«Живой хлеб» @inklukva
1 779
Подписчики
-224 часа
-47 дней
-1030 дней
- Подписчики
- Просмотры постов
- ER - коэффициент вовлеченности
Загрузка данных...
Прирост подписчиков
Загрузка данных...
00:29
Видео недоступноПоказать в Telegram
Смотреть программу курса «Квасим по ЗОЖ» https://inklukva.ru/fermentation?utm_source=telegram&utm_medium=organic&utm_campaign=invite1&utm_content=inklukva&utm_term=channel
IMG_1110.MOV10.48 MB
Отдыхаем в Хорватии. В Умаг 🇭🇷
IMG_0920.MOV8.42 MB
IMG_0940.MOV3.53 MB
IMG_0946.MOV10.89 MB
IMG_0942.MOV5.22 MB
👍 16❤ 5
Такая жара стоит, а вы почему-то у меня без рецепта кваса остались. Непорядок😅
Итак, нам понадобится на трехлитровую банку кваса:
⠀
✔️2,5 литра чистой воды
✔️3 столовых ложки ржаной муки
✔️1 столовая ложка с горкой солода ржаного ферментированного
✔️1-2 столовых ложки ржаной закваски
✔️5-8 столовых ложки сахара или меда.
⠀
➡️Сначала готовим заварку. Для этого 2 столовых ложки муки (из общего количества) и весь солод завариваем стаканом кипятка и перемешиваем. Как только масса остынет до 65 градусов, это примерно 3-5 минут добавляем оставшуюся муку. Укутываем и оставляем в тепле осахариваться и набираться вкуса минимум на 2 часа.
⠀
➡️Далее добавляем в остывшую заварку ржаную закваску и всю эту смесь разводим в 2,5 литрах воды. Добавляем сахар, размешиваем и отправляем квас бродить. Температура брожения кваса нужна 28-30 градусов. Чем прохладнее, тем дольше квас будет бродить, а значит больше наберет градусов. Готовность определяем на вкус, обычно я занимаюсь заваркой накануне вечером, утром развожу водой, а к вечеру квас процеживаю и разливаю по булыткам.
⠀
➡️Затем, если хотите пенный напиток добавьте еще по парочке чайных ложек сахара в каждые 1,5 литра, если не хотим пены - не добавляем. Отправляем в холодильник на ночь настаиваться.
⠀
❄️Домашний квас хранить в холодильнике не более недели. Приятного аппетита! На всякий случай не стоит пить квас прямо перед тем, как сядете за руль😆
👍 33❤ 2
Выберите другой тариф
Ваш текущий тарифный план позволяет посмотреть аналитику только 5 каналов. Чтобы получить больше, выберите другой план.