Винный душнила

Друзья, мне радостно и приятно сообщить вам, что 7–8 июля на территории московского арт-кластера «Красный Октябрь» (пространство «Старт Хаб») пройдет третий ArmWine — ежегодный фестиваль и выставка для профессионалов винной индустрии и винолюбов, посвященная армянскому виноделию. Почему радостно? Потому что сам я являюсь уже несколько лет поклонником Армянского виноделия и искренне считаю, что Армения, из всех стран на постсоветском пространстве - наилучший пример быстрого и правильного развития винодельческой области, где за очень короткий срок появилось огромное количество прекрасных винодельческих хозяйств, делающих красивые, чистые, современные, но одновременно и самобытные вина. В течение 2 дней у вас будет возможность в этом убедиться. ArmWine 2024 — это: • 30 виноделен из всех винных регионов Армении • более 200 автохтонных вин • 50 армянских виноделов, создателей и глав производств, энологов, бренд-амбассадоров, сомелье, организаторов винных туров • динамичная деловая программа с участием ведущих винных экспертов Армении и России • выставка-инсталляция «(Не)реальные герои: армянский эпос “Давид Сасунский” глазами искусственного интеллекта» Соорганизатор ArmWine 2024 — Фонд виноградарства и виноделия Республики Армения. Приобрести билет можно по ссылке Но что приятно - для подписчиков моего канала действует скидка на билет 10% по промокоду Ramon, пользуйтесь на здоровье. Кстати, в программе будут и мастер-классы и один из них проведу лично я. Он будет посвящён многообразию стилей моего любимого сорта Арени. Полная же программа мастер-классов появится чуть позже. Обратите внимание, что регистрация на МК будет проводиться отдельно. Буду рад всех видеть!

Друзья, мне очень радостно и приятно представить вам следующий анонс:

Как сказала Аня: «Fabig - единственный совиньон блан, который меня не раздражает»)) Fabig Stara Hora 2020, Чехия, Моравия, деревня Хустопече. Самый высокий виноградник в коллекции Романа Фабига; с песчаными лозами, да 33 летними лозами. Открыл после долгого перерыва, а он не просто не увял, а похорошел и облагородился. Хочу сказать, что если вам нужен условный Сансер и прочие Пуйи Фюме, то это вино будет очень в тему. В аромате поначалу легкая редуктивность, которая затем раскрывается деликатной зеленцой, с намеком на лимон, а затем обдает приятным дымком и сухим известняком. Во вкусе и вовсе красота: яркая кислотность, почти без пиразина, зато уж если вам нравится «камушек пожевать», то это именно тот случай. Вчера привезли ящик, сегодня уже минус 2 бутылки, когда еще пить свежий совиньон, если не летом? Промокод Ramon действует как и прежде

Контент выходного дня должен быть лёгким и весёлым, поэтому просто, в очередной раз, вспомним классику от отечественных маркетологов))

В своих постах здесь, на канале, я часто пишу про новые передовые технологии: роботы, дроны, изобретения и разработки, словом всё то, что составляет современное понятие Precision viticulture. Однако, будущее уже наступило не только в виноградарстве, но и в других отраслях, и связано это прежде всего с такой модной темой как искусственный интеллект, пресловутый ИИ. Приручить его и поставить себе на службу пытаются, например, в мире высокой гастрономии. Так, на прошедшем недавно гастрономическом конгрессе Madrid fusion маститые шеф-повара рассказывали про свой опыт внедрения ИИ на кухне. Пока что, искусственный интеллект помогает только быстро заменять ингредиенты блюда или слегка адаптировать уже существующие рецепты, но и это уже неплохо. А что с вином? Помните как многие годы мы шутили на тему того что "машины скоро заменят сомелье"?) Ну что, похоже свершилось: на прошлой неделе Маркетплейс авторских российских вин Vino.ru запустил ВИНТЕЛЛЕКТ – цифрового сомелье, созданного на базе дообученной модели YandexGPT. ИИ несколько месяцев обучался у сомелье страны, а руководила процессом всем хорошо известная Светлана Ломсадзе – шеф-сомелье культового ресторана Twins Garden (**MICHELIN) и эксперт VINO.RU. 🔜Цифровой сомелье призван подбирать вино под настроение, повод и предпочтения. Предложения он выдаёт действительно весьма быстро, и дополнительно снабжает их "обоснованиями" и описаниями от сомелье. Некоторые пока что выглядят весьма наивно и просто, но для начала хватит и этого! ВИНТЕЛЛЕКТ работает на базе каталога VINO.RU и, если для солидных экспертов и профессионалов отрасли - это скорее занятная диковинка, то для начинающего винолюба или человека не из винной сферы, это может быть действительно полезным и простым инструментом для выбора вина. А ещё тут можно не стесняться с запросом под разные ситуации. Я ,например, попросил подобрать вино на Дагестанскую свадьбу и 3 варианта получил) Страшно или страшно интересно?)

