🍇Кафедра виноделия🍷

Кто еще не знает для чего нужно инженерное мышление? Смотрите видео внимательно и до конца! Когда вы рассуждаете о нужности и не нужности каких-либо дисциплин, знайте, что все они способствуют формированию определенных нейронных связей, образующих то самое инженерное мышление.

Инженерное мышление – такой вид мышления, который развивает способность выявлять технические проблемы, находить пути их решения, ставить и решать инженерные задачи, направленные на эффективное конструирование, разработку и эксплуатацию технических средств и технологий.

В нашу краснодарскую винотеку сегодня заглянул в гости самый футуристичный винодел страны - Олег Ничведюк из Winepark by Mria! Обсудили положение дел в винной отрасли, кстати, мы с Олегом выпускники одной кафедры технологии виноделия и бродильных производств имени профессора А. А. Мержаниана Кубанского Государственного Технологического Университета! От этого вдвойне приятно, что вина Олега появятся на полках в нашей сети винотек Культура Крепкого.

Заведующая кафедрой Оселедцева ИВ с группой руководителей винодельческих хозяйств Краснодарского края, р. Крым, Ростовской области, р. Дагестан, г. Санкт-Петербурга, р. Абхазия приняла участие в профессиональном семинаре, прошедшем в начале мая 2024 г. в Сербии. Мероприятие было организовано компаниями ООО "Сигма-Трейд" и LALLEMAND OENOLOGY. Программа включала комплекс лекций от ведущих энологов-консультантов по актуальным проблемам биотехнологии вина и оптимизации процессов производства, а также посещение виноделен и дегустации. Все интересные новые материалы и современные научные достижения будут использованы при актуализации учебных курсов для наших студентов!

Сегодня 30.05.2024 отмечает свой День Рождения моя дорогая тетушка Таисия Семеновна Кожанова ( Батагова ) - 84 года! Таисии Семеновной я прихожусь внучатым племянником и именно ее выбор Краснодарского института пищевой промышленности (КГТУ) и кафедры виноделия и виноградарства в 1961 году профессионально предопределил последующие 3 поколения семьи Батаговых мы все, включая родителей, окончили кафедру, и можно сказать трудимся в отрасли спустя 63 года ее юного выбора профессии. После окончания кафедры в 1966, Таисия Семеновна в 1967 начала свою трудовую деятельность на Новокубанском коньячком заводе и вплоть до 2005 года, 38 лет непрерывного стажа на одном предприятии, большая часть из которого пришлась на должность главного коньячного мастера, за эти десятилетия Таисия Семеновна вместе с коллективом производства создавали прекрасные коньяки Русь Великая, Победа, Екатеринодар, Большой приз все это славная гордость советского, российского коньячного производства! В Майкопе сегодня лично поздравлял нашу молодую именинницу, только слова любви и уважения и большое спасибо за привитие важных для меня человеческих и профессиональных ценностей! ❤️

5 основных категорий покупателей вина Исследовательский холдинг «Ромир» опубликовал результаты изучения потребительских предпочтений, cогласно исследованию: ▪️Традиционалисты – самая большая категория (31%). Вино они покупают для того, чтобы пить его дома, в кругу семьи. Для них важны вкус вина и возможность с его помощью снять стресс. ▪️«Искатели выгоды» – составляют 25% покупателей. Такие потребители не обращают внимания на винные категории, главный фактор выбора для них — цена. Поэтому для них важны скидки и акции в супермаркетах и гипермаркетах. ▪️«Винные эрудиты» – 17% опрошенных. Они изучают информацию о винах в интернете и хорошо разбираются в них, ценят вкус вина. Покупки такие потребители делают в специализированных магазинах. ▪️«Сомелье на праздник» – это 14% покупателей вина, которые разбираются в категориях напитка, но покупают его в основном по случаю праздников, как в специализированных магазинах, так и в супермаркетах. ▪️«Ситуативные покупатели» – самая малочисленная категория, всего 13% потребителей. Люди, которые покупают вино от случая к случаю в любых удобных магазинах. Им не важен бренд вина, они в принципе неразборчивы в выборе. Для таких потребителей вино ценно тем, что помогает в стрессовых ситуациях. 🐚Подписаться на телеграм-канал «РБК Вино»

Сделано на Кубани Департамент потребительской сферы и регулирования рынка Краснодарского края организовал Xll краевой конкурс в области качества В номинации "Продовольственные товары" в качестве экспертов оценки качества алкогольных и безалкогольных напитков приняли участие представители кафедры ТВиБП: доц. Качаева Н.Ю и доц. Стрибижева Л.И. На экспертизу были представлены образцы питьевой воды, вина и водки. Оценка велась по органолептическим показателям и соблюдению правил маркировки продукции. По итогам конкурса будет принято решение о присвоении знака качества «Сделано на Кубани»

Сегодня сотрудники кафедры работают на дегустации Краевого конкурса в области качества «Сделано на Кубани»

Помимо очевидной пользы такого мероприятия, необходимо отметить, что личный контакт студентов с виноделами позволяет дать реальное представление о состоянии винодельческой отрасли и дополнительно повысить заинтересованность студентов в получаемой профессии.