ПЕРЕТЁРОЧНАЯ

Вчера моим так понравились вареники, что сейчас вдвоем просят повторить на полдник. Попробую в пароварке. На марле геморройно, только 4 штучки помещается, а в пароварку наверно 8

За основу это видео взяла. Только начинку свою. И не раскатывала тесто. Колбаску сделала, на части порезала. Туда пару ягодок и чайную ложку сахара. Швом вниз на марлю. Ровно 6 минут по таймеру

Конечно у бабушки вкуснее. Пышнее были раза в три. Наверно дело в разнице между покупным кефиром, хер знает из чего и молоком из-под коровы. Но это не важно. Я так давно не кайфовала от куска теста. Наверно с тех самых времен лета в деревне

Вкус детства❤️

- у тебя же пароварка есть! - есть. Но бабушка готовила на марле. Мне нужны отпечатки марли на варенике

Вот так они выглядели. Только еще вышнее

У вас бывает такое… Сидишь себе спокойненько, и тут бац, хочу пиццу нимагу. На место пиццы подставить любое блюдо. У меня такое крайне редко. Чтобы что-то захотела эдакое. Я всеядная. И обычно это что-то обычное. И легкодоступное. Но вчера произошел «бац, хачу нимагу» На ровном месте. Бац, импульс, хачу вареники. Вообще них не ем. И не готовлю. А сейчас худею, так подавно в сторону теста не смотрю. Как же мозг это придумал? Дело было так. Попросил Сергей рассольник. Что тоже странно. Это редкое блюдо в нашем меню. Попиздючила в магазин за перловкой. Иду обратно, через клумбу свою. Там гортензия зацвела. Стою любуюсь. Взгляд падает на войлочную вишню. Че-то с поливом, листики завявшие. Почему у бабушки в деревне никто не парился с поливом, уходом, высаживанием на нужном направлении солнца и она росла как в сказке. И тут воспоминания бац- бац. Лето. Мне 6. Глухая деревня. Там живет прабабушка, прадедушка и еще вагон родственников. По приезду, снималась обувь и закидывалась на шкаф до августа. Лето было босоногим. Из игрушек было ничего. Жучки, паучки, лягушки, ягодки. Коровы, кони, свиньи, курочки. Что нашел с тем и играешь. Одно из любимых забав, построить халабуду в палисаднике. Мы с сестрой выносили из дома коврики, такие полосатые, из тряпочек. (Помните я вязала себе коврик как в детстве? Вот, это отсюда) И строили себе дома. Мой находился в тенечке. Под кустом. Кустом войлочной вишни. И один из самых ярких моментов, как приходит Буся в мой «дом», протягивает миску и просит нарвать ягодок для вареников. Её мама, моя прабабушка, готовила их странным способом. Она не бросала их в воду, как обычные, а клала на марлю, привязанную к кастрюле. Обожала наблюдать, как засовывает маленький вареничек, а достает большущую пышную булку, еле помещающуюся в моих руках. Магия! Мне 38 через две недели. И я никогда не встречала вареники на пару. Никто кроме прабабушки их не готовил. Ни в одном кафе не попадалось. Подкинув воспоминание о вишне, мозг выдал «а давай попробуем сделать вареники на пару, как у бабушки Оли» Хачу нимагу. А что из этого получилось, мы узнаем через пару часов

Эта заметка о том, как я лишила себя подарка. Своими руками. Вернее словами. Не женщина, а мечта