Wow, як смачно! Книга рецептів.

ПЕЧЕНЯ НА СІМ'Ю 📝 Інгредієнти: ▫️М'ясо 1 кг ▫️Картопля 10 шт. ▫️Болгарський перець 1 шт. ▫️Морква 2 шт. ▫️Помідори чері 10 шт. ▫️Цибуля 1-2 шт. ▫️Часник 1 головка ▫️Перець чилі 2 шт. ▫️Зелень за смаком ▫️Коріандр, паприка, зіра за смаком ▫️Сіль, перець за смаком 🎛 Приготування: М'ясо нарізаємо рівними, невеликими порційними шматочками. Обсмажуємо в каструлі до золотисто рум'яного кольору. Потім додаємо нарізані овочі: цибулю, моркву і помідори. Додаємо паприку, коріандр, зіру, чорний мелений перець, сіль і добре перемішуючи обсмажуємо 5 хвилин. Вливаємо воду, додаємо нарізаний болгарський перець, картоплю, часник, перець чилі, накриваємо кришкою і варимо 40 хвилин. #обіди #вечері

РУЛЕТИКИ З КАБАЧКІВ 📝 Інгредієнти: ▫️Великий кабачок 1 шт. ▫️Помідори 2 шт. ▫️Сіль, перець за смаком ▫️Олія для смаження 🥣Для кляру: ▫️Борошно 4-5 ст.л. ▫️Яйця 2 шт. 🫗Для соусу: ▫️100 г майонезу ▫️2 зубчики часнику ▫️кріп 🎛 Приготування: Нарізати кабачок слайсами, посолити, поперчити, оставити на 10 хв. Смажити на пательні на середньому вогні, спочатку обвалюючи в борошні, потім - у яйці. У майонез видавити часник, додати дрібно нарізаний кріп. Порізати помідори на часточки. Змащувати кожен "язичок" соусом, зверху викладати шматочок помідора і згортати кабачок у рулетик. #закуски #вегетаріанське

ЕКСПРЕС-ХАЧАПУРІ 📝 Інгредієнти: ▫️Листкове тісто - 1 лист ▫️Твердий сир - 400 г ▫️Яйця - 2 шт. 🎛 Приготування: Розморожуємо і розгортаємо пласт тіста. З боків посипаємо сиром і формуємо бортики, як на відео. У середину висипаємо сир, що залишився. Випікаємо при 230-240 °С 10 хвилин, після додавання яйця ще 5-7 хвилин. #обіди #вечері #випічка #вегетаріанське

ЛІТНЯ ЗАКУСКА З ОГІРКІВ 📝 Інгредієнти: ▫️огірки - 600 г 🫗Для маринаду: ▫️сіль - 0,5 ч.л. ▫️мед - 1,5 ст.л. ▫️гірчиця зерниста - 2 ст.л. ▫️часник - 3 зубчики ▫️бальзамічний оцет - 2 ст.л. ▫️цибуля зелена - за смаком ▫️кріп - 1-2 пучки 🎛 Приготування: Нарізати огірки "шайбами". Додати інгредієнти маринаду, гарно перемішати. Залишити настоюватися на 15 хвилин. #закуски #вегетаріанське #пісне #ПП

ЧУРЧХЕЛА 📝 Інгредієнти: ▫️1 л соку ▫️150 г борошна ▫️300 г волоських горіхів ▫️Цукор за смаком ▫️Кардамон, кориця, гвоздика, бадян 🎛 Приготування: Нитку складаємо вдвічі і нанизуємо за допомогою голки чищені волоські горіхи - 10-15 половинок. У каструлю наливаємо сік (виноградний, гранатовий, вишневий тощо). За бажання додаємо цукор, лимонну кислоту і спеції за смаком. Коли сік прогрівся (або цукор, якщо ви його додавали, розтанув), починаємо додавати борошно, помішуючи вінчиком. Варимо хвилин 20-30 до загустіння. Занурюємо горіхи в сік, щоб він покрив кожен горіх. Підвішуємо, щоб чурчхела підсихала. Через деякий час процедуру повторюємо, залишаємо чурчхелу сушитися на 2-3 дні. #десерти #вегетаріанське #пісне

