав муку, сметану, яйца, измельченный чеснок, соль, перец и паприку до однородной массы. Каждый кусочек кабачка сначала обваляйте в муке, затем окуните в кляр и обжарьте на разогретом масле до золотистой корочки. #закуска #кабачок