Lord of Chill

🥢 Новая классная китайка, куда нас сводил Артем, создатель телеграм-канала Lord of Chill, кафе «Дунцзы» на ул. Степана Разина, 128. Это новое для админа место. Заведение то уже давно работает. Здесь два зала, внутри чисто, камерно и так по-домашнему. Есть веселые уточнения в меню типа «Блюдо в отпуске». Много всего опять взяли попробовать: и суп-лапшу дан-дан, и баклажаны, и пельмешки, и мапу тофу. Все вкусно. Встретили здесь шефа кафе «На куски» Дмитрия Стволкова. А один из поваров очень напомнил мне шефа бистро «Джеки», возможно, просто похож. Крутая админская вылазка получилась, нас с Дашей из телеграм-канала «Еду на Урал» сюда внезапно позвал на обед Артем.

Задача номер один на новом месте - найти китайскую чифаньку. В Ташкенте китайцев много, а там где китайцы, там и чифаньки. В China Chuan Chuan(串串) по названию сразу понятно, что готовят шашлычки (а также хотпот). Приятно удивило наличие куриных лапок, куриных желудков и экспортного китайского пива. Место совершенно новое, китайскости ему добавляет характерный запах специй и меню в виде листа бумаги в котором нужно помечать что тебе надо и в каком количестве. Из минусов какие-то конские цены - за плотный ужин с двумя бокалами пива я отдал 3000₽. Еще не порадовала посыпка для шашлычков - она на 60% состоит из зеленого китайского перца (это тот самый 麻 который часть вкуса 麻辣）от которого настолько немеет рот, что после ужина можно смело идти к дантисту рвать восьмерки без анестезии. Принять участие в этой malaкханалии можно по адресу Ташкент, Мирабад 9а.

В Алмате полно китайской еды, но в центре все очень дорого и не вкусно, поэтому я всегда стараюсь искать маленькие забегаловки. Как правило в таких чифаньках вкуснее и дешевле. Пару недель назад мне удалось узнать от одной уйгурки о кафе LaMian. В этом заведении более менее сносно готовят и просят за это адекватных денег. Взяли попробовать шашлычки, салат тигр, цыпленка гунбао, два супа с лапшой и ташкентский чай. Стоил сей пир 2000₽ на троих. Цыпленок вышел лучше всех, остальное на 3.5 из 5. Сейчас выкатимся из лагманной и пойдем смотреть китайские магазины. Будете в Алмате заходите покушац по адресу Сухамбаева 21.

Я таки нашел 兰州拉面！Казахстанская сетка Lanzhou порадовала хорошей тянутой лапшой толщину которой можно выбрать при заказе. Я выбрал серединку - 2 мм в диаметре. С лапшой дают вареное в чае яйцо и паровую пампушку. Все еще продолжаю поиски хороших и дешевых китайских ресторанов (пока нашел только дорогие и не вкусные).