КУРЯЧІ КОТЛЕТКИ З СИРОМ 📝 Інгредієнти: ▫️куряча грудка 1 шт. ▫️твердий сир 100 г ▫️яйця 2 шт. ▫️чорний мелений перець, сіль за смаком 🎛 Приготування: Заморожуємо грудку. Натираємо курку, сир, додаємо яйце, сіль і перець. У форму наливаємо трохи води. Відправляємо в духовку при 200 °С на 20-25 хвилин. #обіди #вечері #ПП

СИРНО-М'ЯСНИЙ ЛАВАШ 📝 Інгредієнти: ▫️Фарш (курячий або телячий) 400-500 г ▫️Твердий сир - 170 г ▫️Лаваш - 2 шт. ▫️Зелень ▫️Яйця - 2 шт. ▫️Кунжут ▫️Сіль, перець, копчена паприка 🎛 Приготування: Додати до фаршу яйце, сіль, перец, паприку, вимішати. Лаваш присипати тертим сиром та зеленню, викласти зверху другий лаваш. Змастити його фаршем. Згорнути лаваші в рулет, змастити збитим яйцем, присипати тертим сиром та кунжутом. Випікати при 180 °С 30-35 хвилин. #обіди #вечері #закуски

ЦУКРОВЕ ПЕЧИВО 📝 Інгредієнти: ▫️Борошно-200 г ▫️Яйця-1 шт ▫️Цукор-100 г ▫️Соняшникова олія-120 мл ▫️Розпушувач-0,5 ч.л. ▫️Ванільний цукор-1 ч.л. ▫️Сіль - щіпка 🎛 Приготування: З'єднайте в мисці яйце, цукор, сіль, ванільний цукор, соняшникову олію і збийте ручним вінчиком 1-2 хвилини. Додайте борошно з розпушувачем і замісіть м'яке тісто. Потім відщипуйте від тіста невеликі шматочки, закругляйте їх, вмочуйте в цукрі та викладайте на деко, застелене пергаментним папером. Кожне печиво притисніть виделкою, щоб вийшов гарний малюнок. Загалом у мене вийшло 18 штук. Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 8 хвилин. #вегетаріанське #десерти #випічка

МІДІЇ У ВЕРШКОВОМУ СОУСІ 📝 Інгредієнти: ▫️Мідії заморожені 350 г ▫️Цибуля шалот 2 шт. ▫️Часник 2-3 зубчики ▫️Вино біле сухе 70 мл ▫️Вершки 33% 100 мл ▫️Сіль з перцем за смаком ▫️Помідори 2 шт. ▫️Петрушка 1 ст.л. 🎛 Приготування: Мідії розморожуємо заливши холодною водою. Очищаємо від водоростевої ніжки. На вершковому маслі з рослинною олією обсмажуємо дрібно нарізану цибулю шалот і часник, протягом 30 с. Додаємо мідії, як мідії прогрілися, заливаємо вино, випаровуємо на великому вогні протягом 2 хв, додаємо сіль і перець за смаком. Вогонь робимо середній і заливаємо вершки, готуємо до загустіння і вимикаємо плиту. Додаємо помідор з петрушкою і перемішуємо. #обіди #вечері #ПП

ФРАНЦУЗЬКІ БАГЕТИ 📝 Інгредієнти: ▫️Борошно 600 г ▫️Вода 400 мл ▫️Дріжджі 1 ч.л ▫️Сіль 1 ч.л ▫️Цукор 1 ч.л ▫️Вершкове масло 40 г 🎛 Приготування: З'єднайте просіяне борошно, дріжджі, сіль, цукор і теплу воду, замісіть м'яке тісто. Додайте розтоплене вершкове масло. Викладіть тісто на стіл, обминайте його 10 хв, поки воно не перестане липнути до рук. Приберіть у тепло на 30 хв. Обімніть тісто, залиште ще на 30 хв. Тісто, що підійшло, розділіть на 2 частини, округліть їх. Накрийте плівкою і залиште на 15 хв. Сформуйте з тіста 2 багети, як показано на відео, змастивши руки і стіл рослинною олією. Деко вистеліть пергаментним папером. Папір зігніть у середині. Покладіть багети на деко, як показано на відео. Накрийте рушником і залиште на 30 хв. Поставте в розігріту до 250 °С духовку ємність із водою. Зробіть на багетах надрізи гострим ножем. Випікайте 20-25 хв до золотистої скоринки. Багети мають бути з твердою хрусткою скоринкою і як пух усередині. #випічка #вегетаріанське