На прошлой неделе мне впервые довелось побывать в Ташкенте. Поездка оставила приятное впечатление: чистый зелёный город, тепло, вкусно, душевно. Винная культура в стадии активного роста - есть рестораны, винные бары, растущее винное комьюнити, компании-дистрибьюторы и весьма неплохой ассортимент вин, как зарубежных так и местных. Так что в этом посте хотелось бы рассказать немного о них - о винах Узбекистана: Современное виноделие Узбекистана появилось в середине 19 века, после вхождения этих земель в состав Российской Империи. Тогда, в 1867 году купец первой гильдии И. И. Первушин построил в Ташкенте винокуренный завод. В 1868 году купец из России Дмитрий Филатов основал в Самарканде своё небольшое предприятие по производству вин. После революции советским правительством был взят курс на целенаправленное развитие виноградарства и всё заверте... В 1927 году в Самарканд приехал русский химик, профессор М. А. Ховренко, ставший главным виноделом треста "Узбеквино". Он положил немало сил на систематизацию и развитие виноградарства и виноделия республики, культивацию новых сортов и создание "рецептур" новых марок вин. Базой для него стал самаркандский завод,основанный тем самым купцом Филатовым и носящий сегодня имя самого Ховренко. Кстати, тут действует единственный в Узбекистане музей виноделия, где сохранилась и коллекция вин, в том числе ещё "филатовских". В советский период на территории Узбекской ССР было сосредоточено 58% площадей всех виноградных насаждений среднеазиатского региона, и производилось 85% вырабатываемого в СССР кишмиша и изюма Что происходит с виноделием Узбекистана сегодня? Официальная статистика может быть неточной, но согласно ей, внутри республики насчитывается 85 000 га. виноградников для продовольственного производства: 73 000 га. под виноград для изюма,а остальное - промышленные технические сорта, то бишь для производства алкоголя. Что выращивают в Узбекистане? Во-первых, международные сорта: Каберне совиньон, Пино нуар, Шардоне, Рислинг, весьма популярны Алеатико и Мускат. Куда же без грузинских Ркацители и Саперави, они везде. Ну и самобытные восточные сорта: Баян-ширей, который как утверждают, имеет именно местную, а не азербайджанскую прописку. Затем, казахстанский Кульджинский, сорта Ризамат и Сояки. Находится место и модным гибридам, в том числе американским. Современные винодельни Узбекистана представляет собой либо бутиковые авторские проекты, либо же основанные на старых советских мощностях, и среди основных можно выделить следующие, если разделить их на регионы: Ташкент Uzumfermer - 23 га. виноградников, современная винодельня, бочки из французского дуба, собственная метеостанция. По сортам: Сатурн и Юпитер, Баян ширей, Ризамат, Рислинг MSA - органическая винодельня, существует с 2020 года. Каб сов, Ркацители, Баян ширей, Пино нуар. Ультра-современно Danilov - гаражист, работает с покупным виноградом Завод Шампанских вин - O'Zbekiston shampani Паркент Chateau Hamkor - главная звезда главного винодельческого региона, существует с 1992 года. В Паркенте можно встретить,пожалуй, все сорта, растущие в Узбекистане, в том числе весьма экзотические. Вина Хамкора пробовал, нравится их Пино нуар Самарканд Bagizagan - самый распространённый винный бренд Узбекистана, как Kavaklidere в Турции) Ховренко - та самая винодельня с музеем Бухара Bukhara wine - завод Shohrud - в основном мускаты и креплёные вина, а также дистилляты Фергана Fergana France Сурхандарья - сложный, труднодоступный и экстремальный в плане климата регион Sulton Кстати, по поводу климата. К своему стыду не знал, или точнее не задумывался, что для виноделия Узбекистана характерно укрывное виноделие, так как зимы могут быть тут весьма суровыми. Так что как и у нас в Ростовской и Волгоградской областях, так же как на Юге Казахстана у моих любимых Arba wine лозы приходится "прикапывать" для защиты. В следующей части расскажу про винные заведения Ташкента с некоторыми рекомендациями "где поесть")

День России решили отметить отечественным вином, тем более что эта бутылка уже несколько месяцев дожидалась своего часа. Раевское «Ренессанс» Пино нуар 2022 Легкий, приятный и не перегруженный смыслами аромат: красная пыльная вишня, немного уваренная и уходящая со временем в конфитюрную сладость. Порадовало отсутствием противных зеленых тонов в аромате, что приходится замечать в некоторых наших пино нуарах, которые хотели сделать тонкими, а потому поторопились со сбором. Тут в аромате чисто, хоть и весьма несложно. Во вкусе весьма бодрая, похожая на «вытянутую» кислотность, шелковистые танины и простые леденцово-монпасьешные тона, слегка сдобренные легким пыльно-дымным оттенком. Из минусов: при заявленных 12,5% алкоголь все равно «выпирает» и греет, что несколько мажет общее впечатление. Стоит 1364 рубля, если судить по Winestyle. Что сказать, при тираже в 7000 бутылок вполне неплохо. Бюджетным не назовешь, но вариантов зарубежных пино нуаров в данной ценовой группе, которые сделаны проще и грустнее, пробовать доводилось много. Так что конкурентоспособность у отечественного вина есть. Если по оценке Vivino, то 3,8 из 5. Слегка охлаждаешь, наливаешь в пузатые бокалы и наслаждаешься теплым летним вечером, годится)

Вино - это и вправду огромный мир, который тесно переплетён с историей, политикой, литературой, живописью... да и вообще при большом желании примерно со всем с чем угодно. А особенно когда редакция дала поручение написать статью, все темы давно замылены и использованы, а высосать из пальца обязательно что-то нужно. Встречайте обзор на тему нового вида пэйринга - "Вино и компьютерные игры", который опубликовал вполне себе уважаемый The drinks Business. Просеко под "Марио", Каберне Совиньон под третью часть "Ведьмака", ну и Зинфандель, конечно же, под "Red Dead Redemption"...Аргументация в статье конечно же мощнейшая, но ведь попробуй докажи, что не подходит)) А вам ещё "вино и шашлыки" не нравится, понимаешь ли)) Не знаю как у вас с компьютерными играми,у меня на них давно уже времени нет, но сий обзор однозначно включаю в коллекцию любимых винных мемов наряду с "Рыбелье"

Погулял по Переделкино и рассказал немного для Simple Wine News о себе, о конкурсах сомелье, о гармонии в вине, музыке и жизни) Будет время и желание, читайте интервью на портале SWN

Пополнение винной библиотеки Jon Bonné. New French Wine Наверное об этой книге в винном сообществе уже не говорил или не читал только ленивый (ну да, я лентяй), но вот пришло время с ней познакомиться. Чем прекрасен мир вина, так это своей изменчивостью, непостоянством и перманентным развитием. Где-то оно происходит под влиянием климата и природных факторов, где-то как ответ на новые болезни или иные угрозы для лозы, а где-то благодаря новым технологиям, решениям и научным открытиям. Меняется и винная мода, в которой также есть свои мимолетные короткие тренды, а есть и «новая классика», которая занимает свое место надолго. В своем канале я часто пишу о подобных изменениях и нововведениях. В книге Джона Боне дана интересная систематизация изменений и новшеств во Французском виноделии, в том числе в таких «патриархальных и традиционалистских» регионах как Бордо и Бургундия. Книга проводит по всем французским винодельческим зонам, знакомит с интересными новыми производителями, трендами и уже состоявшимися, но все еще новаторскими практиками. Чтож, почитаем, а заодно сравним с той информацией, которую писали о винах Франции лет эдак 15 назад